本文目錄一覽
- 1,自己蒸餾的酒能保存多久
- 2,自家釀的葡萄酒保質(zhì)期幾年l
- 3,自己釀造好的米酒可以保幾年炒臘魚(yú)是一定要放酒嗎不放是不是不
- 4,自制白酒能儲(chǔ)藏多少年
- 5,白酒最多能放幾年
- 6,白酒可以放多少年
- 7,自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問(wèn)題
- 8,皇制醬酒買(mǎi)回來(lái)可以存放多久啊
- 9,白酒可以放多少年
- 10,自己做的葡萄酒能保存多久
1,自己蒸餾的酒能保存多久
想放多久放多久,只要酒精度10度以上。
你說(shuō)呢...
2,自家釀的葡萄酒保質(zhì)期幾年l
自己制作的,最多不超過(guò)三個(gè)月。平時(shí)我們看到的葡萄酒,因?yàn)槭菧缇蟀b的,或者密封后放入地窖低溫保存,所以會(huì)有很長(zhǎng)的保質(zhì)期,而手工釀造的葡萄酒,因?yàn)橐话愦娣诺臅r(shí)間是夏天,葡萄酒的度數(shù)也不是特別的高,起不到殺滅細(xì)菌的作用,所以說(shuō)是很容易長(zhǎng)霉菌、細(xì)菌,年輕人還好些,如果是腸胃不好的老年人、兒童,飲用后非常容易出現(xiàn)問(wèn)題。而且葡萄酒也不能煮沸了存放,會(huì)嚴(yán)重影響其口感。 所以如果是自己家里釀造的,最好盡快喝完,實(shí)在是想要保存久點(diǎn),要么可以放入冰箱或地窖中封存后冷藏(一定要封死),沒(méi)有條件的,可以選擇巴氏滅菌法,此方法不影響葡萄酒口感,而且保存時(shí)間比較久(也不過(guò)三個(gè)月)。 巴氏滅菌方法為:將需要滅菌的東西封口包扎好,然后在50~70度左右加熱一個(gè)小時(shí)左右。此方法主要用于牛奶的滅菌,不易破壞滅菌物的營(yíng)養(yǎng)成分,你去超市看,巴氏滅菌的牛奶,賣(mài)的都要貴些,而且保質(zhì)期就三個(gè)月內(nèi)。
3,自己釀造好的米酒可以保幾年炒臘魚(yú)是一定要放酒嗎不放是不是不
那不一定,因?yàn)楹芏喽际亲袅详P(guān)系,除腥
米酒不能放太久,老了就不好吃,不放酒也沒(méi)關(guān)系,可以用一點(diǎn)點(diǎn)醋再看看別人怎么說(shuō)的。
4,自制白酒能儲(chǔ)藏多少年
白酒沒(méi)有保質(zhì)期。根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定:酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高,一般在41度到55度之間,也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題,所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴(kuò)展資料:另外,剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝,需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中,酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類(lèi)物質(zhì),因此,有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間,但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存,也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問(wèn)題。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒沒(méi)有保質(zhì)期
5,白酒最多能放幾年
如果密封不好的話里面的酒精就會(huì)揮發(fā),時(shí)間長(zhǎng)了就一點(diǎn)酒味都沒(méi)有了!市面上賣(mài)的瓶裝白酒保質(zhì)期只有三年就是這個(gè)原因??! 但是窖藏的因?yàn)槊芊夂?,酒精不易揮發(fā),而且經(jīng)過(guò)時(shí)間它可以發(fā)酵,味道變得更醇厚!!變成陳年美酒??!
