廣東吳川酒廠(chǎng)生力天然飲料廠(chǎng)，廣東吳川酒廠(chǎng)有幾種酒

廣東吳川酒廠(chǎng)有“梅鹿”，“好鹿”，“奇鹿”，“飛鹿”等系列，具體品類(lèi)太多，可上官網(wǎng)查詢(xún)，其中以梅鹿酒最為知名。梅鹿酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥為配制原料。用小麥高溫制曲為糖化發(fā)酵劑，一次投料，7次發(fā)酵蒸餾取酒。原酒貯存在地下室，陳釀3年，再精心勾兌而成。梅鹿酒屬醬香型白酒。此酒，色清透明，醬香濃郁，入口純凈，柔和，回味綿長(zhǎng)，酒度為50-53°。梅鹿液于1978年被命名為廣東省名酒，1988年被評(píng)為廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而吳川釀酒歷史悠久，據(jù)文獻(xiàn)資料載：“吳川縣釀酒業(yè)始于唐朝，梅菉的賣(mài)酒嶺，即因釀酒和賣(mài)酒而得名，為私人釀酒制作坊聚集的場(chǎng)所?！?951年由“茂源號(hào)”等33家私人水酒鋪組成梅菉釀酒聯(lián)營(yíng)社，1956年易名為吳川縣酒廠(chǎng)，1987年改為現(xiàn)廠(chǎng)名，1972年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地取名。

廣東吳川酒廠(chǎng)有“梅鹿”，“好鹿”，“奇鹿”，“飛鹿”等系列，具體品類(lèi)太多，可上官網(wǎng)查詢(xún)，其中以梅鹿酒最為知名。梅鹿酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥為配制原料。用小麥高溫制曲為糖化發(fā)酵劑，一次投料，7次發(fā)酵蒸餾取酒。原酒貯存在地下室，陳釀3年，再精心勾兌而成。梅鹿酒屬醬香型白酒。此酒，色清透明，醬香濃郁，入口純凈，柔和，回味綿長(zhǎng)，酒度為50-53°。梅鹿液于1978年被命名為廣東省名酒，1988年被評(píng)為廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而吳川釀酒歷史悠久，據(jù)文獻(xiàn)資料載：“吳川縣釀酒業(yè)始于唐朝，梅菉的賣(mài)酒嶺，即因釀酒和賣(mài)酒而得名，為私人釀酒制作坊聚集的場(chǎng)所。”1951年由“茂源號(hào)”等33家私人水酒鋪組成梅菉釀酒聯(lián)營(yíng)社，1956年易名為吳川縣酒廠(chǎng)，1987年改為現(xiàn)廠(chǎng)名，1972年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地取名。

[梅鹿液的誕生]梅鹿液誕生于上世紀(jì)70年代。當(dāng)時(shí)，國(guó)家組織各地有名酒廠(chǎng)到貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒制作技術(shù)。在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們沒(méi)有“市場(chǎng)”意識(shí)，腦子里滿(mǎn)是“為人民服務(wù)”的思想。當(dāng)?shù)夭粌H毫無(wú)保留地把釀酒技術(shù)傳授給到茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)的“商敵”，還恐怕他們教不會(huì)別人學(xué)習(xí)其技術(shù)。當(dāng)時(shí)，廣東省不少人到茅臺(tái)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)，其中有幾批吳川人。學(xué)藝后，廣東誕生了很有名氣的“三液”（吳川的梅鹿液、清遠(yuǎn)的飛霞液、順德的鳳城液），其中尤以醬香型梅鹿液最有名氣。梅鹿液1978年獲“廣東省名酒”稱(chēng)號(hào)，1980年獲“廣東省著名商標(biāo)”，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽金獎(jiǎng)，90年代獲中華文化名酒香港博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1992年被指定為省宴會(huì)用酒，還曾多次獲“廣東省優(yōu)質(zhì)酒”和“廣東省名酒”稱(chēng)號(hào)。