德州谷糧王酒業(yè)有限公司，五糧液尖莊酒濟(jì)南糖酒會(huì)見(jiàn)到說(shuō)是山東倉(cāng)儲(chǔ)中心直屬五糧液公司

恩，是的，是假的。你個(gè)2B

安徽十大白酒品牌如下1.古井貢酒：相信很多人都喝過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)“古井貢酒”， 古井貢酒是亳州著名的傳統(tǒng)名酒，至今已有1800多年的歷史。大曲濃香型白酒是亳州特產(chǎn)，素有“酒中牡丹”之稱(chēng)，是中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒香甜醇厚，回味悠長(zhǎng)，以其獨(dú)特的“色清如水晶，香純?nèi)缣m花，入口醇厚，回味持久”的風(fēng)格，贏得了國(guó)內(nèi)外的一致好評(píng)。2.口子窖酒：口子窖酒是安徽名酒之一，于兼香型白酒的典型代表，具有“香氣濃郁，陳味濃郁，醇香甘美，入口柔，味醇悠香的特點(diǎn)。3.金種子酒：金種子酒是安徽名酒之一，于濃香型白酒的一種，具有透明度高、酒窖香氣濃郁、入口醇香爽口、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。4.宣酒：安徽宣酒是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，源于唐代紀(jì)叟老春酒，具有“綿柔凈爽、窖香濃郁、香味諧調(diào)”之風(fēng)格。安徽宣酒優(yōu)雅、醇厚、和諧、自然，回味悠長(zhǎng)，它是徽州新香型白酒的唯一開(kāi)拓者和代表。5.迎駕貢酒：迎駕貢酒是安徽霍山特產(chǎn)之一，是濃香型白酒的一種，迎駕貢酒是由大別山優(yōu)質(zhì)的五谷原料(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)經(jīng)傳統(tǒng)釀造工藝濃縮而成。迎駕貢酒具有“酒窖味高雅、醬汁濃、味甜爽口、諸味協(xié)調(diào)”的典型特點(diǎn)。6.高爐家酒：高爐家酒產(chǎn)于安徽省渦陽(yáng)縣高爐鎮(zhèn)，高爐家酒以高粱、小麥、大麥和豌豆為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)和現(xiàn)代釀造技術(shù)，精釀而成。具有濃香型大曲酒的典型風(fēng)味，并且具有入口香甜爽口，香氣純正，酒體和諧，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。7.文王貢酒：文王貢酒位于淮北平原，素有“世界糧倉(cāng)”之稱(chēng)。是濃香型白酒的一種，以傳統(tǒng)工藝釀造而成，文王貢酒以?xún)?yōu)質(zhì)的小麥、大麥、豌豆等為原料，采用純谷物進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵而成。具有清澈透明，酒窖香氣濃郁，入口醇厚，入口甘甜干凈，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。8.皖酒：雖說(shuō)安徽皖酒只有五十多年的釀酒歷史，但皖酒是我國(guó)大型酒業(yè)集團(tuán)之一，旗下品牌主要以濃香型白酒為主，具有甘甜爽口，酒窖香氣濃郁，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。9.金壇子酒：安徽毫州自古以為就是名酒之地，大多數(shù)安徽白酒都是出于毫州，金壇子酒亦不例外，金壇子酒具有晶瑩剔透、蘭香撲鼻、入口甘甜、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。10.店小二酒：店小二酒聽(tīng)起來(lái)像是個(gè)服務(wù)員，事實(shí)上，這是一款實(shí)實(shí)在在的品牌白酒。店小二酒具有香、醇、甜、純、鮮、醇、醇、正、和的特點(diǎn)，其冰潔、純凈的品質(zhì)受到消費(fèi)者的高度關(guān)注和歡迎。

屬于特產(chǎn)白酒。堯王醇屬于特產(chǎn)白酒。去日照旅游可以買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗。不過(guò)你要是想現(xiàn)在買(mǎi)應(yīng)該也可以到他的天貓店購(gòu)買(mǎi)

