四川成鴻酒業(yè)有限公司，今天朋友送禮送了一箱酒 我不知道價(jià)錢 麻煩懂的人幫我看一下 四川九

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九州鴻運(yùn)酒口感：窖香濃郁、醇和綿甜，川酒濃香型特點(diǎn)！

呵呵查了一下您的八字您八字，日主壬水，只不過(guò)日元偏弱，喜用金水來(lái)調(diào)補(bǔ)插一句體外話，看您的八字，您前世而言仙佛道緣都還不錯(cuò)，甚至有一定的學(xué)法的天賦，所以您自己也可以學(xué)習(xí)名字學(xué)，依我看到的，您自己學(xué)習(xí)名字學(xué)也會(huì)學(xué)得不錯(cuò)如果以您原來(lái)的名字而言，陪您的八字，還算不錯(cuò)，不過(guò)比較的大的缺點(diǎn)是雖然您在思維方面會(huì)很有一套自己的思維方式，不過(guò)比較桀驁，所以容易造成成也蕭何，敗也蕭何的結(jié)果。因?yàn)槟男帐系木壒?，如果以五格姓名學(xué)來(lái)計(jì)算的話，基本上好的數(shù)理里面逃不了屬木的數(shù)理，而您八字又不需要木，所以我只能用一些五行生克和名字學(xué)的格位關(guān)系來(lái)調(diào)配個(gè)人愚見(jiàn)，您覺(jué)得羅施鑠這個(gè)名字如何

男命： 公元1985年10月30日9時(shí)0分出生 一九八五年 九月 十七日 巳時(shí) 傷 財(cái) 日 傷八字： 乙 丙 壬 乙 丑 戌 寅 巳本命屬牛，海中金命。七殺格。八字過(guò)弱，以印比為喜用。此四柱后天需補(bǔ) “金”“水”無(wú)論取個(gè)人名字或公司名、店名、商品名，選用以下的字可補(bǔ)金。 庚 申 辛 兌 猴 西 斧 佰 悅 白 百 七 伯 神 尊 皖 淦 賈 暢 金 鈣 鈦 鉅 鈍 鈔 鐘 鈉 鋼 鈞 鑰 鈀 鈺 錢 鉗 缽 鈸 鉞 鉆 鈿 鉀 鈴 鐵 鉑 鉛 鉚 鐃 銅 鋁 銓 銘 錚 鉸 銀 鋪 鑄 鏈 銷 鎖 鏗 鍋 銼 鋯 銹 鋒 鋅 銳 錯(cuò) 錫 鑼 錦 锨 錳 錙 鍇 鍬 鏘 鎂 鏤 鑷 鎘 鎮(zhèn) 镋 鐫 鎳 鎦 鏢 鏡 鏃 鐔 鏹 鏹 鐳 鑊 镮 鐲 酉 酐 酎 酌 配 酣 酢 酩 酧 醬 酬 釅 酹 酴 酷 酶 釀 醋 腌 醍 醒 無(wú)論取個(gè)人名字或公司名、店名、商品名，選用以下的字可補(bǔ)水。 一 子 壬 孔 水 癸 冬 北 仔 永 冰 亥 任 好 存 字 冷 汗 江 汕 汛 汐 汲 湯 汊 池 汝 汓 沄 灃 汪 沛 沅 沐 汰 瀝 沏 沙 泛 汾 淪 滄 沃 沂 溝 汴 汶 沈 沫 淺 法 沽 河 泙 泄 法 瀧 淚 沾 瀘 泱 泗 沴 泠 泆 泊 沿 泡 濘 沱 泣 注 泫 泌 泳 潑 治 泯 澤 泓 泥 沼 波 洼 潔 澆 洪 灑 洸 湞 泄 濁 洞 澮 活 洺 洵 瀏 濟(jì) 洲 洋 渾 滸 津 浦 澇 浯 酒 濤 漣 消 涉 渦 浮 涂 浩 海 涎 滌 浣 流 潤(rùn) 澗 浪 漲 涌 浸 清 渚 鴻 淇 淋 淞 淅 涯 渠 漸 淺 添 淑 澠 淫 淵 淮 漁 淘 涴 液 淤 深 涵 湛 港 湖 湘 渣 渤 濕 潰 濺 溫 渴 滑 湍 湟 渡 游 溉 瀅 滿 源 濾 濫 滔 溪 滌 溜 溶 濱 滂 滾 涵 灘 瀠 瀟 潢 滯 漆 漫 漯 漪 漾 演 滾 滴 漏 濰 潛 澎 澈 潮 潘 澳 澈 瀾 澄 雨 雪 云 雷 雹 霧 霆 霈 霖 霏 霑 霎 霜

你要單字 還是雙字的呀?!`1

羅成

你就照著這個(gè)思路寫:李隆基和楊玉環(huán)的愛(ài)情是偉大的,但他們的愛(ài)情是建立在百姓的痛苦之上的.楊玉環(huán)愛(ài)吃荔枝,李就不遠(yuǎn)千里快馬加鞭給她送來(lái),一路上不只要耗費(fèi)多少人力物力...記得要正反面都寫,以一個(gè)矛盾的視角來(lái)剖析問(wèn)題,才能深刻,能引人入勝.

