湖南白酒市場(chǎng)分析，湖南省常德市白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

http://www.niangzao.net/news/444/44433.html白酒營(yíng)銷當(dāng)警惕“湖南效應(yīng)” http://www.boraid.com/darticle3/list.asp?id=103243

對(duì)于白酒行業(yè)來說，產(chǎn)品多樣化的趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的不同使得白酒必須進(jìn)行深度細(xì)分。不同酒度、不同口感、不同工藝、不同包裝、不同容量、不同區(qū)域、不同種類的（八部營(yíng)銷策劃公司）白酒產(chǎn)品或者品牌都可以成為細(xì)分市場(chǎng)的重要角色。主要的細(xì)分指標(biāo)有：1、性別細(xì)分，女性市場(chǎng)潛力巨大2、功能細(xì)分 3、人群細(xì)分，按特定的群體進(jìn)行細(xì)分 4、節(jié)日細(xì)分，隨著競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加強(qiáng)和對(duì)節(jié)假日促銷的關(guān)注，如打中秋第一酒的江西月潮酒、還可以推出針對(duì)其它主要節(jié)日的白酒5、用途細(xì)分，如可以針對(duì)送禮、可以針對(duì)珍藏、可以針對(duì)不同場(chǎng)合的飲用，送禮要送出意義和健康。 6、個(gè)性化細(xì)分

按人群，地域，場(chǎng)所，功效（特點(diǎn)）都可以，主要根據(jù)自己的條件，比如勁酒，它的細(xì)分市場(chǎng)就是30-50的中、老年群體，適用于家庭和飯店。

