馬上就要過(guò)年啦。很多朋友都在著手準(zhǔn)備過(guò)年用酒。在中國(guó)紅酒市場(chǎng)魚龍混雜，種類繁多五花八門，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，同時(shí)價(jià)格差異也很大，今天小編就帶大家分享一下怎么通過(guò)酒標(biāo)來(lái)辨別法國(guó)紅酒。畢竟法國(guó)紅酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占比是非常大的，也是比較常見的。
法國(guó)作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，法國(guó)對(duì)酒標(biāo)的內(nèi)容和標(biāo)識(shí)有非常詳細(xì)和嚴(yán)格的規(guī)定，任何一個(gè)酒莊、酒商、酒廠都必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定。盡管酒標(biāo)以法文為主，但只要知道幾個(gè)簡(jiǎn)單的關(guān)鍵字，基本上了解某一款酒的質(zhì)量和合理的價(jià)格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿滿地做出購(gòu)買決定。
第一個(gè)關(guān)鍵詞：AOC/AOP
AOC是Appellationd’origineControlee的簡(jiǎn)寫，appellation在法文中是“名稱”的意思，origine是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過(guò)來(lái)就是“原產(chǎn)地名稱管制”。
Appellationd’origineControlee中的d’origine被FAUGERES取代，說(shuō)明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福日爾）是法國(guó)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見的是Bordeaux（波爾多）。
2008年歐盟對(duì)原產(chǎn)地保護(hù)進(jìn)行了一些改革，法國(guó)也把“Appellationd’origineControlee”改成為“Appellationd’origineProtegee”即“原產(chǎn)地名稱保護(hù)”，簡(jiǎn)寫為“AOP”。因此2008年份以后的法國(guó)酒，酒標(biāo)上可能標(biāo)注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。
法國(guó)對(duì)AOC的酒有非常嚴(yán)格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：
1、釀酒所用的葡萄必須全部來(lái)自這個(gè)產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；
2、對(duì)釀酒使用的葡萄品種有嚴(yán)格規(guī)定，稱為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標(biāo)注AOC。如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（CabernetSauvignon），品麗珠（CabernetFranc），梅洛（Merlot），小味而多（PetitVerdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3、對(duì)葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴(yán)格的要求，成熟度不滿足要求的葡萄不能用來(lái)釀制AOC酒。
4、對(duì)每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴(yán)格的要求，單產(chǎn)不能超過(guò)規(guī)定的數(shù)量。
5、對(duì)葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。
6、對(duì)釀酒方法有詳細(xì)的規(guī)定，在釀酒過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守。
波爾多地區(qū)有60多個(gè)不同的AOC，十分復(fù)雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類：
第一類：大區(qū)級(jí)AOC，這是最低級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價(jià)也最低；
第二類：子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC，這個(gè)級(jí)別處于中間位置，與大區(qū)級(jí)比起來(lái)，覆蓋范圍小很多，同時(shí)要求更多，限制更嚴(yán)，平均價(jià)格比大區(qū)級(jí)貴不少；
第三類：村莊級(jí)AOC，這是最高級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴(yán)，平均價(jià)格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價(jià)格一定會(huì)越貴，如下圖：
第二個(gè)關(guān)鍵字：IGP
IGP是“IndicationGeographiqueProtegee”的簡(jiǎn)寫，指的是“產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”。
和AOC/AOP相似，IGP也對(duì)葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術(shù)有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴(yán)格。如大部分AOC對(duì)單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價(jià)格也比AOC酒要低不少。如果同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價(jià)格與AOC酒的價(jià)格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實(shí)比IGP酒要嚴(yán)格。這就好比不是所有茅臺(tái)集團(tuán)的酒都比出自茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。