長(zhǎng)恨歌 白居易 漢皇重色思傾國(guó)，御宇多年求不得。 楊家有女初長(zhǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。 天生麗質(zhì)難自棄，一朝選在君王側(cè)。 回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色。 春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。 侍兒扶起嬌無(wú)力，始是新承恩澤時(shí)。 云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。 春宵苦短日高起，從此君王不早朝。 承歡侍宴無(wú)閑暇，春從春游夜專夜。 后宮佳麗三千人，三千寵愛(ài)在一身。 金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春。 姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。 遂令天下父母心，不重生男重生女。 驪宮高處入青云，仙樂(lè)風(fēng)飄處處聞。 緩歌謾舞凝絲竹，盡日君王看不足。 漁陽(yáng)鼙鼓動(dòng)地來(lái)，驚破霓裳羽衣曲。 九重城闕煙塵生，千乘萬(wàn)騎西南行。 翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。 六軍不發(fā)無(wú)奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。 花鈿委地?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。 君王掩面救不得，回看血淚相和流。 黃埃散漫風(fēng)蕭索，云棧縈紆登劍閣。 峨嵋山下少人行，旌旗無(wú)光日色薄。 蜀江水碧蜀山青，圣主朝朝暮暮情。 行宮見(jiàn)月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。 天旋地轉(zhuǎn)回龍馭，到此躊躇不能去。 馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死處。 君臣相顧盡沾衣，東望都門信馬歸。 歸來(lái)池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳。 芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂。 春風(fēng)桃李花開(kāi)日，秋雨梧桐葉落時(shí)。 西宮南內(nèi)多秋草，落葉滿階紅不掃。 梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青娥老。 夕殿螢飛思悄然，孤燈挑盡未成眠。 遲遲鐘鼓初長(zhǎng)夜，耿耿星河欲曙天。 鴛鴦瓦冷霜華重，翡翠衾寒誰(shuí)與共。 悠悠生死別經(jīng)年，魂魄不曾來(lái)入夢(mèng)。 臨邛道士鴻都客，能以精誠(chéng)致魂魄。 為感君王輾轉(zhuǎn)思，遂教方士殷勤覓。 排空馭氣奔如電，升天入地求之遍。 上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆不見(jiàn)。 忽聞海上有仙山，山在虛無(wú)縹渺間。 樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子。 中有一人字太真，雪膚花貌參差是。 金闕西廂叩玉扃，轉(zhuǎn)教小玉報(bào)雙成。 聞道漢家天子使，九華帳里夢(mèng)魂驚。 攬衣推枕起徘徊，珠箔銀屏迤邐開(kāi)。 云鬢半偏新睡覺(jué)，花冠不整下堂來(lái)。 風(fēng)吹仙袂飄飄舉，猶似霓裳羽衣舞。 玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。 含情凝睇謝君王，一別音容兩渺茫。 昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)絕，蓬萊宮中日月長(zhǎng)。 回頭下望人寰處，不見(jiàn)長(zhǎng)安見(jiàn)塵霧。 惟將舊物表深情，鈿合金釵寄將去。 釵留一股合一扇，釵擘黃金合分鈿。 但教心似金鈿堅(jiān)，天上人間會(huì)相見(jiàn)。 臨別殷勤重寄詞，詞中有誓兩心知。 七月七日長(zhǎng)生殿，夜半無(wú)人私語(yǔ)時(shí)。 在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝。 天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期。 長(zhǎng)恨歌 白居易 唐明皇好色，日夜想找個(gè)絕代佳人；統(tǒng)治全國(guó)多年，竟找不到一個(gè)稱心。楊玄瑛有個(gè)女兒才長(zhǎng)成，十分嬌艷；養(yǎng)在深閨中，外人不知她美麗絕倫。天生就的一身麗質(zhì)，很難長(zhǎng)久棄置；有朝一日，被選在皇帝身邊做妃嬪。她回眸一笑時(shí)，千姿百態(tài)嬌媚橫生；六宮妃嬪，一個(gè)個(gè)都黯然失色萬(wàn)分。春寒料峭，皇上賜她到華清池沐??；溫泉水潤(rùn)，洗滌著凝脂一般的肌身。侍女?dāng)v扶她，如出水芙蓉軟弱娉婷；初蒙皇恩潤(rùn)澤時(shí)，就這般嬌嬈涔涔。鬢發(fā)如云顏臉?biāo)苹?，頭戴著金步搖；芙蓉帳里，與皇上度著溫暖的春宵。情深春宵恨太短，一覺(jué)睡到日高起；君王深戀兒女情，從此再也不早朝。承受君歡侍君飲，終日陪伴無(wú)閑時(shí)；春從春游夜專守，雙雙形影不分離。后宮妃嬪有三千，個(gè)個(gè)姿色象女神；三千美色不動(dòng)心，皇上只寵她一人。金屋中阿嬌妝成，夜夜嬌侍不離分；玉樓上酒酣宴罷，醉意伴隨著春心。姊妹封夫人兄弟封公卿，封地受獎(jiǎng)；楊家門戶生光彩，令人羨慕又向往。使得天下的父母，個(gè)個(gè)改變了心愿；誰(shuí)都看輕生男孩，只圖生個(gè)小千金。驪山北麓華清宮，玉宇瓊樓聳入云；清風(fēng)過(guò)處飄仙樂(lè)，四面八方都可聞。輕歌慢舞多合拍，管弦旋律盡傳神；君王終日都觀看，欲心難足無(wú)止境。忽然漁陽(yáng)戰(zhàn)鼓響，驚天動(dòng)地震宮闕；驚壞跳舞的歌伎，停奏霓裳羽衣曲。九重城樓與宮闕，烽火連天雜煙塵；千軍萬(wàn)馬護(hù)君王，直向西南急逃奔。翠華龍旗一路搖，隊(duì)伍走走又停停；西出都城百來(lái)里，來(lái)到驛站馬嵬亭。龍武軍和羽林軍，六軍不走無(wú)奈何；纏綿委屈的美人，最終馬前喪了生。貴妃頭上裝飾品，拋撒滿地?zé)o人問(wèn)；翠翹金雀玉搔頭，珍貴頭飾一根根。君王寵愛(ài)救不了，掩面哭成個(gè)淚人；回頭再看此慘狀，血淚交和涕淋淋。秋風(fēng)蕭索掃落葉，黃土塵埃已消遁；回環(huán)曲折穿棧道，隊(duì)伍登上了劍門。峨嵋山下路險(xiǎn)隘，蜀道艱難少人行；旌旗黯黯無(wú)光彩，日色淡淡近黃昏。泱泱蜀江水碧綠，巍巍蜀山郁青青；圣主傷心思貴妃，朝朝暮暮戀舊情。行宮之內(nèi)見(jiàn)月色，總是傷心懷悲恨；夜雨當(dāng)中聞鈴聲，譜下悲曲雨霖鈴。天旋地轉(zhuǎn)戰(zhàn)亂平，君王起駕回京城；到了馬嵬車躊躇，不忍離去斷腸人。萋萋馬嵬山坡下，荒涼黃土墳冢中，美人顏容再不見(jiàn)，地上只有她的墳。君看臣來(lái)臣望君，相看個(gè)個(gè)淚沾衣；東望京都心傷悲，任憑馬兒去馳歸?；氐介L(zhǎng)安進(jìn)宮看，荷池花苑都依舊；太液池上芙蓉花，未央宮中垂楊柳。芙蓉恰似她的面，柳葉好比她的眉；睹物怎能不思人，觸景不免雙目垂。春風(fēng)吹開(kāi)桃李花，物是人非不勝悲；秋雨滴落梧桐葉，場(chǎng)面寂寞更慘凄。興慶宮和甘露殿，處處蕭條長(zhǎng)秋草；宮內(nèi)落葉滿臺(tái)階，長(zhǎng)久不見(jiàn)有人掃。當(dāng)年梨園的弟子，個(gè)個(gè)新添了白發(fā)；后妃宮中的女官，紅顏退盡人衰老。夜間殿堂流螢飛，思想消沉心茫然；終夜思念睡不著，挑盡了孤燈心草。細(xì)數(shù)遲遲鐘鼓聲，愈數(shù)愈覺(jué)夜漫長(zhǎng)；遙望耿耿星河天，直到東方吐曙光。冷冰冰的鴛鴦瓦，霜花覆蓋了幾重；寒刺刺的翡翠被，誰(shuí)與皇上來(lái)共用？生離死別遠(yuǎn)悠悠，至今已經(jīng)過(guò)一年；美人魂魄在何方，為啥不曾來(lái)入夢(mèng)？四川有個(gè)名道士，正到長(zhǎng)安來(lái)做客；能用虔誠(chéng)的道術(shù)，招引貴妃的魂魄。輾轉(zhuǎn)相思好傷神，叫人對(duì)王表同情；就叫方士去努力，專意殷勤去找尋。駕馭云氣入空中，橫來(lái)直去如閃電；升天入地去尋求，天堂地府找個(gè)遍。找遍了整個(gè)碧空，找遍了整個(gè)黃泉；天茫茫來(lái)地蒼蒼，找遍天地沒(méi)看見(jiàn)。忽然聽(tīng)說(shuō)東海上，有座仙山蓬萊山；仙山聳立在云端，云來(lái)霧去縹渺間。玲瓏剔透樓臺(tái)閣，五彩祥云承托起；天仙神女多無(wú)數(shù)，個(gè)個(gè)綽約又多姿。萬(wàn)千嬌美仙女中，有個(gè)芳名叫太真；肌膚如雪貌似花，仿佛是要找的人。方士在金闕西廂，叩開(kāi)白玉的大門；他托咐侍女小玉，叫雙成通報(bào)一聲。猛然聽(tīng)到通報(bào)說(shuō)：唐朝天子來(lái)使者；九華帳里太真仙，酣夢(mèng)之中受震驚。推開(kāi)睡枕攬外衣，匆忙起床亂徘徊；珍珠廉子金銀屏，一路層層都敞開(kāi)。烏去發(fā)髯半偏著，看來(lái)剛剛才睡醒；花冠不整都不顧，匆匆跑到堂下來(lái)。輕風(fēng)吹拂揚(yáng)衣袖，步履輕輕飄飄舉；好象當(dāng)年在宮中，跳起霓裳羽衣舞。寂寞憂愁顏面上，淚水縱橫四處灑；活象春天新雨后，一枝帶雨的梨花。含情凝視天子使，托他深深謝君王：馬嵬坡上長(zhǎng)別后，音訊顏容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)情，年深月久已斷絕；蓬萊宮中度時(shí)日，仙境幽幽萬(wàn)古長(zhǎng)。回頭俯身向下看，滾滾黃塵罩人間；只見(jiàn)塵霧一層層，京都長(zhǎng)安看不見(jiàn)。只有寄去定情物，表表我深情一往；鈿盒金釵寄你去，或許能慰藉君王；金釵兒我留一半，鈿合兒我留一扇；擘金釵來(lái)分鈿盒，一人一半各收藏。但愿我們兩顆心，有如釵鈿一樣堅(jiān)；不管天上或人間，終有一日會(huì)相見(jiàn)；臨別殷勤托方士，寄語(yǔ)君王表情思。寄語(yǔ)之中有誓詞，唯有他倆心里知。當(dāng)年七月七日夜，我倆相會(huì)長(zhǎng)生殿；夜半無(wú)人兩私語(yǔ)，雙雙對(duì)天立誓言：在天上，我們?cè)缸鞅纫睚R飛鶼鶼鳥(niǎo)；在地上，我們甘為永不分離連理枝。即使是天長(zhǎng)地久，總會(huì)有終了之時(shí)；唯有這生死遺恨，卻永遠(yuǎn)沒(méi)有盡期。

古人起字有什么講究？ 古代人在本名之外，大多另有字，這風(fēng)氣在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就很普遍了?！抖Y記·曲禮上》稱：“男子二十，冠而字，……女子許嫁，笄而字。”貴族男子二十歲時(shí)(成年)行加冠之儀而取表字，女子出嫁(成年)之時(shí)可以盤發(fā)插笄(簪子)了，也要取字；故后來(lái)亦稱女子許嫁為“字”，如：待字，字人，等等。看起來(lái)，這取字的規(guī)矩最初是囿于上層社會(huì)的圈子，但后來(lái)漸漸打破了界限，一般平民也多取字，相沿成習(xí)。 那么，字與名是什么關(guān)系呢?《顏氏家訓(xùn)·風(fēng)操》說(shuō)：“古者，名以正體，字以表德?！睆V義的理解，字不妨是名的含義的詮釋，也可以是名的內(nèi)涵的發(fā)揮。例如諸葛亮字孔明，關(guān)羽字云長(zhǎng)，鮑照字明遠(yuǎn)，陶潛字淵明，白居易字樂(lè)天等等，都是詞義互見(jiàn)，相輔相成的。蘇軾，字子瞻，假如我們知道“軾”字的古義是指車子前面供人憑倚的橫木，“子”則系夫子自稱，那么憑欄而望稱之為“瞻”也就是順理成詞了。他的另一個(gè)表字“和仲”很少用，“仲”是二的意思，蘇軾排行第二，加“和”字則含有吉祥意，了解這些字的本義再看表字，含義就明確了。金代文學(xué)家元好問(wèn)，字裕之，人“好問(wèn)”而學(xué)識(shí)“裕之”，這字取得實(shí)在妙；清代戲曲家李漁的字為“笠翁”，則又可謂以俗字見(jiàn)雅趣了。也有的干脆拆名為字，簡(jiǎn)便好記，如清代詩(shī)人舒位字立人，尤侗字同人。又有些人喜歡取許多字，一而再，再而三，不厭其煩，文人中多字的冠軍，大概要算清初杭州肖山的毛奇齡(一名甡)，他一字兩生，又字大可、齊於、于、初晴、晚晴、老晴、秋晴、春遲、春莊、僧彌、僧開(kāi)等等，真是隨心所欲，莫名其妙了。 至于文人學(xué)士在名、字之外再取別號(hào)，也是不可少的雅事，而這號(hào)又往往比字取得更玄乎乃至無(wú)跡可尋，但大多數(shù)還是有規(guī)律可循的。不少人喜歡以曾經(jīng)居住或逗留過(guò)的地名風(fēng)物為號(hào)，如陶淵明《五柳先生傳》云：“宅邊有五柳樹(shù)，因以為號(hào)焉。”李白五歲隨父遷居綿州彰明縣(今四川江油縣)之青蓮鄉(xiāng)，后因自號(hào)“青蓮居士”；蘇軾貶謫黃州(今湖北黃岡縣)后，“與田父野老相從溪山間，筑室于東坡，自號(hào)東坡居士?！碧K軾取“東坡”為號(hào)還有仰慕白居易的意思，因白居易在忠州(今四川忠縣)曾于東坡屋地栽花自?shī)?，?shī)嘗數(shù)言及“東坡”，蘇慕而效之，遂以為號(hào)。蘇軾的這個(gè)號(hào)在文壇與民間最為普及，他其他的別號(hào)多達(dá)三十余個(gè)，有以排行、籍貫稱的，如：大蘇(以別于其弟蘇轍)、峨眉先生、眉山公；有以職官學(xué)名行世的，如：蘇使君、蘇賢良、西湖長(zhǎng)；也有因人格、詩(shī)風(fēng)自稱或被人稱，以及旨在揄?yè)P(yáng)胸臆的，如：坡仙、謫仙人、狂副使，不一而足。從他的這許多名號(hào)也可見(jiàn)出古人取號(hào)的廣泛與無(wú)限制，多號(hào)也就習(xí)以為常了。不少的文人還因傳聞?shì)W事或佳句而得號(hào)，如晚唐溫庭筠年輕時(shí)參加科試，“押官韻作賦，凡八叉手而八韻成”，時(shí)號(hào)“溫八叉”，這很近于是一種綽號(hào)或謔稱了。宋代詞人張先因有三句寫“影”的佳句，被譽(yù)稱為“張三影”；元末袁凱因詠白燕詩(shī)出名，人呼“袁白燕”；清初王士禛作《漱玉詞》有“郎似桐花，妾似桐花鳳”之句，一時(shí)稱善，遂號(hào)為“王桐花”。這些都是以詩(shī)名人的例子。以署邸、書齋名為號(hào)也是文人的一種慣例，清代詩(shī)人袁枚在江寧(今南京市)小倉(cāng)山筑隨園定居，因號(hào)“隨園老人”；清代藏書家錢曾的藏書樓名叫“也是園”，他的號(hào)就稱為“也是翁”。 按你的姓名要取字的話，可考慮“儲(chǔ)才”二字。良（優(yōu)良的才）通梁（棟梁），名字當(dāng)然就是國(guó)家很有才能的人。按古人名、字通講的道理和關(guān)系，儲(chǔ)才當(dāng)然就是儲(chǔ)存的優(yōu)秀人才，儲(chǔ)才還通儲(chǔ)財(cái)、出彩，蔣儲(chǔ)才就是蔣家為國(guó)家儲(chǔ)存的人才；蔣儲(chǔ)才也是將來(lái)一定出彩、將來(lái)一定儲(chǔ)財(cái)、將來(lái)一定出才（能）。

