白酒為什么從去年5月開始猛漲，自釀白酒為何升溫快

你好！沒有添加劑如有疑問，請追問。

自釀白酒升溫快，有幾個方面的原因，可能是入缸溫度太高、加曲量較大，升溫較猛。一般入缸溫度不能太好，發(fā)酵后會逐漸升溫的，加曲量不要太多，太多了發(fā)酵速度快，升溫幅度達，酒會有苦味。

2017年，白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)出以下幾大特點：第一，茅臺股價亮眼非凡，在一眾股民和觀望者的驚嘆聲中節(jié)節(jié)攀升，從年初400多元漲到700多元，也順帶拉動了所有上市酒企的股價，但高漲后也迅速回跌。第二，白酒公司迎來一波漲價潮。伴隨著茅臺零售價格一路狂飆，五糧液、瀘州老窖、洋河也加入到漲價陣營中來，高端白酒價格全面上漲。2017年國慶節(jié)前后，洋河、瀘州老窖紛紛提價，其中洋河海之藍上漲超過6元/瓶，天之藍超過9元/瓶，夢之藍約20元/瓶。瀘州老窖52度國窖1573經(jīng)典裝新零售價劍指969元，價格暴漲70元。令投資者和消費者紛紛感慨“喝不起，買不起”。第三，白酒企業(yè)紛紛涉足金融業(yè)務(wù)，謀求規(guī)?；?，尤其貴州茅臺控股股東茅臺集團擬出資4億元參與籌建資產(chǎn)管理公司引發(fā)廣泛關(guān)注。根據(jù)Choice金融終端數(shù)據(jù)，截至2017年年底，上市白酒企業(yè)的總市值達17109億元，比年初的8864億元足足增加了93%。那么到底是什么導(dǎo)致了現(xiàn)如今的白酒股價瘋狂飆升？1、消費結(jié)構(gòu)和驅(qū)動力發(fā)生較大變化大眾消費迅速將中檔酒進行承接，洋河海之藍、古井年份原漿100-200元價格帶率先恢復(fù)增長，茅臺作為最頂級的品牌在800-900元附近被大眾消費所接受。2、大眾消費購買力持續(xù)增強。2014年后高端酒消費者結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化，驅(qū)動因素也在變化，由投資變?yōu)榫用癯掷m(xù)的收入和財富增長。消費回歸理性，價格溫和上漲，消費需求有一個比較強的支撐。2014-2016年中國高凈值人群仍保持23%的增長，2017年也將保持18-20%，普通職工工資也保持12%以上增長，茅臺性價比大幅提升。3、品牌和價位定格，高端持續(xù)引領(lǐng)經(jīng)過黃金10年的品牌塑造，當(dāng)前名酒品牌和價格定位非常清晰。茅臺五糧液在價格和量的選擇上更為成熟遠見，消費者需求量和價格承受能力也隨著收入穩(wěn)定增長，此輪行情將是高端酒持續(xù)引領(lǐng)。

被炒作

首先物價上漲。 再者，過年來了。 消費的多、 www.simuxinxi.com 更多參考、

節(jié)日綜合癥

供求關(guān)系緊張 還有就是物價飛漲 最根本是煙酒是壟斷國家專營

去年酒類、香煙的稅率先后上調(diào)，是一個重要原因。廠家，商家的唯利是圖是一個最大的原因。

一般人剛開始喝的一段時間體重會有所增加,但喝多的時間久了就會出現(xiàn)像剛開始一樣的反效果了。 長期飲酒改變了內(nèi)膜和細胞內(nèi)結(jié)構(gòu)的功能:酒精使內(nèi)膜的完整性破壞,細胞內(nèi)鈣上升并降低內(nèi)膜的鈉、鉀離子、ATP酶泵的活性,長期飲酒減少內(nèi)質(zhì)網(wǎng)對鈣離子結(jié)合和攝入,同樣改變了線立體的功能;改變肌鈣蛋白與原肌球蛋白的結(jié)構(gòu)從而干預(yù)跨橋循環(huán),還可使肌鈣蛋白C復(fù)合物的敏感性發(fā)生變化。 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。

剛剛發(fā)現(xiàn)一篇“夏天到了，千萬別把酒放在后備箱”這個文章，里面有防止跑酒的方法：1先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。有些酒出廠時瓶蓋本身可能就是松動的，那存放后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。2用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。3最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。這樣適合長期儲存。白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通質(zhì)量的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱。分享給你吧??

