大多數(shù)雞尾酒來(lái)源的故事都是錯(cuò)誤的時(shí)間線，朦朧的記憶和食譜，如果幸運(yùn)的話，匆匆寫在餐巾紙上，但椰林飄香（pina colada）雞尾酒的起源比較清晰。
事實(shí)上，在1954年圣胡安加勒比希爾頓酒店的調(diào)酒師Ramón“Monchito”Marrero?創(chuàng)造了一種混合的朗姆酒，椰子奶油和菠蘿汁的新雞尾酒–椰林飄香（pina colada）誕生了。雞尾酒在其酒吧的35年任期內(nèi)由其創(chuàng)作者提供服務(wù)，1978年，椰林飄香（pina colada）被宣布為波多黎各的官方飲品。
幾十年來(lái)，許多不同的餐館和酒吧聲稱是椰林飄香（pina colada）的發(fā)明者 – 少數(shù)在波多黎各，少數(shù)沒(méi)有。幾十年前，甚至有人提到類似的飲料，其中一些飲料將其創(chuàng)作歸于古巴。
無(wú)論如何，很容易看出朗姆酒，菠蘿和椰子等配料如何自然地混合在一起，特別是在島上的地方。在Coco Lopez發(fā)明之后，這種飲料激增。
但似乎加勒比希爾頓擁有最多的街頭信譽(yù)來(lái)提出這一說(shuō)法，2004年，酒店收到波多黎各總督簽署的公告，作為椰林飄香（pina colada）五十周年慶典的一部分，支持Caribe Hilton作為雞尾酒的誕生地。這可能只是家鄉(xiāng)支持的幫助，但鑒于背景故事和時(shí)間安排，我們傾向于相信它。
椰林飄香（pina colada）食譜各不相同，特別是朗姆酒，椰子和菠蘿汁的比例。我們的首選版本將菠蘿撥回稍微干燥的飲料，而加勒比希爾頓酒店則使用6盎司。在為自己制作時(shí)，隨意嘗試找到最適合自己口味的東西。但是Marrero的原始配方是一個(gè)很好的起點(diǎn)。
原始的椰林飄香（pina colada）食譜
2盎司白朗姆酒
1盎司椰子奶油
1盎司重奶油
6盎司新鮮菠蘿汁
半杯碎冰
將朗姆酒，椰子奶油，濃奶油和菠蘿汁加入攪拌機(jī)中。加冰并混合約15秒，直至變得光滑。倒入12盎司的玻璃杯，并裝飾新鮮的菠蘿楔和櫻桃。