名，是在社會(huì)上使用的個(gè)人的符號(hào)。自稱用名，稱人以字?！白帧蓖恰懊钡慕忉尯脱a(bǔ)充，是和“名”相表里的，所以又叫“表字”。 古人“名”和“字”的關(guān)系有意義相同的，如：東漢創(chuàng)制地動(dòng)儀的張衡字平子，“擊鼓罵曹”的文學(xué)家禰衡字正平，他們名、字中的“衡”就是“平”；宋代詩(shī)人秦觀字少游，陸游字務(wù)觀，他們名、字中的“觀”和“游”也是同義。 “名”和“字”有意義相輔的，如：東漢“舉案齊眉”的文學(xué)家梁鴻字伯鸞，“鴻”、“鸞”都是為人稱道的兩種飛禽；唐代詩(shī)人白居易字樂(lè)天，因“樂(lè)天”故能“居易”；宋代作家晁補(bǔ)之字無(wú)咎（“咎”是過(guò)錯(cuò)），因能“補(bǔ)”過(guò)才能“無(wú)咎”。 “名”和“字”有意義相反的，如：宋代理學(xué)家朱熹字元晦，元代書畫家趙孟頫字子昂。他們“名”、“字”中的“熹”與“晦”、“頫（俯）”與“昂”都是反義。 古人的“名”、“字”往往取自古書典，如：曹操字孟德，《荀子》有“夫是之謂德操”句。唐代文學(xué)家陸羽（著有《茶經(jīng)》，后世尊為“茶神”）字鴻漸，是取自《周易》“鴻漸于陸，其羽可用為儀”。 古人的“名”、“字”還常用來(lái)表示在家族中的行輩。先秦時(shí)，常在名、姓前加伯（孟）、仲、叔、季表兄弟長(zhǎng)幼，如伯夷、叔齊，伯是兄，叔是弟；孔丘字仲尼， “仲”就是老二。漢代以后逐漸在“名”或“字”中用同樣的字或偏旁表同輩關(guān)系，如宋代學(xué)家蘇軾、蘇轍兄弟共用偏旁“車”表同輩。 除了名、字，有些古人還有號(hào)。“號(hào)”是一種固定的別名，又稱別號(hào)。封建社會(huì)的中上層人物（特別是文人）往往以住地和志趣等為自己取號(hào)（包括齋名、室名等）。如唐代李白的青蓮居士、杜甫的少陵野老、宋代蘇軾的東坡居士、明代唐寅的六如居士、清代鄭燮的板橋等，都是后人熟知的；有些別號(hào)的使用率甚至超過(guò)本名（如蘇東坡、鄭板橋等）。別號(hào)是使用者本人起的，不像姓名要受家族、行輩的限制，因而可以自由地抒發(fā)或標(biāo)榜使用者的某種情操。別號(hào)中常見(jiàn)的“居士”、 “山人”之類就是為了表示使用者鄙視利祿的志趣。有以號(hào)明志的，如宋周敦頤稱濂川先生，明歸有光稱震川先生，王夫之稱船山先生等。還有在死后由門人、后人上的尊號(hào)（“私謚”），如晉代陶潛的靖節(jié)等。謚號(hào)，即死后由皇帝頒賜的榮稱。如宋包拯稱包孝肅，岳飛稱岳武穆，清紀(jì)昀稱紀(jì)文達(dá)等。另外還有“綽號(hào)”，這大都是他人所取而得到公認(rèn)的別號(hào)，是對(duì)人的刻畫和形容。如《水滸》里梁山上一百○八人個(gè)個(gè)都有綽號(hào)，大都準(zhǔn)確地描摹了人物性格、特長(zhǎng)或生理特點(diǎn)，這些綽號(hào)作為姓名的代稱，更是人們所熟知的。 除了上述的字、號(hào)之外，歷史上常常用來(lái)代替?zhèn)€人姓名的還有： 1、地名（包括出生地、住地和任職所在地等）。如東漢孔融稱為孔北海，唐代韓愈稱為韓昌黎，柳宗元稱為柳河?xùn)|或柳柳州、宋代蘇轍稱為蘇欒城等。以地名稱人在封建時(shí)代是表尊敬，叫做稱“地望”。 2、官爵名（包括職銜、封號(hào)等）。如東漢發(fā)出“窮當(dāng)益堅(jiān)、老當(dāng)益壯”豪言的馬援稱馬伏波（曾任伏波將軍），投筆從戒的班超稱班定遠(yuǎn)（曾封定遠(yuǎn)侯），三國(guó)嵇康稱嵇中散（曾任中散大夫），唐代杜甫稱杜工部、杜拾遺（曾任工部員外郎、左拾遺）等。 3、以室名、齋名、軒名、堂名為號(hào)的。如王夫之號(hào)姜齋取自他的室名；辛棄疾的號(hào)稼軒也是取自室名；北宋詩(shī)人蘇舜欽，流寓蘇州，筑滄浪亭，自號(hào)滄浪翁。 4、在姓氏前加形容詞指稱特定的同姓者。南朝謝靈運(yùn)和堂弟謝惠連都是詩(shī)人，被稱為大、小謝。唐代詩(shī)人中老杜（亦作大杜）專指杜甫，小杜專指杜牧。老蘇、大蘇、小蘇則指宋代蘇洵、蘇軾、蘇轍父子。 5、以幾個(gè)姓并稱特定的幾個(gè)人。如“馬班”（或“班馬”）指司馬遷（《史記》作者）、班固（《漢書》作者）；唐詩(shī)人中“李杜”是李白、杜甫，“元白”是元稹、白居易；“韓柳”是韓愈、柳宗元。還有前面提到的大謝小謝合稱“二謝”，加上南朝號(hào)一詩(shī)人謝朓又合稱“三謝”；“二程”專指宋代學(xué)者程顥、程頤兄弟；蘇洵、蘇軾、蘇轍又合稱“三蘇”。 6、在唐代還常以行第連同姓名官職等稱人。王維有詩(shī)題《送元二使西安》（“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”就是其中的名句）、唐詩(shī)中屢見(jiàn)《答王十二》、《問(wèn)劉十九》之類的題目，都是以行第稱人的。如李白是李十二、韓愈是韓十八、柳宗元是柳八、元稹是元九等。宋代也還有此風(fēng)習(xí)，如秦觀稱秦七、歐陽(yáng)修稱歐九、黃庭堅(jiān)稱黃九等。

長(zhǎng)恨歌【作者】白居易 【朝代】唐代漢皇重色思傾國(guó)，御宇多年求不得。楊家有女初長(zhǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。天生麗質(zhì)難自棄，一朝選在君王側(cè)。回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色。春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。侍兒扶起嬌無(wú)力，始是新承恩澤時(shí)。云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。春宵苦短日高起，從此君王不早朝。承歡侍宴無(wú)閑暇，春從春游夜專夜。后宮佳麗三千人，三千寵愛(ài)在一身。金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春。姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。遂令天下父母心，不重生男重生女。驪宮高處入青云，仙樂(lè)風(fēng)飄處處聞。緩歌謾舞凝絲竹，盡日君王看不足。漁陽(yáng)鼙鼓動(dòng)地來(lái)，驚破霓裳羽衣曲。九重城闕煙塵生，千乘萬(wàn)騎西南行。翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。六軍不發(fā)無(wú)奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。花鈿委地?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。君王掩面救不得，回看血淚相和流。黃埃散漫風(fēng)蕭索，云棧縈紆登劍閣。峨嵋山下少人行，旌旗無(wú)光日色薄。蜀江水碧蜀山青，圣主朝朝暮暮情。行宮見(jiàn)月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。天旋地轉(zhuǎn)回龍馭，到此躊躇不能去。馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死處。君臣相顧盡沾衣，東望都門信馬歸。歸來(lái)池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳。芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂。春風(fēng)桃李花開(kāi)日，秋雨梧桐葉落時(shí)。西宮南內(nèi)多秋草，落葉滿階紅不掃。梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青娥老。夕殿螢飛思悄然，孤燈挑盡未成眠。遲遲鐘鼓初長(zhǎng)夜，耿耿星河欲曙天。鴛鴦瓦冷霜華重，翡翠衾寒誰(shuí)與共。悠悠生死別經(jīng)年，魂魄不曾來(lái)入夢(mèng)。臨邛道士鴻都客，能以精誠(chéng)致魂魄。為感君王輾轉(zhuǎn)思，遂教方士殷勤覓。排空馭氣奔如電，升天入地求之遍。上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆不見(jiàn)。忽聞海上有仙山，山在虛無(wú)縹渺間。樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子。中有一人字太真，雪膚花貌參差是。金闕西廂叩玉扃，轉(zhuǎn)教小玉報(bào)雙成。聞道漢家天子使，九華帳里夢(mèng)魂驚。攬衣推枕起徘徊，珠箔銀屏迤邐開(kāi)。云鬢半偏新睡覺(jué)，花冠不整下堂來(lái)。風(fēng)吹仙袂飄飄舉，猶似霓裳羽衣舞。玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。含情凝睇謝君王，一別音容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)絕，蓬萊宮中日月長(zhǎng)?；仡^下望人寰處，不見(jiàn)長(zhǎng)安見(jiàn)塵霧。惟將舊物表深情，鈿合金釵寄將去。釵留一股合一扇，釵擘黃金合分鈿。但教心似金鈿堅(jiān)，天上人間會(huì)相見(jiàn)。臨別殷勤重寄詞，詞中有誓兩心知。七月七日長(zhǎng)生殿，夜半無(wú)人私語(yǔ)時(shí)。在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝。天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期。