不明白啊 = =！

高端白酒還是茅臺(tái)五糧液的天下，低端白酒牛欄山紅星繼續(xù)搶占市場(chǎng)。中高端白酒以洋河洋河夢(mèng)之藍(lán)系列，瀘州老窖1573，汾酒青花瓷系列，郎酒青花郎與紅花郎系列，還有劍南春水晶瓶……繼續(xù)提價(jià)擠占市場(chǎng)。向茅臺(tái)與五糧液高端品牌沖刺。從資本市場(chǎng)反饋的信息來(lái)看，2019年瀘州老窖、 山西汾酒與古井貢酒，營(yíng)收利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。這些都是在提價(jià)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。包括茅臺(tái)五糧液在內(nèi)，中國(guó)的整體白酒消費(fèi)水平是在下降的。但是給我們的感覺(jué)是營(yíng)收是在增長(zhǎng)的。為什么增長(zhǎng)就是各個(gè)品牌白酒廠家都在提價(jià)？如果不提價(jià)的話，中國(guó)白酒的營(yíng)收肯定是下降的。主要表現(xiàn)在的年輕人不是那么喜歡喝白酒。白酒首先給人的感覺(jué)就是很辣，很難下咽。個(gè)人覺(jué)得低度白酒應(yīng)該是以后的主流。高度白酒52度，或是45度以上應(yīng)該都是高度白酒。正常人飲酒偏好應(yīng)該是40度以下的白酒。當(dāng)然懂酒的就開(kāi)始噴了，那還是酒嗎？但是沒(méi)辦法呀，正常人的口味就是偏向于不辣和容易下咽，這就是正常能喝的白酒。不能下咽的還有人消費(fèi)嗎？隨著知名品牌白酒價(jià)位越來(lái)越高感覺(jué)品質(zhì)對(duì)不起價(jià)格越來(lái)越離譜。留給市場(chǎng)的空檔機(jī)會(huì)也會(huì)越來(lái)越多，當(dāng)知名品牌覺(jué)得500以上白酒才叫利潤(rùn)，少賺錢(qián)不是利潤(rùn)，他會(huì)不會(huì)放棄500以下的市場(chǎng)份額？把自己家的好酒都賣(mài)貴的，差酒賣(mài)便宜的，如果市場(chǎng)上面，真有要良心酒廠，就會(huì)迅速填補(bǔ)這個(gè)空擋，對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，喝到質(zhì)量好的糧食酒，價(jià)格又不貴的很難。最近三年谷小米做的不錯(cuò)，他思路就是，像茅臺(tái)五糧液年年提價(jià)，對(duì)不起老百姓的口袋錢(qián)，如果找到口感相似的或是差不多的酒企代工，經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳包裝，低于大廠一半甚至更多的價(jià)格，賣(mài)給消費(fèi)者，消費(fèi)者就會(huì)感覺(jué)到是性?xún)r(jià)比很高的白酒。所以它整體的思路是對(duì)的?？醋罱晁脑鲩L(zhǎng)率都非常高，整體收入已經(jīng)把經(jīng)營(yíng)十幾年甚至20多年的酒廠超越了。谷養(yǎng)康糧食酒，在電商平臺(tái)也能迅速走紅，隨著老百姓消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，酒精酒逐漸被消費(fèi)者淘汰，真正的純糧食酒才是主流。大廠的低價(jià)白酒一般都是酒精酒，包括瀘州老窖在內(nèi)。所以牛欄山，15塊錢(qián)的二鍋頭能迅速走紅，搶占了市場(chǎng)。最起碼是固液法生產(chǎn)的白酒，指的是白酒對(duì)勾一部分是糧食酒還有一部分是酒精，比酒精酒高一個(gè)檔次。隨著自媒體的發(fā)展，農(nóng)村自釀糧食酒也會(huì)受到城市人的歡迎，有一個(gè)詞叫個(gè)人品牌，個(gè)人小作坊生產(chǎn)的糧食酒，通過(guò)自媒體平臺(tái)，以后也會(huì)搶占市場(chǎng)份額。新興事物的出現(xiàn)，必然推動(dòng) 社會(huì) 不正?，F(xiàn)象的改變，例如文中說(shuō)的，品牌白酒肆無(wú)忌憚的漲價(jià)，將會(huì)有所收斂。未來(lái)十年是新事物的十年，新零售的十年，不隨潮流改變，時(shí)代將會(huì)把他給淘汰。 希望我的回答對(duì)你有多幫助。 喝酒不喝元老院，喝過(guò)什么也枉然； 美酒要釀十年好，文章不寫(xiě)半句空。 長(zhǎng)江后浪推前浪，一代新人換舊人； 市場(chǎng)代有新品出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。 在中國(guó)的白酒市場(chǎng)，幾十年前是汾酒第一，然后又輪到五糧液風(fēng)光了數(shù)十年，現(xiàn)在是茅臺(tái)酒獨(dú)占鰲頭。當(dāng)然，前述三種酒都發(fā)展得好，只是每個(gè)階段的市場(chǎng)排名不一樣。未來(lái)又會(huì)是花落誰(shuí)家，還真說(shuō)不準(zhǔn)，像我就只能講，沒(méi)有最好，只有更好，只要努力，誰(shuí)都有可能。 目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)“醬香發(fā)力、濃香退熱、清香回暖、多香分流”的市場(chǎng)格局已經(jīng)悄然形成，據(jù)統(tǒng)計(jì)2010—2014年的白酒行業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率為21%，其中醬香型復(fù)合增長(zhǎng)率最高為32%，其次為濃香型18%，清香型17%。自2015年以來(lái)，醬酒的利潤(rùn)率呈現(xiàn)“驟增式”增長(zhǎng)，而整個(gè)白酒行業(yè)的利潤(rùn)率增長(zhǎng)則稍顯平緩。即便是在去掉茅臺(tái)的作用下，醬酒的利潤(rùn)率也在2016年超過(guò)了行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)，并呈現(xiàn)出不斷上升的勢(shì)頭。 今年，醬香型白酒里面的茅臺(tái)股價(jià)更是站穩(wěn)千元，成為首家千億級(jí)的酒業(yè)航母，打開(kāi)了超高端酒的價(jià)格空間，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)前行。醬香型白酒也是所有白酒香型里面可以?xún)?chǔ)藏時(shí)間最長(zhǎng)的一種酒，品質(zhì)過(guò)硬，品牌粘性強(qiáng)，消費(fèi)者一旦接受就不容易擺脫，而其他香型的白酒卻能輕易轉(zhuǎn)換。綜上，我是認(rèn)為未來(lái)以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的市場(chǎng)份額會(huì)不斷擴(kuò)大，各香型的品牌集中度會(huì)越來(lái)越高，質(zhì)量才是發(fā)展的王道。 問(wèn)道茅臺(tái)鎮(zhèn)，向一切名優(yōu)白酒學(xué)習(xí)，元老院酒友會(huì)紀(jì)念酒是在學(xué)習(xí)各家所長(zhǎng)后又有自己特點(diǎn)的一款白酒，專(zhuān)為醬酒發(fā)燒友而釀制，希望通過(guò)努力能夠得到大家的鼓勵(lì)，未來(lái)發(fā)展越來(lái)越好…… 白酒是一個(gè)夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 為什么這么說(shuō)? 中國(guó)白酒有幾千年的 歷史 了，但是里面的東西我們還沒(méi)有研究透，里面的成份太復(fù)雜了，所以外國(guó)人對(duì)中國(guó)白酒不認(rèn)可，說(shuō)你這個(gè)東西里面有什么東西都沒(méi)搞清楚，而外國(guó)的白酒是多是液態(tài)法白酒，提純技術(shù)、工藝都很成熟，所以里面的東西很清楚，但是香味就不行了。 中國(guó)白酒的香味就是因?yàn)楣虘B(tài)法工藝，發(fā)酵期長(zhǎng)，所以里面東西多，香味也豐富，但是自己也搞不清有多少東西在里面，有多少對(duì)人體有好處的，有多少對(duì)人體有害處的，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的權(quán)威結(jié)論。 說(shuō)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)是因?yàn)閷?duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)現(xiàn)在機(jī)遇也有，現(xiàn)在高端白酒主要集中在茅五劍，大概占了80%的高端白酒市場(chǎng)，次高端集中在1573、洋河等。 這幾年舍得白酒發(fā)力很快，除了舍得外，還推出了吞之乎，天子乎等高端品牌，在快速向次高端和高端白酒沖刺，又著力打造文化白酒和老酒的概念。 所以我認(rèn)為白酒下一個(gè)十年舍得酒的機(jī)會(huì)很大。 一二是茅五這個(gè)沒(méi)意義，第三大概率還是洋河，主要是第四名和洋河差的太遠(yuǎn)了，無(wú)論是瀘州還是劍南春還是汾酒都和洋河差了近一倍的銷(xiāo)售額；第二說(shuō) 歷史 底蘊(yùn)可能汾酒好一點(diǎn)但之前20年洋河沖的太猛，如果說(shuō) 歷史 底蘊(yùn)會(huì)影響銷(xiāo)售但都十年了還沒(méi)有超過(guò)洋河的第三個(gè)酒所以這個(gè)不成立，第三就是產(chǎn)能和品質(zhì)了，有二十年的高速發(fā)展就是秦池也能起死回生了更何況本就是八大名酒的洋河而且現(xiàn)在大家對(duì)綿柔的喜愛(ài)度越來(lái)越高；第四就不好說(shuō)了我感覺(jué)大概率會(huì)從汾酒和瀘州中誕生，現(xiàn)在瀘州年銷(xiāo)售一百多億但國(guó)窖號(hào)稱(chēng)銷(xiāo)售過(guò)百明顯的一個(gè)腿粗又個(gè)腿細(xì)，這和茅五洋的發(fā)展都差距很大尤其是瀘特酒質(zhì)不變大幅漲價(jià)，未來(lái)會(huì)不平衡更嚴(yán)重，汾酒的中高端一直是雞肋，增長(zhǎng)全靠苦力，這也是他倆難進(jìn)一步的原因；第五本該是劍南春的，但水晶劍品質(zhì)下滑還漲價(jià)，綿竹產(chǎn)能受限而新推的金劍南銀劍南遲遲打不開(kāi)局面，說(shuō)實(shí)話感覺(jué)他未來(lái)會(huì)和古井郎酒掉到一個(gè)水平線上競(jìng)爭(zhēng)且處于弱勢(shì)地位 前兩名毫無(wú)疑問(wèn)依然回事貴州茅臺(tái)、五糧液，其次現(xiàn)在的排名是洋河、瀘州老窖、山西汾酒，但是其中洋河股份在19年下半年業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，四季度凈利潤(rùn)更是下降80%以上，而同期瀘州老窖、山西汾酒雖然現(xiàn)在這二者的19年年報(bào)未出，但是根據(jù)簽前三季度來(lái)看，二者業(yè)績(jī)必然比洋河好許多，甚至有可能超各自預(yù)期，而且二者體量在白酒股中也是不小，所以從這些來(lái)看，可能是瀘州老窖和山西汾酒的發(fā)展更好一些，另外洋河若是能重新回歸之前中高速增長(zhǎng)，那么未來(lái)究竟誰(shuí)發(fā)展更好也是仍未可知。 下一個(gè)十年，百億俱樂(lè)部的九家酒企，整體會(huì)發(fā)展得更好，更看好九家之中的四家。 在展望未來(lái)之前，先回顧過(guò)去，當(dāng)下市場(chǎng)格局。 茅臺(tái)19年?duì)I收885億左右，營(yíng)收、高端市場(chǎng)份額、利潤(rùn)，均遙遙領(lǐng)先，旗下系列酒，體量也來(lái)到了百億級(jí)別。 五糧液19年?duì)I收500億左右，營(yíng)收、高端市場(chǎng)份額、利潤(rùn)，僅次于茅臺(tái)。 洋河19年?duì)I收231億左右，白酒老三，夢(mèng)之藍(lán)百億級(jí)大單品。 劍南春19年?duì)I收150億左右，有大單品水晶劍，體量120億左右，在450元左右價(jià)格段強(qiáng)勢(shì)。 瀘州老窖19年?duì)I收150億左右，大單品國(guó)窖1573營(yíng)收過(guò)百億，是高端市場(chǎng)的老三。 郎酒19年?duì)I收120-130億，一樹(shù)三花，主要在醬香、兼香發(fā)力，小郎酒營(yíng)收力壓小酒新貴江小白。 汾酒19年?duì)I收119億元，晉酒市場(chǎng)八成份額。 古井貢19年?duì)I收109億左右，徽酒老大。 牛欄山19年?duì)I收百億級(jí)別，擁有超級(jí)大單品牛欄山陳釀。 九家酒企中，從建國(guó)至今，瀘州老窖、汾酒、五糧液、茅臺(tái)，四任白酒老大，八家均為國(guó)家名酒，唯一不是名酒的牛欄山，主要是低端產(chǎn)品。清香1家、醬香1家、濃香5家、濃清1家、醬兼濃1家。北方3家、南方6家。按省域來(lái)看，川酒4席，貴州、山西、北京、江蘇、安徽各1席。 茅臺(tái)、五糧液在營(yíng)收、高端市場(chǎng)上領(lǐng)先比較多，十年時(shí)間，難以被超越，且高端市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，拉開(kāi)了價(jià)格空間，旗下系列酒，有成長(zhǎng)空間。汾酒，是唯一的清香型白酒，清香型市場(chǎng)份額提升，汾酒將是最大的受益者。能不能發(fā)展的更好，取決于高端市場(chǎng)能有多大突破。牛欄山，主要是低端產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)地沒(méi)什么講究，像啤酒廠一樣異地建廠擴(kuò)張，加上名酒們對(duì)低端市場(chǎng)不怎么上心，有望持續(xù)較快增長(zhǎng)。 至于余下的五家，基本上是濃香型，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，替代性比較強(qiáng)，從中低、中、中高、高全價(jià)格段區(qū)間，綜合實(shí)力大比拼，最為膠著。 酒鬼酒 我很看好醬香型白酒的發(fā)展~現(xiàn)在受眾也越來(lái)越多了，老百姓的觀念也在慢慢轉(zhuǎn)變?？梢試L試嘗試[呲牙] 喝酒不喝茅臺(tái)酒喝過(guò)多少也枉然； 美酒唯有醬香好飲遍天下唯茅臺(tái)。 長(zhǎng)江后浪推前浪一代新人換舊人； 市場(chǎng)時(shí)有新品出各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)十年。 白酒下一個(gè)10年哪一個(gè)品牌會(huì)有更好的發(fā)展，我個(gè)人從來(lái)不因?yàn)榘拙频钠放贫鴮?duì)白酒有好感或壞感。我只看這個(gè)白酒的本質(zhì)是否是好酒。 因?yàn)槲冶救耸亲黾兗Z小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，所以我對(duì)酒的品質(zhì)看的至關(guān)重要的。 有人說(shuō)白酒是有文化的的確，但是這種文化是白酒的 歷史 ，而并不是某一個(gè)白酒企業(yè)賦予它的文化。 我們都知道現(xiàn)在白酒品牌最大的是茅臺(tái)，五糧液等等。但是有很多人不喜歡醬香，不喜歡濃香。所以在我看來(lái)，白酒下一個(gè)10年哪一個(gè)品牌能夠勝出，就看哪一個(gè)品牌能夠踏踏實(shí)實(shí)的用良心做真正的糧食酒，而非固液結(jié)合酒，更不是液態(tài)法白酒。 現(xiàn)在紅極一時(shí)的江小白，子約等等，這些小眾品牌早晚會(huì)被淘汰。還有一款酒就是洋河白酒，洋河白酒，現(xiàn)在已經(jīng)完全改了企業(yè)模式，水軍為主。不踏踏實(shí)實(shí)做品質(zhì)。老想著走捷徑讓消費(fèi)者去為他的營(yíng)銷(xiāo)去買(mǎi)單，早晚有一天會(huì)被大眾識(shí)破。