第三個(gè)關(guān)鍵字：VindePays
法國(guó)酒的酒標(biāo)上另一個(gè)常見的字是“VindePays”，它的意思是“國(guó)家葡萄酒”。
這個(gè)酒標(biāo)說(shuō)明這是一款VindePays的酒，后面的DuVaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
VindePays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實(shí)VindePays與IGP是一樣，事實(shí)上這個(gè)類別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國(guó)人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用VindePays這個(gè)短語(yǔ)來(lái)代表這是一款I(lǐng)GP類別的酒。
在酒標(biāo)上，VindePays后面通常會(huì)標(biāo)出產(chǎn)區(qū)。最常見的是“VindePaysd’Oc”或簡(jiǎn)單地寫成“Paysd’Oc”。
這是來(lái)自法國(guó)南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場(chǎng)上相當(dāng)一部分VindePays都是來(lái)自這個(gè)地區(qū)，因此VindePaysd’Or或Paysd’Oc更加常見。
第四個(gè)關(guān)鍵字：VindeTable
這是最基本的法國(guó)葡萄酒，沒有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，限制最少。VindeTable目前已經(jīng)被VindeFrance取代，但還有很多酒莊樂于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的VindeTable。這類酒的葡萄可以來(lái)自法國(guó)任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來(lái)自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡(jiǎn)單一句話，只要是用法國(guó)葡萄釀的酒，都可以稱為VindeTable或VindeFrance。
這種桌酒在法國(guó)的售價(jià)非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點(diǎn)。雖然是桌酒，但也要看是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價(jià)格就像相對(duì)貴一點(diǎn)。
總結(jié)法國(guó)酒三大分類：
第一類：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對(duì)這類酒的要求最高，限制最多，因此其平均價(jià)格也是最貴的。
第二類：IGP，地理標(biāo)識(shí)保護(hù)葡萄酒/國(guó)家葡萄酒。這類酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來(lái)，要求要低一些，限制少一些。VindePays,VindePaysd’Or,Paysd’Or等都屬于這一類。
第三類：Vindetable/VindeFrance，桌酒。對(duì)這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國(guó)葡萄釀制的就行。這種酒價(jià)格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。
買紅酒時(shí)還應(yīng)該注意哪些信息？
1、看紅酒的瓶頂
首先我們?cè)谫?gòu)買紅酒的時(shí)候，如果什么都不懂的話，我們可以先拿起紅酒的瓶子看一下紅酒瓶的瓶頂是不是有這幾個(gè)英文字母就是COPY。一般來(lái)說(shuō)，如果有這幾個(gè)英文字母的話，這樣的紅酒80%的就是假的紅酒。因?yàn)檎嬲募t酒這幾個(gè)字我們是看不見的。正是因?yàn)榧俚募t酒做不出隱含字體的效果，所以說(shuō)如果發(fā)現(xiàn)了，大家就不要再購(gòu)買了。
2、紅酒的計(jì)量單位
懂紅酒的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都知道紅酒是怎么計(jì)量的，所以說(shuō)在購(gòu)買紅酒的時(shí)候，我們還可以看一下紅酒的計(jì)量單位，一般來(lái)說(shuō)一些原裝進(jìn)口的紅酒，他們的計(jì)量單位都是CL。但是如果一些假的紅酒，他們可能搞不清楚這一點(diǎn)，甚至還會(huì)標(biāo)上ml這樣類似的標(biāo)識(shí)，所以說(shuō)大家如果發(fā)現(xiàn)這樣的字母的話，一看就知道是假的紅酒，那這樣的紅酒就直接放棄吧。
3、紅酒的條形碼
我們大家都知道，現(xiàn)在我們可以使用一些掃一掃的工具來(lái)掃一下商品的條形碼，來(lái)觀察一下這個(gè)商品到底是真的還是假的，而且一般來(lái)說(shuō)每一個(gè)商品都會(huì)有自己特殊的條形碼，其實(shí)大家不要小看了這一串?dāng)?shù)字，這一串?dāng)?shù)字包含的意義可是非常多的，而且它表示著生產(chǎn)國(guó)、制造廠家、商品名稱、生產(chǎn)日期、類別、日期等許多信息。所以說(shuō)我們?cè)谫?gòu)買紅酒的時(shí)候可以觀察一下條形碼的開頭，如果是六九的話，說(shuō)明是我們國(guó)家產(chǎn)的，如果是零開頭的話就是美國(guó)的，那么德國(guó)的可能就是400或440
4、紅酒的標(biāo)簽
可能經(jīng)常購(gòu)買一些進(jìn)口貨的人應(yīng)該都知道，對(duì)于一些進(jìn)口的商品在海關(guān)的時(shí)候是都需要貼上一些我們中國(guó)標(biāo)簽兒的，所以說(shuō)我們?cè)谫?gòu)買紅酒的時(shí)候也需要注意這一點(diǎn)，如果紅酒瓶上貼有我們中國(guó)的標(biāo)簽說(shuō)明這樣的紅酒是進(jìn)口的產(chǎn)品，但是如果我們看到一些紅酒是全部英文的，但是這樣的紅酒反而并不是真正的進(jìn)口紅酒。
以上選購(gòu)紅酒的方法大家學(xué)會(huì)了嗎？作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)學(xué)會(huì)看紅酒的酒標(biāo)是非常重要的，有助于我們選購(gòu)出更滿意的紅酒，也能避免我們上當(dāng)受騙。