長(zhǎng)恨歌唐·白居易漢皇重色思傾國(guó)，御宇多年求不得。楊家有女初長(zhǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。天生麗質(zhì)難自棄，一朝選在君王側(cè)?；仨恍Π倜纳?，六宮粉黛無(wú)顏色。春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。侍兒扶起嬌無(wú)力，始是新承恩澤時(shí)。云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。春宵苦短日高起，從此君王不早朝。承歡侍宴無(wú)閑暇，春從春游夜專夜。后宮佳麗三千人，三千寵愛(ài)在一身。金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春。姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。遂令天下父母心，不重生男重生女。驪宮高處入青云，仙樂(lè)風(fēng)飄處處聞。緩歌謾舞凝絲竹，盡日君王看不足。漁陽(yáng)鼙鼓動(dòng)地來(lái)，驚破霓裳羽衣曲。九重城闕煙塵生，千乘萬(wàn)騎西南行。翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。六軍不發(fā)無(wú)奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死?；ㄢ毼?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。君王掩面救不得，回看血淚相和流。黃埃散漫風(fēng)蕭索，云?？M紆登劍閣。峨嵋山下少人行，旌旗無(wú)光日色薄。蜀江水碧蜀山青，圣主朝朝暮暮情。行宮見(jiàn)月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。天旋地轉(zhuǎn)回龍馭，到此躊躇不能去。馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死處。君臣相顧盡沾衣，東望都門信馬歸。歸來(lái)池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳。芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂。春風(fēng)桃李花開(kāi)日，秋雨梧桐葉落時(shí)。西宮南內(nèi)多秋草，落葉滿階紅不掃。梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青娥老。夕殿螢飛思悄然，孤燈挑盡未成眠。遲遲鐘鼓初長(zhǎng)夜，耿耿星河欲曙天。鴛鴦瓦冷霜華重，翡翠衾寒誰(shuí)與共。悠悠生死別經(jīng)年，魂魄不曾來(lái)入夢(mèng)。臨邛道士鴻都客，能以精誠(chéng)致魂魄。為感君王輾轉(zhuǎn)思，遂教方士殷勤覓。排空馭氣奔如電，升天入地求之遍。上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆不見(jiàn)。忽聞海上有仙山，山在虛無(wú)縹渺間。樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子。中有一人字太真，雪膚花貌參差是。金闕西廂叩玉扃，轉(zhuǎn)教小玉報(bào)雙成。聞道漢家天子使，九華帳里夢(mèng)魂驚。攬衣推枕起徘徊，珠箔銀屏迤邐開(kāi)。云鬢半偏新睡覺(jué)，花冠不整下堂來(lái)。風(fēng)吹仙袂飄飄舉，猶似霓裳羽衣舞。玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。含情凝睇謝君王，一別音容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)絕，蓬萊宮中日月長(zhǎng)?；仡^下望人寰處，不見(jiàn)長(zhǎng)安見(jiàn)塵霧。惟將舊物表深情，鈿合金釵寄將去。釵留一股合一扇，釵擘黃金合分鈿。但教心似金鈿堅(jiān)，天上人間會(huì)相見(jiàn)。臨別殷勤重寄詞，詞中有誓兩心知。七月七日長(zhǎng)生殿，夜半無(wú)人私語(yǔ)時(shí)。在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝。天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期?！痉g】唐明皇好色，日夜想找個(gè)絕代佳人；統(tǒng)治全國(guó)多年，竟找不到一個(gè)稱心。楊玄瑛有個(gè)女兒才長(zhǎng)成，十分嬌艷；養(yǎng)在深閨中，外人不知她美麗絕倫。天生就的一身麗質(zhì)，很難長(zhǎng)久棄置；有朝一日，被選在皇帝身邊做妃嬪。她回眸一笑時(shí)，千姿百態(tài)嬌媚橫生；六宮妃嬪，一個(gè)個(gè)都黯然失色萬(wàn)分。春寒料峭，皇上賜她到華清池沐浴；溫泉水潤(rùn)，洗滌著凝脂一般的肌身。侍女?dāng)v扶她，如出水芙蓉軟弱娉婷；初蒙皇恩潤(rùn)澤時(shí)，就這般嬌嬈涔涔。鬢發(fā)如云顏臉?biāo)苹?，頭戴著金步搖；芙蓉帳里，與皇上度著溫暖的春宵。情深春宵恨太短，一覺(jué)睡到日高起；君王深戀兒女情，從此再也不早朝。承受君歡侍君飲，終日陪伴無(wú)閑時(shí)；春從春游夜專守，雙雙形影不分離。后宮妃嬪有三千，個(gè)個(gè)姿色象女神；三千美色不動(dòng)心，皇上只寵她一人。金屋中阿嬌妝成，夜夜嬌侍不離分；玉樓上酒酣宴罷，醉意伴隨著春心。姊妹封夫人兄弟封公卿，封地受獎(jiǎng)；楊家門戶生光彩，令人羨慕又向往。使得天下的父母，個(gè)個(gè)改變了心愿；誰(shuí)都看輕生男孩，只圖生個(gè)小千金。驪山北麓華清宮，玉宇瓊樓聳入云；清風(fēng)過(guò)處飄仙樂(lè)，四面八方都可聞。輕歌慢舞多合拍，管弦旋律盡傳神；君王終日都觀看，欲心難足無(wú)止境。忽然漁陽(yáng)戰(zhàn)鼓響，驚天動(dòng)地震宮闕；驚壞跳舞的歌伎，停奏霓裳羽衣曲。九重城樓與宮闕，烽火連天雜煙塵；千軍萬(wàn)馬護(hù)君王，直向西南急逃奔。翠華龍旗一路搖，隊(duì)伍走走又停停；西出都城百來(lái)里，來(lái)到驛站馬嵬亭。龍武軍和羽林軍，六軍不走無(wú)奈何；纏綿委屈的美人，最終馬前喪了生。貴妃頭上裝飾品，拋撒滿地?zé)o人問(wèn)；翠翹金雀玉搔頭，珍貴頭飾一根根。君王寵愛(ài)救不了，掩面哭成個(gè)淚人；回頭再看此慘狀，血淚交和涕淋淋。秋風(fēng)蕭索掃落葉，黃土塵埃已消遁；回環(huán)曲折穿棧道，隊(duì)伍登上了劍門。峨嵋山下路險(xiǎn)隘，蜀道艱難少人行；旌旗黯黯無(wú)光彩，日色淡淡近黃昏。泱泱蜀江水碧綠，巍巍蜀山郁青青；圣主傷心思貴妃，朝朝暮暮戀舊情。行宮之內(nèi)見(jiàn)月色，總是傷心懷悲恨；夜雨當(dāng)中聞鈴聲，譜下悲曲雨霖鈴。天旋地轉(zhuǎn)戰(zhàn)亂平，君王起駕回京城；到了馬嵬車躊躇，不忍離去斷腸人。萋萋馬嵬山坡下，荒涼黃土墳冢中，美人顏容再不見(jiàn)，地上只有她的墳。君看臣來(lái)臣望君，相看個(gè)個(gè)淚沾衣；東望京都心傷悲，任憑馬兒去馳歸?；氐介L(zhǎng)安進(jìn)宮看，荷池花苑都依舊；太液池上芙蓉花，未央宮中垂楊柳。芙蓉恰似她的面，柳葉好比她的眉；睹物怎能不思人，觸景不免雙目垂。春風(fēng)吹開(kāi)桃李花，物是人非不勝悲；秋雨滴落梧桐葉，場(chǎng)面寂寞更慘凄。興慶宮和甘露殿，處處蕭條長(zhǎng)秋草；宮內(nèi)落葉滿臺(tái)階，長(zhǎng)久不見(jiàn)有人掃。當(dāng)年梨園的弟子，個(gè)個(gè)新添了白發(fā)；后妃宮中的女官，紅顏退盡人衰老。夜間殿堂流螢飛，思想消沉心茫然；終夜思念睡不著，挑盡了孤燈心草。細(xì)數(shù)遲遲鐘鼓聲，愈數(shù)愈覺(jué)夜漫長(zhǎng)；遙望耿耿星河天，直到東方吐曙光。冷冰冰的鴛鴦瓦，霜花覆蓋了幾重；寒刺刺的翡翠被，誰(shuí)與皇上來(lái)共用？生離死別遠(yuǎn)悠悠，至今已經(jīng)過(guò)一年；美人魂魄在何方，為啥不曾來(lái)入夢(mèng)？四川有個(gè)名道士，正到長(zhǎng)安來(lái)做客；能用虔誠(chéng)的道術(shù)，招引貴妃的魂魄。輾轉(zhuǎn)相思好傷神，叫人對(duì)王表同情；就叫方士去努力，專意殷勤去找尋。駕馭云氣入空中，橫來(lái)直去如閃電；升天入地去尋求，天堂地府找個(gè)遍。找遍了整個(gè)碧空，找遍了整個(gè)黃泉；天茫茫來(lái)地蒼蒼，找遍天地沒(méi)看見(jiàn)。忽然聽(tīng)說(shuō)東海上，有座仙山蓬萊山；仙山聳立在云端，云來(lái)霧去縹渺間。玲瓏剔透樓臺(tái)閣，五彩祥云承托起；天仙神女多無(wú)數(shù)，個(gè)個(gè)綽約又多姿。萬(wàn)千嬌美仙女中，有個(gè)芳名叫太真；肌膚如雪貌似花，仿佛是要找的人。方士在金闕西廂，叩開(kāi)白玉的大門；他托咐侍女小玉，叫雙成通報(bào)一聲。猛然聽(tīng)到通報(bào)說(shuō)：唐朝天子來(lái)使者；九華帳里太真仙，酣夢(mèng)之中受震驚。推開(kāi)睡枕攬外衣，匆忙起床亂徘徊；珍珠廉子金銀屏，一路層層都敞開(kāi)。烏去發(fā)髯半偏著，看來(lái)剛剛才睡醒；花冠不整都不顧，匆匆跑到堂下來(lái)。輕風(fēng)吹拂揚(yáng)衣袖，步履輕輕飄飄舉；好象當(dāng)年在宮中，跳起霓裳羽衣舞。寂寞憂愁顏面上，淚水縱橫四處灑；活象春天新雨后，一枝帶雨的梨花。含情凝視天子使，托他深深謝君王：馬嵬坡上長(zhǎng)別后，音訊顏容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)情，年深月久已斷絕；蓬萊宮中度時(shí)日，仙境幽幽萬(wàn)古長(zhǎng)?；仡^俯身向下看，滾滾黃塵罩人間；只見(jiàn)塵霧一層層，京都長(zhǎng)安看不見(jiàn)。只有寄去定情物，表表我深情一往；鈿盒金釵寄你去，或許能慰藉君王；金釵兒我留一半，鈿合兒我留一扇；擘金釵來(lái)分鈿盒，一人一半各收藏。但愿我們兩顆心，有如釵鈿一樣堅(jiān)；不管天上或人間，終有一日會(huì)相見(jiàn)；臨別殷勤托方士，寄語(yǔ)君王表情思。寄語(yǔ)之中有誓詞，唯有他倆心里知。當(dāng)年七月七日夜，我倆相會(huì)長(zhǎng)生殿；夜半無(wú)人兩私語(yǔ)，雙雙對(duì)天立誓言：在天上，我們?cè)缸鞅纫睚R飛鶼鶼鳥(niǎo)；在地上，我們甘為永不分離連理枝。即使是天長(zhǎng)地久，總會(huì)有終了之時(shí)；唯有這生死遺恨，卻永遠(yuǎn)沒(méi)有盡期。