早期的梅鹿液，只是幾元一瓶；九十年代，由于是國(guó)營(yíng)體制，經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致吳川酒廠(chǎng)倒閉，曾經(jīng)名噪一時(shí)的梅鹿液也就隨著廠(chǎng)子的倒閉被湮沒(méi)在歷史之中；現(xiàn)在的舊版梅鹿液，已屬“珍品”，升至數(shù)百元一瓶，而且較難買(mǎi)到。[梅鹿液最大特點(diǎn)：奇香]梅鹿液的工藝特點(diǎn)主要有：奇香——醬香、茅香；四高——高溫　、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾；兩長(zhǎng)——發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)（周期一年）、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)（最少儲(chǔ)存3年才勾兌出廠(chǎng)）；八次蒸餾，七輪取酒，儲(chǔ)存酒度53度—55度，分級(jí)分輪、不同質(zhì)量不同輪次儲(chǔ)存。梅鹿液所用的原料主要為：高粱、純小麥制（用100%）。發(fā)酵時(shí)用的窖是石窖，所產(chǎn)生的味道是醬香。一般投料是在農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)，生產(chǎn)梅鹿液共兩次投料。[解說(shuō) ： 梅鹿液的制作工序]第一次投料：高粱、純小麥。把高粱分為兩半，一半保持原狀——成粒，另一半每粒都破開(kāi)兩邊。之后先泡浸水36小時(shí)，讓其充分吸水——全部蒸煮熟——攤涼降溫——比常溫高2℃時(shí)就下——堆集：堆成小丘狀，大概要72小時(shí)，讓其吸收周?chē)⑸铮诙闻嗑旁谑寻l(fā)酵一個(gè)月——全部挖起來(lái)，一分為二，又加入新原料高粱（這是第二次投原料）——蒸煮熟到透心為止。這就是第一輪釀酒工序。接著是第二輪工序，差不多是重復(fù)第一輪工序：攤涼降溫一下——堆集——放在石窖發(fā)酵一個(gè)月——全部挖起來(lái)——蒸餾直接出酒。不過(guò)，從該輪起，挖起來(lái)后不再加新原料高粱，只是與第一輪一樣按比例加入淀粉和清蒸谷殼。酒蒸出來(lái)，不能飲，全部取出稀釋放入石窖發(fā)酵后噴灑在糟里。第三輪工序基本上重復(fù)第二輪工序，該輪蒸煮出酒后可以飲。此后，一直到第九輪的工序基本上都是一樣。不同的是，從第四輪開(kāi)始，蒸出酒后就把酒拿去儲(chǔ)存，第九輪的糟就不要了。此后又從第一輪開(kāi)始。品牌：梅鹿液（醬香型） 500左右

十大世界頂級(jí)啤酒分別如下：百威，嘉士伯，貝克，喜力，科羅娜，安貝夫，南非啤酒，美樂(lè)和朝日。知道十大世界頂級(jí)啤酒更也要對(duì)它們的歷史有所了解。下面詳細(xì)的介紹一下以上這些啤酒產(chǎn)地和它們的簡(jiǎn)要?dú)v史。1 百威 百威啤酒于1876年誕生于美國(guó)，是世界上最大的啤酒制造商之一。由阿道弗斯·布希創(chuàng)辦。在制造過(guò)程中它采用質(zhì)量最佳的純天然 材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂疲ㄟ^(guò)自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過(guò)硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷(xiāo)、銷(xiāo)量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來(lái)被譽(yù)為是“啤酒之王”。2 嘉士伯嘉士伯是世界第四大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根，同時(shí)嘉士伯也是該公司主要的啤酒品牌。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的"嘉士伯"實(shí)驗(yàn)室。1969年合并成立現(xiàn)代的丹麥聯(lián)合啤酒公司。從此嘉士伯啤酒成為啤酒行業(yè)的一匹黑馬。嘉士伯啤酒工藝一直是啤酒業(yè)的典范之一，重視原材料的選擇和嚴(yán)格的加工工藝保證其質(zhì)量一流。 3 貝克貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城（德國(guó)），已經(jīng)有400年的歷史了。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。