葡萄酒，作為一種酒料，其實(shí)有著防腐和的功效。它可以疏通毛孔，殺滅，進(jìn)而保護(hù)肌膚。用棉球?qū)⑦m量紅酒涂于處，即可有效緩解皮膚癥狀，且由于美味的紅酒中含有黃酮類物質(zhì)和氨基酸，所以，它能夠使肌膚盡量免受于紫外線的傷害，相關(guān)的介紹如下！
喝紅葡萄酒真的能美容
紅葡萄酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強(qiáng)身體的新陳代謝，有效幫助肌膚避免出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題。另外，紅酒還能夠幫助去角質(zhì)，有效嫩白肌膚。
而紅葡萄酒中的白藜蘆醇確實(shí)擁有預(yù)癥和糖尿病，以及促進(jìn)健康的功效。不過從紅酒外的其他途徑也一樣能獲得白藜蘆醇，并非一定是喝了紅酒才能有這個(gè)功效。
喝紅葡萄酒的作用
德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們近指出：多飲用飲料可以防止結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不，-重要的是要看飲用何種飲料，通過對(duì)4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得結(jié)石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)要比無此習(xí)慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得結(jié)石的機(jī)會(huì)少，得病的風(fēng)險(xiǎn)要比無習(xí)慣的人低36%。新試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癌癥有強(qiáng)烈的作用。
美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力強(qiáng)。美國科學(xué)家近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾?，而雌與乳腺癌有關(guān)。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。
科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)現(xiàn)，肥胖患者在期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和的分泌。
喝紅葡萄酒的禁忌
1、忌海鮮
“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金魚因?yàn)楦缓烊挥椭?，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到的境界。
2、忌醋
通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了“情人”。
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒瓶塞為什么用橡木塞
葡萄酒瓶塞的主要功能是密封和防止酒液氧化，但是具體功能作用還是會(huì)因酒而異。新世界的很多適合馬上飲用的葡萄酒，大多使用螺旋蓋封存酒，避免的橡木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)，又方便打開，密閉性更好，所以更適合。
橡木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，橡木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。同時(shí)酒液還可以通過橡木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，橡木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。
綜上所述，葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前國際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、人體內(nèi)自由基有效的天然抗氧化劑?？棺杂苫趸芰κ蔷S生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)，是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老。
