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1，窖藏葡萄酒打一0至9數(shù)字
窖藏葡萄酒打一0至9數(shù)字——答案：9。酒 【讀音】jiǔ 【造字法】會意；從氵、從酉【基本字義】用高粱、米、麥或葡萄等發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。【組詞】白～。啤～。料～。雞尾～。
茅臺～。～漿。這個不知道怎么弄自釀葡萄酒一般不要窖藏了，儲存環(huán)境合適放兩年沒有問題，但過久儲存價值不高。因為自釀酒一般是用的食用葡萄釀制的，并非是適合釀酒的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，雖然發(fā)酵的好，口感也不錯，但操作過程并沒有嚴(yán)格的微生物檢測和殺菌措施，質(zhì)量也不穩(wěn)定，不適宜長期儲存。
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2，茅臺市值突破萬億是如何做到的
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3，茅臺如何支撐如此高的市值
貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護[1][2]。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。[4]中文名茅臺酒產(chǎn)地名稱貴州省仁懷市品質(zhì)特點醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚地理標(biāo)志國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品批準(zhǔn)文號國家質(zhì)檢總局公告2003年第16號茅臺數(shù)字博物館
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4，用股票的各項技術(shù)指標(biāo)分析貴州茅臺同花順上海機場最近的行情及
上海機場，未來如果下跌我支撐位。120日均線-趨勢線：目前上升趨勢線被跌破，從十大趨勢形態(tài)看，目前構(gòu)筑頭肩頂頂部形態(tài)，反彈到趨勢線不能再次站上，頂部形態(tài)完成，跌下來就可能是一個長期的下降趨勢了。從MACD指標(biāo)看，頂背離早已經(jīng)出現(xiàn)，指標(biāo)高點不斷下降，低點不斷降低，也跟趨勢形態(tài)共振，出現(xiàn)空方趨勢衍變發(fā)展。同花順-均線指標(biāo)，量價指標(biāo)，MACD輔助指標(biāo)等都顯示空方一路下行，股價急速下跌，不見多方信號，長空趨勢，不見止跌。貴州茅臺，整體看，出現(xiàn)頭部形態(tài)，指標(biāo)背離，量價背離，是否能夠化解，看接下來的量價變化，未來下跌，先看缺口支撐。但是貴州茅臺基本面非常強，估值低，價值投資，只是需要等待信號，等待市場選擇方向，選擇好進(jìn)場點，市場不好，技術(shù)不好，該跑的還得跑。多空戰(zhàn)法三十四招，妖股絕學(xué)十三招，均線系統(tǒng)，多方分析，才能做到精準(zhǔn)投資。哀江頭(杜甫)再看看別人怎么說的。
5，茅臺市值為什么那么高
總市值接近工商銀行，茅臺為什么那么值錢？看看生產(chǎn)工藝就知道了
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6，但愛情是什么定義是什么有多少人真正擁有永恒的愛情
開始的愛情是玫瑰，好看、想要，但是帶刺，只宜遠(yuǎn)觀；后來的愛情是茅臺酒，希望得到，雖然不太容易獲得，但是還是有機會，只不過可能品過以后頭暈眼花，不知所以；最后的愛情是面食，整天都吃，再也離不開，雖然也會厭倦，但是是自己整天也缺少不了的東西。不過歸根到底，自己想要的不是愛情，愛情必須是兩個人之間的事情，要有別人愿意和你一起分享，要有人給你送玫瑰花，要有人陪你一起喝茅臺酒，更要有人天天給你做面食，只有這樣，才能更確切的知道什么是愛情！這東西是容貌、金錢、權(quán)利、智慧、力量等外部因素所代替不了的，不可同日而語的；所以說，愛情就是付出，不過或許付出的一方不是你而已！
真正的愛情是可以有的，但是不是每個人都會有的！彼此在一起充實而有價值實現(xiàn)的歷程，而且心情能達(dá)到最好的放松，彼此依托，彼此愛戀。永恒的愛情要看你怎么定義，只是你要相信，不論怎樣，終有那么一個人會陪你，真到永遠(yuǎn)。愛情被定為是倆個人的事…你覺得是嗎
7，世界500強沒有中國白酒茅臺為何市值又能這么高
各地涉及重點白酒的“十四五”規(guī)劃或建議逐一出爐，資本市場給予了積極響應(yīng)。1月25日，白酒板塊再次異軍突起，除ST舍得外，其余18只白酒股全部上漲。其中，高端龍頭貴州茅臺和
