桃紅葡萄酒有著悠久的歷史，它開始在歐洲所流行，隨著消費(fèi)重心的轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在在我國的市場上也比較普及，清爽可口，清麗秀美是她的特色，由于有著與眾不同的顏色，所以也更加的誘人，我們在喝桃紅葡萄酒的時(shí)候，其實(shí)有干型葡萄酒和半干型葡萄酒，如果是甜的桃紅葡萄酒，那么它喝起來會(huì)酸酸甜甜的味道。
答案是否定的。大部分桃紅葡萄酒都是干型的，。這些酒有的口感酸爽，讓你口水直流；有的口感絲滑，如天鵝絨一般；有的則酒體醇厚，口感粘膩。人們對于“桃紅葡萄酒是甜的”這一根深蒂固的錯(cuò)誤認(rèn)識，主要源于20世紀(jì)70-80年代蜜桃紅桃紅葡萄酒（VinhosSograpeMateusRose,Portugal）的宣傳，以及在美國曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的白仙粉黛葡萄酒。
另一個(gè)大家常常會(huì)有的疑惑是，桃紅葡萄酒都是一樣的粉紅色嗎？當(dāng)然不是的。有的桃紅酒顏色非常清淡，有些顏色就很深，甚至幾乎算是顏色較淺的紅葡萄酒。那么，顏色深的桃紅葡萄酒意味著什么呢？顏色深說明其發(fā)酵過程中浸皮的時(shí)間更長。因?yàn)槠咸丫浦械念伾珌碜杂谄咸哑ぁτ诩t葡萄酒來說，浸皮的時(shí)間從幾天到幾周不等，而桃紅葡萄酒的浸皮時(shí)間則只有幾個(gè)小時(shí)。
對顏色越深的桃紅葡萄酒來說，它的口感會(huì)越像紅葡萄酒。因?yàn)榻さ臅r(shí)間長一些，葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)更多進(jìn)入到酒液當(dāng)中，這會(huì)增加酒體的厚重程度。因此，顏色深的桃紅葡萄酒可以搭配烤魚或者法式海產(chǎn)什燴，而顏色淺的桃紅葡萄酒酒體輕淡，一般會(huì)拿來做開胃酒或者直接飲用。
桃紅葡萄酒怎么儲(chǔ)存
溫度恒定和一致性
溫度是儲(chǔ)藏干粉紅葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。紅酒的成份會(huì)隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會(huì)隨溫度的變化而熱脹冷縮，特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度保持
相對濕度在65%為長久儲(chǔ)藏之最佳環(huán)境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進(jìn)入酒瓶而氧化干粉紅葡萄酒，酒水也會(huì)滲入軟木塞；如濕度偏高會(huì)產(chǎn)生異味，同時(shí)損壞標(biāo)簽。
平直擺放
干粉紅葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲(chǔ)藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致干粉紅葡萄酒氧化、熟化。干粉紅葡萄酒瓶豎直擺放儲(chǔ)藏時(shí)，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干粉紅葡萄酒平直擺放最佳，擺放時(shí)酒的水平度至少需達(dá)到瓶頸部位。
防止振動(dòng)
頻繁的振動(dòng)會(huì)干擾干粉紅葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著干粉紅葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動(dòng)而重新變回到液態(tài)，受到抑制。另外振動(dòng)也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時(shí)不產(chǎn)生凝露，精心呵護(hù)典藏名酒。
綜上所述，并不是所有的桃紅葡萄酒都是甜的，大多數(shù)的葡萄酒都是半干型的，因?yàn)樵卺勗斓倪^程中會(huì)利用本身的葡萄糖進(jìn)行一定的發(fā)酵，所以它作為一款干型的桃紅葡萄酒顏色為淺色，不僅僅能夠帶給我們感官的時(shí)尚和親切的氣息，而且由于在市場推廣的原因，現(xiàn)在已經(jīng)成為了銷量急劇上升的葡萄酒類型，所以我們在進(jìn)行選擇時(shí)，這款桃紅葡萄酒的類型也是非常不錯(cuò)的。
