其實(shí)白酒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的酒精類飲品，在我們的日常聚會(huì)當(dāng)中我們都會(huì)拿白酒來(lái)增進(jìn)我們聚會(huì)的目的，從而達(dá)到我們聚會(huì)的娛樂(lè)性，其實(shí)有很多的商業(yè)談判也是通過(guò)白酒來(lái)郯城的，有一句俗語(yǔ)說(shuō)得好，酒可以麻痹我們的神經(jīng)，通過(guò)酒來(lái)麻痹我們的神經(jīng)，就可以促成一些商業(yè)上的。故事，所以這就造成了很多人在談一些項(xiàng)目的時(shí)候就造成了飲酒，但是飲酒是飲酒，其實(shí)也有很多人講究的是我喝酒了點(diǎn)藥喝一些健康的酒，就比如市面上有一些隨著酒的銷量大幅增長(zhǎng)過(guò)后，有一些無(wú)良的商家也會(huì)對(duì)于酒水當(dāng)中的材料進(jìn)行一些摻假，這就造成了很多人在飲了假酒之后會(huì)對(duì)身體造成一種酒精中毒的傷害，所以我經(jīng)常就有很多人問(wèn)我一個(gè)問(wèn)題，那就是我們?cè)谌粘５娘嬀飘?dāng)中，尤其是白酒的時(shí)候要喝一些什么樣的白酒是比較好的呢，其實(shí)我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的白酒最常見(jiàn)的品牌就是茅臺(tái)白酒就是茅臺(tái)的白酒，重大的口調(diào)是醬香型口味，這是茅臺(tái)的酒也是很好的，而且茅臺(tái)的酒也是有一些商家去進(jìn)行高仿的，所以我們?cè)陲嬀频臅r(shí)候一定要細(xì)細(xì)的觀察這個(gè)酒是真的還是假的，但是我今天要為大家介紹的是為什么有人覺(jué)得白酒很香。
為什么有人覺(jué)得白酒很香
白酒香一點(diǎn)的多數(shù)是濃香型白酒、芝麻香、兼香型、醬香型白酒。香味小一點(diǎn)，不被消費(fèi)者注意的香型：清香、米香、鳳香型。但是每種香型的白酒都有其特點(diǎn)。每個(gè)地方的飲食文化不同，個(gè)人喜好不同，選擇的香型也就不同。白酒經(jīng)過(guò)貯存，會(huì)出現(xiàn)陳味，有助香的效果。這些酒水都是正規(guī)廠家生產(chǎn)，當(dāng)然這些香味都是正常，不必?fù)?dān)心。
擴(kuò)展資料
酒的香氣
酒品香氣形成的原因十分復(fù)雜，它除了個(gè)產(chǎn)原料本身的香氣外，還受生產(chǎn)過(guò)程中外來(lái)香氣、發(fā)酵和陳釀過(guò)程中容器香氣等的影響。中國(guó)白酒十分講究酒品的香氣并以其來(lái)劃分白酒的種類，以中國(guó)白酒為例，簡(jiǎn)單介紹中國(guó)白酒的典型特點(diǎn)。
中國(guó)白酒的酒香比較復(fù)雜，香氣十分豐富，因?yàn)槌氏愠煞种泻星逖畔銡獾囊宜嵋阴ァ⒍∷嵋阴?、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等，有些成分雖香味不大，但有溶解其他香氣成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。中國(guó)白酒概括起來(lái)可以分5種香型。即：醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。
1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表
這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
2．濃香型，又稱瀘香型
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。
3．清香型，又稱汾香型
以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒
這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。
以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。
酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。
綜上所述，我們不難看出其實(shí)好的白酒也就是我們?nèi)粘４蟊娨曇袄锝?jīng)常出現(xiàn)的那種白酒，我們大眾都是很喜歡我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的哪幾種白酒，他們都是非常符合我們大眾的口味的白酒，剩的我們大眾的喜愛(ài)，所以大眾才會(huì)讓他們一直存在我們的視野里，一直擺這些白酒放在我們的酒桌上，其實(shí)一和好的白酒品牌，往往更注重白酒的健康和釀造工藝，但是在文章的最后小編還是要提醒一下大家，喝酒固然會(huì)對(duì)我們的身體有著一定的好處，但是他也會(huì)給我們的省體帶來(lái)一定的壞處，關(guān)于飲酒有一句俗話說(shuō)得好，小喝怡情大和上身，所以我們大家異地你還要記住，再往后的生活中飲酒的話我們一定要跟劇自己的身體，適量的飲酒。