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長(zhǎng)恨歌 白居易 唐明皇好色，日夜想找個(gè)絕代佳人；統(tǒng)治全國(guó)多年，竟找不到一個(gè)稱心。楊玄瑛有個(gè)女兒才長(zhǎng)成，十分嬌艷；養(yǎng)在深閨中，外人不知她美麗絕倫。天生就的一身麗質(zhì)，很難長(zhǎng)久棄置；有朝一日，被選在皇帝身邊做妃嬪。她回眸一笑時(shí)，千姿百態(tài)嬌媚橫生；六宮妃嬪，一個(gè)個(gè)都黯然失色萬(wàn)分。春寒料峭，皇上賜她到華清池沐浴；溫泉水潤(rùn)，洗滌著凝脂一般的肌身。侍女?dāng)v扶她，如出水芙蓉軟弱娉婷；初蒙皇恩潤(rùn)澤時(shí)，就這般嬌嬈涔涔。鬢發(fā)如云顏臉?biāo)苹?，頭戴著金步搖；芙蓉帳里，與皇上度著溫暖的春宵。情深春宵恨太短，一覺(jué)睡到日高起；君王深戀兒女情，從此再也不早朝。承受君歡侍君飲，終日陪伴無(wú)閑時(shí)；春從春游夜專守，雙雙形影不分離。后宮妃嬪有三千，個(gè)個(gè)姿色象女神；三千美色不動(dòng)心，皇上只寵她一人。金屋中阿嬌妝成，夜夜嬌侍不離分；玉樓上酒酣宴罷，醉意伴隨著春心。姊妹封夫人兄弟封公卿，封地受獎(jiǎng)；楊家門戶生光彩，令人羨慕又向往。使得天下的父母，個(gè)個(gè)改變了心愿；誰(shuí)都看輕生男孩，只圖生個(gè)小千金。驪山北麓華清宮，玉宇瓊樓聳入云；清風(fēng)過(guò)處飄仙樂(lè)，四面八方都可聞。輕歌慢舞多合拍，管弦旋律盡傳神；君王終日都觀看，欲心難足無(wú)止境。忽然漁陽(yáng)戰(zhàn)鼓響，驚天動(dòng)地震宮闕；驚壞跳舞的歌伎，停奏霓裳羽衣曲。九重城樓與宮闕，烽火連天雜煙塵；千軍萬(wàn)馬護(hù)君王，直向西南急逃奔。翠華龍旗一路搖，隊(duì)伍走走又停停；西出都城百來(lái)里，來(lái)到驛站馬嵬亭。龍武軍和羽林軍，六軍不走無(wú)奈何；纏綿委屈的美人，最終馬前喪了生。貴妃頭上裝飾品，拋撒滿地?zé)o人問(wèn)；翠翹金雀玉搔頭，珍貴頭飾一根根。君王寵愛(ài)救不了，掩面哭成個(gè)淚人；回頭再看此慘狀，血淚交和涕淋淋。秋風(fēng)蕭索掃落葉，黃土塵埃已消遁；回環(huán)曲折穿棧道，隊(duì)伍登上了劍門。峨嵋山下路險(xiǎn)隘，蜀道艱難少人行；旌旗黯黯無(wú)光彩，日色淡淡近黃昏。泱泱蜀江水碧綠，巍巍蜀山郁青青；圣主傷心思貴妃，朝朝暮暮戀舊情。行宮之內(nèi)見(jiàn)月色，總是傷心懷悲恨；夜雨當(dāng)中聞鈴聲，譜下悲曲雨霖鈴。天旋地轉(zhuǎn)戰(zhàn)亂平，君王起駕回京城；到了馬嵬車躊躇，不忍離去斷腸人。萋萋馬嵬山坡下，荒涼黃土墳冢中，美人顏容再不見(jiàn)，地上只有她的墳。君看臣來(lái)臣望君，相看個(gè)個(gè)淚沾衣；東望京都心傷悲，任憑馬兒去馳歸?；氐介L(zhǎng)安進(jìn)宮看，荷池花苑都依舊；太液池上芙蓉花，未央宮中垂楊柳。芙蓉恰似她的面，柳葉好比她的眉；睹物怎能不思人，觸景不免雙目垂。春風(fēng)吹開(kāi)桃李花，物是人非不勝悲；秋雨滴落梧桐葉，場(chǎng)面寂寞更慘凄。興慶宮和甘露殿，處處蕭條長(zhǎng)秋草；宮內(nèi)落葉滿臺(tái)階，長(zhǎng)久不見(jiàn)有人掃。當(dāng)年梨園的弟子，個(gè)個(gè)新添了白發(fā)；后妃宮中的女官，紅顏退盡人衰老。夜間殿堂流螢飛，思想消沉心茫然；終夜思念睡不著，挑盡了孤燈心草。細(xì)數(shù)遲遲鐘鼓聲，愈數(shù)愈覺(jué)夜漫長(zhǎng)；遙望耿耿星河天，直到東方吐曙光。冷冰冰的鴛鴦瓦，霜花覆蓋了幾重；寒刺刺的翡翠被，誰(shuí)與皇上來(lái)共用？生離死別遠(yuǎn)悠悠，至今已經(jīng)過(guò)一年；美人魂魄在何方，為啥不曾來(lái)入夢(mèng)？四川有個(gè)名道士，正到長(zhǎng)安來(lái)做客；能用虔誠(chéng)的道術(shù)，招引貴妃的魂魄。輾轉(zhuǎn)相思好傷神，叫人對(duì)王表同情；就叫方士去努力，專意殷勤去找尋。駕馭云氣入空中，橫來(lái)直去如閃電；升天入地去尋求，天堂地府找個(gè)遍。找遍了整個(gè)碧空，找遍了整個(gè)黃泉；天茫茫來(lái)地蒼蒼，找遍天地沒(méi)看見(jiàn)。忽然聽(tīng)說(shuō)東海上，有座仙山蓬萊山；仙山聳立在云端，云來(lái)霧去縹渺間。玲瓏剔透樓臺(tái)閣，五彩祥云承托起；天仙神女多無(wú)數(shù)，個(gè)個(gè)綽約又多姿。萬(wàn)千嬌美仙女中，有個(gè)芳名叫太真；肌膚如雪貌似花，仿佛是要找的人。方士在金闕西廂，叩開(kāi)白玉的大門；他托咐侍女小玉，叫雙成通報(bào)一聲。猛然聽(tīng)到通報(bào)說(shuō)：唐朝天子來(lái)使者；九華帳里太真仙，酣夢(mèng)之中受震驚。推開(kāi)睡枕攬外衣，匆忙起床亂徘徊；珍珠廉子金銀屏，一路層層都敞開(kāi)。烏去發(fā)髯半偏著，看來(lái)剛剛才睡醒；花冠不整都不顧，匆匆跑到堂下來(lái)。輕風(fēng)吹拂揚(yáng)衣袖，步履輕輕飄飄舉；好象當(dāng)年在宮中，跳起霓裳羽衣舞。寂寞憂愁顏面上，淚水縱橫四處灑；活象春天新雨后，一枝帶雨的梨花。含情凝視天子使，托他深深謝君王：馬嵬坡上長(zhǎng)別后，音訊顏容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)情，年深月久已斷絕；蓬萊宮中度時(shí)日，仙境幽幽萬(wàn)古長(zhǎng)?；仡^俯身向下看，滾滾黃塵罩人間；只見(jiàn)塵霧一層層，京都長(zhǎng)安看不見(jiàn)。只有寄去定情物，表表我深情一往；鈿盒金釵寄你去，或許能慰藉君王；金釵兒我留一半，鈿合兒我留一扇；擘金釵來(lái)分鈿盒，一人一半各收藏。但愿我們兩顆心，有如釵鈿一樣堅(jiān)；不管天上或人間，終有一日會(huì)相見(jiàn)；臨別殷勤托方士，寄語(yǔ)君王表情思。寄語(yǔ)之中有誓詞，唯有他倆心里知。當(dāng)年七月七日夜，我倆相會(huì)長(zhǎng)生殿；夜半無(wú)人兩私語(yǔ)，雙雙對(duì)天立誓言：在天上，我們?cè)缸鞅纫睚R飛鶼鶼鳥(niǎo)；在地上，我們甘為永不分離連理枝。即使是天長(zhǎng)地久，總會(huì)有終了之時(shí)；唯有這生死遺恨，卻永遠(yuǎn)沒(méi)有盡期

《長(zhǎng)恨歌》 白居易 漢皇重色思傾國(guó)，御宇多年求不得。 楊家有女初長(zhǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。 天生麗質(zhì)難自棄，一朝選在君王側(cè)。 回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色。 春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。 侍兒扶起嬌無(wú)力，始是新承恩澤時(shí)。 云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。 春宵苦短日高起，從此君王不早朝。 承歡侍宴無(wú)閑暇，春從春游夜專夜。 后宮佳麗三千人，三千寵愛(ài)在一身。 金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春。 姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。 遂令天下父母心，不重生男重生女。 驪宮高處入青云，仙樂(lè)風(fēng)飄處處聞。 緩歌曼舞凝絲竹，盡日君王看不足。 漁陽(yáng)鼙鼓動(dòng)地來(lái)，驚破霓裳羽衣曲。 九重城闕煙塵生，千乘萬(wàn)騎西南行。 翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。 六軍不發(fā)無(wú)奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。 花鈿委地?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。 君王掩面救不得，回看血淚相和流。 黃埃散漫風(fēng)蕭索，云棧縈紆登劍閣。 峨嵋山下少人行，旌旗無(wú)光日色薄。 蜀江水碧蜀山青，圣主朝朝暮暮情。 行宮見(jiàn)月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。 天旋地轉(zhuǎn)回龍馭，到此躊躇不能去。 馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死處。 君臣相顧盡沾衣，東望都門信馬歸。 歸來(lái)池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳。 芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂。 春風(fēng)桃李花開(kāi)日，秋雨梧桐葉落時(shí)。 西宮南內(nèi)多秋草，落葉滿階紅不掃。 梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青蛾老。 夕殿螢飛思悄然，孤燈挑盡未成眠。 遲遲鐘鼓初長(zhǎng)夜，耿耿星河欲曙天。 鴛鴦瓦冷霜華重，翡翠衾寒誰(shuí)與共。 悠悠生死別經(jīng)年，魂魄不曾來(lái)入夢(mèng)。 臨邛道士鴻都客，能以精誠(chéng)致魂魄。 為感君王輾轉(zhuǎn)思，遂教方士殷勤覓。 排空馭氣奔如電，升天入地求之遍。 上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆不見(jiàn)。 忽聞海上有仙山，山在虛無(wú)縹緲間。 樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子。 中有一人字太真，雪膚花貌參差是。 金闕西廂叩玉扃，轉(zhuǎn)教小玉報(bào)雙成。 聞道漢家天子使，九華帳里夢(mèng)魂驚。 攬衣推枕起徘徊，珠箔銀屏迤邐開(kāi)。 云髻半偏新睡覺(jué)，花冠不整下堂來(lái)。 風(fēng)吹仙袂飄飖舉，猶似霓裳羽衣舞。 玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。 含情凝睇謝君王，一別音容兩渺茫。 昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)絕，蓬萊宮中日月長(zhǎng)。 回頭下望人寰處，不見(jiàn)長(zhǎng)安見(jiàn)塵霧。 惟將舊物表深情，鈿合金釵寄將去。 釵留一股合一扇，釵擘黃金合分鈿。 但教心似金鈿堅(jiān)，天上人間會(huì)相見(jiàn)。 臨別殷勤重寄詞，詞中有誓兩心知。 七月七日長(zhǎng)生殿，夜半無(wú)人私語(yǔ)時(shí)。 在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝。 天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期。