（1）.先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。（2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，你的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。（3）.把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點）（4）.用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好

相信很多投資者在進行投資理財?shù)臅r候，都會關(guān)注到白酒的股票以及白酒的基金。能夠發(fā)現(xiàn)在這些投資市場中白酒的相關(guān)產(chǎn)業(yè)它們的漲幅是最大的，而且收益率也是最強的。所以很多人在買基金的時候都會關(guān)注一下與白酒有關(guān)的資金，想能不能趁著勢頭上車能夠借白酒的勢頭大賺一筆。但是像白酒類的基金變動幅度還是很大的，漲的時候能夠瘋漲，跌的時候也能夠猛跌。但是縱觀這么長時間以來，白酒基金的總體的趨勢還是上漲的。所以很多人都認為其他的基金都不用買了，只把所有的錢都放在白酒基金上，哪怕短時間是跌的，但長遠來看的話一定會是漲起來的。所以現(xiàn)在很多的投資者也都會盲目的去跟風(fēng)買白酒基金，導(dǎo)致白酒基金的漲幅也是非常的動蕩。而且不僅像投資市場上的白酒價格一直在上漲，連市場上的貴州茅臺也開始漲價了。比如說像現(xiàn)在53度飛天茅臺，在一般的市場上的價格已經(jīng)超過了3000一瓶，并且已經(jīng)賣到?jīng)]有了需要預(yù)定。像在去年的時候，中秋節(jié)的期間價格還是2400一瓶，跟現(xiàn)在的3000多相比的話，上漲幅度上升了30%。而且這一種現(xiàn)象也讓人民日報點名批評了，認為像這樣的白酒消費有些泡沫投資，認為在實際生活上并不值這個價位。雖然說被人民日報點評的那一段時間內(nèi)，白酒的基金或者是股票價格都有了回落，很多人都會經(jīng)不住連跌，所以紛紛的拋了出去。但是勢頭一過白酒的基金或者是股票又開始蹭蹭蹭的漲了上去，這一現(xiàn)象也讓更多的投資者堅信買白酒是不會錯的。總的來看，白酒股持續(xù)的走高。所以越來越多的人開始買基金，而且也紛紛的把目光投向了白酒基金。白酒基金的漲幅是否大，主要是看公眾們對于這個行業(yè)的期待度。目前來看投資的邏輯和白酒的現(xiàn)狀，也影響了一些投資者在對于白酒基金的選擇。對于很多投資者來說，白酒行業(yè)非常賺錢。能夠看到有關(guān)的數(shù)據(jù)，顯示白酒行業(yè)的凈利率已經(jīng)達到了30%多，比其他的醫(yī)藥科技等領(lǐng)域的凈利率高出很多。也可以說像這樣的投資回報率如此高的行業(yè)，也是大家在投資的時候首要選擇的一個指標(biāo)。而且現(xiàn)在的中國文化里，社交中會少不了白酒這個物品。中國的高端白酒一直都是幾個傳統(tǒng)的企業(yè)，所以總的來看白酒的股票一直居高不下也是有一定原因的。

因為白酒的基金穩(wěn)定不容易虧損，一部分也是因為白酒消費火熱

不是，正常情況下，在國家法定節(jié)假日快到來之時，白酒基金都會上漲，因為消費會激增，有人買去送禮，或者買來慰勞自己，消費能力增大，則會讓基金上漲。

度數(shù)高呀

10781白酒標(biāo)準于2007年5月1日開始執(zhí)行。如需購買白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】GB/T10781.1標(biāo)準代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準。其中，"GB"是國家標(biāo)準的首拼，"T"是推薦標(biāo)準，"10781"是標(biāo)準號，".1"是文件號。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上，遵循“弘揚傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責(zé)任致上，誠信共贏”的理念，堅持做到對職工，對經(jīng)銷商，對消費者，對社會高度負責(zé)的企業(yè)。與此同時，茅世原酒業(yè)創(chuàng)造性地引入了數(shù)字化系統(tǒng)，實現(xiàn)渠道庫存可視化，為廠家后臺監(jiān)控每個經(jīng)銷商的庫存和實際開瓶率提供了可能，助力廠家層面對渠道庫存進行合理調(diào)度，有力地促進了市場建設(shè)和渠道推廣。

10781白酒標(biāo)準執(zhí)行時間是2007年5月1日

GB/T 20822-2007 固液法白酒 實施日期：2007-07-01GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒 實施日期：2007-07-01

白酒的執(zhí)行標(biāo)準gb/t10781.1是濃香型固態(tài)法白酒標(biāo)準。而10781.2是清香型固態(tài)法白酒標(biāo)準。以及10781.3是米香型白酒標(biāo)準。白酒白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒liquor and spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