6,白酒可以放多少年
01 白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期,根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定,酒精度大于等于10%的白酒,不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期,但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存,一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。 白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期,根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定:酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高,一般在41度到55度之間,也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題,所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存,一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好,時(shí)間保存太長(zhǎng),酒精易揮發(fā),即使你不開(kāi)封,也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒,不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置,雖然沒(méi)有保質(zhì)期,還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒,存放時(shí)間更長(zhǎng)。 白酒(外文名:Liquor and Spirits ,Baijiu ),是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。 白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干,是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸?,我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
7,自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問(wèn)題
科學(xué)研究表明:一般的白酒適當(dāng)?shù)馁A存一段時(shí)間可以增加其醇厚感,但是并不意味著越陳越好,據(jù)很多專(zhuān)業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好,貯存的時(shí)間越長(zhǎng)酒越好喝,其它香型貯存五年以下酒質(zhì)酒開(kāi)始下降。
自釀的不是很專(zhuān)業(yè),在保存方面也要注意很多的東西,才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專(zhuān)業(yè)的人士。
白酒密封好了可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,否則就不好說(shuō)了。
密封可儲(chǔ)存永久。自釀的白酒無(wú)收藏價(jià)值,有飲用價(jià)值。
如果不是專(zhuān)業(yè)人士的話,很難說(shuō)。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費(fèi)了,而且有害健康。建議埋四道五年~
8,皇制醬酒買(mǎi)回來(lái)可以存放多久啊
醬酒不都是越陳越香嗎,密封好放幾年沒(méi)問(wèn)題的,尤其是皇制這種純糧酒,存的時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越好,我自己買(mǎi)回來(lái)的皇制都放個(gè)把月了,打算再存?zhèn)€一年時(shí)間然后拿出來(lái)喝。
對(duì)吧,你上淘寶上搜索黃智強(qiáng)久就會(huì)出來(lái)它的價(jià)格了,而且還有很多類(lèi)似的產(chǎn)品,你可以相互比較一下,看哪個(gè)性價(jià)比高
皇制醬酒買(mǎi)回來(lái)可以存放多久,看一下瓶身上的保質(zhì)期限內(nèi)飲用。
皇制醬酒是用來(lái)喝的,不是為了存放的,如果要存放,就要看保質(zhì)時(shí)間,接要求去做。
如果廠家出廠以后,一直沒(méi)有開(kāi)封的情況下,這種酒的話都可以放幾年都可以的,因?yàn)榛手漆u酒一般不會(huì)存在著過(guò)期的,但是保存稱(chēng)特別的重要,放置陰涼干燥的地方,而且還不能經(jīng)常挪動(dòng)。
9,白酒可以放多少年
白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期,根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定,酒精度大于等于10%的白酒,不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期,但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存,一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期,根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定:酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高,一般在41度到55度之間,也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題,所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存,一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好,時(shí)間保存太長(zhǎng),酒精易揮發(fā),即使你不開(kāi)封,也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒,不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置,雖然沒(méi)有保質(zhì)期,還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒,存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒(外文名:Liquor and Spirits ,Baijiu ),是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干,是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸觯覈?guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
10,自己做的葡萄酒能保存多久
會(huì)過(guò)期,不用加酒精,葡萄里的部分糖份會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精,部分依然以糖份存在。水分蒸發(fā)以后,剩下的糖份濃度無(wú)法達(dá)到抑制細(xì)菌的濃度標(biāo)準(zhǔn),所以存在過(guò)期問(wèn)題。(關(guān)鍵在于密封和清潔程度,制作以前所有器材都要經(jīng)過(guò)高溫消毒,一定要適當(dāng)加一部分糖進(jìn)去。因?yàn)槠咸亲陨砟苻D(zhuǎn)化為酒精的糖份太少了,所以要加適當(dāng)?shù)陌滋腔蛏疤?,但不宜過(guò)多,否則會(huì)太甜,影響口感。) 如果你自制的葡萄酒密封得好,清潔度夠高的話,就不會(huì)存在過(guò)期的問(wèn)題了
葡萄酒買(mǎi)回后必須注意儲(chǔ)存,一般來(lái)說(shuō)葡萄酒儲(chǔ)存在恒溫10—14℃、濕度為70%左右的小酒窖中最合適。而不具備此條件的家庭也可將酒置于通風(fēng)好,而且不受高溫驟冷影響的環(huán)境中保存最好。 對(duì)于已開(kāi)瓶口未飲完的酒,可用空氣抽取器抽盡瓶?jī)?nèi)氣體后再貯存,如條件不具備,則將酒換到容量相適的小瓶中,讓瓶中存不了空氣。但是開(kāi)瓶后的酒存期不應(yīng)超過(guò)一周。 另外還需注意酒本身的保質(zhì)期。原料、工藝、品種不同的酒,其保質(zhì)期各不相同,優(yōu)質(zhì)干紅一般沒(méi)有保質(zhì)期的限制,以張?jiān)?/a>干紅為例,該酒釀造過(guò)程中已在地下大酒窖中儲(chǔ)存了兩年以上時(shí)間,酒內(nèi)糖分已完全轉(zhuǎn)化為酒精,也就失去了細(xì)菌自下而上的環(huán)境,因此該酒不但酒性穩(wěn)定,而且口感醇厚,易于儲(chǔ)存,購(gòu)買(mǎi)后若精心儲(chǔ)存起來(lái),還可以使酒在逐年增漲中得到升值。