1. 如何煮凍餃子皮不硬
用料材料中筋面粉 500g水 235g鹽 2g做法1. 全部材料放入面包機(jī)，和面程序15分鐘，程序結(jié)束后直接在面包機(jī)里醒發(fā)30分鐘。 2. 取出，搓長(zhǎng)條，切個(gè)，壓扁，搟皮。 3. 可以一次做多點(diǎn)，中間一定要多多的干粉隔開(kāi)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時(shí)候，提前一晚放冷藏解凍。如果容易粘住，需要存放的餃子皮，做的時(shí)候少加15~20g水.)
2. 凍餃子怎么煮不會(huì)硬皮
蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，或者餃子過(guò)干。在蒸餃的時(shí)候，如果蒸的太久，就會(huì)使餃子邊變得硬。若在做餃子皮時(shí)，面團(tuán)沒(méi)有最大成都的發(fā)酵也會(huì)時(shí)餃子皮蒸熟后發(fā)硬。還有一種可能是餃子在急凍的時(shí)候，有一部分水分會(huì)流失，那么在解凍時(shí)可以在表面撒一些水，這樣就能保證餃子在蒸的過(guò)程中有水分。
3. 怎樣煮凍餃子皮不硬
準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水；
2、大火煮開(kāi)，有水蒸氣冒出，就可以關(guān)火了；
3、將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜大約5分鐘左右；
4、將餃子皮拿出來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了。買(mǎi)的餃子皮沒(méi)有及時(shí)包掉，時(shí)間長(zhǎng)了就變的又干又硬，扔掉又可惜，那要怎么做餃子皮才能變軟呢?首先準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水。然后開(kāi)大火煮開(kāi)水，直至有水蒸氣冒出，就可以關(guān)火了。
接著將發(fā)硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜，大約5分鐘左右，將餃子皮拿出來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子皮變軟了。
4. 如何煮凍餃子皮不硬不破
我個(gè)人的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題吧！
首先把速凍的水餃在冰箱里拿出來(lái)。然后水燒半開(kāi)， 把速凍的餃子放到鍋里，這樣煮出來(lái)的速凍水餃皮不破不硬。
還有一個(gè)方法就是把水燒開(kāi)了，把速凍的水餃放到鍋里。在加涼水，這樣煮出來(lái)的速凍水餃皮也不破不硬。小伙伴你們知道了吧！
5. 凍餃子怎么煮皮都有點(diǎn)生硬呢
確實(shí)凍了的餃子，他的面皮會(huì)慢慢的變硬，慢慢的變硬，慢慢的變硬，慢慢的變硬，變硬，所以呢，它變硬之后，自然不如口剛包出來(lái)的餃子口感好，所以呢。凍過(guò)的餃子煮了感覺(jué)好硬，這是事實(shí)，是事實(shí)，真的凍過(guò)的餃子煮出來(lái)好硬啊，好硬啊，好硬啊，好硬吶！真的好硬??！
6. 凍餃皮煮不熟怎么辦?
煮不熟表明煮的時(shí)間短。唯一的辦法就是在多煮幾分鐘。這樣冷凍的餃子皮就完完全全煮熟了。冰箱里冷凍的餃子皮是食品。食品就有保質(zhì)期。因此，盡量把冷凍的餃子皮給吃完。否則的話，過(guò)了保質(zhì)期就不能再吃了，必須給扔掉，因?yàn)檫^(guò)了期的餃子皮上面會(huì)滋生很多黃曲霉菌。這是一種對(duì)身體非常有傷害的有害菌。
7. 凍餃子怎么煮不熟皮
1、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
8. 如何煮凍餃子皮不硬不爛
1、剛從冰箱里取出的速凍餃子
2、將凍餃子放入冷水中浸泡2-3分鐘（水要沒(méi)過(guò)餃子）
3、在浸泡餃子的同時(shí)，燒半鍋水，水溫大約燒到40度左右，也就是鍋中開(kāi)始冒小泡
4、將泡好的凍餃子撈出，放入鍋中，轉(zhuǎn)大火開(kāi)始煮
5、餃子開(kāi)鍋后澆三次冷水，與平時(shí)煮餃子一樣，待餃子全部浮起，煮熟即可出鍋了
6、用了這個(gè)竅門(mén)煮出來(lái)的餃子，一個(gè)都沒(méi)破皮，特別好使！