五糧液則分別上揚4.57%和6.81%；茅臺股價再創(chuàng)新高，總市值站上2.7萬億元。與此同時，1月25日，貴州省十三屆人大四次會議開幕會上，代省長李炳軍代表省人民政府作《政府工作報告》。李炳軍在發(fā)言中提到，將發(fā)揮貴州茅臺領(lǐng)航優(yōu)勢，打造貴州醬酒品牌梯隊。在“十四五”規(guī)劃建議中，貴州已提出要力爭將茅臺集團打造成省內(nèi)首家“世界500強”企業(yè)。茅臺酒在白酒行業(yè)中獨樹一幟，那就是供不應(yīng)求，只有茅臺酒能夠做到有錢買不到貨！這來自于茅臺酒的幾個屬性：健康屬性，稀有屬性，品牌屬性，金融屬性。健康屬性，大多數(shù)的酒不論喝多喝少，都會傷肝傷胃，茅臺酒因為特殊的釀造工藝和釀造環(huán)境，一年生產(chǎn)二次投料九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，五年才出一瓶好酒！茅臺酒只要適量飲酒，酒中所含SOD成分還對肝有保護作用，所以茅臺酒是很多高端商務(wù)人士的首選！ 稀有屬性，物以稀為貴，出了茅臺鎮(zhèn)再也釀不出茅臺酒，不論你想什么辦法，就如當(dāng)年周總理為了方便運輸想把茅臺鎮(zhèn)的事情生產(chǎn)線搬到遵義還是沒有成功，離開了當(dāng)?shù)氐乃沫h(huán)境，釀出來的感覺和味道就不一樣了。品牌屬性，茅臺是中國酒業(yè)的第一品牌，中國是一個好面子的國家，吃飯穿衣住行用都喜歡用品牌，他彰顯一個人的身份和地位，很有面子！茅臺因為其健康屬性和味道甘醇甜美，在過去就是高端場合的首選，包括接待外賓等等。金融屬性，茅臺酒有一個特征就是越放越值錢，茅臺具備空杯留香，香味醇厚濃郁，飽滿細(xì)膩的特點，多放一年拿出來喝感覺就如品味人生！不同年限的茅臺價格懸殊很大。 因此，茅臺的市值才會如此之高。
8，我在網(wǎng)上看到一個茅臺酒免費送的騙局
我也剛接到這樣的電話，我還問他快遞費哪有那么貴的，他還讓我去順豐官網(wǎng)查都是明碼標(biāo)價的，我說酒到了我驗貨要是不滿意我要拒收的，他來句你可以打打假電話什么的，說了一堆我也沒搭理他，你想發(fā)就發(fā)吧，我手機直接設(shè)置陌生號碼攔截，直接拒收這個因為你已經(jīng)付錢了，所說的運費就是酒錢，你不拒收也沒有什么后果了，但是收到的肯定不是茅臺，有心理準(zhǔn)備就行了，你只是被騙了198塊錢，到付的陷阱更大，不定多少錢呢，下次多點防范意識吧！網(wǎng)上看到一個茅臺酒免費送的騙局不要輕信，可以用法律知識武裝保護自己。網(wǎng)絡(luò)上一般這樣的騙局，就是兜售包裝產(chǎn)品的優(yōu)勢，會介紹茅臺酒的歷史和名貴，購買非常不容易。表示您中獎了，或者滿足贈送資格等等原因，免費送酒給你，只是需要出運費或者出中獎的稅法。騙子的口中酒非常名貴，價值連城，這樣個人所得稅酒非常高，先要你交個人所得稅，目前這種先交錢的騙局很多人還是有警惕的，要自己拿錢沒看到酒肯定是不行了。但是還有一種更高明的，說到付，就是郵費您自理，這樣好像錢并沒有給別人，給快遞會感覺較正常。其實已經(jīng)陷入了騙子的全套。酒的真正價值會超級低，遠(yuǎn)沒有郵費貴，甚至每單會大賺一筆，他們的運費往往會上百元。游說受騙人員說因為酒名貴，保價郵費高，其實他們就是和快遞公司合作了一種代收款的服務(wù)，快遞公司往往也是看破不說破，為了業(yè)務(wù)上的利益共榮。這個時候應(yīng)該怎么做，不要慌，如果你已經(jīng)同意給你郵寄酒水，馬上快遞酒要聯(lián)系你了，這種到付，在聯(lián)系你的時候快遞第一時間會和你進(jìn)行確認(rèn)，到付商品你是否要。你只要明確告知你不接受，原路退回即可。到付購物的形式就是由猶豫期的，其實現(xiàn)在很多人網(wǎng)絡(luò)購物，哪怕貨品已經(jīng)收貨，收貨了過了7天甚至15天也是可以退貨的，何況你還沒有收到。剛才也說了快遞公司與送酒方合作，也是大概了解他們的套路的，會雖然不會提醒你防騙，但是也會配合你退貨的。個人建議，遇到騙局不要輕信，不要貪圖便宜，任何免費送都不心動就不會遇到不必要的損失。如果一時貪心中招了，要及時止損不要害怕，如果是消費可以在正常途徑用消費者權(quán)益保護法保護自己，如果被恐嚇威脅可以直接報警。說是免費送酒，后來打電話確定地址，還要198元運費，我讓他們不要發(fā)貨，要錢我不要酒了，還說送一只黃金手表，越說越不對勁，騙了太多了。我也遇到了，家里老人不太懂。就被騙了，騙子發(fā)的順豐快遞第二天就到了。由于留了地址電話。還被恐嚇。請各位注意。直接拒收。若連續(xù)騷擾恐嚇，建議直接報警。微信上舉報騙子的平臺。
9，貴州茅臺為何能登上A股第一市值的寶座