4 喜力喜力啤酒公司于1863年荷蘭的阿姆斯特丹。是世界產(chǎn)量排名第二的啤酒釀造公司，當(dāng)然也是世界最大的啤酒出口商，當(dāng)之無(wú)愧的最具國(guó)際化的第一品牌。通過(guò)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)/出口以及特約授權(quán)生產(chǎn)等多種作法的相互配合，喜力產(chǎn)品現(xiàn)已行銷(xiāo)世界170多個(gè)國(guó)家。 5 科羅娜創(chuàng)建于1925年墨西哥, 科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷(xiāo)量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名。酒廠(chǎng)創(chuàng)建之初，就以來(lái)自波西米亞和塞茲的最好蛇麻草和從德國(guó)、美國(guó)進(jìn)口的頂級(jí)麥芽為原料，釀制出被命名為“莫德羅”的啤酒；到了1925年，格瑞波·莫德羅啤酒廠(chǎng)升級(jí)換代為格瑞波·莫德羅集團(tuán)，進(jìn)而釀制出世界上第一瓶科羅娜特級(jí)啤酒。 6 安貝夫創(chuàng)立于1948年巴西,安貝夫公司世界十大啤酒廠(chǎng)商之一。安貝夫公司是安海希布什英博的子公司，是南美洲最大的啤酒集團(tuán)，排名世界第五。1999年7月1日，通過(guò)2家國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的公司博浪與南極洲合并而創(chuàng)立了安貝夫集團(tuán)。安貝夫在美洲的14個(gè)國(guó)家開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，主要的品牌包括南極洲，博浪，波希米亞，世傲，時(shí)代啤酒及軟軟飲料7 南非啤酒創(chuàng)立于1895年約翰內(nèi)斯堡, 南非釀酒公司是世界著名釀酒廠(chǎng)商，全球第二大啤酒廠(chǎng)。SAB創(chuàng)立于約翰內(nèi)斯堡，一開(kāi)始主要為愛(ài)喝酒的金礦工人服務(wù)。SAB銷(xiāo)售收入的47%是南非蘭特，在過(guò)去的12年內(nèi)，蘭特兌美元貶值了80%。在過(guò)去的兩年，由于蘭特貶值，SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購(gòu)米勒，除了取得市場(chǎng)份額，還可以得到美元這種“硬通貨”。另外，SAB還可以獲得美國(guó)第二大啤酒銷(xiāo)售網(wǎng)，為它在1999年購(gòu)買(mǎi)的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長(zhǎng)空間。 8 美樂(lè)成立于1855年的美樂(lè)啤酒是美國(guó)第二大啤酒品牌，世界十大啤酒品牌。也是世界上第一個(gè)低卡啤酒，每12盎司只包含96卡路里。曾獲得1996年與1998年世界杯啤酒品鑒比賽中美式低卡Lager啤酒類(lèi)的金牌獎(jiǎng)。 9 麒麟成立于1907年，麒麟麥酒釀造會(huì)社是日本三大啤酒公司之一，麒麟麥酒株式會(huì)社享有100多年的歷史，是日本第一大啤酒企業(yè)，麒麟品牌遍布全球。其生產(chǎn)的麒麟啤酒是世界十大啤酒品牌。麒麟品牌以中國(guó)傳統(tǒng)文化中昌盛吉祥的象征——麒麟來(lái)命名的。10 朝日朝日啤酒株式會(huì)社成立于1889年，朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造廠(chǎng)商之一。也是世界十大品牌的啤酒之一。1987年朝日啤酒株式會(huì)社推出新品朝日啤酒公司Asahi舒波樂(lè)生啤，其銷(xiāo)售業(yè)績(jī)蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂(lè)單品種銷(xiāo)量已經(jīng)躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷(xiāo)量世界NO.1. 1994年朝日啤酒株式會(huì)社正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。以上就是十大世界頂級(jí)啤酒，歡迎對(duì)啤酒感興趣的小伙伴留言評(píng)論。