御藏西湖龍井，御牌西湖龍井在杭州聲譽(yù)還不錯(cuò)不過(guò)我不知道是在哪里有得賣我想

去正牌茶葉店就可以買到的！你很孝敬，向你學(xué)習(xí)！茶是養(yǎng)生水，茶是保健湯，有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福哦！愿你岳父飲茶養(yǎng)身，飲茶防病，飲茶快樂(lè)，飲茶幸福！

想買正宗明前茶的話， 我個(gè)人覺(jué)得還是建議你到 中國(guó)茶王 或 御牌西湖龍井商城 看看吧！ 明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龍井的最上品。我去年清明前幾天買過(guò)他們店新茶葉送領(lǐng)導(dǎo)送客戶，御牌西湖龍井包裝卻是沒(méi)話說(shuō)，很貴氣，送禮那是相當(dāng)不錯(cuò)的 反映都挺強(qiáng)烈的 ！呵呵 ！ 今年領(lǐng)導(dǎo)直接讓我去杭州他們的實(shí)體店 鳳起路紅會(huì)醫(yī)院附近 看看 今年準(zhǔn)備買好幾萬(wàn)的明前特級(jí)新茶送外省客戶 說(shuō)實(shí)話他們的 產(chǎn)品眾多 茶葉又好 包裝精美且有檔次 。而且他們有跟全國(guó)最快的快遞公司 順豐速運(yùn) 合作配送 對(duì)于外省的朋友們或者需要送禮外省客戶的群體們 真的是又方便又放心， 售后服務(wù)態(tài)度又好 站在一個(gè)消費(fèi)者的角度來(lái)講 不得不給他們豎個(gè)大拇指！嘿嘿！這是我個(gè)人建議哦！

買龍井看你要買哪里的，有梅家塢，龍井，獅峰和虎跑。買龍井最好要有熟人，不然買的全是假的。我在梅家塢十幾年了，從五六年前外地人就沒(méi)買過(guò)真正的龍井，都是外地買進(jìn)來(lái)的，要是運(yùn)氣好的能買到三分之一是富陽(yáng)一帶的。明前價(jià)格假的3000左右，真的很難買的到，大約4000多。明后2000以下

龍井沒(méi)有哪個(gè)品牌好壞，只有牌子大小，你可以到杭州的某個(gè)茶城看看，品好了再裝禮盒

呵呵哥們?cè)诤贾菹胭I到正宗的西湖龍井茶 可不是那么容易的 不過(guò)俺正好知道一個(gè)地址 前幾天領(lǐng)導(dǎo)讓我去買幾盒新茶 我找了好幾天 才找到 領(lǐng)導(dǎo)喝了覺(jué)得很不錯(cuò) 就在西湖邊上有家 御牌西湖龍井茶專賣店 保俶路165號(hào)-3 你可以去看看 電話俺忘記了 順便給個(gè)小旗子哈

這是建國(guó)北路上那家的賣的御牌西湖龍井茶禮盒吧，很好看的，霸氣側(cè)漏哦，我還聽(tīng)過(guò)有關(guān)御牌西湖龍井的一段故事，看了這段故事你就明白了：御茶的來(lái)源：18棵御茶樹的傳說(shuō)　傳說(shuō)，乾隆皇帝有一次下江南時(shí)，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，并不時(shí)抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)說(shuō)太后有病，請(qǐng)皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手里的茶葉放入口袋，火速趕回京城。原來(lái)太后并無(wú)大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見(jiàn)皇兒歸來(lái)，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問(wèn)是何物。乾隆這才知道原來(lái)自己把龍井茶葉帶回來(lái)了。于是親自為太后沖泡了一杯龍井茶，只見(jiàn)茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺(jué)得肝火頓消，病也好了，連說(shuō)這龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆見(jiàn)太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用。這就是18棵御茶樹的傳說(shuō)。

御牌西湖龍井比其他西湖龍井牌子的要貴一點(diǎn)，不過(guò)品質(zhì)，包裝，各方面都比其他牌子的西湖龍井要好的很多，這是我知道的幾款西湖龍井禮盒的價(jià)格，經(jīng)供參考！如有其他禮盒需要的請(qǐng)到www.yulongjing.com或www.chawang.cn上看看！以下是我提供參考的禮盒價(jià)格： 御牌西湖龍井 西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A01（200g ） 零售價(jià)：800元 團(tuán)購(gòu)價(jià)：680元 御牌西湖龍井 西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A02（200g） 零售價(jià)：530元 團(tuán)購(gòu)價(jià)：450元 御牌西湖龍井 西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A03 (200g) 零售價(jià)：440元 團(tuán)購(gòu)價(jià)：380元 御牌西湖龍井 西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A04 (200g） 零售價(jià)：160元 團(tuán)購(gòu)價(jià)：136元 御牌西湖龍井 西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A05 (200g) 零售價(jià)：310元 團(tuán)購(gòu)價(jià)：270元 這個(gè)牌子是我去年買過(guò)的，上面的價(jià)格是今年的新價(jià)格，我從網(wǎng)上看到的，希望對(duì)您有所幫助，這家御牌西湖龍井專賣店好像是在杭州市下城區(qū)鳳起路75號(hào)，電話400-888-7828

