青梅酒是用白酒泡制而成的果酒，口感味道好，生活中很多人都愛喝，并且會自己泡制青梅酒。但是，自己泡制青梅要注意保存好，青梅酒的儲存很關鍵，儲存得當，青梅酒才不會變質變味。那泡好的青梅酒怎樣保存？青梅酒能保存多久？接下來小編就帶大家一起來了解下本次問題的相關介紹。
泡好的青梅酒怎樣保存？
1、桶裝和壇裝青梅酒容易出現(xiàn)揮發(fā)和滲漏現(xiàn)象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和密封程度;避免進入空氣發(fā)生氧化產生脫色、混濁、沉淀及變味等現(xiàn)象。
2、儲存青梅酒溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及青梅酒中的營養(yǎng)成分反應，易產生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。
3、青梅酒不能與有異味的物品混雜存放;防止發(fā)生交叉感染，產生變味現(xiàn)象。
4、存放青梅酒要避免陽光直射，因為光照會加速青梅酒中微量成份變化;產生酒體脫色、沉淀、混濁、變味。
5、青梅酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，不能使用金屬、橡膠材質的容器。
青梅酒能保存多久？
一般自釀的青梅酒建議1-2年之內喝完。雖然青梅酒浸泡越久越香濃，味道更加好，但是青梅酒在浸泡的過程中會產生不少細菌、微生物等有害成分，而時間越長，細菌數(shù)量越多，尤其是浸泡兩年以上的青梅酒，即使沒有出現(xiàn)變味、酒色渾濁的變質情況，其中的細菌含量也可能超標。因此一般不建議存放時間超過兩年，以免細菌過多，引發(fā)不適，不利于身體健康。另外，每次取酒飲用時，最好用無油無水、干凈衛(wèi)生的工具，并且蓋瓶蓋時需要封緊，保證足夠密封。
青梅酒要泡多久才能可以喝？
青梅酒至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。如果能泡上一兩年，那風味就非常獨特了，淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。所以，想要青梅酒的味道更濃郁，那么大家可以密封保存上半年以后再喝。
總結來說，泡好的青梅酒要密封保存，并且要注意儲存環(huán)境，良好的環(huán)境才適宜保存青梅酒。還有，自己做的青梅酒保質期是比較短的，因此大家注意不要無限期的保存，青梅酒是果酒，不適合長期保存。