長(zhǎng)恨歌 作者: 白居易 漢皇重色思傾國(guó)，御宇多年求不得。楊家有女初長(zhǎng)成，養(yǎng)在深閨人未識(shí)。 天生麗質(zhì)難自棄，一朝選在君王側(cè)。回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色。 春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。侍兒扶起嬌無(wú)力，始是新承恩澤時(shí)。 云鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。春宵苦短日高起，從此君王不早朝。 承歡侍宴無(wú)閑暇，春從春游夜專夜。后宮佳麗三千人，三千寵愛(ài)在一身。 金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春。姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。 遂令天下父母心，不重生男重生女。 驪宮高處入青云，仙樂(lè)風(fēng)飄處處聞。緩歌慢舞凝絲竹，盡日君王看不足。 漁陽(yáng)鼙鼓動(dòng)地來(lái)，驚破霓裳羽衣曲。九重城闕煙塵生，千乘萬(wàn)騎西南行。 翠華搖搖行復(fù)止，西出都門百余里。六軍不發(fā)無(wú)奈何，宛轉(zhuǎn)蛾眉馬前死。 花鈿委地?zé)o人收，翠翹金雀玉搔頭。君王掩面救不得，回看血淚相和流。 黃埃散漫風(fēng)蕭索，云?？M紆登劍閣。峨嵋山下少人行，旌旗無(wú)光日色薄。 蜀江水碧蜀山青，圣主朝朝暮暮情。行宮見(jiàn)月傷心色，夜雨聞鈴腸斷聲。 天旋日轉(zhuǎn)回龍馭，到此躊躇不能去。馬嵬坡下泥土中，不見(jiàn)玉顏空死處。 君臣相顧盡沾衣，東望都門信馬歸。歸來(lái)池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳。 芙蓉如面柳如眉，對(duì)此如何不淚垂。春風(fēng)桃李花開(kāi)夜，秋雨梧桐葉落時(shí)。 西宮南內(nèi)多秋草，落葉滿階紅不掃。梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青娥老。 夕殿螢飛思悄然，孤燈挑盡未成眠。遲遲鐘鼓初長(zhǎng)夜，耿耿星河欲曙天。 鴛鴦瓦冷霜華重，翡翠衾寒誰(shuí)與共。悠悠生死別經(jīng)年，魂魄不曾來(lái)入夢(mèng)。 臨邛道士鴻都客，能以精誠(chéng)致魂魄。為感君王展轉(zhuǎn)思，遂教方士殷勤覓。 排空馭氣奔如電，升天入地求之遍。上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆不見(jiàn)。 忽聞海上有仙山，山在虛無(wú)縹渺間。樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子。 中有一人字太真，雪膚花貌參差是。金闕西廂叩玉扃，轉(zhuǎn)教小玉報(bào)雙成。 聞到漢家天子使，九華帳里夢(mèng)魂驚。攬衣推枕起徘回，珠箔銀屏邐迤開(kāi)。 云鬢半偏新睡覺(jué)，花冠不整下堂來(lái)。風(fēng)吹仙袂飄搖舉，猶似霓裳羽衣舞。 玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。 含情凝睇謝君王，一別音容兩渺茫。昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)絕，蓬萊宮中日月長(zhǎng)。 回頭下望人寰處，不見(jiàn)長(zhǎng)安見(jiàn)塵霧。唯將舊物表深情，鈿合金釵寄將去。 釵留一股合一扇，釵擘黃金合分鈿。但教心似金鈿堅(jiān)，天上人間會(huì)相見(jiàn)。 臨別殷勤重寄詞，詞中有誓兩心知。七月七日長(zhǎng)生殿，夜半無(wú)人私語(yǔ)時(shí)。 在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連理枝。天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期。 唐明皇好色，日夜想找個(gè)絕代佳人； 統(tǒng)治全國(guó)多年，竟找不到一個(gè)稱心。 楊玄瑛有個(gè)女兒才長(zhǎng)成，十分嬌艷； 養(yǎng)在深閨中，外人不知她美麗絕倫。 天生就的一身麗質(zhì)，很難長(zhǎng)久棄置； 有朝一日，被選在皇帝身邊做妃嬪。 她回眸一笑時(shí)，千姿百態(tài)嬌媚橫生； 六宮妃嬪，一個(gè)個(gè)都黯然失色萬(wàn)分。 春寒料峭，皇上賜她到華清池沐浴； 溫泉水潤(rùn)，洗滌著凝脂一般的肌身。 侍女?dāng)v扶她，如出水芙蓉軟弱娉婷； 初蒙皇恩潤(rùn)澤時(shí)，就這般嬌嬈涔涔。 鬢發(fā)如云顏臉?biāo)苹ǎ^戴著金步搖； 芙蓉帳里，與皇上度著溫暖的春宵。 情深春宵恨太短，一覺(jué)睡到日高起； 君王深戀兒女情，從此再也不早朝。 承受君歡侍君飲，終日陪伴無(wú)閑時(shí)； 春從春游夜專守，雙雙形影不分離。 后宮妃嬪有三千，個(gè)個(gè)姿色象女神； 三千美色不動(dòng)心，皇上只寵她一人。 金屋中阿嬌妝成，夜夜嬌侍不離分； 玉樓上酒酣宴罷，醉意伴隨著春心。 姊妹封夫人兄弟封公卿，封地受獎(jiǎng)； 楊家門戶生光彩，令人羨慕又向往。 使得天下的父母，個(gè)個(gè)改變了心愿； 誰(shuí)都看輕生男孩，只圖生個(gè)小千金。 驪山北麓華清宮，玉宇瓊樓聳入云； 清風(fēng)過(guò)處飄仙樂(lè)，四面八方都可聞。 輕歌慢舞多合拍，管弦旋律盡傳神； 君王終日都觀看，欲心難足無(wú)止境。 忽然漁陽(yáng)戰(zhàn)鼓響，驚天動(dòng)地震宮闕； 驚壞跳舞的歌伎，停奏霓裳羽衣曲。 九重城樓與宮闕，烽火連天雜煙塵； 千軍萬(wàn)馬護(hù)君王，直向西南急逃奔。 翠華龍旗一路搖，隊(duì)伍走走又停停； 西出都城百來(lái)里，來(lái)到驛站馬嵬亭。 龍武軍和羽林軍，六軍不走無(wú)奈何； 纏綿委屈的美人，最終馬前喪了生。 貴妃頭上裝飾品，拋撒滿地?zé)o人問(wèn)； 翠翹金雀玉搔頭，珍貴頭飾一根根。 君王寵愛(ài)救不了，掩面哭成個(gè)淚人； 回頭再看此慘狀，血淚交和涕淋淋。 秋風(fēng)蕭索掃落葉，黃土塵埃已消遁； 回環(huán)曲折穿棧道，隊(duì)伍登上了劍門。 峨嵋山下路險(xiǎn)隘，蜀道艱難少人行； 旌旗黯黯無(wú)光彩，日色淡淡近黃昏。 泱泱蜀江水碧綠，巍巍蜀山郁青青； 圣主傷心思貴妃，朝朝暮暮戀舊情。 行宮之內(nèi)見(jiàn)月色，總是傷心懷悲恨； 夜雨當(dāng)中聞鈴聲，譜下悲曲雨霖鈴。 天旋地轉(zhuǎn)戰(zhàn)亂平，君王起駕回京城； 到了馬嵬車躊躇，不忍離去斷腸人。 萋萋馬嵬山坡下，荒涼黃土墳冢中， 美人顏容再不見(jiàn)，地上只有她的墳。 君看臣來(lái)臣望君，相看個(gè)個(gè)淚沾衣； 東望京都心傷悲，任憑馬兒去馳歸。 回到長(zhǎng)安進(jìn)宮看，荷池花苑都依舊； 太液池上芙蓉花，未央宮中垂楊柳。 芙蓉恰似她的面，柳葉好比她的眉； 睹物怎能不思人，觸景不免雙目垂。 春風(fēng)吹開(kāi)桃李花，物是人非不勝悲； 秋雨滴落梧桐葉，場(chǎng)面寂寞更慘凄。 興慶宮和甘露殿，處處蕭條長(zhǎng)秋草； 宮內(nèi)落葉滿臺(tái)階，長(zhǎng)久不見(jiàn)有人掃。 當(dāng)年梨園的弟子，個(gè)個(gè)新添了白發(fā)； 后妃宮中的女官，紅顏退盡人衰老。 夜間殿堂流螢飛，思想消沉心茫然； 終夜思念睡不著，挑盡了孤燈心草。 細(xì)數(shù)遲遲鐘鼓聲，愈數(shù)愈覺(jué)夜漫長(zhǎng)； 遙望耿耿星河天，直到東方吐曙光。 冷冰冰的鴛鴦瓦，霜花覆蓋了幾重； 寒刺刺的翡翠被，誰(shuí)與皇上來(lái)共用？ 生離死別遠(yuǎn)悠悠，至今已經(jīng)過(guò)一年； 美人魂魄在何方，為啥不曾來(lái)入夢(mèng)？ 四川有個(gè)名道士，正到長(zhǎng)安來(lái)做客； 能用虔誠(chéng)的道術(shù)，招引貴妃的魂魄。 輾轉(zhuǎn)相思好傷神，叫人對(duì)王表同情； 就叫方士去努力，專意殷勤去找尋。 駕馭云氣入空中，橫來(lái)直去如閃電； 升天入地去尋求，天堂地府找個(gè)遍。 找遍了整個(gè)碧空，找遍了整個(gè)黃泉； 天茫茫來(lái)地蒼蒼，找遍天地沒(méi)看見(jiàn)。 忽然聽(tīng)說(shuō)東海上，有座仙山蓬萊山； 仙山聳立在云端，云來(lái)霧去縹渺間。 玲瓏剔透樓臺(tái)閣，五彩祥云承托起； 天仙神女多無(wú)數(shù)，個(gè)個(gè)綽約又多姿。 萬(wàn)千嬌美仙女中，有個(gè)芳名叫太真； 肌膚如雪貌似花，仿佛是要找的人。 方士在金闕西廂，叩開(kāi)白玉的大門； 他托咐侍女小玉，叫雙成通報(bào)一聲。 猛然聽(tīng)到通報(bào)說(shuō)：唐朝天子來(lái)使者； 九華帳里太真仙，酣夢(mèng)之中受震驚。 推開(kāi)睡枕攬外衣，匆忙起床亂徘徊； 珍珠廉子金銀屏，一路層層都敞開(kāi)。 烏去發(fā)髯半偏著，看來(lái)剛剛才睡醒； 花冠不整都不顧，匆匆跑到堂下來(lái)。 輕風(fēng)吹拂揚(yáng)衣袖，步履輕輕飄飄舉； 好象當(dāng)年在宮中，跳起霓裳羽衣舞。 寂寞憂愁顏面上，淚水縱橫四處灑； 活象春天新雨后，一枝帶雨的梨花。 含情凝視天子使，托他深深謝君王： 馬嵬坡上長(zhǎng)別后，音訊顏容兩渺茫。 昭陽(yáng)殿里恩愛(ài)情，年深月久已斷絕； 蓬萊宮中度時(shí)日，仙境幽幽萬(wàn)古長(zhǎng)。 回頭俯身向下看，滾滾黃塵罩人間； 只見(jiàn)塵霧一層層，京都長(zhǎng)安看不見(jiàn)。 只有寄去定情物，表表我深情一往； 鈿盒金釵寄你去，或許能慰藉君王； 金釵兒我留一半，鈿合兒我留一扇； 擘金釵來(lái)分鈿盒，一人一半各收藏。 但愿我們兩顆心，有如釵鈿一樣堅(jiān)； 不管天上或人間，終有一日會(huì)相見(jiàn)； 臨別殷勤托方士，寄語(yǔ)君王表情思。 寄語(yǔ)之中有誓詞，唯有他倆心里知。 當(dāng)年七月七日夜，我倆相會(huì)長(zhǎng)生殿； 夜半無(wú)人兩私語(yǔ)，雙雙對(duì)天立誓言： 在天上，我們?cè)缸鞅纫睚R飛鶼鶼鳥(niǎo)； 在地上，我們甘為永不分離連理枝。 即使是天長(zhǎng)地久，總會(huì)有終了之時(shí)； 唯有這生死遺恨，卻永遠(yuǎn)沒(méi)有盡期