太陽(yáng)谷是皇明公司建的一個(gè)集生產(chǎn)、旅游、娛樂(lè)為一體的一個(gè)綜合性中心，沒(méi)有廠長(zhǎng)，總指揮黃鳴

呵呵，老板是黃鳴，董事長(zhǎng)

實(shí)際上頭就是黃鳴

德州雙匯的廠長(zhǎng)是誰(shuí)!這個(gè)我也不太清楚！

看著評(píng)論有點(diǎn)來(lái)氣啊，都是一些不懂傳統(tǒng)釀酒的人在瞎扯淡 1.使用劣質(zhì)原料 只要是真正做傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀酒的你完全不需要擔(dān)心原料好壞問(wèn)題，你哪怕劣質(zhì)原料白送都不要，一百斤優(yōu)質(zhì)高粱不過(guò)180元，劣質(zhì)的高粱算不要錢(qián)，相同的時(shí)間相同的工序花相同精力的情況下，優(yōu)質(zhì)高粱出酒40斤，劣質(zhì)高粱出酒30斤，外加劣質(zhì)高粱蒸煮發(fā)酵更容易出現(xiàn)雜菌和白酒發(fā)苦，請(qǐng)問(wèn)最終出售后所得的錢(qián)和利潤(rùn)一樣的情況下有什么理由選擇劣質(zhì)高粱呢？這過(guò)程還要承擔(dān)雜菌的風(fēng)險(xiǎn)以及白酒發(fā)苦流失客源的后果呢？ 2.小作坊設(shè)備簡(jiǎn)陋不安全？ 首先小作坊也是通過(guò)正規(guī)行政部門(mén)審批通過(guò)后才能開(kāi)的，其次安檢部門(mén)也是不定期的各種檢測(cè)，如果白酒質(zhì)量不安全能讓繼續(xù)？最后小作坊做傳統(tǒng)工藝酒一年的利潤(rùn)有多少？如果萬(wàn)一出現(xiàn)食品安全問(wèn)題夠不夠賠？ 最關(guān)鍵的是傳統(tǒng)工藝延續(xù)至今700年 歷史 ，可聽(tīng)說(shuō)真正的傳統(tǒng)工藝純糧酒有問(wèn)題？ 3.小作坊如何實(shí)現(xiàn)食品安全？ 白酒不安全主要來(lái)源于酒中的雜醇，尤其以甲醇為主，但是釀酒和甲醇又是不可分離的，原料中的果膠才是甲醇的攜帶者，一般只要嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝流程，徹底蒸煮發(fā)酵，在蒸餾取酒時(shí)必須掐頭去尾并且每一批次取酒都通過(guò)甲醇試紙測(cè)試，在含量安全的情況下最后通過(guò)自然催陳，所以白酒中的各種有害物質(zhì)完全可以達(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)。 4.很多規(guī)模酒企為何抬高甲醇？ 首先很多規(guī)模酒企現(xiàn)在自己并不釀造酒，大部分都是通過(guò)收購(gòu)小作坊小酒廠的基酒來(lái)生產(chǎn)酒，而基酒絕大部分是沒(méi)有經(jīng)過(guò)催陳窖藏的，甚至很多都沒(méi)有掐頭去尾的，如此就必須通過(guò)設(shè)備過(guò)濾吸附化學(xué)催陳這一步才能達(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)，但是過(guò)濾吸附化學(xué)催陳后的基酒同時(shí)也把有益的各種醇酯一起去除，這樣的酒已經(jīng)缺失了白酒原有的口感，所以就必須通過(guò)添加各種化學(xué)添加劑勾兌才能達(dá)到理想的口感，這其實(shí)是在為添加勾兌打一次預(yù)防針 5.勾兌和勾調(diào)的區(qū)別 傳統(tǒng)工藝釀酒取酒后必須經(jīng)歷勾調(diào)這一工藝，其目的是調(diào)出需要的口感和酒精度，但是勾調(diào)只是酒與酒的混合，沒(méi)有酒以外任何成分加入，而勾兌是把各種化學(xué)添加劑通過(guò)一定比例和酒的混合，這是有本質(zhì)區(qū)別的，勾兌對(duì)釀酒工藝流程要求都不高，但是對(duì)勾兌這一工藝要求非常高，差之毫厘失之千里就是對(duì)勾兌的要求. 首先， 好酒一定是純糧酒，但純糧酒卻不一定是好酒 。雖然我們經(jīng)常能聽(tīng)到諸如此類(lèi)，“我爸爸的朋友他表舅農(nóng)村自釀的白酒賊好喝，絕對(duì)純糧好酒，是我喝過(guò)最好喝的酒”這種說(shuō)法。的確，農(nóng)村小作坊所釀出的酒也有好酒，且釀酒的都是熟人，自然也就多了幾分信任感。 但更多的是質(zhì)量無(wú)法把控，每次酒質(zhì)參差不齊，酒液中有害物質(zhì)含量并沒(méi)有達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)的酒。因?yàn)檗r(nóng)村釀酒限于技術(shù)以及資金的局限， 其釀酒過(guò)程中酒質(zhì)是得不到保障，其中的甲醇、雜醇油、重金屬等對(duì)人體有害的物質(zhì)是有可能超標(biāo)的 。 且這些小作坊是不需要質(zhì)檢的，釀酒全憑經(jīng)驗(yàn)以及運(yùn)氣， 好壞與否也是得不到保障，質(zhì)量以及口感并不能統(tǒng)一。 可能你這次打來(lái)的是口感不錯(cuò)的純糧好酒，但是下次打來(lái)的可能就是劣質(zhì)的純糧酒。這樣的酒自飲可以，但是拿出去售賣(mài)顯然是一種對(duì)消費(fèi)者十分不負(fù)責(zé)任的行為，一種欺瞞行為。 其次，這是一個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，且也較為注重 健康 ，人們?cè)诔院壬厦娓鼮榍嗖A于 正規(guī)渠道所買(mǎi)到的東西 。農(nóng)村自釀酒即使是真正的純糧好酒，但是買(mǎi)來(lái)買(mǎi)去也還是熟人。作為三無(wú)產(chǎn)品，依照現(xiàn)在人的消費(fèi)觀，的確難以像正規(guī)酒廠的白酒一樣得到更多人的認(rèn)同。 現(xiàn)在是一個(gè) 消費(fèi)為王 的時(shí)代，并不像以前五六十年代物質(zhì)匱乏，是人搶商品而非現(xiàn)在的人挑選商品?？梢哉f(shuō)，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)中， 除去茅臺(tái)酒，基本上別的酒都是供大于求 。而農(nóng)村自釀酒也不例外，得不到消費(fèi)者的認(rèn)同，你也就開(kāi)拓不了市場(chǎng)，銷(xiāo)路自然好不起來(lái)。 所以說(shuō)，想要推廣真正的純糧好酒，至少 得先擺脫三無(wú)產(chǎn)品這個(gè)身份，然后在酒質(zhì)上下功夫 ，保證酒液中的各物質(zhì)達(dá)標(biāo)，且是能穩(wěn)定地保存下去，不能時(shí)好時(shí)壞。再通過(guò) 一些適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)宣傳 ，才能打開(kāi)銷(xiāo)路，將更多性?xún)r(jià)比高的純糧好酒帶給眾多酒友們。 只能說(shuō)，農(nóng)村自釀酒相當(dāng)于日常擺地?cái)偟模瀑|(zhì)以及 健康 方面難以得到保障。故對(duì)于酒友們來(lái)說(shuō)， 若非自己親自喝過(guò)，感覺(jué)十分靠譜，還是選擇正規(guī)酒廠所出產(chǎn)的酒為好 。畢竟一些性?xún)r(jià)比高的正規(guī)酒廠所生產(chǎn)的純糧酒也不在少數(shù)，且相對(duì)來(lái)說(shuō)酒質(zhì)以及 健康 方面更要有保障。 小酒坊的酒，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并不是好酒，甚至都不如大廠子里的部分勾兌酒，雖然小酒坊確實(shí)是拿糧食做的酒。 這主要是因?yàn)樾【品缓芏喽际琴I(mǎi)的機(jī)器，按照賣(mài)設(shè)備人教的方法，使用玉米做的快速發(fā)酵酒，酒味苦澀辛辣，并且還不適合陳放，再加上包裝不好，沒(méi)有相關(guān)手續(xù)且又沒(méi)經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，無(wú)法在市場(chǎng)上大量售賣(mài)。 說(shuō)到這里可能會(huì)有朋友抬杠，我們家門(mén)口眼看著是用糧食釀的酒，怎么會(huì)不如大廠的勾兌酒呢？ 