在我們?nèi)粘ｏ嬘玫募t酒當(dāng)中，其實(shí)紅酒有很多的口味，例如之前我所了解到的喔，干紅葡萄酒，半干紅葡萄酒和紅葡萄酒。因?yàn)榧t酒口味的不同，所以這也為紅酒的分類(lèi)帶來(lái)了一大方便之處，很多人都根據(jù)紅酒的口味不同，分了很多類(lèi)型的紅酒，今天小編要為大家介紹的就是剛才小編所說(shuō)的最后一類(lèi)紅酒就是甜紅酒。其實(shí)甜紅酒還是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的飲品，其實(shí)很多女性買(mǎi)紅酒都是比較喜歡帶有甜甜的味道的，因?yàn)榕运旧砭褪潜容^愛(ài)飲飲料和一些其他具有甜性氣味的飲品。我已填紅酒就是由于它獨(dú)特的氣味和他引用之后給女性帶來(lái)的甜甜的口感，吸引了眾多女性去購(gòu)買(mǎi)它，那么到底甜紅酒是一種什么酒呢？喝完之后會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體具有一定的傷害呢？它的口感是怎么樣？它的含量是怎么樣的呢？其實(shí)有很多人都問(wèn)過(guò)小編這個(gè)問(wèn)題，今天小編就把這么多問(wèn)題集合在一起，一一為大家解答一下，下面的文章就為大家來(lái)介紹一下，甜紅酒具體是什么酒呢？希望小編今天的文章可以幫助到大家。
ds甜紅酒是什么酒
一般來(lái)說(shuō)，甜葡萄酒主要分為四大類(lèi)：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒雖為加強(qiáng)型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡萄酒范疇。甜葡萄酒即適合單飲，也可以和各式餐后甜點(diǎn)搭配，有些作為開(kāi)胃酒也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，不同風(fēng)格的甜葡萄酒搭配不同的甜點(diǎn)更加會(huì)凸顯其別樣的風(fēng)味。
葡萄酒按含糖量的不同可以劃分為以下4種：
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
遲采收類(lèi)型
甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大于45克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來(lái)自葡萄果實(shí)——也就是說(shuō)或者對(duì)于釀酒工藝，或者對(duì)于葡萄的質(zhì)量有相當(dāng)高的要求。所以甜葡萄酒，有時(shí)被喻為“液體黃金”，可見(jiàn)其珍貴。真正的甜葡萄酒由于含有足夠的有機(jī)酸。常見(jiàn)的葡萄酒有以下幾種類(lèi)型：在葡萄正常成熟后，仍然將葡萄果實(shí)留在樹(shù)體上不采收，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，果實(shí)進(jìn)一步積累糖份，同時(shí)，也有一定程度失水使得葡萄含糖量進(jìn)一步提高，采用這樣的葡萄釀造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超過(guò)100克每升的份。
這種類(lèi)型的甜葡萄酒在標(biāo)簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒（英語(yǔ)稱(chēng)為“l(fā)ateharvest”，法語(yǔ)稱(chēng)為“vendangetartive”），多分布在法國(guó)的盧瓦河谷和阿爾撒斯地區(qū)、德國(guó)等。由于葡萄過(guò)熟除了正常品種特有香氣以外，而給葡萄酒帶來(lái)一些特殊香氣，如：類(lèi)似熟透的哈密瓜、果醬、桃脯等。
甜紅葡萄酒：是甜葡萄酒的一種，在中國(guó)國(guó)內(nèi)很是暢銷(xiāo)。
葡萄成熟過(guò)程中，遇到零下6-8度的低溫，果實(shí)中的部分水分凝結(jié)成固體冰晶，而糖份等風(fēng)味物質(zhì)仍然呈液態(tài)，保持在該溫度下，將葡萄進(jìn)行壓榨，由于那部分結(jié)成冰晶的水被分離，獲得的液體部分，相對(duì)于結(jié)冰前壓榨糖份、酸度濃度高，好的冰葡萄酒酸甜和諧，香氣清新。
冰葡萄酒的珍貴在于適宜的低溫條件，使得葡萄果實(shí)中部分水分凝結(jié)，而不是整個(gè)果實(shí)全部?jī)鼋Y(jié)，并且采收、運(yùn)輸、壓榨等環(huán)節(jié)都需要在該溫度下完成，這種自然條件不是每年都能獲得的。并且過(guò)低的溫度也會(huì)導(dǎo)致葡萄樹(shù)死亡。
冰葡萄酒德語(yǔ)稱(chēng)為“Eiswein”，英語(yǔ)稱(chēng)為“Icewine”。最早出現(xiàn)在德國(guó)、奧地利；而加拿大的安大略湖區(qū)，幾乎每年都能夠獲得適宜釀造冰酒的自然條件，加拿大冰葡萄酒也頗具影響。
貴腐葡萄酒