燒牛扒主料：牛扒4塊各8安士重，輔料：蒜頭壓碎2粒，調(diào)料：青檸汁1/2杯，黑椒粉1茶匙，油2湯匙做法: (1)先用青檸汁、蒜頭、黑椒粉及油腌牛扒，于雪柜泠藏最少兩小時(shí)，中間將牛扒反轉(zhuǎn)讓整塊牛扒能均勻地腌好。 (2)于燒烤前半小時(shí)取出牛扒解凍。 (3)把烤架燒熱，將牛扒的面向火放于烤架上燒。肉與肉之間預(yù)留一些空間，方便待會(huì)兒把肉反轉(zhuǎn)。(通常燒烤時(shí)會(huì)把肉反轉(zhuǎn)一次。較生的牛扒可燒七分鐘便反轉(zhuǎn)，半生熟的牛扒可燒五分鐘，全熟的牛扒則需七分鐘才反轉(zhuǎn)。反轉(zhuǎn)后將牛扒放于干凈的烤架上燒。)中式牛扒 主料：牛里脊肉600克， 輔料：番茄100克， 調(diào)料：豬肉松20克，白酒10克，番茄醬10克，醬油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克做法: 1.牛里脊肉切成厚塊，用刀背砸松兩面，放入肉松少許拌一下，加酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖拌勻，腌約20分鐘。 2.凈鍋燒熱花生油，下牛柳肉塊煎至兩面呈金黃色，盛盤，伴以洗凈的鮮番茄片、番茄醬、醬油少許即可上桌。干邑辣汁牛扒 主料：牛里脊洋蔥，蒜茸橄欖油，黃油，芥末，白酒，鮮忌司，小辣椒，番茄醬做法: 1、將牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋蔥腌制10分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火放油，下蒜茸、洋蔥爆香，烹入白酒，加入水、番茄醬炒成汁，煮開(kāi)后換小火燒三分鐘，放入忌司拌勻； 3、鍋中放入黃油、橄欖油，將牛扒放入煎熟取出，拌好的汁澆在上面即可。黑椒牛扒 材料: 上好牛扒1塊，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食鹽，高湯，洋蔥半個(gè)做法: 1.先把牛扒用木杵輕輕敲打一陣，讓肉質(zhì)松散，然后用適量的鹽和黑胡椒把牛扒腌制15分鐘左右。2.此時(shí)可以準(zhǔn)備自制的黑椒汁——番茄去皮，切成塊；洋蔥切絲，和蒜蓉一齊放入攪拌機(jī)里，加上少許高湯，打成汁。記得番茄要去皮后再切啊~~，因?yàn)榉哑ず茈y打碎，并且會(huì)影響口感。3.在不粘小鍋中把洋蔥番茄汁用小火燒開(kāi)，加入少許的鹽和適量的黑胡椒（如果你喜歡黑胡椒的辣味，可以多放點(diǎn)兒）。4.用小火把番茄黑椒汁熬至濃稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡濃稠也可以；如果你不趕時(shí)間的話，建議還是慢慢兒熬吧~~）。5.平底不粘鍋燒熱，放入黃油，融化后放入牛扒，兩面各煎兩分鐘左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜歡那一種帶著血絲的，嫩一點(diǎn)生一點(diǎn)的三、四分熟牛扒，那就各只一分半鐘吧）。6.牛扒裝盤，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。香草美國(guó)牛扒 主料：美國(guó)牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜，干筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。調(diào)味料:蒜鹽，黑椒粉各少許。做法: （1）美國(guó)牛扒用調(diào)味腌勻，待用。 （2）意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）。 （3）將美國(guó)牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。 （4）蕃茜碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國(guó)牛扒面，即可供食果仁炸牛扒 材料: 牛肉·150克　　熟花生米·50克　　雞蛋·1個(gè)　　淀粉·適量　　食用油·500克　　(實(shí)耗50克)　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙做法: 1.牛肉洗凈后切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味精；花生米去皮壓成小粒；2.把雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉、水調(diào)成雞蛋糊；3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；4.往鍋里放油，燒熱后投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。香炸牛扒 材料: 沙朗牛排2片，低筋面粉2杯，全蛋汁1顆，小麥胚芽粉1杯，沙拉油100㏄，黑胡椒粉少許，鹽少許，迷疊香少許，A1牛排醬3小匙做法: 1.先將沙朗牛排兩面均勻?yàn)⑸虾诤贩?、鹽、迷疊香，同時(shí)用手稍微按摩一下，使肉質(zhì)柔軟更能均勻入味，稍微腌約2分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、全蛋汁、小麥胚芽粉后備用。2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至190℃，慢慢放入作法1的牛排兩面各煎約1分鐘，起鍋瀝干油份。3.作法2的牛排與生菜一起擺盤，淋上適量牛排醬即可。蕃茄牛扒丼 材料: 牛排90公克，蕃茄60公克，洋蔥35公克，白飯1碗，奶油5公克，蕃茄醬1大匙，味醂1大匙，鹽1/6茶匙，高湯50㏄做法: 1.洋蔥切?。晦奄酄C后去皮、切丁，備用。2.取一平底鍋，熱鍋后轉(zhuǎn)小火，加入奶油融化。3.將作法1的牛排放入作法2的鍋中，轉(zhuǎn)中火煎至兩面微焦后，再轉(zhuǎn)小火煎至需要的熟度，即可取出牛排備用。4.將作法1的洋蔥丁放入作法3的鍋中，以小火炒香洋蔥丁后，加入蕃茄丁略炒，再加入高湯、鹽、蕃茄醬及味醂，以中火煮至湯汁滾沸，再續(xù)煮約1分鐘至蕃茄軟化后關(guān)火。5.將作法3的牛排切厚片，排放至白飯上，淋上作法4的醬料即可。慈禧式煎小塊牛排 主料：牛排1250克， 調(diào)料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克做法: 1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻； 2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟； 3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤； 4.澆上煎下來(lái)的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細(xì)土豆絲即成。韓式牛排 材料: 牛排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個(gè)，切細(xì)片，蒜頭2個(gè)，壓碎，日本甜料酒75毫升做法: 1.用一個(gè) 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹滿。蓋上后放入冰箱12-24小時(shí)。2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。肋眼牛排 材料: 肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克做法: 1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會(huì)回縮； 2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘； 3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘； 4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時(shí)間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）； 5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上； 6、切開(kāi)吃吧，很牛排很美味！臺(tái)塑牛排 材料: 牛仔排骨，糖，紅酒，葡萄黑醋，醬油，水，黑椒少許做法: 1.將牛仔骨川燙下，撈起備用。2.調(diào)料放入鍋中，放入牛仔骨，煮滾后用中火煮四十分鐘后關(guān)火，讓其泡在鍋中。（一個(gè)鐘頭以上吧！）3.食用前放入烤箱，約烤15分。表面焦香冒汗即可。咕嚕牛排 主料：牛肉300克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克， 輔料：辣椒25克，蔥段5克，蒜泥， 調(diào)料：芝麻油各00.5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克做法: 1)牛肉切成塊，在上面斜刀輕剞橫豎花紋。鮮筍和辣椒切成菱形塊；肉塊用精鹽、汾酒拌勻，腌約15分鐘，加入雞蛋液和濕淀粉攪勻，再粘上干淀粉； 2)炒鍋上中火，下油燒至五成熟，把肉炸成牛排，約炸3分鐘端離火口，炸浸約2分鐘撈起。把鍋放回爐子上，燒至五成熱，將已炸過(guò)的牛排和筍塊一起下鍋，再炸約2分鐘，待肉呈金黃色至熟，倒入漏勺瀝油； 3)炒鍋留油少許，放回爐子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加蔥燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，隨即倒入肉塊和蔥塊拌炒，淋入麻油和花生油，炒勻即可。川式牛排 主料：肥牛里脊肉600克配料：小西紅柿250克、嫩綠生菜150克、青紅甜椒圈100克、洋蔥圈40克、食粉少許調(diào)料：精鹽2克、白葡萄酒15克、整姜5克、蔥5克、四川泡紅海椒(剁細(xì))30克、醬油5克、米醋40克、白糖35克、雞粉4克、細(xì)姜米6克、細(xì)蒜米10克、粗蔥白花50克、濕淀粉20克、鮮湯250克、精煉油125克做法: 1、西紅柿對(duì)切成兩塊，面向上直刀切成1.2厘米寬的半圓形塊10個(gè)，逐塊切成連夾片，放于10個(gè)小圓盤一端，將生菜洗凈裹成卷，立插西紅柿夾中。2、牛里脊肉橫切成1厘米厚的10片，用刀背將肉捶松，再將肉戳多個(gè)洞孔，然后放碗內(nèi)，加入食粉、精鹽、料酒、整姜、蔥拌勻，浸漬入味，去掉姜、蔥。平鍋放油，燒至五成熱，將牛里脊肉理伸，逐片放鍋內(nèi)，用中火煎至兩面成粉紅色、八成熟時(shí)，起鍋，放圓盤的另一端。3、鍋內(nèi)放入余下的油，燒至四成熱，下泡紅辣椒炒斷生，加入姜蒜米炒香，放入鮮湯、醬油、雞粉、醋、醬油燒沸，加入濕淀粉，勾成二流芡，撒上蔥花推轉(zhuǎn)，起鍋，澆淋于牛排上，將青紅椒圈和洋蔥圈分放于牛排邊即成。XO醬牛排 材料: 牛排2片，調(diào)味料A：1又1/2，醬油1/2大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少許，調(diào)味料B：1大匙做法: (1)將牛排洗凈瀝干備用。(2)先將牛排加入調(diào)味料腌制10分鐘。(3)將烤肉架洗凈后，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調(diào)整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。紐約克牛排 材料: 紐約克牛排一塊，奶油40g，紅酒2大匙，百里香1/8茶匙，蒜頭碎1/2茶匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量做法: 1.牛排修邊去除油筋備用。2.紅酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻?yàn)⒃谧鞣?的牛排上腌10分鐘。3.奶油入鍋以中火燒至8分熱后，轉(zhuǎn)中小火將作法2的牛排入鍋煎。4.每面煎約2分半鐘，至牛排表皮呈現(xiàn)金黃色，熟度依個(gè)人喜好即可。秘制小牛排 材料: 小公牛肋排500克，蒜末10克，青、紅椒粒各10克，洋蔥粒10克。調(diào)料蔥10克，姜15克，香葉5克，桂皮5克，干辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清湯2000克，鹽15克，生抽10克，老抽5克，色拉油1500克，干粉15克，白芝麻5克。做法: 1、小牛排先在冷水中浸泡3小時(shí)，入沸水中焯水2分鐘漂去血水。2、將蔥、姜、香葉、桂皮、干辣椒、香菜大火炒香后，加入清湯、鹽、生抽、老抽放入小牛排大火燒開(kāi)后改用小火燜制40分鐘，取出改刀成3厘米左右的段。3、將南乳汁倒入小牛排上拌勻，拍上干粉待用。鍋內(nèi)加入色拉油燒至七成熱，下入小牛排小火滑油2分鐘撈出。4、鍋內(nèi)留10克底油，燒至六成熱時(shí)加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香，加入小牛排翻炒均勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。菲力牛排 材料: 菲力牛排1塊，蘆筍2支，紅蘿卜2條，玉米筍2支，韭菜花2條，蔥1/2支，蒜頭1粒，紅蔥頭1粒，辣椒1/2支，高湯100㏄，奶油適量，沙茶醬2大匙，胡椒粉少許，鹽少許做法: 1.菲力牛排洗凈去除油筋、修整外型后以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽腌約20分鐘。 2.紅蘿卜洗凈去皮、切成小塊，蘆筍洗凈切段，玉米筍、鴻禧菇洗凈，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。 3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱后，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。 4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。 5.蒜頭洗凈切末，紅蔥頭洗凈切末，蔥洗凈切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸后以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。鍋塌牛排材料: 牛排·400克　　雞蛋·2個(gè)　　面包糠·適量　　面粉·適量　　食用油·50克　　醬油·1小匙　　高湯·適量　　料酒·1大匙　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙做法: 1.牛排洗凈放入碗中，加料酒、胡椒粉、鹽腌5分鐘；另取一碗，打入雞蛋打散；2.先給牛排裹一層面粉，再沾蛋汁，最后均勻地沾裹一層面包糠；3.往鍋里倒油，燒熱，放入牛排煎熟，盛出、放在盤子里；4.把鍋里的余油燒熱，倒入高湯、糖、醬油調(diào)勻，撈起、淋在牛排上即可。蒜香牛排材料: 牛排4片，四季豆、玉米粒各25克，蒜、鹽、紅葡萄酒、黑胡椒醬、胡椒粉、奶油各適量。做法: 1、蒜切片，四季豆去兩角老筋，切成段，鍋內(nèi)加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水分。2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片爆香，加入紅葡萄酒、黑胡椒醬及適量清水，燒開(kāi)調(diào)勻制成蒜香醬汁。3、牛排加入胡椒粉、紅葡萄酒略腌，放入墊有鋁箔紙的烤盤中，放入烤箱，以250℃烤15分鐘，熟后取出盛于盤中，淋上蒜香醬汁，盤邊排放四季豆、玉米粒上桌即成。瑞士煎牛排 材料: 美國(guó)牛排300克，山核桃仁碎20克，胡蘿卜條、黃瓜條各10克，西紅柿、生菜、紅椒絲各3克。調(diào)料李錦記海鮮醬20克，李錦記柱侯醬10克，核桃醬(市場(chǎng)有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鮮醬)30克，大蒜油5克，蠔油2克，生抽4克，新天瑪那斯(橡木型)葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克，紅糖、花生醬各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。做法: 1、蒜油加海鮮醬、柱侯醬調(diào)勻，放入鍋內(nèi)小火炒香，入山核桃碎、蠔油、花生醬、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、紅糖、牛肉粉一起炒勻，出鍋待用。2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌漬30分鐘，腌好后表面拍生粉。3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入牛排小火煎3分鐘至斷生，入核桃醬小火煎1分鐘至入味，取出裝盆，用胡蘿卜條、黃瓜條、西紅柿、生菜、紅椒絲點(diǎn)綴即可。

