所以我一直很奇怪為什么外面兩塊錢一瓶的啤酒成本這么低。后來在海外找了很多進(jìn)口啤酒，才發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)啤酒好淡。國(guó)外啤酒泡沫豐富，口感醇厚，在口中形成的醇厚感，不喝酒的人也能感受到。國(guó)產(chǎn)啤酒按瓶吹，進(jìn)口啤酒倒在玻璃杯里。關(guān)于如何品嘗啤酒，作為一種酒精含量較低的氣體酒精飲料，其口感和注意事項(xiàng)如下。
啤酒應(yīng)該怎么品嘗？
老王認(rèn)為啤酒應(yīng)該這樣品國(guó)產(chǎn)啤酒扯著瓶子吹，進(jìn)口啤酒倒進(jìn)玻璃杯！當(dāng)今國(guó)內(nèi)的瓦倫丁啤酒，說真的，貼牌，瓦倫丁拉格型啤酒價(jià)格高于小麥價(jià)格，口感整體表現(xiàn)非常一般，酵母喜歡沉底，徒有5.2的酒精度！價(jià)格330毫升的小麥啤酒，活動(dòng)價(jià)在80元左右，24罐哦！不過還是比國(guó)產(chǎn)拉格出色。至于怎么品啤酒，作為低酒精度的氣體酒精飲料，品味和注意事項(xiàng)如下一，拉格型啤酒選擇盡量選擇4.0以上的酒精度，低于這個(gè)度數(shù)的啤酒幾乎等同于啤水，尤其是工業(yè)拉格。
一般達(dá)到這個(gè)酒精度的，原麥汁濃度都在10P左右。酒體的醇厚度和沙口感，基本上能滿足國(guó)內(nèi)群眾所需。二，艾爾型啤酒選擇盡量選擇5.0左右的酒精度，一般達(dá)到這個(gè)度數(shù)的艾爾型啤酒，原麥汁濃度基本上都在12P左右，不過口感因產(chǎn)地不同，品質(zhì)也不盡相同，麥芽的芳氛也不盡相同。但是統(tǒng)一的是，都是泡沫比較豐富，適合泡沫控！三，喝法品味不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快！畢竟不是高度白酒，適合細(xì)細(xì)入口回味。
但是拉格型啤酒，最適合扯著瓶子喝，艾爾型啤酒適合倒出來喝，并進(jìn)行瓶體搖晃，讓酵母充分與酒液混合！四補(bǔ)充因?yàn)槔裥推【频臍怏w勁道比艾爾型啤酒足，扯著瓶子喝更有沙口感。艾爾型啤酒其實(shí)不是喝的沙口感，而是他的酒液的醇厚，麥芽的芳香，泡沫的誘惑，附帶啤酒花的清苦。倒出來，趁著泡沫未消失化水前，一飲而盡更爽快！最后值得一提的是，國(guó)內(nèi)市面上，好的拉格啤酒國(guó)產(chǎn)的不多，青島經(jīng)典青島純生是首選之一，艾爾型的有且僅有一種就是泰山原漿，國(guó)外啤酒德系的凱撒比利時(shí)的福佳白口感表現(xiàn)上佳，至于瓦倫丁，目前來說，口感表現(xiàn)平平，因?yàn)辂溝惴挤詹粔?，風(fēng)味不足！。
幾塊錢的啤酒和幾十塊的啤酒有什么區(qū)別嗎？
特別喜歡鮮釀啤酒，于是一直想在家裝個(gè)自釀啤酒設(shè)備，考察了一圈，發(fā)現(xiàn)釀啤酒對(duì)設(shè)備要求并不高，無非是研磨糖化過濾和發(fā)酵，只用一個(gè)鍋和一個(gè)發(fā)酵桶，且自己釀酒成本不比外頭買便宜，百十塊錢麥芽和啤酒花也就釀個(gè)十幾瓶，比啤酒店七塊錢一斤不便宜。于是一直有疑問，外頭兩塊錢一瓶的啤酒成本怎么這么低，后來在海外淘來眾多進(jìn)口啤酒，才覺得國(guó)產(chǎn)啤酒是那么的平淡無味，國(guó)外啤酒泡沫豐富口感醇厚，在口腔里形成的香醇感非不喝酒的人士能夠體會(huì)。
后來發(fā)現(xiàn)，中國(guó)釀酒毫無工匠精神，只是把酒當(dāng)成一般快消品流水化生產(chǎn)，沒有追求啤酒最應(yīng)該追求的口感。國(guó)外釀酒商對(duì)麥芽播種時(shí)的緯度選擇和品種栽培均已經(jīng)投入多少年的辛苦培育才行，到后期對(duì)釀造和發(fā)酵技術(shù)的精益求精的追求更是國(guó)產(chǎn)啤酒商難以達(dá)到的，就是一百多年前德國(guó)占領(lǐng)青島才有了青島啤酒技術(shù)，沙俄靠近俄羅斯才有哈爾濱啤酒。
什么啤酒比較好喝？
沒有最好喝，只有更好喝的啤酒。國(guó)內(nèi)啤酒佼佼者是泰山原漿，國(guó)外啤酒比較好的是比利時(shí)福佳白。所有的包裝啤酒，好喝的前提生產(chǎn)日期要鮮，越擱置越不好喝。德國(guó)的奧丁格，艾丁格，科隆巴赫，凱撒品牌也都相當(dāng)不錯(cuò)，但最受大眾歡迎的國(guó)外品牌當(dāng)屬創(chuàng)新的比利時(shí)福佳白??！由于老王之前說過泰山原漿，這次再簡(jiǎn)單說說這款國(guó)內(nèi)特征鮮明的啤酒。
凡是喜歡喝泰山原漿的人，一定是忘乎所以，樂此不疲的大奔，對(duì)他過去喝的啤酒水的評(píng)價(jià)，一定是一萬匹脫韁的馬在心里嚎叫！泰山原漿啤酒質(zhì)量不低于洋品牌啤酒。當(dāng)然，和精釀啤酒相比，還是有差距的。入口醇厚的感覺也很好。泡沫相當(dāng)細(xì)膩，麥芽香氣相當(dāng)濃郁。如果是泡沫控，也可以喝。泡沫的持續(xù)時(shí)間是完全可以接受的。如果你喝過泰山原漿，一定會(huì)贊不絕口。在啤酒水的世界里，是多么的獨(dú)特，殺了青島純生食就意味著青島全麥白啤也可以砍了。泰山原漿某種程度上重塑了國(guó)產(chǎn)啤酒的風(fēng)格，是一個(gè)布道者的存在。你可以試試！先說比利時(shí)富佳百，這是在中國(guó)省會(huì)城市最受白領(lǐng)歡迎的洋品牌啤酒。它是精釀啤酒的入門級(jí)，是一種創(chuàng)新型啤酒。原比利時(shí)啤酒Fujiabai，滿滿的淡金色。
