為什么白酒度數固定，酒精濃度56v什么意思

酒精濃度(只取數字)×酒的分量(以升計)＝酒精單位(約數)。 例如:一聽5％酒精濃度的330毫升啤酒，大約有5×0.33＝1.65個酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12×0.75＝9個

就是體積比啊，酒精比上水的比例

你好！v是體積分數如有疑問，請追問。

白酒的度數是酒精在白酒中的白分比。一般度數高價格貴的原因是度數高說明原酒所占比例高。因為一般的白酒是用原酒經勾兌而成。特別是濃香型白酒。

度數就是酒精含量，一般蒸餾出的酒只有在剛流出的部分度數很高能在七十多度左右，俗稱“冒酒”再留一會就是五六十度的酒了，低度酒是經過勾兌加水調節(jié)到固定的度數，如38度，42度，要說喝酒還是喝高度酒，糧食釀造的高度酒，目前市面上有好多酒都是用食用酒精勾兌的，有的酒廠連酒糟都沒見過

你好！度數是按基酒的品質定的，高度酒摻的水少吧，我的回答你還滿意嗎~~

白酒的酒精濃度在53度左右是有科學依據的，53度時水分子與酒精分子結合最緊密。其實像白酒啤酒之類的酒類的酒精濃度基本都是固定的，因為酒精濃度與酒曲（或者是啤酒的啤酒花）的含量，溫度，發(fā)酵環(huán)境密切相關，只要這些因素相同，酒精濃度可以相同的。

茅臺酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒、賴茅、汾酒醬香型白酒的酒精濃度為53度科學合理?？茖W實驗證明，酒精度在53度是水分子和酒分子結合得最牢固。這時候可以表現出醬香型白酒最完善的品質，所以國酒茅臺、醬霸天下的度數始終保持在53度。度數過低口感不豐滿，度數過高口感會嚴重變化。53℃成為醬香型白酒的極限值也是對釀酒技術提出較高的要求。加之醬香型白酒的存儲期較長，游離的酒分子少，所以對身體刺激少，有利于健康是不言而喻的。

付費內容限時免費查看 回答 酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。 希望能幫助到您呢

不知道你是生產白酒的還是批發(fā)銷售白酒的?畢竟大部分人喝酒是喝固定的幾種 一般不會嘗試換新口味 象沒有品牌的酒更不會喝擔心有假 銷售的話現在競爭很厲害酒利潤高做的人越來越多同行間打擊壓價外面跑的業(yè)務也多 假的也多 所以難上加難

因為現在的人都注重自己的身體了

喝酒傷身，再說白酒的度數一般比較高。

現在到處都在查酒后駕是的。誰還敢喝。

我這么跟你說吧，酒的度數就是酒精的含量比例，酒精（當然是指能喝的這一類）的含量高要求生產出酒精的原料就要更多更豐富且工藝也相對要好，成本高些；且酒度越高口感越強烈，喝了嘴的感覺更來得快，也就是醉的更快。通俗點跟你說，就像你吃罐頭，里面的果肉多的相對同等罐頭果肉少的，果肉多的自然該貴點，因為人家成本高啊，更容易飽。不過酒的好壞不能只看酒度哈。

荷花53度 醬香型白酒，不同酒質價格不同，在茅臺鎮(zhèn)有幾十到幾百不等價格的荷花酒，看看您要用到什么場合，推薦一款給您，希望可以幫到您參考資料

不會呀，醬香型白酒38度，43度，還有53度的都有呀。但是白酒的最佳飲用度數是53度。因為53度時是酒分子和水分子結合的最牢固。飲用后對人體的內臟損傷最小。選醬香你沒錯，選53度說明你比較注重健康。

醬酒

醬香白酒濃度五十三度左右差不多是酒精和水締合較為牢固的濃度，再加上貯存期較長，游離的就分子是很少的。醬香型白酒讀書穩(wěn)定，這在同類產品當中味道是比較獨特的。一些醬香型白酒在密封完整的情況下存放很多年后，味道還是那么濃醇，就是因為濃度穩(wěn)定的緣故。

醬香型白酒為什么是53度，是因為蒸餾酒在53%vol，即53°左右時，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態(tài)最穩(wěn)定，酒體最飽和，也最宜于貯藏。這時的口感也是最佳。

濃香型白酒發(fā)酵期一般30到60天，出酒率30%以上，接酒65度左右，儲存期一般1年以上，成品酒60度左右。醬香型白酒2回投料，八輪發(fā)酵，9個月出酒率還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，成品酒只能達到53度。這些數據基本符合過去幾十年看花接酒的傳統工藝狀況。當然，不同酒廠、不同香型、不同工藝的不同品種差異會較大。

53度的含義就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20攝氏度的溫度測量，如果100毫升的酒當中含有53毫升的乙醇，那么這個酒就是53度的。酒精在跟水混合的時候，酒精分子和水分子也會相互結合，酒精濃度達到53度的時候，酒精分子與水分子閉合的是最為緊密的，隨著中國白酒釀造技術的完善，才經過眾多品酒師的品嘗，只有把酒精度數調到52度到54度的時候，拼起來的口感才是最好的，喝起來比較醇和，所以最后各大生產廠家默默的把53度的白酒作為衡量白酒的一個標準，所以說現在53度的白酒在整個白酒市場占據了半壁江山。因為這個度數的酒水分子與酒精分子的地和最完美，隨著時間的儲存酒質也會變得越來越好，對于那些喜歡追求白酒的口感和喜歡收藏的酒友，53度無疑是最好的選擇。