這里有必要簡(jiǎn)單的普及一下釀酒知識(shí)。 釀酒講究的首先是窖池，您各位可以先去看看你家門(mén)口這個(gè)是不是泥池，如果是水泥池，肯定不對(duì)的。泥池和水泥池只多了一個(gè)水字，出來(lái)的酒可就水多了。 接下來(lái)你看他用的什么原料，如果純粹的大曲加高粱，這個(gè)酒是沒(méi)什么問(wèn)題的。如果是玉米等用糖化酶發(fā)酵的，我只能呵呵了。 再就是看他的發(fā)酵期，一般濃香型白酒最低發(fā)酵期兩個(gè)月，低于這個(gè)的都要用到糖化酶和酵母粉，這種酒在業(yè)內(nèi)稱(chēng)為快速發(fā)酵，酒確實(shí)是酒，但是不好喝且后味不夠，也不適宜存放的。 這些還都是比較簡(jiǎn)單的，里面有更多復(fù)雜的跟您各位說(shuō)也沒(méi)多大意義，因?yàn)橥庑兄恍枰谰频钠焚|(zhì)就可以，沒(méi)必要學(xué)那么多。就像我現(xiàn)在也只關(guān)心白酒，并且是只關(guān)心濃香型白酒，其他的事我也不愿意去多做了解。畢竟一個(gè)人的精力是有限的，對(duì)于自己經(jīng)常用的東西多點(diǎn)了解沒(méi)錯(cuò)，但是知道過(guò)多了肯定會(huì)影響到自己從事的行業(yè)，那就有點(diǎn)喧賓奪主了。 其實(shí)大部分消費(fèi)者都沒(méi)見(jiàn)過(guò)或者看到的不完全酒廠的生產(chǎn)過(guò)程。那么您各位只需要知道如何鑒別好酒就夠了，特別是要在喝酒之前就可以清楚明了的知道馬上就要倒肚里這個(gè)酒的好壞最重要。 當(dāng)然了，無(wú)論哪里的朋友關(guān)注交流，我都是非常非常的高興并感謝。 農(nóng)村釀酒并非全是純糧食酒！因?yàn)檗r(nóng)村有很多人是不懂酒的在開(kāi)酒坊，他們都是按賣(mài)酒曲的說(shuō)用簡(jiǎn)單工藝做出酒的。我也是做酒的，我很反感所謂的‘新工藝’，高產(chǎn)酒曲實(shí)質(zhì)上是六十年代生產(chǎn)酒精用的，很多人為圖高產(chǎn)，看似用的純糧食，實(shí)際上用高產(chǎn)酒曲做出的酒品質(zhì)是很差的，與我們用老工藝，老酒曲產(chǎn)的酒有本質(zhì)的區(qū)別！我們產(chǎn)的52度純包谷酒15元一斤供不應(yīng)求，有的廠用高產(chǎn)酒曲生產(chǎn)的52度包谷酒10元一斤賣(mài)不掉，說(shuō)明消費(fèi)者是不能欺騙的！要想做出好酒，首先必須懂酒，這是需要技術(shù)支撐的，不是憑賣(mài)酒曲的吹兩句便會(huì)的！ 這個(gè)問(wèn)題非常有意思，現(xiàn)在雖然年輕人飲酒的比較少，但是在我國(guó)總體飲酒的人群還是非常龐大的，這支撐起了我國(guó)眾多的白酒市場(chǎng)。隨著人們生活水平提高，喝酒也開(kāi)始關(guān)注喝好酒，但是好酒的價(jià)格漲得實(shí)在太快，農(nóng)村自釀的純糧酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是往往我們會(huì)發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的自釀酒銷(xiāo)路不怎么好，這到底是什么原因呢？ 無(wú)論是什么產(chǎn)品，市場(chǎng)才是檢驗(yàn)市場(chǎng)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。雖然我們說(shuō)很多名酒都是喝的品牌，但是我們又不得不承認(rèn)，品牌酒的品質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多自釀純糧酒。我們通過(guò)搜集資料可以發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是線上還是線下，銷(xiāo)售好的，價(jià)格高的多數(shù)都是純糧酒，當(dāng)然一些勾兌酒也受到一些朋友的歡迎，但對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是喜歡喝純糧酒。純糧酒也是分好壞的，就比如近幾年廣告打得多的醬香酒，要經(jīng)過(guò)幾次取酒，而在不同階段取到的酒的品質(zhì)也差別巨大，而對(duì)于我們農(nóng)村自釀酒，雖然也會(huì)掐頭去尾，但是多數(shù)酒都是混雜在一起。 除了這個(gè)因素以外，在不同地區(qū)、不同的釀酒師傅釀出來(lái)的酒品質(zhì)也相差很大，而且很多小的酒坊不會(huì)對(duì)原材料進(jìn)行檢測(cè)、也不會(huì)對(duì)酒質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，這就會(huì)造成酒的穩(wěn)定性不好?，F(xiàn)在 社會(huì) 發(fā)展了，但有一些釀酒人可能還秉承著酒香不怕巷子深的觀念，總覺(jué)得自己釀酒技術(shù)厲害，喜歡喝酒的朋友自然就會(huì)找上門(mén)來(lái)，但是請(qǐng)看看茅臺(tái)、五糧液以及郎酒等知名酒企，他們每年在營(yíng)銷(xiāo)上的費(fèi)用有多高。這些企業(yè)知名度已經(jīng)夠高了，為什么他們還會(huì)拼命花錢(qián)做廣告呢？當(dāng)然，還有一些釀酒的朋友比較灑脫，也不想把企業(yè)做的太大，想著經(jīng)營(yíng)也是件頭疼事，或者一些朋友一心在釀酒上而不愿去做過(guò)多的宣傳，這都會(huì)造成釀出來(lái)的酒只在一定的范圍有影響力，在其他地區(qū)毫無(wú)知名度，銷(xiāo)路自然也不會(huì)太好。 農(nóng)村釀的酒是好關(guān)鍵就是沒(méi)有好的營(yíng)銷(xiāo)，導(dǎo)致有好的東西沒(méi)有賣(mài)出好的價(jià)格，不像人家大酒廠有專(zhuān)門(mén)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)策劃，有精美包裝，所以能賣(mài)的多，實(shí)際酒都是差不多的，像我們酒莊就放了很多酒，而且放了好幾年都沒(méi)賣(mài)出去 首先從食品安全 說(shuō)起吧，現(xiàn)在人都注重食品安全，加上這幾年來(lái)各種黑心商家搞出的食品安全的新聞太多了，大家對(duì)目前國(guó)內(nèi)的很多食品的信任值都很低啊。所以你說(shuō)是純食、無(wú)添加，大部分人是不相信的，除非本身就很信任你的人才會(huì)相信。 其次從銷(xiāo)售角度 來(lái)說(shuō)下，小作坊通常是規(guī)模小，資金也少，自然銷(xiāo)售渠道更是少，只能靠自身周邊的熟人圈子銷(xiāo)售，所以自然銷(xiāo)量不理想。目前如果真有手藝且酒也做得好，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大受眾面，通過(guò)自媒體進(jìn)行一定的傳播。也可以和當(dāng)?shù)?旅游 景點(diǎn)或其它人流量多的場(chǎng)所合作進(jìn)行銷(xiāo)售，但要注意的是你的酒沒(méi)有QS所以不要在超市等上架銷(xiāo)售，但有人找你買(mǎi)你賣(mài)給他是沒(méi)問(wèn)題的。最后聊一下手工精釀能不能出安全的酒 吧?？吹接行┰u(píng)論說(shuō)得好像只有大廠才靠得住一樣，這個(gè)本人不太同意。。如果只有大廠才可靠就不會(huì)出現(xiàn)前幾年白酒添加塑化劑的事件了！我是覺(jué)得如果你嚴(yán)格的科學(xué)的來(lái)釀制，那么釀出安全的好酒那是必然的。小規(guī)模生產(chǎn)本身就更容易控制，只是因?yàn)楸O(jiān)管麻煩稅收又少，所以目前國(guó)內(nèi)是一刀切直接不允許大家小規(guī)模生產(chǎn)。所以也沒(méi)法出現(xiàn)像國(guó)外那樣能做出有個(gè)性的葡萄酒和精釀啤酒小廠家，只有一味的大廠口味。質(zhì)量和宣傳效果不好！目前大家都認(rèn)可瓶裝，但是愛(ài)喝酒的喜歡喝純糧酒 信任問(wèn)題。人家憑什么信你的酒是純糧食酒呢？ 第二個(gè)就是購(gòu)買(mǎi)途徑，購(gòu)買(mǎi)通道，客戶(hù)想要你的這類(lèi)酒，怎么知道你有酒呢？