加稅

國家前兩天都公布了，8月1號開始煙酒都漲錢因為加稅了

對于白酒漲價，來自業(yè)內(nèi)外及媒體方面的聲音很多，一般的通用解釋是糧食、包裝材料、原輔料、人力成本等方面的一路上升。作為一個在行業(yè)工作15年的營銷人，究竟如何看待漲價背后的原因呢？ 實際上，白酒漲價，雖有原材料如紙張、糧食、人力成本等不斷上升的原因；更是消費結(jié)構(gòu)升級帶來的價位持續(xù)上移。 我們都知道白酒生產(chǎn)工藝對產(chǎn)品帶來的成本壓力究竟有多大。隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，無論投資拉動、成本推動，還是經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，其最終的一個表現(xiàn)結(jié)果就是，從最上游的初級產(chǎn)品到相關(guān)的下游產(chǎn)品，價格上升是必然規(guī)律。這也是經(jīng)濟學(xué)理論中關(guān)于通貨膨脹的一種類型。 既然經(jīng)濟發(fā)展的一個必然結(jié)果就是漲價，從成本推動角度看，白酒漲價就是經(jīng)濟大勢在白酒產(chǎn)業(yè)的必然表現(xiàn)。 投資、消費和出口——gdp的三駕馬車，拋開出口，大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資是推動成本上漲的一個原因，這是從生產(chǎn)領(lǐng)域推理的結(jié)論。那么從消費角度看又有什么不同？沿著這一思路分析，我發(fā)現(xiàn)一個很吃驚的結(jié)論：消費者要求的價位越來越高，是白酒不斷漲價的核心原因！ 為什么說消費者喝酒價格越來越高推動了白酒漲價？我們每個人都仔細想想，幾年前同學(xué)朋友戰(zhàn)友之間自飲或聚飲喝什么價位的酒？現(xiàn)在呢？我曾對身邊的不少朋友做過喝酒場合和消費價格的口頭調(diào)查：在鄭州市場，十年前的自飲和聚飲大多數(shù)在每瓶酒30元左右，現(xiàn)在低于80元的酒幾乎都感覺拿不出手了。 再看政商務(wù)招待，十年前喝酒大約集中在每瓶100～200元之間，極少數(shù)貴賓的往來招待大概300～400元?，F(xiàn)在招待最高級的貴賓，至少800元每瓶；一般的客人招待，單瓶酒也在300～500元之間。 價格低了感覺拿不出手的背后是什么？就是白酒消費的一個本質(zhì)需求——面子——消費者“個人面子”或者說政商務(wù)的“集體面子”在升值！無論哪個消費，因為個人或單位的“面子”越來越值錢，也就推動了白酒價格的不斷抬升。 也就是說，因為消費者個人或者組織法人的收入越來越高，從身份、地位、圈層的匹配要素看，需要消費價格越來越高的酒，所以推動了白酒的漲價——或者借新產(chǎn)品順勢漲價。說到底，企業(yè)的漲價行為，只是迎合了消費者對白酒的一個潛在的本質(zhì)需求而已。 同時還有一個不得不提的原因，就是“茅臺”價格成了市場的風(fēng)向標(biāo)，是“茅臺”價格的上漲不斷刺激著消費者心智的改變，讓大家對在不同場合消費什么價位的白酒，有了自然而然的心理認知。 因此歸根結(jié)底，白酒漲價的根本原因，一是“茅臺”作為行業(yè)龍頭的不斷漲價拉升了消費者心理認知與消費定勢；二是消費者和單位的面子升值推動了消費價格的提高。在雙向作用的推動下，形成了自2003年以來連續(xù)七年的白酒漲價。 如果這個觀點會挨罵，不妨請每個人站在消費者角度再想想，白酒不屬于生活必需品，不是剛性需求。從微觀經(jīng)濟學(xué)分析，供給和需求都存在彈性，那么對一線和二線強勢品牌持續(xù)不斷的漲價，你為什么要買單呢？通俗點說，一個愿打，一個愿挨，僅此而已。

8月1日，白酒消費稅新規(guī)開始實施，沱牌曲酒成為明確提價的第一家白酒企業(yè)，旗下的"舍得"系列產(chǎn)品最高提價10%。據(jù)悉，五糧液酒也將于今日起提價。此次白酒加稅主要對高端酒影響較大，相比之下，由于二線白酒品牌終端價格低，給銷售單位的價格和出廠價中間差價相對較小，避稅力度也較小，所以加稅對其影響不大。