　1.1無菌室　　1.1.1無菌室標(biāo)準(zhǔn)　　無菌度：10000級(jí)；溫度：20℃－25℃；濕度：＜60%；壓力：0.5Pa，正壓，＜1.5Pa?！?008年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)分析及投資咨詢報(bào)告·2006-2007年中國(guó)保健酒市場(chǎng)分析投資咨詢報(bào)告·2008年中國(guó)白酒市場(chǎng)分析及投資咨詢報(bào)告·2007年中國(guó)黃酒市場(chǎng)分析及投資咨詢報(bào)告·2007年中國(guó)啤酒行業(yè)分析及投資咨詢報(bào)告　　1.1.2無菌室管理　?。?）微生物操作人員必須具有嚴(yán)格的無菌意識(shí)；　?。?）操作人員要換上無菌室專用的工作服、鞋、帽、口罩，經(jīng)風(fēng)淋門進(jìn)入；　?。?）無菌室內(nèi)始終保持正壓，防止外界空氣進(jìn)入；　　（4）外人不得進(jìn)入無菌室，不用的物品應(yīng)及時(shí)拿出；　?。?）定期開紫外燈殺菌，休假日，紫外燈不關(guān)；　?。?）每周做一次空間衛(wèi)生檢查；　?。?）每天工作之前和結(jié)束后，清掃無菌室?！　?.1.3培養(yǎng)基　　1.1.3.1培養(yǎng)基類型　　（1）麥汁瓊脂培養(yǎng)基：檢出酵母；　　（2）營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基：檢出一般細(xì)菌；　?。?）NBB（NBB－A、NBB－B、NBB－C）培養(yǎng)基：檢查啤酒有害菌?！　?.1.3.2培養(yǎng)方法　?。?）一般細(xì)菌使用營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度37℃，有氧培養(yǎng)24小時(shí)；　?。?）酵母使用麥汁瓊脂培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，有氧培養(yǎng)48小時(shí)；　　（3）厭氧菌使用NBB培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度25℃－28℃，厭氧平板培養(yǎng)5天－7天，或液體培養(yǎng)1星期－2星期?！　?.1.3.3結(jié)果鑒定　?。?）鏡檢：液體培養(yǎng)基中觀察混濁沉淀的產(chǎn)生，固體培養(yǎng)基上觀察菌落的形成；　?。?）產(chǎn)酸情況的觀察：若細(xì)菌產(chǎn)酸，則培養(yǎng)基的pH值在培養(yǎng)后會(huì)發(fā)生變化；　　（3）聞氣味：有些有害菌的代謝產(chǎn)物具有特殊氣味，可根據(jù)培養(yǎng)后的氣味幫助鑒定；　?。?）革蘭氏染色：用KOH實(shí)驗(yàn)法判定菌落的革蘭氏陽性和陰性；　?。?）過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)：將純菌落涂到干燥的載玻片上，滴一滴3%過氧化氫液，好氧菌和兼性好氧菌含有過氧化氫酶，能分解過氧化氫：　　過氧化氫酶　　2H2O2————→2H2O＋O2　　逸出的氧氣形成氣泡，顯示對(duì)過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)陽性；厭氧菌和兼性厭氧菌不能起反應(yīng)，為過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)陰性?！　?.1.4對(duì)大腸桿菌的檢測(cè)：大腸桿菌對(duì)啤酒廠來說是最嚴(yán)重的污染元素，因此，日常檢測(cè)非常重要。下面，就是我公司的檢測(cè)步驟：　　1.1.4.1設(shè)備和材料　　溫箱：36±1℃；水浴：44±0.5℃；天平；顯微鏡；均質(zhì)器或乳體；溫度計(jì)；平皿；試管；吸管；載玻片?！　?.1.4.2培養(yǎng)基及乳體　　乳糖膽鹽發(fā)酵管；伊紅美藍(lán)發(fā)酵管；乳糖發(fā)酵管；蛋白胨水；革蘭氏染色液；靛基質(zhì)試劑?！　?.1.4.3大腸菌群檢驗(yàn)程序（表1）　　1.1.4.4操作步驟　?。?）檢樣稀釋　?、僖詿o菌操作將檢樣25mL（或25g）放于含有225mL滅菌生理鹽水，或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶?jī)?nèi)（瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠），或滅菌乳缽內(nèi)，經(jīng)充分震蕩或研磨，做成1∶10的均勻稀釋液。②用1mL滅菌吸管吸取1∶10稀釋液1mL，注入含有9mL生理鹽水或其他稀釋液的試管內(nèi)，振搖試管混勻，做成1∶100的稀釋液?！　、哿砣?mL滅菌吸管，按上項(xiàng)操作依次做10倍遞增稀釋液，每遞增稀釋一次，換用1支1mL滅菌吸管。　?、芨鶕?jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求或?qū)z樣污染情況的估計(jì)，選擇3個(gè)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種3管?！　。?）乳糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)　　將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，接種量在1mL以上者，用雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管；1mL及以下者，用單料乳糖發(fā)酵管。每一稀釋度接種3管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，如果所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報(bào)告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)氣者，則按下列程序進(jìn)行?！　。?）分離培養(yǎng)　　將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉(zhuǎn)種在伊紅美藍(lán)瓊脂平板上，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)18h—24h，然后取出，觀察菌落形態(tài)，并做革蘭氏染色和證實(shí)實(shí)驗(yàn)。　　（4）證實(shí)實(shí)驗(yàn)　　在上述平板上，挑取可疑大腸菌群菌落1個(gè)—2個(gè)進(jìn)行革蘭氏染色，同時(shí)接種乳糖發(fā)酵管，置36±1℃溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。凡乳糖管產(chǎn)氣，革蘭氏染色為陰性的無芽孢桿菌，即可報(bào)告為大腸菌群陰性。　?。?）報(bào)告　　根據(jù)證實(shí)為大腸菌群陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，報(bào)告每100mL（g）大腸菌群的最可能數(shù)?！　?.2加強(qiáng)微生物檢測(cè)操作人員的培訓(xùn)　　（1）強(qiáng)化微生 給你提供一個(gè)幾百萬醫(yī)藥數(shù)據(jù)，價(jià)格等等信息都能查詢的地址 你去百度搜索： 勵(lì)展醫(yī)藥視頻招商網(wǎng) 藥吧直招網(wǎng) 藥吧網(wǎng) 這幾個(gè)網(wǎng)站能查到很多醫(yī)療，醫(yī)藥的信息。