西湖龍井茶禮盒（明前特級(jí)）A02（200g）的好像是500多吧！

200G的差不多要一萬(wàn)二左右！特級(jí)西湖龍井是由一級(jí)西湖龍井挑選出來(lái)的！10斤一級(jí)西湖龍井就能挑選一斤左右特級(jí)西湖龍井！

看外包裝和品牌是沒(méi)有用的，主要看茶葉的質(zhì)量。送禮建議你去買天福茗茶的東西，是全國(guó)最大的茶葉連鎖最主要的是價(jià)位都是統(tǒng)一的，你送的東西多少錢一查就查的到。

你的問(wèn)題太籠統(tǒng)了。龍井分很多產(chǎn)地和級(jí)別，如果要列表很麻煩。也不論克算價(jià)格的，一般按50克為一計(jì)量單位。　　居中價(jià)格在20元/50克就可以買到好的拉。在好的茶葉專賣殿是可以買到的。以下是相關(guān)資料：　　西湖龍井價(jià)格變化很大，　　如何區(qū)別同一棵茶樹產(chǎn)的50元－1000多元一斤的西湖龍井？　　西湖龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。 龍井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二葉的明前茶為佳品，谷雨前茶次之，然后秋茶，夏茶是最差的。清明前4月5號(hào)所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬(wàn)芽頭，屬龍井茶之極品。4月20號(hào)之前為谷雨前的茶，秋茶也叫三茶，意思是每年的第三遍茶。夏茶最差茶泡的茶水發(fā)黑。 品嘗高級(jí)龍井茶時(shí)，多用玻璃茶杯，85°C左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，1分鐘后揭開(kāi)茶杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味。沖泡后芽葉一旗一槍、次者兩芽一芯，簇立杯中交錯(cuò)相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青蘭初綻，翠竹爭(zhēng)艷。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。第二泡每泡加20秒左右。。（4）龍井是天然的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,龍井不用加工僅僅炒一下的新茶就是最好的]清明前茶和谷雨前茶是高檔龍井（禮品茶）香味持久泡幾泡依然很香(回甘很好)，茶味平淡，龍井是越香越貴，茶味越重越便宜，清明前茶葉有豪（毛），手指一摸粘滿豪，豪越多越貴，其他中低檔龍井是無(wú)豪的，加工加香料的以次充好的龍井第二泡香味就差了并且茶味重（龍井回甘是香料作不出來(lái)的）。春茶的茶芽明顯小于秋茶和夏茶，中檔龍井是谷雨后及秋茶，老百姓自己喝的茶市場(chǎng)多見(jiàn)銷量大。夏茶最差泡的茶水發(fā)黑也好區(qū)別（質(zhì)量越好的龍井泡的茶水越清澈）。采茶時(shí)間相差1-2周的春茶的豪、香味、味道和茶水顏色區(qū)別很大，茶農(nóng)出貨價(jià)格相差常常達(dá)一倍。市場(chǎng)上以次充好的龍井茶基本是谷雨后及秋茶加色素和香料冒充清明前茶和谷雨前茶，一批發(fā)進(jìn)貨可以注意發(fā)貨時(shí)間，二就得品茶辯真?zhèn)瘟?。長(zhǎng)期龍井采購(gòu)人員和茶農(nóng)基本是看看干茶就知道龍井的質(zhì)量和價(jià)格，龍井專業(yè)人員看看干茶就知道茶葉是具體哪一天采的（龍井春茶每天的價(jià)格區(qū)別很大，龍井又基本是時(shí)間決定質(zhì)量和價(jià)格，龍井專業(yè)人員一定也必須做到能夠觀察出龍井是具體哪一天采的才可以定價(jià)格），他們基本是看看干茶的形態(tài)和大小就知道了，他們判斷的標(biāo)準(zhǔn)大概是：高檔龍井干茶茶芽小于2.5cm。干茶茶芽頭1.5cm的一定是頭茶。清明前的龍井一般在2cm左右（以內(nèi)）。谷雨后和秋茶常在3cm左右，夏茶是大于3cm的。當(dāng)然施肥管理好的龍井茶芽顯大顯肥。具體判斷標(biāo)準(zhǔn)是龍井專業(yè)人員常年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)（龍井茶芽大小在專業(yè)人員眼里是決定龍井價(jià)格和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，茶芽越小采茶人工費(fèi)越貴茶葉質(zhì)量也越好茶葉也越貴，茶芽越大當(dāng)然越便宜拉。一斤清明前8萬(wàn)茶芽大家可以算算采茶人工費(fèi)用大概多少），以上數(shù)據(jù)在龍井專業(yè)人員眼里也僅僅作參考使用

