白酒啤酒保存多久，啤酒開(kāi)蓋后最多可以存放多長(zhǎng)時(shí)間還能喝

啤酒開(kāi)蓋后，必須一次性喝完，不能保留。否則不僅是變質(zhì)，變味的問(wèn)題，還會(huì)引發(fā)腸胃疾病。

啤酒里面是靠酵母菌發(fā)酵的嘛，時(shí)間長(zhǎng)了當(dāng)日就壞了。啤酒里面的二氧化碳也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白酒。

啤酒是一種組成非常復(fù)雜的膠體溶液（酒精、糖類、氨基酸、酯類、肽類、蛋白質(zhì)、酚類、苦味質(zhì)等等），這些物質(zhì)很多在溶液中并不很穩(wěn)定，受在灌裝的時(shí)候難免帶進(jìn)的一些氧氣影響，有些物質(zhì)就會(huì)慢慢被氧化，啤酒老化味（有點(diǎn)類似于紙板的那種味道）會(huì)越來(lái)越重，這種味道達(dá)到一定程度相信沒(méi)人愿意喝，同時(shí)隨著時(shí)間延長(zhǎng)膠體溶液的穩(wěn)定性也會(huì)越來(lái)越來(lái)差，會(huì)有物質(zhì)析出導(dǎo)致渾濁。以上兩點(diǎn)是世界上再好的啤酒公司都無(wú)法完全避免的，只能努力延長(zhǎng)，國(guó)外有做到1年保質(zhì)期的，再長(zhǎng)的目前還沒(méi)有。 白酒則是一種組成相對(duì)簡(jiǎn)單（就是酒精、高級(jí)醇和酯類）和相對(duì)穩(wěn)定的溶液，受灌裝時(shí)帶入的氧氣影響有限，而且由于存在一定酒精濃度，幾乎不存在微生物問(wèn)題，因而只要密封得好讓酒精不揮發(fā)，理論上可以保存非常久。

白酒越放越醇香呢，味道會(huì)更好

這個(gè)其實(shí)是沒(méi)有保質(zhì)期的，但是時(shí)間放長(zhǎng)了也不會(huì)，會(huì)變味。另外，如果是低于30度的白酒那么最好在一兩年內(nèi)飲用。不過(guò)也是不會(huì)變質(zhì)的。更多知識(shí)可看將相和酒網(wǎng)。

有保質(zhì)期

一般意義上講，白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有所變化。普通瓶包裝儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒(méi)有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲(chǔ)存的實(shí)踐越長(zhǎng)，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來(lái)會(huì)越柔和，不烈不燥。國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

黃酒才是放越久越好 白酒放久了不好

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見(jiàn)的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

國(guó)內(nèi)瓶裝啤酒的保質(zhì)期一般都是6個(gè)月 白酒的保質(zhì)期一般都有幾年或者沒(méi)有 啤酒是一種組成非常復(fù)雜的膠體溶液（酒精、糖類、氨基酸、酯類、肽類、蛋白質(zhì)、酚類、苦味質(zhì)等等），這些物質(zhì)很多在溶液中并不很穩(wěn)定，受在灌裝的時(shí)候難免帶進(jìn)的一些氧氣影響，有些物質(zhì)就會(huì)慢慢被氧化，啤酒老化味（有點(diǎn)類似于紙板的那種味道）會(huì)越來(lái)越重，這種味道達(dá)到一定程度相信沒(méi)人愿意喝，同時(shí)隨著時(shí)間延長(zhǎng)膠體溶液的穩(wěn)定性也會(huì)越來(lái)越來(lái)差，會(huì)有物質(zhì)析出導(dǎo)致渾濁。以上兩點(diǎn)是世界上再好的啤酒公司都無(wú)法完全避免的，只能努力延長(zhǎng)，國(guó)外有做到1年保質(zhì)期的，再長(zhǎng)的目前還沒(méi)有。 白酒則是一種組成相對(duì)簡(jiǎn)單（就是酒精、高級(jí)醇和酯類）和相對(duì)穩(wěn)定的溶液，受灌裝時(shí)帶入的氧氣影響有限，而且由于存在一定酒精濃度，幾乎不存在微生物問(wèn)題，因而只要密封得好讓酒精不揮發(fā)，理論上可以保存非常久。

當(dāng)然有??！跟汽水（如“可口可樂(lè)”“百事可樂(lè)”）一樣！你可以看看上面它印上去的字，有寫(xiě)的，但如果真得過(guò)期不要喝啊，雖然你聞上去好像沒(méi)怎樣，可是它其實(shí)里面產(chǎn)生了一些化學(xué)作用！所以要看清楚！買的時(shí)候也是！白酒也是有保鮮期！只是比啤酒保存要久些！

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開(kāi)始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

食物相克說(shuō)紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適。有人說(shuō)香蕉地瓜可以同食。那么到底地瓜和香蕉能不能同食呢？ 地瓜性甘平無(wú)毒，膳食纖維豐富，是現(xiàn)代人降血脂減肥的很好選擇，但是地瓜吃多了會(huì)腹脹。而香蕉性甘寒無(wú)毒，而且有潤(rùn)滑腸道，幫助通便的功效，是治療便秘效果很好的水果，但是香蕉性甘寒，吃多了會(huì)造成腸道不適，容易拉肚子。地瓜和香蕉在一起進(jìn)食是沒(méi)有大礙的，這兩種食物也不存在網(wǎng)上所說(shuō)的“相克”一說(shuō)，產(chǎn)生結(jié)石等更是無(wú)稽之談。醫(yī)生還建議在同吃地瓜和香蕉時(shí)應(yīng)遵循“先熱后涼”的原則，例如可以吃一些地瓜稀飯，飯后再食用香蕉，這樣利于消化。

瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級(jí)），60天（二級(jí)）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。1． 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能2． 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過(guò)，但確實(shí)有類似之處3． 啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用4． 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓瑁?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

很難一概而論，單從啤酒包裝及其保質(zhì)期要求來(lái)說(shuō)，原則上，不論是玻璃瓶裝啤酒，易拉罐裝啤酒還是桶裝鮮啤酒，也不論是否經(jīng)過(guò)過(guò)濾和巴氏殺菌處理，均會(huì)要求其貨架期（也就是通常所說(shuō)的保質(zhì)期）在180天以上，這是我們與歐洲的啤酒廠就啤酒包裝方面的問(wèn)題探討時(shí)的一般要求。但因包裝方式，灌裝設(shè)備及工藝控制，啤酒中總氧含量控制，啤酒本身的品質(zhì)甚至其內(nèi)的內(nèi)源抗氧化能力的高低，等等方面的不同，尤其是包裝方式及啤酒中總氧含量的不同，會(huì)造成不同的啤酒其保質(zhì)期會(huì)有很大的不同；一般來(lái)說(shuō)，玻璃瓶裝的啤酒，在灌裝時(shí)如能經(jīng)過(guò)抽真空/背壓空氣置換/激沫控制瓶頸空氣等等處理，其內(nèi)裝啤酒中的總氧含量可以控制到很低；易拉罐裝的啤酒，其總氧含量的控制次之；這類啤酒包裝的保質(zhì)期比較容易達(dá)到180天。桶裝鮮啤酒方面，基于鮮啤酒未經(jīng)過(guò)濾及巴氏殺菌處理，其內(nèi)的老化物質(zhì)前驅(qū)體會(huì)相對(duì)較多，同時(shí)基于成本控制方面的因素，桶經(jīng)清洗/干燥/殺菌消毒后的空氣置換和/或灌裝過(guò)程中桶頂空氣的處理方面可能控制得不是很完善等，導(dǎo)致其內(nèi)裝啤酒中的總氧含量也會(huì)偏高，綜合作用的結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致這類包裝的啤酒的保質(zhì)期相對(duì)較短；相對(duì)來(lái)說(shuō)，歐洲啤酒廠在這方面控制得較好，大部分的桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期也會(huì)要求180天以上，但國(guó)內(nèi)的一些啤酒廠的桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期則相對(duì)很短，有很多只有一周左右甚至更短，很多甚至要求低溫儲(chǔ)存甚至冷鏈運(yùn)輸，主要還是包裝方式（就國(guó)內(nèi)啤酒而言，可能優(yōu)質(zhì)的塑料啤酒桶的包裝方式會(huì)比不銹鋼桶更好）及設(shè)備和工藝控制方面的原因。所以，雖然原則上要求啤酒的保質(zhì)期在180天以上，但因包裝方式不同，灌裝設(shè)備及工藝控制不同，啤酒本身品質(zhì)不同等等，會(huì)導(dǎo)致常溫條件下（有些甚至要求低溫儲(chǔ)存和/或冷鏈運(yùn)輸）的保質(zhì)期有很大的不同，很難一概而論，最好以啤酒包裝上廠家所標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期為準(zhǔn)；但可以肯定的是，如果標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期太短，則其啤酒包裝方式和工藝等仍有很大的改進(jìn)空間。

你好！看你怎么放如果就是在發(fā)酵罐里低溫存放只要定期從底部排放酵母（如果是下面酵母），幾個(gè)月也沒(méi)問(wèn)題但如果你已經(jīng)倒出來(lái)了，容器是完全無(wú)菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無(wú)菌密封，那理論上室溫下可以放幾個(gè)月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。降低酒精濃度在糖化時(shí)就要控制，降低原麥汁濃度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麥汁度數(shù)不能變的話就提高糖化溫度，糖化溫度越高酒精度就會(huì)越低。想提高CO2含量就要提高封罐和儲(chǔ)酒時(shí)發(fā)酵罐的壓力，別的沒(méi)什么太好的辦法。打字不易，采納哦！

6個(gè)月

鮮啤酒、純生啤酒、易拉罐裝等保質(zhì)期不同，每瓶商標(biāo)上都有該產(chǎn)品的保質(zhì)期。

看你怎么放如果就是在發(fā)酵罐里低溫存放只要定期從底部排放酵母（如果是下面酵母），幾個(gè)月也沒(méi)問(wèn)題但如果你已經(jīng)倒出來(lái)了，容器是完全無(wú)菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無(wú)菌密封，那理論上室溫下可以放幾個(gè)月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。降低酒精濃度在糖化時(shí)就要控制，降低原麥汁濃度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麥汁度數(shù)不能變的話就提高糖化溫度，糖化溫度越高酒精度就會(huì)越低。想提高CO2含量就要提高封罐和儲(chǔ)酒時(shí)發(fā)酵罐的壓力，別的沒(méi)什么太好的辦法。