一．茅臺(tái)酒生產(chǎn)年份
1．你好，茅臺(tái)酒只有出廠時(shí)間，沒(méi)有生產(chǎn)年份。平時(shí)我們所說(shuō)的生產(chǎn)年份即為出廠時(shí)間，在瓶蓋和背標(biāo)都有顯示。茅臺(tái)酒生產(chǎn)到出廠至少需要五年時(shí)間。
二．茅臺(tái)仁酒生產(chǎn)日期印在哪個(gè)位置？
茅臺(tái)仁酒生產(chǎn)日期一般印在兩個(gè)位置，一個(gè)是盒子上的標(biāo)簽上，另一個(gè)在里面玻璃瓶的瓶底。
三．茅臺(tái)酒廠成立時(shí)間
1．成立時(shí)間 :1953年茅臺(tái)酒廠 Moutai Distillery 中國(guó)生產(chǎn)醬香型白酒——茅臺(tái)酒的企業(yè)。
2．位于中國(guó)貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)一帶的白酒釀造業(yè)歷史悠久。據(jù)史籍記載，早在公元前135年，當(dāng)?shù)鼐鸵厌劤鼍哂歇?dú)特風(fēng)味的“構(gòu)醬酒”。
3．后經(jīng)幾次兵燹，至1704年，以茅臺(tái)命名的“茅春”、“茅臺(tái)燒春”、“回沙茅酒”等酒已具有獨(dú)特風(fēng)格，成為貴州釀酒行業(yè)中的珍品。
4．1840年，茅臺(tái)燒房（即酒坊）已有20余家。后又遇兵燹，幾十家燒房全被燒毀，茅臺(tái)酒的釀造中斷。1863年左右，在茅臺(tái)村古燒房的廢墟上創(chuàng)建了成裕燒房(后更名成義燒房)，茅臺(tái)酒的釀造又得以恢復(fù)；1870年左右創(chuàng)建了榮太和燒房（后更名榮和燒房）；1929年又創(chuàng)建了衡昌燒房（后更名恒興燒房）。
5．歷年來(lái)，3家燒房在相互競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展。中華人民共和國(guó)建立后，在成義、榮和、恒興3家燒房的基礎(chǔ)上，建成了今貴州省地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。
6．該廠生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，酒液微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)（見(jiàn)白酒）。茅臺(tái)酒的特殊品質(zhì)和風(fēng)味是由傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬香、醇香和窖底香 3種香型原酒經(jīng)貯存勾兌而形成的。
7．茅臺(tái)酒產(chǎn)品組分復(fù)雜，其香味組分化合物多達(dá)200余種，遠(yuǎn)比其他白酒豐富。茅臺(tái)酒曾多次在國(guó)際和中國(guó)國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。
四．茅臺(tái)酒源自什么時(shí)候？
1．茅臺(tái)酒馳名中外的貴州茅臺(tái)酒，是我國(guó)酒中之冠，有"國(guó)酒"之稱。它與法國(guó)的科涅白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。
2．茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺(tái)鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達(dá)一百七十噸。
3．清代大儒鄭珍題詩(shī)"酒冠黔人國(guó)"。在一九一五年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金質(zhì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立以來(lái)，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。
4．在歷屆的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均獲國(guó)家名酒稱號(hào)。一九七九年獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八四年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，再次榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
5．一九八五年經(jīng)法國(guó)國(guó)際美食及旅游委員會(huì)研究評(píng)選，授予國(guó)際商品金質(zhì)獎(jiǎng)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝獨(dú)特，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中，把得天獨(dú)厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國(guó)內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。
6．經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨(dú)以茅臺(tái)稱也"。
7．茅臺(tái)酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國(guó)家名白酒低七至十二度。它的風(fēng)格特點(diǎn)是音香突出，香氣豐滿細(xì)膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。
8．酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗(yàn)出這種香氣中含有一百多種微量化學(xué)成分。
9．怎樣鑒賞茅臺(tái)酒的特點(diǎn)呢？當(dāng)你剛啟開(kāi)瓶時(shí)，便聞到一股幽雅而細(xì)膩的芬芳，繼而細(xì)聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會(huì)消失，譽(yù)稱為空杯香。
10．如果把開(kāi)始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風(fēng)韻，后香則細(xì)膩持久，耐人尋味。
11．前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺(tái)酒成為"國(guó)酒"和世界名酒之所在。茅臺(tái)酒是醬香型的楷模，風(fēng)格特點(diǎn)是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯亦留香持久。