煎牛排（西餐） 原料：牛排 配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 做法： (1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； (2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。 煎牛排秘籍 通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國(guó)人的胃口。 新西蘭西冷牛扒 配料：進(jìn)口牛里脊250克、土豆100克、洋蔥絲50克、腌肉碎20克、西蘭花、胡蘿卜各50克。 調(diào)料：鹽、牛肉粉、黑胡椒粉各2克、黑椒汁50克。 制作方法： 1、先將牛肉腌制入味，將牛肉放入平鍋中用牛油煎至成熟，放入碟子的中下方。 2、將土豆切片炸至金黃色，用洋蔥絲、腌肉碎混合炒，用鹽、牛肉粉、黑胡椒調(diào)勻，放入碟子左上角。 3、用牛油炒西蘭花、胡蘿卜片，用鹽、雞粉調(diào)味放入碟子右上角，將黑椒汁淋在牛肉上即可。 提示： 1、西菜制作要熱鍋冷油，這樣既不容易糊鍋，且做出的成品色澤艷麗。 2、要先將洋蔥下鍋煸炒出香味。 3、鹽和胡椒不宜一次放足，要分多次放入才能最后定味。 煎牛扒 原料：凈牛外脊1000克，紅椒50克，蔥頭75克，牛肉清湯250克，面粉50克 調(diào)料：食油100克，精鹽5克，酸牛奶200克，紅辣椒粉5克，胡椒粉少許 烹飪方法：將牛外脊洗凈切成10塊，用肉拍子拍成1.2厘米厚的圓形， 抹上少許鹽、胡椒粉、面粉腌約1小時(shí)，把紅椒、蔥頭洗凈切丁，備用。 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時(shí)放入沾過(guò)面粉的牛扒煎至兩面上以熟透，撈出裝盤。余油將蔥頭丁炒至黃色后，放入紅辣椒粉略炒，再放入紅辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸后，加鹽調(diào)好口味成紅椒調(diào)味汁。食用時(shí)澆上紅辣椒調(diào)味汁即可。 特點(diǎn)：清香味濃。 1 黑椒牛扒 材料：牛扒，洋蔥，橄欖油，黑椒，面粉，牛油 (butter)，牛高湯（beef broth), 香菜碎 步驟：1。牛扒兩面抹上胡椒和鹽腌一會(huì)。 2。融化稍許牛油，混合1勺面粉，成糊狀。（用作湯汁） 3。燒熱橄欖油，放入牛扒，每面煎5分鐘左右。（生熟視個(gè)人口味）牛扒撈起盛盤。 4。鍋中留少許油，放入洋蔥絲稍炒，只洋蔥變成半透明。加入牛高湯，加鹽，黑椒，在加入牛油面粉收成濃汁。 5。將汁澆在牛扒上，在灑上香菜碎，配上蔬菜。 2 黑椒牛扒 材料： 牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個(gè)、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、o急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉2湯匙、薯茸調(diào)味：蛋黃1只、豆蔻粉少許、蛋汁(涂薯茸用) 做法： 1、牛扒用保鮮紙包著，拍至極保 2、加入腌料拌勻片刻，上蛋面糊后再滾上面飽糠。 3、放熱油中炸至金黃盛起，瀝油后置碟中。 4、蛋分開(kāi)蛋白及蛋黃，然后壓碎備用；檸檬去黃色皮，切片，上飾以蛋黃及蛋白，然后放在手扒中央。 5、薯茸加入牛油及薯茸調(diào)味攪成稠醬狀，用唧袋加五星形唧咀，唧成大花形，涂上蛋汁，放爐中，至金黃色后，拌在牛扒旁，即成。 3 黑椒牛扒 主料：牛里脊 配料：土豆餅、鮮西紅柿、小蔥頭 調(diào)料：黑椒碎、布朗少量、白蘭地酒、鮮奶油 制作：將牛里脊改刀成牛扒，上火煎至5-6成熟，配奶油土豆餅、西紅柿、 紅酒小蔥頭即可 口味：嫩，酒味較濃