按好壞來(lái)看的

多少錢的都有啊

真品是 400一 克````

好像真的西湖龍井市面沒(méi)有，大部分都是假的。龍井太順的比較多吧 喝的話還可以 我家賣的太順的多~~

　　 【名稱】：西湖龍井 　　【類別】：綠茶 　　【產(chǎn)地】：浙江杭州西湖 　　【總述】：是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。 　　【簡(jiǎn)介】 　　杭州是我國(guó)七大古都之一，西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。宋代詩(shī)人蘇東坡曾有：“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”的贊美詩(shī)句。龍井茶加工方法獨(dú)特運(yùn)用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形"四絕"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。 　　西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。 　　【歷史淵源】 　　龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國(guó)唐代，在清代，相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮。當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。 北宋時(shí)期，西湖群山生產(chǎn)的“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。明代，《錢塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠(yuǎn)播。清代，乾隆皇帝下江南時(shí)，四次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價(jià)大振，名揚(yáng)天下。 　　早在北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，有愛(ài)茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍漱。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來(lái)飲茶賞景。 　　到了明代，龍井茶開(kāi)始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開(kāi)始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。” 明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說(shuō)。萬(wàn)歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時(shí)的龍井茶已被列為中國(guó)之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中，都有龍井茶。 　　如果說(shuō)在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云?！鼻』实哿蜗陆?，四次來(lái)到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問(wèn)茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠?guó)期間，著名的龍井茶成為中國(guó)名茶之首。 　　新中國(guó)成立后，國(guó)家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。 　　從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開(kāi)龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價(jià)值，也是一種文化藝術(shù)的價(jià)值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。 　　茶詩(shī)為證 　　大文豪蘇東坡的《白云茶》贊道“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”。 　　元代茶人虞伯生在《游龍井》中寫道“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我檐莆中，余香不聞嗅，但見(jiàn)飄中清，翠影落碧岫。烹煮黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二、三子，三咽不忍漱?！? 　　明代詩(shī)人高應(yīng)冕著有《龍井試茶》：“天風(fēng)吹醉客，乘興過(guò)山家，云泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細(xì)，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞?！? 　　清代詩(shī)人龔翔麟有《虎跑泉》道：旋買龍井茶，來(lái)試虎跑泉。松下竹風(fēng)爐，活火手自煎。老謙三味法，可惜無(wú)人傳。坐龍井烹茶偶成-乾隆。龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時(shí)節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團(tuán)夸御茗，聊因雀舌潤(rùn)心蓮。呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪。 　　【西湖龍井的級(jí)別之分】 　　以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)；同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。 　　特級(jí) 一芽一葉初展，扁平光滑 　　一級(jí) 一芽一葉開(kāi)展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 　　 二級(jí) 一芽二葉開(kāi)展，較扁平 　　三級(jí) 一芽二葉開(kāi)展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平 　　四級(jí) 一芽二、三葉與對(duì)夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 　　五級(jí) 一芽三葉與對(duì)夾葉，扁平較毛糙 　　【西湖龍井的保健功效】 　　1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。 　　2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 　　3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 　　4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。 　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。 　　