貴州茅臺，為什么能稱雄A股？下面我們從公司發(fā)展史說起：發(fā)展史1951年 國營茅臺廠成立1999年 貴州茅臺股份有限公司成立2000年 更名為“中國茅臺酒廠有限責(zé)任公司”2001年 茅臺集團推出“年份酒”，同年在上交所發(fā)行股票2010年 貴州茅臺股票總市值達(dá)1735億，高居白酒上市公司第一位2017年 貴州茅臺股票價格再創(chuàng)新高，成為全球市值最高的酒制造企業(yè)2019年 貴州茅臺股價突破1200元，總市值達(dá)15468億，問鼎A股市值榜首貴州茅臺集團的發(fā)展史可謂相當(dāng)?shù)撵n麗，當(dāng)然光榮的成績背后必定有一個強大的引擎，它就是中國的白酒市場消費力?？沙掷m(xù)的消費增長白酒行業(yè)生存的年限還能有多久？對于這個問題其實大家心理都很清楚，或許不需要過多的科學(xué)數(shù)據(jù)，便能給出一個比較有想象力的答案。酒文化在中華大地已有幾千年歷史，作為一種長期傳承下來的消費習(xí)性，它不僅是一種消費需求也是一種文化的承載。所以短則以百年計，白酒行業(yè)絕不會輕易衰落，特別是作為國內(nèi)一個很重要的社交消費品。正是因為這種可持續(xù)增長的市場消費力，才使得白酒板塊的估值高度受到廣大投資者們的認(rèn)可，因此白酒上市龍頭企業(yè)的股價也不斷創(chuàng)下新高。既然這里談到了白酒板塊的估值，那么接下來我們以貴州茅臺、五糧液、
瀘州老窖為例，來聊聊高端白酒的估值邏輯。高端白酒的估值邏輯說到估值，第一時間我們會想到企業(yè)凈利潤。沒錯，企業(yè)經(jīng)營凈利潤是公司估值最重要的決定因素，而影響企業(yè)經(jīng)營凈利潤又有兩大要素：產(chǎn)品的銷量以及產(chǎn)品的銷售凈利率。下面我們就來分析下高端白酒領(lǐng)域的兩大業(yè)績要素：1、銷售凈利率，高端白酒其實有著奢侈品的性質(zhì)，因為它的價格昂貴程度可比一般的奢侈品，但它又兼具消耗品的性質(zhì)，所以會比LV之類的耐消耗奢侈品的消費周期來的短。由于它有著可比擬奢侈品的質(zhì)地，因此自然也有著高定價、高毛利率的特征，目前茅五瀘的毛利率都超過80%。然而想維持穩(wěn)定的高銷售凈利率輸出，就得保證產(chǎn)品出廠價穩(wěn)中有升或產(chǎn)品成本不斷降低。①產(chǎn)品成本，作為白酒頭部企業(yè)，往往單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、銷售成本、管理成本，都具有一定的優(yōu)勢。生產(chǎn)成本，企業(yè)規(guī)模大購買原材料時議價能力就會比較強，同時產(chǎn)能的利用率也會突顯出來；銷售成本，企業(yè)有著國資背景、資金實力等優(yōu)勢，能得到更多的優(yōu)質(zhì)銷售渠道資源；管理成本：企業(yè)規(guī)模大，能制定更科學(xué)的管理制度，和更有效性的管理層構(gòu)架。綜合上述，茅五瀘做為白酒頭部企業(yè)，無論是在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是流通環(huán)節(jié)的成本，都會相對于中小企業(yè)更有優(yōu)勢。因此其產(chǎn)品成本會明顯低于同品類的白酒企業(yè)，隨著頭部企業(yè)市占率的提高，產(chǎn)品成本還有望進(jìn)一步得到優(yōu)化。②出廠價，產(chǎn)品成本把控到位的情況下，銷售凈利率的高低便取決于出廠價格。喜歡喝白酒的朋友就清楚，近10年茅五瀘白酒的價格一直居高不下，并且保持著穩(wěn)定的增長。作為白酒頭部產(chǎn)品，消費者不僅是買來喝、還把它當(dāng)古董一樣收藏起來，所以說它是奢侈品一點都不夸張。 茅臺、五糧液出廠價格走勢圖2、產(chǎn)品銷量發(fā)展空間，營收這塊我們是圍繞：國內(nèi)高凈值人群的一個增長速度，從而驅(qū)動奢侈品需求的增長，這么一個思維來分析的。今天我們以法國路易威登（奢侈品LV的母公司），作為類比案例來揭示：奢侈品隨高凈值人群的區(qū)域分布對其營收比例的分布，以及高凈值人群的增長對其營收增長的影響。 LVMH在各國的營收數(shù)值、比例 LVMH公司各年份營收情況 各國高凈值人群數(shù)值：紅、藍(lán)色通過以上數(shù)據(jù)，可以得出結(jié)論：該奢侈品公司的營收與高凈值人群地域的分布、增長速率呈正相關(guān)。依此類推，同為奢侈品的茅五瀘白酒也有著異曲同工之處，貴州茅臺銷量前六城市為：北京、上海、廣東、江蘇，四川，說明高端白酒同樣契合這個規(guī)律。 貴州茅臺各年份營收情況 中國高凈值人群數(shù)量增速情況 2018~2023年各國高凈值人群數(shù)量增速預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，茅五瀘白酒產(chǎn)品隨著高凈值人群的增長，產(chǎn)品的銷售額也在增長。而且上方數(shù)據(jù)還表明：中國未來的高凈值人群數(shù)量的增長空間巨大，有機構(gòu)預(yù)測2018~2023年 ，這5年中國的高凈值人群數(shù)量增長速度能達(dá)到為62%，該數(shù)值著實驚人。