山東新寶真商貿(mào)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)化酒水品牌運(yùn)營(yíng)公司，秉承"以德經(jīng)商，以誠(chéng)待人，以信為本，謹(jǐn)慎謙虛"的經(jīng)營(yíng)宗旨，公司已發(fā)展成為山東省規(guī)模最大的酒水運(yùn)營(yíng)商之一，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)各省及山東省各地、縣，在國(guó)內(nèi)酒水界享有盛譽(yù)。

你好！可以找山東寶真酒業(yè)的李超李總?cè)缬幸蓡?wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

這個(gè)題目真的是可以感同身受，很多很多年之前第一次聽(tīng)說(shuō)“曲酒”、“特曲”之類(lèi)詞的時(shí)候也覺(jué)得很困惑，實(shí)在分不清楚哪個(gè)是哪個(gè)。后來(lái)慢慢對(duì)于 美食 美酒有了更多的興趣，對(duì)于酒也有了更深更清晰一些的認(rèn)知。 所以這次我們就來(lái)解答一下這個(gè)“酒”和“曲”之間的問(wèn)題，到底“特曲、頭曲、大曲”等等都是什么意思？ “酒曲”、“曲酒”看著迷糊，到底“酒”和“曲”有什么關(guān)系？ 這個(gè)問(wèn)題看著實(shí)在是有點(diǎn)繞，但事實(shí)也很簡(jiǎn)單： “曲酒”一般指的就是利用“酒曲”作為發(fā)酵源生產(chǎn)出來(lái)的酒 。 【什么是酒曲？】 酒曲的基底一般是米、麥、豆等糧食谷物，里面承載了發(fā)酵所需的霉菌、酵母等微生物，當(dāng)然也還會(huì)有一些細(xì)菌之類(lèi)的東西。 酒曲的這個(gè)“曲”跟樂(lè)曲的“曲”在意思上沒(méi)什么相干，一般也可以寫(xiě)做“酒曲”或者“酒粬”，有些地方也稱(chēng)為“酒藥”、“曲藥”，簡(jiǎn)單的說(shuō)： 酒曲就是將糧食發(fā)酵變成酒的關(guān)鍵之物，如果糧食是酒的“肉身”，那么可以說(shuō)酒曲就是酒的“靈魂”（當(dāng)然窖泥更是非常重要的風(fēng)味來(lái)源，但動(dòng)輒百年的時(shí)間累積是難以人力彌補(bǔ)的） 。 世界上酒的種類(lèi)很多，但就發(fā)酵生產(chǎn)一途來(lái)說(shuō)，大概有兩種方式最為常見(jiàn)。其一就是利用谷物發(fā)芽產(chǎn)生的酶來(lái)將其本身糖化（類(lèi)似于古代的糵），然后再由酵母菌將這些糖轉(zhuǎn)化為酒精，比如啤酒就是如此；其二就是利用谷物長(zhǎng)霉制成酒曲，其中飽含霉菌等微生物和它們分泌出來(lái)的酶，利用這些酶再將谷物糖化，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成酒精，這就是我們獨(dú)特的以曲制酒。 特曲，頭曲，大曲是什么意思，哪一種比較好？ 現(xiàn)在我們知道了這個(gè)“曲”就是將糧食發(fā)酵成酒精的物質(zhì)，所以接下來(lái)類(lèi)似“特曲”、“頭曲”、“大曲”之類(lèi)的詞就好理解了。但是這三個(gè)詞不是并列的關(guān)系，它們描述的內(nèi)容并不是同一屬性，“特曲”和“頭曲”說(shuō)的是曲酒的等級(jí)，而“大曲”、“小曲”說(shuō)的是酒曲的種類(lèi)。 【特曲、頭曲指的是酒的“等級(jí)”】 絕大多數(shù)曲酒蒸餾出酒都是“掐頭去尾留中間”，這是因?yàn)樽钕攘鞒鰜?lái)的“酒頭”太過(guò)醇烈難以入口，而且雜味、雜質(zhì)相對(duì)較多；而最后面的“酒尾”則酒精度數(shù)普遍非常低，而且乳酸、酯酸以及雜醇油之類(lèi)的含量也更高，所以也不適宜飲用。 刨去了“酒頭”和“酒尾”之后，中間截留出來(lái)的酒液狀態(tài)相對(duì)就比較好，但是作為商品它們也有個(gè)高低貴賤的分別。以同一個(gè)品牌的曲酒來(lái)說(shuō)，一般是： 特曲最好、頭曲次之，而二曲、三曲等等那就更次一些了，而且特曲的窖藏時(shí)間也最長(zhǎng)，頭曲次之，以此類(lèi)推 。（當(dāng)然這個(gè)“好”和“次”也是相對(duì)的，具體還得要看原料、技術(shù)、工藝細(xì)節(jié)等等方面） 【大曲、小曲指的是酒曲的種類(lèi)】 酒曲是糧食能夠發(fā)酵產(chǎn)生酒精的關(guān)鍵，準(zhǔn)確的說(shuō)是酒曲中的霉菌、酵母菌等微生物起的作用。但是不同原料和形態(tài)的酒曲里面的微生物會(huì)有所區(qū)別，再加上不同酒曲的用量也有所差別，所以慢慢產(chǎn)生了大曲、小曲、麩曲、混合曲等不同風(fēng)格酒曲，也造就出了不同風(fēng)格的曲酒，下面簡(jiǎn)單分享幾種。 最后需要了解一個(gè)事實(shí)，現(xiàn)在的絕大多數(shù)白酒跟最初的糧食釀造酒并不是一回事 【古代的酒】 ：谷物糧食發(fā)酵釀造，進(jìn)行一些有限的過(guò)濾手段得到酒液，受限于天然微生物的耐受力，所以度數(shù)普遍都比較低，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相對(duì)高一些。 【現(xiàn)代白酒】 ：谷物糧食發(fā)酵生產(chǎn)或者是固液法、液態(tài)法生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)相對(duì)復(fù)雜的蒸、燒等方式出酒。最顯著的特點(diǎn)就是酒精度數(shù)會(huì)顯著提高，但是糧食發(fā)酵得來(lái)的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫蒸餾燒煮之后十不存一，所以蒸餾白酒的98%以上都是水和酒精而已，還真擔(dān)起不起“糧食精”的名字。 在古代我們的老祖先喝的都是釀造出來(lái)的酒，那個(gè)時(shí)候雖然也有“白酒”，但跟現(xiàn)在的白酒完全不是一回事，那是一種有點(diǎn)類(lèi)似現(xiàn)在醪糟的一種低度酒飲料。雖然自古就有“杜康造酒”、“儀狄造酒”的傳說(shuō)，但那畢竟只是傳說(shuō)故事，而且就算是在傳說(shuō)故事當(dāng)中他們也是“善釀酒”，而不是現(xiàn)在的蒸餾白酒。 而現(xiàn)在的這種蒸餾白酒雖然元代左右才傳入我國(guó)，但得益于蒸餾工藝帶來(lái)的超高酒精濃度讓其頗受歡迎，直到現(xiàn)在“酒為百藥之長(zhǎng)”、“酒逢知己千杯少”等等對(duì)于我們古代釀造酒的贊譽(yù)，也全都被蒸餾白酒給一并接收了。 那么以上就是這次關(guān)于“酒曲”和“曲酒”的全部?jī)?nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦。 很多人對(duì)白酒的特曲，頭曲，大曲是什么意思不甚了解。我作為一個(gè)傳統(tǒng)工藝釀酒人，給大家簡(jiǎn)要普及一下。 在以前，也就是對(duì)這些名詞的正解是關(guān)于蒸餾白酒餾分的階段的稱(chēng)謂。特曲的意思就是掐頭之后出的第一段酒，可謂是質(zhì)量最好的一段酒，當(dāng)然度數(shù)也比較高。 頭曲，二曲等當(dāng)然就是隨后出的質(zhì)量稍次的酒，沒(méi)有一定的度數(shù)劃分，根據(jù)釀酒人自己憑經(jīng)驗(yàn)摘酒。 大曲就是酒曲，不代表酒或者酒的質(zhì)量，就是釀造白酒所需的曲料配料而已。 這里重點(diǎn)要說(shuō)的是，其實(shí)現(xiàn)在市面上這些特曲酒，頭曲酒，二曲酒等等，并非是我們傳統(tǒng)意義上的意思。而是對(duì)白酒質(zhì)量的描述，是一種宣傳手段，也是定價(jià)的區(qū)分。特曲酒是比頭曲酒更好的酒，頭曲是比二曲更好的酒。 為什么說(shuō)現(xiàn)在特曲，頭曲等等只是一個(gè)宣傳手段呢?因?yàn)檎嬲奶厍瓶隙ㄊ嵌葦?shù)極高的酒，起碼七十度，那這樣的酒是不適合日常飲用的，必須要和低度酒調(diào)和，或者加水降度，才能變成53度，或者48度之類(lèi)的酒。那么加水了，或者和低度酒調(diào)和了，其就不是純粹的特曲酒了。 所以大家要明白，特曲酒并不是真正意義上的特曲酒，現(xiàn)在只作為一個(gè)區(qū)別的手段，表明它比頭曲酒要好些，價(jià)格要貴些。 特曲、頭曲、二曲是指酒的品質(zhì)，而大曲、小曲指的是酒曲的種類(lèi)。把這幾個(gè)“曲”整明白，白酒基本上算是入門(mén)了。 酒曲 曲為酒之骨，同為糧食酒，酒曲的不同決定了白酒的香型、風(fēng)格和品質(zhì)。 酒曲是以豌豆、大麥、小麥等原材料作為培養(yǎng)基，經(jīng)過(guò)蒸煮后加入曲美菌種。霉變后的酒曲含有大量的有益菌和微生物，而酒曲的作用就是將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖、再轉(zhuǎn)化成酒精。因此酒曲再白酒的釀造中也稱(chēng)為“糖化、發(fā)酵劑”。 酒曲有很多種分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn): 制曲原料主要有稻米和小麥，因此按原料可以分為麥曲和米曲。 而按熟化程度又分為生曲和熟曲。 按熟化溫度可分為高溫曲（60 65 ）、中文曲（50 60 ）、低溫曲（40 50 ）。 按添加輔料的成分又分為藥曲、豆曲。 按酒曲形態(tài)可分為大曲、小曲、散曲。 【以上不同分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)之間互不影響，但會(huì)相互交叉，比如醬香型白酒使用的酒曲就是以小麥為原材料的高溫大曲。而董酒則是以小麥為主要原材料，再加入130味中草藥，大曲、小曲混合釀造的技術(shù)，董酒的制曲、釀酒技術(shù)也被列為國(guó)家機(jī)密】 白酒釀造最常用的酒曲有:大曲、小曲、麩曲。 