6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 　　7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 　　8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。 　　【沖泡方法】 　　1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開(kāi)開(kāi)水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡） 　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個(gè)人口味而定） 　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。 　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。 　　5、用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開(kāi)水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開(kāi)水，35秒之后，即可飲用。 　　【采制工藝】 　　 龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過(guò)炒制龍井茶全過(guò)程的，都會(huì)認(rèn)為龍井茶確實(shí)是精工細(xì)作的手工藝品。 　　【品質(zhì)特點(diǎn)】 　　西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點(diǎn)是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。 　　龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時(shí)取一玻璃杯，用80度左右的開(kāi)水沖進(jìn)杯中，只見(jiàn)朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。 　　【分類】 　　西湖龍井茶,過(guò)去按產(chǎn)地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類。“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn), “龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)。其中公認(rèn)獅峰所產(chǎn)者香味品質(zhì)最佳。又分為許多品種,如嬰兒茶為3月所采,女兒茶,黃毛丫頭茶是清明前采的茶,是茶中的極品,皇帝茶是給皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　【相關(guān)資料】 　　虎刨夢(mèng)泉 　　虎刨泉的得名，始于佛教傳說(shuō)。傳說(shuō)唐代高僧性空曾住在虎刨泉所在的大慈山谷，見(jiàn)此處風(fēng)景優(yōu)美，欲在此建寺，卻苦于無(wú)水。一天，他夢(mèng)見(jiàn)二虎刨地，清泉涌出。次晨醒來(lái)后，果然出現(xiàn)甘泉，此泉即被稱為虎刨泉。今天的虎刨寺仍設(shè)有大型雕塑《夢(mèng)虎》，使得虎刨這座名寺有了畫龍點(diǎn)睛的一筆。 　　虎刨泉水從石英沙巖中滲透而來(lái)，水色晶瑩，清涼醇厚，味道甘冽?；⑴偃c龍井茶自古被稱為“杭州雙絕”，用虎刨泉水沖泡的龍井茶別有一番真味。游人來(lái)到這里，品一杯虎刨泉沖泡的龍井茶，憑幾臨欄，小風(fēng)徐徐，眼中不盡美景，手上裊裊香茶，真是“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花”。 　　龍井問(wèn)茶 　　龍井位于鳳篁嶺上，三國(guó)時(shí)東吳曾來(lái)這里求雨，龍井因此而得名。北宋時(shí)，高僧辯才居住此地，為方便客來(lái)客往，整治山林，開(kāi)通山道，龍井一帶方才旺盛起來(lái)。辯才好客，每有客來(lái)，喜奉一杯自植的香茗待客，龍井茶漸漸有了名氣。明、清以后，龍井茶聲譽(yù)鵲起，袁枚的《隨園食單》贊道“杭州山茶處處皆清，不過(guò)以龍井為最耳”。乾隆皇帝也來(lái)到此地，親封龍井村獅峰山下胡公廟前18棵茶樹為“御茶”。 　　后來(lái)，龍井問(wèn)茶入選新西湖十景，這里的茶葉和風(fēng)景更加身價(jià)倍增，每年清明前后，谷雨時(shí)節(jié)，茶農(nóng)采茶、炒茶，茶香飄溢，吸引了更多的游人。 　　【民間傳說(shuō)】 　　18棵御茶樹的傳說(shuō) 　　傳說(shuō)，乾隆皇帝有一次下江南時(shí)，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，并不時(shí)抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)說(shuō)太后有病，請(qǐng)皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手里的茶葉放入口袋，火速趕回京城。 　　原來(lái)太后并無(wú)大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見(jiàn)皇兒歸來(lái)，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問(wèn)是何物。乾隆這才知道原來(lái)自己把龍井茶葉帶回來(lái)了。于是親自為太后沖泡了一杯龍井茶，只見(jiàn)茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺(jué)得肝火頓消，病也好了，連說(shuō)這龍井茶勝似靈丹妙藥。 　　乾隆見(jiàn)太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用。這就是18棵御茶樹的傳說(shuō)。 　　龍井蝦仁的傳說(shuō) 　　據(jù)傳，龍井蝦仁這道名菜與乾隆皇帝下江南有關(guān)。有一次，乾隆便衣遨游西湖時(shí)，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶農(nóng)家中避雨。龍井茶農(nóng)熱情好客，主人為他奉上香醇味鮮的龍井茶，乾隆品嘗到如此好茶，喜出望外，心想要是帶一些回宮里就好了，可又不好意思開(kāi)口向茶農(nóng)要。于是，趁主人不注意時(shí)，抓了一把茶葉，藏在便服內(nèi)的龍袍口袋里。 　　雨過(guò)天晴，乾隆辭別了茶農(nóng)，繼續(xù)游覽西湖。雨后的西湖分外美麗，乾隆流連于美景，直到黃昏時(shí)分才來(lái)到一家小酒館用膳。點(diǎn)了幾個(gè)小菜，其中有一道是清炒蝦仁。點(diǎn)好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龍井茶，便撩起便服取茶給店小二。店小二看到龍袍一角，嚇了一跳，拿了茶葉奔進(jìn)廚房，正在炒蝦仁的廚師聽(tīng)說(shuō)皇帝到了，驚慌之中把小二拿的茶葉當(dāng)做蔥花撒進(jìn)蝦仁里，店小二又在慌亂之中將"茶葉炒蝦仁"端給乾隆。饑腸轆轆的乾隆看到此菜蝦仁潔白鮮嫩，茶葉碧綠清香，胃口大開(kāi)，一嘗之下，更是清香可口，連連稱道：“好菜！好菜！” 　　從此以后，這道慌亂之中炒出來(lái)的龍井蝦仁，就成為杭州名菜。

龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。