按這個邏輯去分析，中國高端白酒消費需求的增長空間極高，而且市場占有率會向茅五瀘等頭部企業(yè)傾斜。綜合所述，貴州茅臺等頭部白酒企業(yè)的估值空間還是非常有想象力的，企業(yè)的營收、出廠價兼具穩(wěn)定的增長趨勢，產(chǎn)業(yè)紅利也在逐步得到釋放，因此公司的股價存在強有力的業(yè)績支撐。轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點贊本文，后續(xù)更多精彩投資訊息等著你！我是股市干貨君，一位致力于挖掘好公司的職業(yè)投資人。*本文已簽約維權(quán)公司，請勿私自抄襲！違者必究！*免責(zé)申明：本文內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成任何投資建議！*股市有風(fēng)險，入市需謹(jǐn)慎，投資者需自行決斷，并承擔(dān)投資風(fēng)險！
10，收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高
茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺酒廠也不要再賣酒量，把生產(chǎn)的茅臺酒都庫存起來，坐等茅臺酒升值？收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺酒，特別是老茅臺酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的，老酒價格一路攀升，但隨著國家嚴(yán)格控制三公消費，茅臺，五糧液零售價一路走低，53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好，90年代初期之前茅臺酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺酒廠機械化擴大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時間它也會慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒有空間。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)很多消費者非常關(guān)系茅臺酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密，有的人說茅臺酒的酒質(zhì)比較好是因為土壤比較好，并且對茅臺酒的土壤進(jìn)行了對比，然后總結(jié)說是因為茅臺酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會如此出眾。不過也有人說是因為水的問題，因為茅臺的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會提升上來。關(guān)于茅臺酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據(jù)，但是也不乏有一些說到了點子上，像土壤和水質(zhì)都會影響到酒的品質(zhì)。正是因為這一點，很多酒廠的制造商們就會不遠(yuǎn)千里的去茅臺運土和水，為的就是一個目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺酒的土壤和水質(zhì)對對酒有一定的影響，但也只是一丁點而已，更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因為不同的產(chǎn)品就會用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺就獨特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字，就會想到高端兩個字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個大氣的字呢。
12，什么酒好喝
