洋河酒廠采購五糧液，為什么中國的四大名酒沒有五糧液和洋河大曲

提到白酒，相信大部分人都是熟悉的，而說到我們國家的名酒，人們也是朗朗上口，那中國的四大名酒里為什么沒有“五糧液”和“洋河大曲”？今天我們一起來了解一下。首先我們要知道國家名酒，業(yè)界公認(rèn)，要論品質(zhì)之最，當(dāng)數(shù)屢受國家肯定者，必須要算第一、二、三、四屆全部都有入選的名酒才公平。白酒中的茅臺酒、汾酒、瀘州老窖，都符合這個(gè)條件，都稱得上是中國名酒中的超級名酒。另外，由于第二屆才開始訂出評選規(guī)則，因此第一屆沒入選，卻在二、三、四屆連中三屆者，也算是次超級名酒。這些連中三屆的名酒包括五糧液、古井貢、董酒。洋河只是在第三屆、四屆才入選國家名酒，只能算是次名酒了。說到底還是因?yàn)槭讓迷u酒會因?yàn)楦鞣N原因，最終確定了四種香型，所以分別是茅臺、 瀘州老窖特曲、汾酒、西風(fēng)為白酒四大名酒。五洋為何沒評上，在前三屆評酒會，白酒主要是通過各種原酒勾兌出來的成品酒，所以度數(shù)都較高，基本上是在52度以上。五糧液沒有參展，參展必定能評上，其次即使不能評上，也不影響銷量和百姓口碑，而且和洋河不是一個(gè)檔次的品牌，如果說茅臺五糧液是一線品牌，那么劍南春，舍得，水井坊，瀘州老窖，酒鬼，西鳳算是準(zhǔn)一線，洋河完全二線！全國評酒會共辦了5次，1988年是最后一次。共有17個(gè)品牌18種白酒榮獲金質(zhì)獎，成為中國名酒。實(shí)際上，中國一直沒有“四大名酒”一說。最早只有“四大名白酒”，我們不要一葉障目，把白酒就當(dāng)作中國的“國家”了。我們國家還有真正的“嫡傳”國酒“黃酒”。白酒只是清代才開始發(fā)展流行起來的。黃酒才是中國歷代不斷改良形成的酒種。第一屆全國評酒會是在1952年舉行，而與此同時(shí)1952年國營宜賓五糧液酒廠才正式成立，廠房設(shè)在宜賓的翠屏山和真武山腳下。而五糧液名聲大噪，卻在這時(shí)間之后了。洋河同樣也是，在1952年后才成立的國營洋河酒廠，而之前“洋河”只是一種地域性的酒種，大家都可以生產(chǎn)洋河酒。而不是具體哪一個(gè)品牌的酒。

當(dāng)時(shí)評選出了八個(gè)名酒。當(dāng)時(shí)評酒主要根據(jù)一是傳統(tǒng)，二是市場上信譽(yù)，三是獨(dú)特的風(fēng)格。五糧液和洋河沒有評為第一屆評酒會的國家名酒，對照以上標(biāo)準(zhǔn)就可以看出差距。國家名酒，業(yè)界公認(rèn)，要論品質(zhì)之最，當(dāng)數(shù)屢受國家肯定者，必須要算第一、二、三、四屆全部都有入選的名酒才公平。白酒中的茅臺酒、汾酒、瀘州老窖，都符合這個(gè)條件，都稱得上是中國名酒中的超級名酒。另外，由于第二屆才開始訂出評選規(guī)則，因此第一屆沒入選，卻在二、三、四屆連中三屆者，也算是次超級名酒。這些連中三屆的名酒包括五糧液、古井貢、董酒。洋河只是在第三屆、四屆才入選國家名酒，只能算是次名酒了。建國初期的酒政承襲了民國時(shí)期的一些作法，行政管理由財(cái)政部稅務(wù)總局負(fù)責(zé)。第一次評酒會是1952年秋末舉行，是在當(dāng)時(shí)的財(cái)政部中央稅務(wù)總局下邊的華北酒類專賣公司召開的全國酒類專賣會議上，參加會議的各地區(qū)酒專賣干部攜酒樣品，在會后期評酒。就在華北酒類專賣公司里，地點(diǎn)就在北京的大佛寺，現(xiàn)在隆福商場的西邊。當(dāng)時(shí)，中央稅務(wù)總局管酒，各大區(qū)成立酒類專賣公司，中央專賣事業(yè)總公司還沒有成立，華北大區(qū)的酒類專賣公司代行中央職責(zé)。1952年中國專賣總公司準(zhǔn)備在北京召開全國專賣會議，崔文林同志告訴朱梅工程師，公司打算評出幾個(gè)名酒來，他把這個(gè)任務(wù)交給了朱梅，一方面由專賣總公司通知全國的酒廠把酒樣送來。朱梅是當(dāng)時(shí)華北酒類專賣公司的工程師。辛海庭是1951年北京大學(xué)畢業(yè)，國家分配到財(cái)政部稅務(wù)總局華北酒類專賣公司。第一次評酒會是1952年第四季度評的，1953年公布的。評酒的化驗(yàn)分析地點(diǎn)選在稅務(wù)總局北京實(shí)驗(yàn)廠的研究室(現(xiàn)為北京紅星股份有限公司)。北京實(shí)驗(yàn)廠是1949年5月開始籌建的是當(dāng)時(shí)北京唯一新建的白酒廠，建廠同時(shí)積極籌建了研究室，以期在開產(chǎn)時(shí)就對白酒生產(chǎn)的全過程進(jìn)行跟蹤分析，尋找數(shù)據(jù)用分析數(shù)據(jù)代替老師傅手控、腳踢的經(jīng)驗(yàn)操作，有大量的資料熟練的酒類的分析檢測，這也是名酒的檢測工作設(shè)在北京實(shí)驗(yàn)廠研究室的主要原因。朱梅工程師首先在研究室鋪開一個(gè)攤子，確定由辛海庭、王秋芳、王明愛（日藉)三人擔(dān)任酒樣的分析工作，但大部分的工作是由辛海庭和王秋芳完成的。由朱梅和辛海庭、王秋芳等對樣品進(jìn)行品嘗，并對分析的樣品提出意見。