小曲 小曲技術(shù)最早記載起源于晉代，一般都是以稻米打成粉為原料，主要用來(lái)釀造清香型白酒、黃酒、甜酒，出酒快、成本低。 大曲 大曲是以小麥、大麥、豌豆為原料，按不同比例混合制曲。有趣的是大曲的制曲，國(guó)家級(jí)名酒、優(yōu)質(zhì)酒都是傳統(tǒng)手工制作。有的地區(qū)制曲是由人工赤身用腳踩出來(lái)的，勞動(dòng)量很大，所以大曲酒中真的是有勞動(dòng)人民的汗水在里面的。相傳茅臺(tái)酒的酒曲都是未婚未育的少女踩出來(lái)的哦！ 大曲由于特殊的工藝特點(diǎn)，所釀出的酒不論酒香還是風(fēng)味都要更優(yōu)。清香型代表汾酒用的是低溫大曲，多糧濃香型代表五糧液用的是中文大曲，茅臺(tái)用的是高溫大曲。 麩曲 麩曲是以麩皮為原料，特點(diǎn)是成本低、出酒率高，但是所釀造的白酒酒香、口感欠佳。麩曲釀酒占全國(guó)釀酒的70%，多數(shù)以食用酒精的釀造，和一些三四線小廠、農(nóng)村小作坊為主。 由于麩曲釀出的酒口感寡淡，因此往往要加入調(diào)味酒或食用香料進(jìn)行勾兌、調(diào)和，才能上市銷(xiāo)售。 通過(guò)對(duì)酒曲簡(jiǎn)單的描述，我們可以了解到兩點(diǎn)知識(shí)點(diǎn):1、酒曲對(duì)于酒來(lái)講至關(guān)重要；2、名酒或者品質(zhì)高的白酒都是以大曲作為糖化發(fā)酵劑的。 我們接下來(lái)再看看特曲、頭曲、二曲的區(qū)別在哪里？ 糧食與酒曲均勻攪拌后進(jìn)行密封發(fā)酵、發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾，蒸汽通過(guò)冷卻還原成的液體，就是未經(jīng)過(guò)任何勾調(diào)的原酒。 原酒在蒸餾的時(shí)候是分層、分段進(jìn)行取酒，分段就是蒸餾過(guò)程中分時(shí)間段，掐頭去尾的酒是不要的，中段酒依先后順序品質(zhì)也是不同的，品質(zhì)先要優(yōu)于后。而一些國(guó)家級(jí)名酒不會(huì)將新酒裝瓶上市銷(xiāo)售，而是進(jìn)行一定時(shí)間的窖藏，以達(dá)到更佳的口感。 特曲 特曲的標(biāo)準(zhǔn)是蒸餾過(guò)程掐頭去尾后的第一段酒，并且要經(jīng)過(guò)窖藏不低于三年的時(shí)間，再加入調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)的酒，品質(zhì)最高。 頭曲 頭曲是第二段酒，窖藏時(shí)間不低于一年，品質(zhì)次之。 二曲 二曲是第三段酒，窖藏時(shí)間不低于六個(gè)月，相比于特曲、頭曲品質(zhì)哦要低。 大曲 除了頭、特、二以外，還有一些酒會(huì)以某某大曲命名，指的就是這款酒是用大曲作為酒曲釀的酒，從品質(zhì)上來(lái)講要比小曲、麩曲要高。因此我們只見(jiàn)過(guò)某某大曲，卻沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)某某小曲更沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)某某麩曲。 特曲、頭曲、二曲最初是用于定義白酒品質(zhì)和零售指導(dǎo)價(jià)，也就是同一品牌、同一系列的白酒，特曲要優(yōu)于頭曲、二曲。但現(xiàn)在更多的是用于商品名稱(chēng)，比如某某特曲，只是一款酒的名字而已，對(duì)于酒的品質(zhì)指導(dǎo)意義沒(méi)有那么嚴(yán)謹(jǐn)了。很多品牌特曲也不是特曲、頭曲也不是頭曲了。 除了特曲、頭曲以外，像什么年份酒、原漿酒、窖藏酒……對(duì)于白酒品質(zhì)的指導(dǎo)意義也是魚(yú)龍混雜，三言?xún)烧Z(yǔ)還真說(shuō)不清楚。 特曲、頭曲、二曲等等與大曲是兩個(gè)截然不同的概念。大曲酒主要是指發(fā)酵所用的酒曲為大曲，除了大曲之外，釀酒所用的酒曲還有小曲等等。而特曲、頭曲、二曲主要是指蒸餾后取酒的先后順序，與發(fā)酵所用的酒曲無(wú)關(guān)。一個(gè)是原材料概念、一個(gè)是生產(chǎn)流程概念，大曲酒可以包含特曲、頭曲、二區(qū)，如瀘州老窖的特曲、頭曲、二曲，都屬于大曲酒。 瀘州老窖特曲酒和頭曲酒 何謂大曲 大曲酒主要是指用塊曲或磚曲作為釀酒原料所釀制出的蒸餾酒。而大曲本身就是酒曲的一種，簡(jiǎn)單說(shuō)，大曲其實(shí)就是塊曲、磚曲，用大曲釀出的蒸餾白酒就叫大曲酒，大曲的原料主要是小麥、豌豆等等。目前，市面上的名酒幾乎都是大曲酒，如茅臺(tái)、五糧液、洋河等等。 大曲，又稱(chēng)塊曲、磚曲 除了大曲之外，釀酒的酒曲還有小曲、麥曲、紅曲、麩曲等等，主要是黃酒、小曲白酒等酒類(lèi)的生產(chǎn)原料，小曲的原料以米粉、麩皮等等為主。純粹從口感而言，大曲酒的口感要遠(yuǎn)好于小曲酒。當(dāng)然，也不排除口感特殊者更加喜歡小曲白酒，但目前市面上占主流地位的還是大曲酒。 早年間的小曲白酒 何謂特曲、頭曲、二曲 特曲、頭曲、二曲主要是指取酒的順序，特曲是蒸餾之后所取的第一段蒸餾白酒，接下來(lái)取的第二段叫頭曲、再往后叫二曲。從酒質(zhì)而言，特曲要好于頭曲、頭曲又要好于二曲。因此，市面上特曲酒的價(jià)格要高于頭曲、頭曲酒的價(jià)格又要高于二曲。 古法蒸餾取酒 這里有必要說(shuō)一說(shuō)，目前市面上的所謂特曲酒，如瀘州老窖特曲、五糧特曲等等，其實(shí)并不是真正意義上的特曲酒。因?yàn)槭钦麴s后取的第一段酒，真正意義上的特曲度數(shù)是非常高的，起碼七十度以上，已經(jīng)相當(dāng)接近醫(yī)用酒精的度數(shù)了。很顯然，這樣的白酒即便酒質(zhì)很好，喝起來(lái)的口感恐怕也好不到哪里去。因此，目前市面上的所謂特曲酒，其實(shí)都是用真正意義上的頭道特曲酒只是作為基酒，再加入一些其他陳酒勾調(diào)而成的，并不是真正意義上的特曲。頭曲等亦然，這主要還是一種商業(yè)區(qū)分，為了區(qū)分白酒的品質(zhì)與價(jià)位的，與真正意義上的特曲、頭曲、二曲并不是一回事。 五糧特曲，不是真正意義上的特曲酒 綜上所述，大曲和特曲、頭曲、二曲并不是同一個(gè)層面的概念，大曲側(cè)重原料領(lǐng)域，而特曲、頭曲、二曲則側(cè)重工藝流程。純粹從口感而言，大曲酒要遠(yuǎn)好于小曲酒，因此目前市面上的白酒大多都是大曲酒。當(dāng)然，也不排除一些人口味特殊、偏愛(ài)小曲酒，畢竟眾人眾口、眾口難調(diào)，不是嗎？至于特曲、頭曲、二曲，主要是酒質(zhì)的區(qū)別，特曲優(yōu)于頭曲、頭曲優(yōu)于二曲，價(jià)格上亦然。但市面上的特曲酒、頭曲酒、二曲酒并不是真正意義上的特曲、頭曲、二曲，是以它們作為基酒與其他一些陳酒之類(lèi)勾調(diào)而成的。因此，市面上的特曲酒、頭曲酒、二曲酒僅僅是一個(gè)商業(yè)概念，與真正意義上的特曲、頭曲、二曲并不是一回事。 至于那些所謂液態(tài)法白酒，說(shuō)白了其實(shí)就是食用酒精經(jīng)過(guò)串香、勾調(diào)而成的，根本無(wú)所謂大曲、小曲或特曲、頭曲、二曲……因?yàn)樗緵](méi)有經(jīng)過(guò)固態(tài)法白酒的這些生產(chǎn)流程，就是用一些糧食下腳料經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，制作成食用酒精，再用食用酒精勾調(diào)成白酒而已。 首先說(shuō)明一點(diǎn)，大曲和特曲、頭曲、二曲有很大的不同。大曲指的就是一種原材料和工藝。市面上常見(jiàn)的白酒大都是大曲工藝釀造的，也是高度蒸餾酒必備的工藝。而特曲、頭曲、二曲、三曲指的則是白酒的酒質(zhì)等級(jí)，特曲酒質(zhì)比頭曲好，頭曲酒質(zhì)比二曲好，以此類(lèi)推！ “大曲”又叫“塊曲”或者“磚曲”，大都是以大麥、小麥、豌豆等等為原料，再經(jīng)過(guò)粉碎后加水混捏，鑄壓成大小不等形似磚塊一樣曲醅，讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成的，統(tǒng)稱(chēng)“大曲”。 “特曲”則泛指特級(jí)優(yōu)質(zhì)大曲酒，也就是酒質(zhì)非常好的大曲酒。也可以理解為蒸餾出的“第一道”優(yōu)質(zhì)酒。 “頭曲”大部分是指蒸餾時(shí)接酒時(shí)間的不同而對(duì)蒸餾酒的名稱(chēng)。由于酒廠工藝不同，也可以理解為發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的名稱(chēng)。從特曲、頭曲、二曲的名字中便可以看出質(zhì)量等級(jí)的劃分。根據(jù)酒廠規(guī)定不同，貯存時(shí)間也不盡相同。特曲酒大部分需要貯存三年，頭曲則需要貯存一年，二曲需要貯存半年。但是，最近這幾年“二曲”酒很多都淪陷了，聽(tīng)到“二曲”便以為是酒精酒！ 只要釀酒，酒曲必不可少。有句話說(shuō)的非常形象：“曲為酒之骨，糧為酒之肉！水為酒之血，藝為酒之魂！生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾！成型靠勾調(diào)，風(fēng)格靠調(diào)味”！從這便可以看出“酒曲”的重要性。 在中國(guó)，酒曲分為很多種，主要用途也不盡相同。 1、麥曲：主要用于釀造黃酒。 2、小曲：主要用于黃酒和小曲白酒的釀造。 3、紅曲：主要用于紅曲酒的釀造（黃酒的一個(gè)品種）。 4、大曲：用于高度蒸餾酒的釀造（市面上常見(jiàn)的就是它）。 5、麩曲：可用于代替部分大曲或小曲，可以提高出酒率。 每天二兩酒夢(mèng)里啥都有。以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。 隨便逛逛超市的酒水區(qū)，什么大曲、小曲，特曲、頭曲、二曲，……以各種“曲”來(lái)標(biāo)記的白酒品牌越來(lái)越多，可是，愛(ài)喝酒的你了解這些酒的背后“玄機(jī)”嗎?