這個嘛~~根據(jù)個人的口味而不異呀！！就象東北的氣候比較寒冷~~~大家喜歡喝烈酒~~~~而南方氣候溫暖~~~人們又喜歡喝清淡的酒。。。。還有的人喜歡喝啤酒~~~可是喝啤酒中一部分人喜歡喝的是果?。ㄒ差愃朴谝郧暗南銠墸┻€有人的喜歡喝紅酒~~~總之~~~要問什么酒好喝~~~只有看你的口感對什么酒對味咯~~~~下面是酒的分類~~~-- 酒的分類酒的分類酒釀造酒糖類果實葡萄酒(葡萄),梨酒(西洋梨),蘋果酒(蘋果)蜂蜜蜂蜜酒其它龍舌蘭酒(龍舌蘭汁)淀粉谷物啤酒(大麥,谷類),清酒(大米),紹興酒(大米)蒸餾酒糖類果實白蘭地(葡萄),蘋果酒(蘋果),櫻桃酒(櫻桃),梨酒(西洋梨),李子酒(李子),紫羅蘭酒(紫羅蘭,洋李),燒酒(棗椰子)糖蜜朗姆,燒酒(甘蔗)淀粉谷類及其它威士忌(大麥及其它谷類),伏特加(谷類,薯類),金酒,阿瓜維特酒(谷類,薯類),杜松子酒(谷類,薯類),燒酒(大米,芥麥等谷類,甘薯類)其它龍舌蘭,梅斯卡爾(龍舌蘭莖)混成酒藥草系列阿布散,茲布羅卡,夏爾特留斯,本尼迪克因,坎巴利,貝爾莫特,德蘭布果實系列野梅紅金酒,庫拉索,卡西斯,櫻桃白蘭地種子系列可可酒,咖啡力喬酒,阿瑪萊特其它阿德波卡特(雞蛋)[此貼子已經(jīng)被作者于2004-8-26 0:53:28編輯過]雞尾酒調(diào)制原則雞尾酒的調(diào)制必須遵循一定的原則：(1)雞尾酒通常以烈酒如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等為酒基，加入其他酒或飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒。(2)調(diào)制時，烈酒可以與任何味道的酒或其他飲料相搭配，調(diào)和成雞尾酒。(3)口味相近的酒和飲料可以互相混合調(diào)配成雞尾酒。(4)口味不同的酒和飲料一般不宜互相混合調(diào)配。(5)含汽體的碳酸類飲類不能在調(diào)酒壺中搖制，只能攪拌。(6)所有雞尾酒必須嚴(yán)格按配方調(diào)制。http://www.1stflag.net/dvbbs/printpage.asp?BoardID=2&ID=1073酒的分類 一、按原材料分 根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類： 1．糧食酒：就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、 糯米酒、包谷酒等； 2．果酒：就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、 桔子酒、梨子酒、香檳酒等； 3．代糧酒：就是用糧食和果類以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習(xí)慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn) 的酒均為代糧酒。 二、按生產(chǎn)工藝分 目前，按照生產(chǎn)工藝的特征來分，可以分為三大類： 1．蒸餾酒、這就是在生產(chǎn)工藝中，必須經(jīng)過蒸餾過程才取得最終產(chǎn)品的酒。如我國的白酒，外國的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等； 2．發(fā)酵酒、又稱為非蒸餾酒，在生產(chǎn)過程中不經(jīng)過蒸餾燕便形 成了最終產(chǎn)品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又稱再制酒)、顧名思義，配制酒就是用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實、動植物等而形成的最終產(chǎn)品的酒，如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補酒等。 三、按發(fā)酵特征分 按發(fā)酵特征來分類，也是一種常見的方法?？煞譃槿N； 1．液態(tài)法白酒、即采用酒精工藝來生產(chǎn)的白酒，產(chǎn)品均是普通白酒。 2．半液態(tài)法白酒、主要有兩廣一帶的米燒酒和黃酒。 3．固態(tài)法白酒、系采用我國傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵工藝釀制的大曲 酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少分按酒精含量的多少來劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國外又稱烈性酒）、中度酒和低度酒三種。（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、茅臺酒、五糧液等。（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒，如
孔府家酒、五加皮等。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。 如對高度酒和低度酒又可進(jìn)一步劃分： 1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的區(qū)分，由于酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來，國外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為
