無醇啤酒由于其酒精含量甚微,并保留傳統(tǒng)啤酒的色、香、味特點,正越來越受到追求健康生活的消費(fèi)者歡迎,是啤酒中的一個新品種。那么,無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別是什么?下面我們就來了解下無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別。
無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別
無醇啤酒和普通啤酒區(qū)別主要是口感和酒精含量,指酒精度小于0.5%vol的啤酒,原麥汁濃度大于等于3.0°P,大部分啤酒的標(biāo)識的麥芽汁濃度在10.1%到14.1%。無醇啤酒相比較普通啤酒來說口感更淡,酒精含量也沒有普通啤酒高,而且普通啤酒喝多了沒有什么好處,會傷身體,但是適量喝一些無醇啤酒還是有好處的。
無醇啤酒介紹
無醇啤酒是啤酒家族的一個新成員,是一種脫醇的啤酒,屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認(rèn)為,酒精含量在0.5%以下的可以稱為無醇啤酒。目前,在國內(nèi)外無醇啤酒的制造方法主要分為兩大類:即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。
1985年我國廣東首次引進(jìn)了無醇啤酒的生產(chǎn)線,其生產(chǎn)工藝是在密閉蒸餾柱中控制一定的真空度和溫度,然后是酒精揮發(fā)而保留了水分和風(fēng)味物質(zhì)。它主要是以大麥為原料,大米為輔料,加入啤酒花,經(jīng)糖化,在發(fā)酵過程哈我用特殊酵母,采用特殊工敢發(fā)酵法來控制過程中的酒一精含量,而釀制的含二氧化碳的酒。
在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流藝流程上,無醇啤酒與普通啤相近似,唯獨(dú)區(qū)別就是無醇啤酒的酒精含量超少,當(dāng)然也不是不含一點酒精,普通啤酒一般酒精度在3%-5%,而無醇啤酒的酒含量在0.5%以下,具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征。不過無醇啤酒喝完后依然是不能開車的哦。
上述關(guān)于“無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別是什么?無醇啤酒和普通啤酒的區(qū)別”的內(nèi)容就介紹到這里。無醇啤酒和普通啤酒區(qū)別也不是很大,主要區(qū)別就是酒精含量低,以及口感會所差異而已。