現(xiàn)在我們所說的“四大名酒”其實(shí)是在1952年9月，第一屆評酒會上評選出來的。這也是我們國家有史以來的第一次全國性的評酒會，而經(jīng)過大會評選，最終殺出重圍，評出了“四大名酒”，但是沒有我們現(xiàn)在比較熟知的五糧液和洋河大曲，為什么呢？簡而言之——生不逢時(shí)！首先我們來看看被評為“四大名酒”的是哪幾種酒：一：貴州茅臺酒，我想這是沒有任何爭議的，就算到了今天，茅臺酒風(fēng)頭仍然不減當(dāng)年，貴州茅臺，中國國酒！產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是“醬香型”酒的代表，其歷史悠久，有著2000多年的歷史沉淀，而且是“世界三大名酒”之一。自從在1915年巴拿馬萬國博覽會上，被評為金獎產(chǎn)品之后，變名聲大振，享譽(yù)世界。所以貴州茅臺被評為四大名酒之首，自然是沒有任何問題。二：山西汾酒。杜牧在《清明》這首詩中，有個(gè)名句：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，這個(gè)杏花村，值得就山西省汾陽市杏花村，這里的酒就是汾酒了，汾酒是“清香型”的代表酒，而且汾酒歷史比貴州茅臺還要久遠(yuǎn)，有著4000年左右的歷史，可以說是酒的始祖了，被譽(yù)為“最早國酒，國之瑰寶”。汾酒當(dāng)年被評為“四大名酒”也算是當(dāng)之無愧！三：瀘州老窖，瀘州老窖產(chǎn)于四川瀘州市，是“濃香型”酒的代表，瀘州老窖歷史沒有汾酒和茅臺酒那么久遠(yuǎn)，但是也有400年左右的歷史，瀘州老窖濃香，甘冽，醇厚，多次獲得國家的金質(zhì)獎?wù)?，在?dāng)年也是風(fēng)靡一時(shí)。四：西鳳酒，產(chǎn)于陜西鳳翔縣，“鳳香型”的代表酒，始于殷商，盛于唐代，其酒體無色清亮透明，醇香典雅，集清香、濃香二者優(yōu)點(diǎn)融為一體。宋代蘇軾曾有詩贊：花開酒美易不醉，來看南山冷翠微。 以上便是1952年被評為四大名酒的四種酒，現(xiàn)在時(shí)過境遷，酒類市場不斷出現(xiàn)新的品牌，新的廠家，比如后來的五糧液，還有洋河大曲等等，他們?yōu)楹螞]被評為四大名酒呢？因?yàn)樵?952年的時(shí)候，他們還沒有“誕生”。國營宜賓五糧液酒廠在1952年才剛剛成立，那個(gè)時(shí)候的五糧液就如同一個(gè)嬰兒，怎么能跟貴州茅臺，山西汾酒，陜西西鳳酒這樣的數(shù)千年歷史的酒廠相比呢？所以當(dāng)年評酒會，五糧液連參評的機(jī)會都沒有，同樣的，在1952年后才成立的國營洋河酒廠，而之前“洋河”只是一種地域性的酒種，在洋河這個(gè)地方，大家釀的酒都可以叫做“洋河大曲”。所以當(dāng)年評選的四大名酒并不包括這兩種酒。