這些又是怎么劃分的呢？ 曲在釀酒過(guò)程中起到糖化和發(fā)酵的作用。曲主要分大曲和小曲，大曲原料主要是小麥和豌豆，而小曲主要是米粉和麩皮，在經(jīng)發(fā)酵后，所產(chǎn)的酒分別被稱(chēng)為大曲酒和小曲酒。 特曲是指酒經(jīng)過(guò)蒸餾后出的第一段酒，頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱(chēng)謂，特曲隨后的酒就叫頭曲、二曲。 實(shí)際上，特曲我們一般稱(chēng)為特級(jí)大曲酒，相當(dāng)于同種級(jí)別中最好的部分，是指酒經(jīng)過(guò)蒸餾之后，出的第一段酒，包含的精華及純度價(jià)值最好。也就是說(shuō)剛出來(lái)最純的部分稱(chēng)作特曲，緊接著出來(lái)的稱(chēng)作頭曲，再次之的也就是二曲。也可以用發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短的命名，特曲、頭曲、二曲，也叫做量質(zhì)定級(jí)。一般規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。 就好像物質(zhì)的稀有程度一樣，特曲最稀有，頭曲、二曲一次遞減。所以一般也可以把這種比較對(duì)比到質(zhì)量中，畢竟物質(zhì)越精純質(zhì)量?jī)r(jià)值越高。從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲。所以我們也就默認(rèn)頭曲好于頭曲好于二曲。所以特曲、頭曲、二曲的價(jià)格依次漸低。 不過(guò)眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質(zhì)完全是頭道酒，因?yàn)榧幢闶穷^道酒也要經(jīng)過(guò)勾調(diào)，調(diào)到合適的酒精度才能成為產(chǎn)品。現(xiàn)在的頭曲、特曲之說(shuō)，多是對(duì)酒質(zhì)的標(biāo)記，讓消費(fèi)者便于區(qū)別，跟年份酒一樣，屬于一種營(yíng)銷(xiāo)手段。 首先要明白酒的分段。 曲只是釀酒需要的發(fā)酵劑，是一種原料，跟高粱等含淀粉的谷類(lèi)搭配釀酒。 一些廠家將酒人為的分為特曲，只不過(guò)想抬高這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格。當(dāng)然了，里面的頭曲還是要占據(jù)一定比例的。 這是因?yàn)閯傁聛?lái)的酒度數(shù)較高，比如說(shuō)濃香型的一般來(lái)說(shuō)都是七十度以上的。但是這個(gè)酒有比較明顯的糠味，喝起來(lái)口感并不好。而且因?yàn)槎葦?shù)高，一般人接受不了。加水降度后的口感跟其他酒差不多，所以剛下來(lái)的酒肯定不能算好酒。 那么接下來(lái)的這段才是精品，也就是說(shuō)混合后在55-58度之間的，存放幾年不需要做任何加工就是可以直接飲用的好酒。 至于50度以下的，酒味就有些酸了，自然也不能算在好酒的范疇。更低些的，那種二三十度的，一般來(lái)說(shuō)都不再要了，把這類(lèi)酒另外接了倒入下一鍋重新蒸餾。 看到這里的您想必已經(jīng)明白了為什么好酒都是52和53度了。因?yàn)檫@個(gè)酒只需要稍微添加些水把度數(shù)降一點(diǎn)就行。從理論上來(lái)說(shuō)，這個(gè)酒是成本最高的。 您好，這個(gè)問(wèn)題非常有意思，也有很多人迷惑這個(gè)問(wèn)題，特曲、頭曲、大曲都帶有一個(gè)曲字，他們之間到底有什么區(qū)別呢？ 在釀酒行業(yè)，這三個(gè)曲實(shí)際上是分屬兩個(gè)類(lèi)別，簡(jiǎn)而言之： 1. 大曲、小曲、快曲、麩曲等，為釀酒之曲。 大曲，通常是用小麥，有的還加入大麥 、豆類(lèi) 制成的含有多菌酶類(lèi)的曲塊 ， 可達(dá)2-3 斤 ， 因?yàn)樾螤钕翊蟠u塊 ，又稱(chēng)磚曲。 2.二曲、頭曲、特曲等，為品級(jí)之曲 （曲級(jí)或酒級(jí)） 這些稱(chēng)呼，主要是針對(duì)濃香型大曲白酒，改革開(kāi)放以前，釀酒技師直接用使用酒曲的等級(jí)來(lái)劃分并命名白酒，因此特曲、頭曲、二曲等漸漸也成為了白酒的產(chǎn)品名稱(chēng)。 目前更普遍的是根據(jù)摘酒質(zhì)量來(lái)劃分特曲、頭曲、二曲......等。 一般認(rèn)為，濃香型大曲酒蒸餾時(shí)出的第一段酒酒質(zhì)最高 ，被稱(chēng)為頭曲 （ 質(zhì)量最好的特曲酒出自這里面），頭曲沖但酒香味大，二曲酒香味小但平和 。 那為什么很多酒直接在標(biāo)簽上標(biāo)為“大曲酒”呢？ 大家知道，固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)白酒大多數(shù)都是大曲酒，大曲酒代表了中國(guó)的傳統(tǒng)白酒 ，大多數(shù)名優(yōu)酒都是大曲酒，比如茅臺(tái)（醬香型高溫大曲）、五糧液（濃香型中高溫大曲）、汾酒（清香型中低溫大曲）等。 因?yàn)榇笄旧砗卸嗑割?lèi)，同時(shí)釀造過(guò)程采用自然界微生物發(fā)酵生香，生產(chǎn)過(guò)程非常緩慢，成酒后微生物有益菌群 含量高， 有上千種對(duì)人體有益的物質(zhì)， 在口感上具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點(diǎn) 。 但正是基于這些特點(diǎn)，大曲酒存在產(chǎn)酒率低、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、 價(jià)格高等缺點(diǎn)。 于是，有些酒企為了彰顯酒的品質(zhì)，直接用大曲酒予以命名。 至于那種曲釀造出來(lái)的酒好？我個(gè)人認(rèn)為需要從兩個(gè)層面來(lái)回答。 站在 健康 角度上看，大曲酒必須是首選 。 站在口感角度上看，白酒是一種舌尖上的藝術(shù)品，無(wú)所謂好與壞，大曲酒曲味相對(duì)來(lái)說(shuō)大一些，小曲酒和麩曲酒也沒(méi)有什么不好的，只是口味更單一些， 蘿卜白菜，各有所愛(ài)，適合自己的就是最好的。 我是酒品故交，專(zhuān)注中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)白酒文化的傳承與傳播，恪守釀 健康 酒、 健康 飲酒、飲 健康 酒理念。 故交，一見(jiàn)如故，交則情濃；結(jié)交酒友，共續(xù)傳承。 生活中我們購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，會(huì)看到很多的白酒標(biāo)注“特曲、頭曲、大曲”或“陳釀、佳釀”等，可能很多常飲酒的人也弄不明白這到底是什么意思？不過(guò)一般標(biāo)注“特曲”的酒，售價(jià)都要稍高一些。 白酒是世界上“六大蒸餾酒”之一，不過(guò)白酒跟其它五種蒸餾酒來(lái)比，又有很大的不同，就是中國(guó)的白酒要用曲制酒，因此也有了“曲為酒之骨”的說(shuō)法。 也正是因?yàn)檫x用酒曲的不同，以及釀造工藝的不同，使白酒有了這么多的香型和口味。 酒中的頭曲、特曲、大曲是什么意思，哪一種比較好？ 一，酒曲的分類(lèi) 二，頭曲、特曲、大曲是什么意思 三，特曲、頭曲、大曲哪種比較好 酒曲釀酒是白酒的精華所在，酒曲的分類(lèi)里并沒(méi)有“特曲”和“頭曲”，這個(gè)也可能是按照釀造工藝所起的，有的只不過(guò)是個(gè)噱頭而已。 酵子或酵母在制酒時(shí)稱(chēng)曲子或曲。 通常在家做饃發(fā)面，用酵頭酵母，稱(chēng)酵。用于做酒，稱(chēng)曲。 發(fā)面酵子在發(fā)面時(shí)，無(wú)雜菌感染，面發(fā)二三天就出酒，再二三天變?yōu)榇住? 所以，醋是酒壞了，形成的。因而說(shuō)酒釀失敗了，酒成苦酒就是醋。 即，酒敗為醋，李時(shí)珍本草綱目里有記載。 醋，由酉與二十一日構(gòu)成，也就是夏季制醋用二十一天可成。 釀，是古中國(guó)人對(duì)包餡食品，放入餡的說(shuō)詞說(shuō)法，現(xiàn)說(shuō)成加餡或夾餡為古人述的釀。 本型是，制酒時(shí)酒原料加入曲，曲入料內(nèi)發(fā)醇，稱(chēng)為釀。 實(shí)際上，屬蜜蜂將花蜜用吞吞吐吐方式制蜂蜜為釀蜜。 蜂蜜最高級(jí)的是蜜蜂在體內(nèi)釀制的蜂王漿。這是釀的本源形式。 獐子幼仔吃乳可釀出奶寶，是釀的體現(xiàn)。 醬，火腿等也歸釀，但術(shù)語(yǔ)說(shuō)成下醬，制火腿了。如發(fā)面.釀酒.產(chǎn)醋一樣，術(shù)語(yǔ)不同而己。 現(xiàn)實(shí)中都?xì)w釀。 原則上，加料制為釀，多料一起混和為飪，多料一起煮為烹，單料或多料干加工于鍋內(nèi)不斷翻拌稱(chēng)炒，停一會(huì)翻動(dòng)稱(chēng)煎，水多于料的烹為煮，煮的時(shí)間長(zhǎng)為頓。油多為炸。 特曲.頭曲.大典，都是蒸溜酒用詞，其它酒沒(méi)此式詞。 酒蒸溜時(shí)，初流出的是酒頭，糟氣特重，不可要，觀酒成色用流擊出的汽泡狀認(rèn)定，適中的就是酒頭流完為好酒了，再流一會(huì)是次點(diǎn)的，再流一會(huì)是又次點(diǎn)的，直至如蒸溜水一般，出酒完成。 用最好的二流出的酒與三流出的灑勾兌，標(biāo)為特曲。 用二流出的酒與四五等以下流出的酒勾兌為頭曲。 用酒頭與六七等流出的酒勾兌為大曲。 另二遍三遍蒸的尾酒與酒頭勾兌為曲酒。 釀的最高境界是醴，即液狀已凝的形態(tài)。目前在歐洲保留著，傳說(shuō)母指甲大的圓的一滴值一千美元，不知真假。 悟空問(wèn)看后咱也在其上留上點(diǎn)啥。

