干紅葡萄酒是一種質(zhì)量上品的紅葡萄酒，風(fēng)味很不錯(cuò)的，種類也很多，不僅味道獨(dú)特，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)對(duì)身體還有一定的好處，是營(yíng)養(yǎng)又健康的葡萄酒。不過，喝干紅葡萄酒是有禁忌的，正確飲用才能品嘗到干紅葡萄酒的美味。那么，喝干紅葡萄酒的禁忌有哪些？下面小編就給大家介紹下喝干紅葡萄酒的七大禁忌。
喝干紅葡萄酒的七大禁忌
1、忌有醋相伴：通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是比較好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
2、忌濃香辛辣食品：辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了“情人”。巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒還是別有一番滋味的。
3、忌指紋：很多人在拿高腳杯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)不注意的拿住整個(gè)杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，這樣不僅會(huì)在晶瑩的酒杯上留下指紋。同時(shí)你手指的溫度也會(huì)影響并改變酒杯中葡萄酒的溫度以及口感，因此在品嘗葡萄酒的時(shí)候建議拿住高腳杯的杯底。
4、顏色發(fā)紫、單寧生澀忌配甜菜和辣菜：如四川菜和咖喱菜，葡萄酒會(huì)越喝越辣，酒中的單寧會(huì)使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會(huì)使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國(guó)的紅葡萄酒，年輕的時(shí)候單寧比較生澀。
5、忌冰塊：一些葡萄酒愛好者喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達(dá)到冰涼清爽的效果，但殊不知，這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)。
6、想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。送酒俠的白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
7、忌配芥末及腐乳：搭配生魚片的芥末以及小時(shí)候經(jīng)常伴粥喝的腐乳搭配葡萄酒，這會(huì)使葡萄酒味淡如水。
干紅葡萄酒正確喝法
1、不能加冰或者其他飲品
平時(shí)喝干紅葡萄酒時(shí)，適合加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品，因?yàn)樵诟杉t葡萄酒中加入其他飲品，會(huì)破壞干紅葡萄酒的純正風(fēng)味，而且會(huì)讓干紅葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，人們?cè)俸纫财穱L不到它的原有滋味。另外加冰也不適合干紅葡萄酒，它會(huì)讓干紅葡萄稀釋產(chǎn)生大量酸性成分，對(duì)人們的胃部健康不利。
2、常溫飲用
生活中很多人喝干紅葡萄酒時(shí)，都喜歡把它放入到冰箱冰鎮(zhèn)，幾個(gè)小時(shí)以后再取出飲用，卻不知道這么做是不正確的，因?yàn)楦杉t葡萄酒適合在420度左右的條件下飲用，在飲用時(shí)可以把酒瓶打開，讓里面的酒液吸收新鮮的空氣以后再倒入杯子品嘗，把它冷藏以后再喝，不利于干紅葡萄酒中香味的覺醒。
3、醒酒后再喝
平時(shí)人們喝干紅葡萄酒時(shí)，一定要準(zhǔn)備一個(gè)專業(yè)的醒酒器，要把干紅的瓶塞打開以后，直接倒入到醒酒器中，讓它自然覺醒，這時(shí)干紅葡萄酒中的芳香類物質(zhì)才會(huì)恢復(fù)活性，再品嘗時(shí)它的醇香味會(huì)加重，苦澀味卻會(huì)變淡。
4、搖酒慢品
平時(shí)喝干紅葡萄酒時(shí)，一定要選用專業(yè)的高腳杯，而且倒入酒液的數(shù)量最多不能超過1/2，在喝干紅葡萄酒以前，應(yīng)該用手拿起酒杯，輕輕搖晃，這樣可以讓酒未得到充分散發(fā)，也能讓酒的口感更加醇厚。另外喝干紅葡萄酒時(shí)，適合小口慢慢品飲，絕對(duì)不能像平時(shí)喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜，那樣根本品嘗不到干紅葡萄酒的誘人滋味。
本文內(nèi)容就介紹到這里，大家了解喝干紅葡萄酒的禁忌了嗎？不論喝什么樣的葡萄酒，我們都要按照正確的方法去品嘗，這樣才能真正體會(huì)到葡萄酒的美味，才不會(huì)浪費(fèi)一瓶好喝的葡萄酒。
來源：網(wǎng)絡(luò)
