五種常見白葡萄酒品種
一款優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒離不開白葡萄品種的孕育，而在市場中，我們可以見到多種類型的白葡萄酒，其中包括雷司令，瓊瑤漿，根據(jù)不同的葡萄品種所釀造出的葡萄酒也別具一格，如果說到比較有名的雷司令葡萄酒德國地區(qū)所生產(chǎn)出的雷司令白葡萄酒是有名的。作為一種最完美的呈現(xiàn)，有著充足的陳年潛力，而在生活中，我們最常見的白葡萄酒都有哪些？
1、瓊瑤漿
品種簡介：瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（traminer）葡萄的變種，其顏色雖然呈粉紅色，但它卻是一種白葡萄，常用于釀制氣味濃郁，酒體飽滿的白葡萄酒。
代表產(chǎn)地：目前，最優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿葡萄酒大部分來自法國阿爾薩斯（Alsace），這里優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿非常嚴(yán)謹(jǐn)，具有中等偏長的陳年能力，一些復(fù)雜的葡萄酒有時還帶點培根油的味道。另外，意大利、德國、美國加州等國家也多產(chǎn)瓊瑤漿葡萄酒。
2、雷司令
品種簡介：雷司令（Riesling）也是一種芳香型白葡萄品種，其果粒小，適合晚收，易感染貴腐菌，常被用來釀制貴腐酒等甜酒，當(dāng)然，也不乏一些優(yōu)質(zhì)的干型、半干型葡萄酒。
代表產(chǎn)地：德國雷司令的品質(zhì)不用多說，摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）都是著名的雷司令產(chǎn)區(qū)，而法國的阿爾薩斯、澳大利亞、奧地利、智利和新西蘭等國也出產(chǎn)非常不錯的雷司令。
3、維歐尼
品種簡介：維歐尼（Viognier）是一種呈金黃色的白葡萄酒品種，釀制出的白葡萄酒顏色較深，酒精度較高。21世紀(jì)初，維歐尼已成為一種常見的混釀品種，在羅訥河谷（RhoneValley）常與各種紅葡萄同時發(fā)酵，尤其是西拉（Syrah）。
代表產(chǎn)地：羅訥河谷的孔得里約（Condrieu）是全世界最優(yōu)秀的維歐尼葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的維歐尼白葡萄酒與霞多麗（Chardonnay）有些類似，口感豐滿甘美，酸度較低。同時，美國加州、加拿大、澳大利亞和智利的維歐尼也表現(xiàn)不錯。
4、特濃情
品種簡介：特濃情（Torrontes）是阿根廷種植面積最大的白葡萄品種，也被看做是阿根廷最具潛力的白葡萄品種。它芳香四溢，如精心栽培釀制，可釀出帶有高酸和獨特香氣的葡萄酒。
代表產(chǎn)地：薩爾塔（Salta）是阿根廷的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的特濃情充分展現(xiàn)了阿根廷特濃情白葡萄酒的圓潤風(fēng)格，品感豐潤。除阿根廷外，西班牙、美國、智利等國也種有該種葡萄，并用它釀造白葡萄酒。
5、阿爾巴利諾
品種簡介：阿爾巴利諾（Albarino）是西班牙加利西亞（Galicia）地區(qū)獨有的葡萄品種，其皮厚，因此能種植在比較潮濕的氣候條件下。阿爾巴利諾葡萄酒通常芳香四溢，帶有高酸。
代表產(chǎn)區(qū)：在西班牙所有白葡萄品種中，阿爾巴利諾是最早用于釀制單品酒，并出現(xiàn)在酒標(biāo)上的品種，其陳年潛力比西班牙大部分淺色葡萄品種都要強。此外，葡萄牙的綠酒（VinhoVerde）產(chǎn)區(qū)也種有該品種，并稱之為“Alvarinho”。
白葡萄酒與什么菜肴搭配
葡萄酒和菜肴就像是男女關(guān)系，密不可分。葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。
相對于紅葡萄，白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少。由于缺乏單寧的保護，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存，其風(fēng)味也以輕巧細致為主。在沒有豐厚的架構(gòu)的支撐下，白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。
在餐酒搭配時，的葡萄酒是同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。也許是由于都是在同一地區(qū)經(jīng)過許多時間累積而成的傳統(tǒng)風(fēng)味，彼此特別對味。
對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是較佳的選擇。
小編總結(jié)，白葡萄酒作為一種有特色的飲品，是與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境密不可分的，作為一種純天然的綠色飲品，白葡萄酒在進行釀造的過程中，會使用白葡萄品種為主釀造，所以我們會發(fā)現(xiàn)，她的單寧成分非常少，但是對于一些崇尚健康或者是喜歡喝清淡類型的飲品的人完全不能錯過的，帶給人們最極致的體驗感和正經(jīng)的，作為一種傳統(tǒng)風(fēng)味的葡萄酒，口感非常的清爽。