無醇啤酒。 五、按商品的特性分酒按商品的特性可分為：白酒、黃酒、果酒、啤酒和藥酒五類。（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養(yǎng)豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營養(yǎng)豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養(yǎng)和藥用價值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有顯著的麥芽和酒花清香，味道純正爽口營養(yǎng)價值較高，促進(jìn)食欲，幫助消化。這五類酒中，根據(jù)酒的顏色又可分為有色灑和無色酒。黃酒、果酒、啤酒、藥酒和配制酒屬于有色酒，白酒屬于無色酒。一般，有色酒的酒度比較低，無色酒的酒度要高些。 在有色酒中，從口味上根據(jù)甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型?！案伞睆挠⑽腄ry引出。以葡萄酒為例，“干”型酒含糖帖0.5％ 以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.5—1.2％，口感極微弱的甜 味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感較甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我國的黃酒，也借用西方對葡萄酒的劃分法分類。啤酒是有色酒，按色澤的深淺又可分為
黃啤、黑啤、白啤(小麥制造)三大類。 無色酒如茅臺酒、
董酒、西風(fēng)酒等因無色透明，通常稱為白酒。其實，白酒井非白色的酒。無色酒根據(jù)酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比稱為酒的度數(shù)，每含1％ 稱為一度。一般，40度以下的稱為低度白酒，含40～50度的稱為中度白酒(亦稱降度酒)，50度以上的稱為高度白酒。 在白酒中，又有不同的分類法： 按生產(chǎn)工藝方法不同，可分為三類，即液態(tài)法白酒、半液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒。在固態(tài)法白酒中，又可按使用酒曲塊大小，劃分為四類：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麩曲酒。大曲酒是指用大曲釀的酒，如
窖酒、
雙溝大曲、貴陽大曲、
洋河大曲等等。小曲酒多以大米、小麥為原料制成的曲釀的酒，在制曲中往往要加—些藥材，所以也叫作“藥曲”或“酒藥”。釀酒中小曲用量少，只有原料的百分之一、二。麩曲酒是以麩皮為原料做的曲釀的酒。 按酒的香型可劃分為五種 1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的 —種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。 江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的
老白干風(fēng)格。山西
杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如
寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清 雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、 朱昌窖酒以及
白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 六、按配餐方式分：外國酒通常以配餐方式對酒進(jìn)行分類。（1）開胃酒。開胃酒是以成品酒或食用酒精為原料加入香料等浸泡而成的一種配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐時一般只喝葡萄酒而不喝其他酒類（不像中國人可以用任何酒佐餐），如紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。（3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后飲用的可幫助消化的酒類，如白蘭地、利口酒等。此外，還有按商品價值來分的高級酒、中級酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能產(chǎn)生氣泡來分的起泡酒(又稱發(fā)泡酒，如啤酒、香檳酒：只是法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起跑酒才能稱之為香檳酒)、非起泡酒(又稱非發(fā)泡酒)等等。 沒有好喝的 個人看法