紅樓夢(mèng)中的酒有很多種，書中記載的有一二十種，有新年酒、生日酒、慶典酒、待客酒、接待酒、實(shí)踐酒、中秋酒、雪花酒、花燈酒、戲酒、舞酒等等。在古代，屠蘇酒是專門在春節(jié)期間飲用的，所以它也被稱為“年酒”?！都t樓夢(mèng)》中為什么不禁止青少年飲酒？
紅樓夢(mèng)里，出現(xiàn)過(guò)什么酒？
紅樓夢(mèng)中的酒，確實(shí)如網(wǎng)友所說(shuō)，五花八門，南北東西各種各樣的酒都有描述。這與曹雪芹的身世有極大的關(guān)系。上至宮廷宴會(huì)，下至鄉(xiāng)村酒肆，在紅樓夢(mèng)的飲食文化中無(wú)處不在。他的妻子芳卿在悼念他時(shí)曾說(shuō)不怨糟糠怨牡康。曹雪芹晚年嗜酒如命，甚至生活相當(dāng)拮據(jù)時(shí)，還賣畫錢來(lái)付酒家，他的朋友說(shuō)他好嗜酒。
在紅樓夢(mèng)中反映出來(lái)的就更多了。紅樓夢(mèng)第一回中甄士隱中秋招待賈雨村便有須臾茶畢，早已設(shè)下杯盤，那美酒佳肴自不必說(shuō)這是中秋之酒。第二回中賈雨村游山賞景，走至鄉(xiāng)肆之中便到肆中酒館沽飲三杯，以助野趣只見座上吃酒之客有一人起身大笑不僅男人，貴族女券也是嗜酒如風(fēng)。接待親戚也是擺酒助興。
紅樓夢(mèng)第四回合家俱廝見過(guò)，忙又治席接風(fēng)這樣的事例太多，不再一一列舉。藝術(shù)來(lái)源于實(shí)踐。沒有深厚的生活基礎(chǔ)，是寫不出上乘的藝術(shù)品的。結(jié)合曹雪芹的身世，他自幼生長(zhǎng)于南方，南方以米酒為主，所謂的黃湯當(dāng)以米酒釀造，北方以五糧釀造，曹雪芹成人后飲的酒當(dāng)以北京一帶的二鍋頭為主。而他的妻子書中的用糟糠為曲，釀造的杜康酒，劉伶醉，在當(dāng)時(shí)已很出名，這時(shí)曹雪芹的生活已很糟糕，但他還能飲上等的酒，說(shuō)明旗人也是嗜酒如風(fēng)。
曹雪芹家是從龍入關(guān)的貴族，東北女人也是有飲酒習(xí)慣的。再加曹家夲身就是皇商，交接十分廣泛，這在王照風(fēng)招待趙嬤嬤說(shuō)的山珍海味，西洋葡萄酒及賈寶玉與馮紫英，薛蟠等宴會(huì)用酒，在各種場(chǎng)合用不同的酒。更別說(shuō)在重大場(chǎng)合，用的上乘之酒都有涉及。如秦可卿喪禮實(shí)是太后皇帝皇后喪禮，賈元春省親是皇帝南巡，賈府家宴是宮廷誕會(huì)，即使賈府日常生活也是離不開酒的。
紅樓夢(mèng)中的惠泉酒是什么酒？
可見而之酒在古代風(fēng)俗習(xí)慣中占重要的地位，也是人們用來(lái)主要娛樂的方式。書中提到的酒有黃酒，屠蘇酒，葡萄酒，以及果子酒，還有惠泉酒。紅樓夢(mèng)中的惠泉酒，就是產(chǎn)于太湖之濱，惠山之麓，用純凈天然的惠泉之水釀造而，口感醇美。明代馮夢(mèng)龍?jiān)谌远闹械男咽篮阊栽?jīng)記錄過(guò)\
《紅樓夢(mèng)》被稱為封建社會(huì)的百科全書，從某種意義上說(shuō)，它是一部文化小說(shuō)。它包含了豐富的服飾文化、茶文化、風(fēng)俗文化等。尤其復(fù)雜和經(jīng)典的是酒文化。曹雪芹在小說(shuō)中對(duì)酒的描寫真的很全面，包括酒器、酒俗、酒禮、酒令、酒與養(yǎng)生，以及與詩(shī)歌的關(guān)系。它包含了豐富而深刻的酒文化。紅樓夢(mèng)中的酒有很多種，書中記載的有一二十種，有新年酒、生日酒、慶典酒、待客酒、接待酒、實(shí)踐酒、中秋酒、雪花酒、花燈酒、戲酒、舞酒等等。