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1、價(jià)格各區(qū)域補(bǔ)貼不同，不同型號(hào)、需求配置不同，價(jià)格差距大2、16年價(jià)格尚未確認(rèn)各廠家價(jià)格一般在每年1月或2月出臺(tái)，現(xiàn)階段尚未出臺(tái)。3、價(jià)格獲取方法①撥打該公司400電話咨詢(xún)到所在地業(yè)務(wù)經(jīng)理電話，直接咨詢(xún)業(yè)務(wù)經(jīng)理；②直接到所在地品牌經(jīng)銷(xiāo)商咨詢(xún)。

你的條碼號(hào)不對(duì)，應(yīng)該是6934707021447，商品條碼是13位;這個(gè)條碼的注冊(cè)廠家是煙臺(tái)黃縣紅食品有限公司。價(jià)格無(wú)法查詢(xún)。

這種酒不會(huì)太貴，一般零售就在30元左右/瓶，因?yàn)楝F(xiàn)在的杏花村酒都是汾酒廠把這個(gè)品牌賣(mài)出去的，所以現(xiàn)在的杏花村酒都不是真正汾酒廠的酒，而是由全國(guó)一些小酒廠產(chǎn)的酒 現(xiàn)在只要是杏花村酒質(zhì)就不會(huì)太好，但他也不算是假酒，因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)集團(tuán)公司...

掛五糧液公司的貼牌酒。

假酒

為紀(jì)念五糧液美名問(wèn)世100周年，四川大成酒業(yè)集團(tuán)有限公司和宜賓五糧液股份有限公司聯(lián)合隆重推出百年老店系列酒，以此紀(jì)念曾為五糧液做出杰出貢獻(xiàn)的先人。

百年老店酒

山寨的

那個(gè)商標(biāo)是五糧液的，可就應(yīng)該是假的