葡萄果實(shí)表面具有一層天然的保護(hù)物質(zhì)——蠟粉層，保護(hù)果實(shí)免受病害侵?jǐn)_。在葡萄成熟過(guò)程中，蠟粉層逐漸變薄，同時(shí)，果實(shí)內(nèi)部糖份升高，在適宜的溫、濕度條件下，灰霉菌（Botrytiscinerea）能夠親染果粒，導(dǎo)致葡萄果實(shí)腐爛，這是葡萄種植者不期望的，尤其是對(duì)于紅葡萄品種這是災(zāi)難性的。但是，在一些特殊地區(qū)，特殊的氣候條件使得灰霉菌有限地生長(zhǎng)，卻能帶來(lái)意想不到的驚喜。
在法國(guó)波爾多南部的索甸/巴撒克以及奧地利，種植于河谷的賽美容葡萄由于果實(shí)蠟粉層薄，果實(shí)成熟季節(jié)溫度適宜灰霉生長(zhǎng)，夜晚河谷內(nèi)的霧氣促進(jìn)灰霉菌生長(zhǎng)，灰霉菌菌絲體穿透蠟粉層，而白天陽(yáng)光充足，空氣干燥，灰霉菌不能夠進(jìn)一步生長(zhǎng)，但是，灰霉菌的菌絲，在干燥的空氣中成為果實(shí)散失水分的通道，果實(shí)因此被濃縮，當(dāng)這樣的果實(shí)達(dá)到金黃色時(shí)（此時(shí)稱(chēng)為“貴腐”，進(jìn)一步發(fā)展下去果實(shí)就變黑腐爛了！），小心一粒一粒采收，既要避免灰霉變黑，也要將果穗內(nèi)部沒(méi)有產(chǎn)生“貴腐”的果實(shí)保留，等待“貴腐”的發(fā)生。貴腐葡萄酒也就因此而得名。貴腐葡萄酒往往具有杏脯、果醬等特殊香味。
天然甜葡萄酒
在法國(guó)南部隆河谷南部地區(qū)，由于氣候干燥，葡萄果實(shí)糖份積累容易，在果實(shí)糖份含量達(dá)到290克以上，并且果實(shí)酸度充足時(shí)，采收、壓榨，采用這樣高濃度的果汁進(jìn)行部分糖份發(fā)酵，殘留適宜的糖份，添加葡萄酒酒精終止發(fā)酵，這樣獲得了具有15度以上酒精度，每升酒含糖超過(guò)45克的葡萄酒，這種葡萄酒被稱(chēng)為“天然甜葡萄酒”（法語(yǔ)vindouxnaturel，簡(jiǎn)稱(chēng)VDN）。在這一地區(qū)釀造VDN的葡萄品種以小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）尤為著名。
波特葡萄酒
通常波特葡萄酒被稱(chēng)為酒精強(qiáng)化葡萄酒，由于具有甜味，在配餐方面與甜葡萄酒類(lèi)似，也是具有甜味同時(shí)具有單寧的葡萄酒，適合搭配油性的甜味品。波特葡萄酒就是葡萄糖度發(fā)酵到10度左右時(shí)，通過(guò)添加葡萄白蘭地終止發(fā)酵獲得的酒精度在16-20度的具有甜味的紅色強(qiáng)化葡萄酒。有時(shí)特指采用在斗羅河上游地區(qū)種植的葡萄釀造，在斗羅河口的維拉·諾瓦·蓋亞酒庫(kù)(VilaNovadeGaia)內(nèi)陳化和貯存，并從對(duì)岸的波特港口運(yùn)出波特類(lèi)型強(qiáng)化葡萄酒。
波特酒以其窖藏年份的長(zhǎng)短可大致區(qū)分為：
寶石紅波特酒（Ruby）僅僅陳釀2-3年
特定年份波特酒（VintagePort）、托尼波特酒（Tawny）在大木桶中陳釀6年以上，陳年托尼又可分為10年，20年，30年，40年；
遲裝型年份波特酒（latebottledvintage縮寫(xiě)L.B.V.），
白波特酒（WhitePort），是比較主要的五大種類(lèi)。波特酒單寧感不重，酒精度稍高，具有甜味，香氣上又類(lèi)似中國(guó)黃酒，因此，可能在中國(guó)傳統(tǒng)酒精飲料中能夠爭(zhēng)得一定消費(fèi)。
甜葡萄通常作為餐后甜點(diǎn)配酒，也有一些甜度相對(duì)低，酒體相對(duì)輕的用于餐前開(kāi)胃酒。由于女性相對(duì)而言天生感覺(jué)敏銳，她們相對(duì)男性更喜歡甜葡萄酒，有時(shí)，甜葡萄酒也被稱(chēng)為“女士葡萄酒”。
擴(kuò)展資料
紅酒
紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、
半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒
綜上所述，我們可以看出，其實(shí)甜紅酒當(dāng)中含有的糖量并沒(méi)有我們想象當(dāng)中的那么高，就像我們來(lái)說(shuō)最甜的甜葡萄酒它的含糖量也僅僅在于40克每升。含糖量最低的干葡萄酒含糖量也是低于4克每升的，再飲用干葡萄酒的時(shí)候根本品嘗不出甜味，他只是帶有了果香和酒香的獨(dú)特氣味，其實(shí)在女性日常購(gòu)買(mǎi)當(dāng)中，甜葡萄酒還是占有很大的分量的。因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｃ刻祜嬘靡恍┘t酒對(duì)于我們的身體也是有好處的，因?yàn)榧t酒會(huì)對(duì)我們的身體有一定的促進(jìn)健康的作用，但是紅酒畢竟是酒精類(lèi)飲品，飲多了還會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害，所以在文章的最后小編還是要提醒大家，在日常飲用紅酒的時(shí)候一定要少量飲酒，而且要根據(jù)自己身體狀況進(jìn)行適量飲酒。
