法國(guó)是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，因?yàn)樗袛?shù)百年的釀酒歷史。現(xiàn)在，讓我們來(lái)了解一下法國(guó)一些重要的知名產(chǎn)區(qū)。法國(guó)分為。智利、美國(guó)、阿根廷、南非、澳大利亞等國(guó)家，現(xiàn)在我們就簡(jiǎn)單以法國(guó)為例，探討一下法國(guó)值得收藏的葡萄酒。世界上每個(gè)國(guó)家都有自己的品牌紅酒，但是如何判斷一款紅酒是否可以收藏或者有不收藏的意義，我們需要對(duì)葡萄酒有更多的了解。下面簡(jiǎn)單說(shuō)幾點(diǎn)，供參考。
有人說(shuō)一提到法國(guó)紅酒很多人就會(huì)聯(lián)想到波爾多，對(duì)此你怎么看？為什么？
提到葡萄酒，就會(huì)想到法國(guó)，而法國(guó)的葡萄酒最出名的就是波爾多，波爾多葡萄酒在世界上聞名的原因除了葡萄酒本身質(zhì)量過(guò)硬，很大的原因是由于波爾多在歷史上有段時(shí)間隸屬于英國(guó)，英國(guó)給予波爾多酒關(guān)稅上的優(yōu)惠促進(jìn)了波爾多葡萄酒的發(fā)展。1855年巴黎世博會(huì)舉辦期間給葡萄酒進(jìn)行的分級(jí)，列級(jí)莊到現(xiàn)在還是名聲在外，一級(jí)莊拉菲拉圖瑪歌木桐侯伯王的品質(zhì)得到品酒大師們的一致好評(píng)。
什么樣的紅酒值得珍藏？
在全世界每個(gè)國(guó)家都有著自己生產(chǎn)的品牌紅酒，但要做到怎么去判斷一款紅酒能不能收藏或有沒(méi)收藏的意義，我們是需要認(rèn)識(shí)更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，以下我們可以通過(guò)簡(jiǎn)單的幾點(diǎn)為基礎(chǔ)作出參考一葡萄酒的產(chǎn)地葡萄酒所在的國(guó)家現(xiàn)在分為新舊世界，所謂的舊世界即法國(guó)，意大利，西班牙，德國(guó)等南歐國(guó)家，而新世界葡萄酒即為智利，美國(guó)，阿根廷，南非，澳大利亞等國(guó)家，現(xiàn)在我們就簡(jiǎn)單的以法國(guó)為例探索關(guān)于法國(guó)內(nèi)值得收藏的酒款。
法國(guó)是作為全世界知名生產(chǎn)葡萄酒重要產(chǎn)酒國(guó)家，是因?yàn)榉▏?guó)有著數(shù)百年的釀酒歷史,我們現(xiàn)在先部分了解法國(guó)的重要知名產(chǎn)區(qū)，法國(guó)分為波爾多(Bordeaux ,和勃艮第burgundy 兩大主產(chǎn)區(qū)，先進(jìn)我們接觸較多多的便是法國(guó)波爾多的葡萄酒，像1982年拉菲，相信很多朋友就算是沒(méi)喝過(guò)也聽(tīng)過(guò)的一款葡萄酒，而拉菲便是生產(chǎn)在法國(guó)波爾多左岸，梅多克，上梅多克的波亞克pauillac 產(chǎn)區(qū)我們知道法國(guó)列級(jí)莊共分為五個(gè)等級(jí)，其中包括61個(gè)酒莊，而拉菲即是列級(jí)莊中最為有知名度的酒款，可謂是可遇不可求。
二葡萄酒的釀造工藝判斷一款葡萄酒能不能收藏，我們除了要了解這款酒值不值得我們收藏，還要對(duì)該款葡萄酒的生產(chǎn)流程和釀灑葡萄進(jìn)行了解一款葡萄酒從樹(shù)上的葡萄采摘到裝瓶大概時(shí)間為9個(gè)月，有的酒款甚至需要兩年，葡萄經(jīng)過(guò)采摘，清洗，擠壓，發(fā)酵，熟化，調(diào)和，裝瓶，期間都要經(jīng)過(guò)機(jī)器和人工的悉心打理，一瓶750Ml的紅酒的所需葡萄為750顆或800顆才能才能生產(chǎn)到一瓶，一般較好的酒莊在每年9月會(huì)工人以手摘的方式采摘葡萄，這樣是為了可以將其中壞了的葡萄進(jìn)行挑選，但使用機(jī)器采摘的酒莊也比較普遍，所以也不能否定用機(jī)器采摘葡萄的酒莊釀出的葡萄酒酒不要，其實(shí)一款好的葡萄酒更在于她的釀酒技術(shù)和工藝。
三葡萄的品種世界上有萬(wàn)千種葡萄酒，自然葡萄品種也有數(shù)千種，一款葡萄酒的組成就像人一樣需要骨架，肉，血液等組成，然而葡萄酒也一樣，也是需要骨架和單寧，香味而組成。現(xiàn)在舉例一款法國(guó)左岸的葡萄酒拉菲莊園左岸的紅葡萄酒都是以混釀方式進(jìn)行生產(chǎn)，其中普遍用到的法定葡萄為赤霞珠，梅洛，品麗珠，味而多。赤霞珠主要提供葡萄酒的單寧澀度梅 洛主要提供葡萄酒的骨架即酸度品麗珠主要提供葡萄酒的香氣架構(gòu)味而多主要提供葡萄酒的單寧顏色的深度通過(guò)以上我們能基本了解一款法國(guó)波爾多紅葡萄酒的基本組成。
四個(gè)陳釀強(qiáng)度一款紅酒看她能不能收藏，顯示她的知名度和價(jià)值，更在意她能不能達(dá)到一定的陳釀強(qiáng)度。如果她不能老化，那收藏的意義是什么？1982年拉菲的品酒會(huì)，也是現(xiàn)在的世界酒皇RobertMParker，JR一戰(zhàn)成名的日子，但很多品酒師和名人評(píng)價(jià)1982年的拉菲并不理想，單寧和酸度過(guò)高，甚至讓人趁早喝了。只有羅伯特·帕克公開(kāi)發(fā)表評(píng)論，斷言1982年的拉菲會(huì)是很棒的紅酒，真正適合飲用的年限是30到45年。事實(shí)證明，羅伯特，。