一般酒類的度數的測定可以使用酒精計，但是果酒中含有較高的非酒精可溶物，用酒精計直接測定誤差較大。一般果酒的度數測定可以使用填充柱氣相色譜法：葡萄酒(果酒)—酒精度的測定—填充柱氣相色譜法1、范圍本方法采用填充柱氣相色譜法測定葡萄酒(果酒)的酒精度，適用于各種類型葡萄酒(果酒)中酒精度的測定，結果以體積百分數，即%（v/v）表示，保留一位小數。2、原理樣品中乙醇等組分在氣相色譜儀中通過色譜柱時,由于在氣固兩相中吸附系數不同，而使乙醇與其它組份分離,利用氫火焰離子化檢測器進行檢測，內標法定量。3.1、固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。3.2、正丙醇：作內標用3.3、乙醇標準系列溶液分別吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL無水乙醇，置于5個100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混勻。4、儀器4.1、氣相色譜儀，配有氫火焰離子化檢測器4.2微量注樣器，1μL 5操作步驟5.1、色譜柱的制備用泵抽法將Chromosorb 103裝入3m×3mm內徑已洗凈的玻璃柱中。通載氣于240℃老化20h以上。5.2色譜條件按儀器使用手冊調整載氣、空氣、氫氣的流速等色譜條件，并通過試驗選擇最佳操作條件，以使乙醇和正丙醇的色譜峰峰高分離度達到100%，色譜柱柱溫以200℃為宜。5.3、工作曲線分別吸取10mL不同濃度的乙醇標準系列溶液，置于5個10mL容量瓶中，各準確加入0.50mL正丙醇內標，混勻。在上述色譜條件下進樣0.3μL，以標樣峰面積和內標峰面積比值，對酒精體積百分數%（v/v）作工作曲線，或建立相應的回歸方程。5.4、樣品的測定將樣品準確稀釋4倍（或根據酒精度適當稀釋至約4%（v/v）），然后吸取10mL稀釋液于10mL容量瓶中，準確加入0.50mL正丙醇內標，混勻。其后操作同5.3。6、結果計算用樣品組份峰面積與內標峰面積的比值，查工作曲線或用回歸方程計算出樣品的酒精度，所得結果表示至一位小數。7、精密度兩次平行測定值之差，不得超過0.05%（v/v）。8參考文獻GB/T15038－1994“葡萄酒、果酒通用試驗方法”中5.1“酒精度”內“第一法氣相色譜法”。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。

常見的白酒度數為什么是38度、42度、45度等幾個度數呢？相信很多人對此有疑惑，那么這些度數到底是如何確定的呢？又有何確定標準呢？其實答案很簡單，酒的度數高低是反映酒的乙醇含量，一、白酒度數的確定標準實際上，各個度數的白酒都是存在的。從33度到68度的酒都有，比較為人們所熟知的有33度的茅臺、35度的牛欄山、36度的紅星、38度的瀘州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。對于酒的度數而言，它的定義是指酒中純乙醇，即酒精所含的容量百分比。我國規(guī)定在溫度20℃時檢測100毫升酒中醛乙醇含量為多少即為該酒的度數。 二、常見白酒度數的原因人們往往更容易陷入一個誤區(qū)，認為酒的度數越高，酒的質量就越好。實際上酒的度數高低只能反映酒的乙醇含量，反映著其中的糧食所耗用量的多少。那么為什么常見的白酒度數是38度，42度，45度，52度等幾個度數呢？這與我國廣大人民的口味愛好與市場需求來決定的。我們知道剛出的原漿酒度數會比較高，直接飲用不僅口感不佳甚至會對人體造成傷害，進而需要通過勾兌來使它保持適合的口感。經過大量的實驗和不同的嘗試，會產生出度數范圍由低到高的不同度數的酒。通過品牌商家不同的嘗試以及消費者的評價，最終量產出最受市場歡迎以及盈利最多的度數的白酒。隨著人們生活水平質量的不斷提高，白酒越來越出席于人們的生活當中，尤其是重大場合，比如升學宴、婚慶、以及政府宴請等。除了傳統的受大家歡迎的茅臺酒，瀘州老窖、汾酒、五糧液等品牌名酒，現在市場上也針對適合女性或朋友小聚而飲用的低度數的白酒，如江小白。他們?yōu)榱藬U大自己的市場，爭取吸收更多的女性用戶，特地推出了包括水蜜桃風味等多種口味在內的白酒，受到了大家的喜愛，曾風靡一時。但小編還是要提醒大家，白酒雖好，可不要貪杯哦！

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會想到什么數字？不是把水和酒精放在一起，就會是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個人放在一起，就會有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。就好像茅臺鎮(zhèn)生產的優(yōu)質醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數越高，酒質就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達到了96°，跟喝純酒精差不多。當然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數太高了，喝酒時千萬不能吸煙，以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數高達89.9°，它的出現也極為爭議，聽說喝過的人都會產生強大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評價就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的。”低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標準。實際生產過程中，控制達到純凈水標準，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺鎮(zhèn)生產的優(yōu)質醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達67°。被奉為“國酒”的茅臺，卻把酒精度數定為不溫不火的53°。這是茅臺鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數一般在55到60度之間，儲存期3年以上，所以成品酒只能達到53度。從18世紀茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺酒，后來隨著生產工藝的穩(wěn)定和對茅臺酒品質認知的提高，最后確定高度茅臺酒的度數為53°。傳統而又獨特的釀造工藝造就了茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質醬香酒53度的優(yōu)質口感，千萬酒家實踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數的酒，到時候得出的結論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經有一個經典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構架得如此協調。53°，是茅臺鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現。53°，是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。

茅臺酒的酒精濃度53%(v/v)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統酒精濃度在60%(v/v)左右，有的高達65%(v/v)，根據科學測定，酒精濃度在53度-55度時水分子和酒精分子締合得最牢固，因此，茅臺酒的傳統酒精濃度是非?？茖W、合理的，再加之要經三年以上的貯存，所以茅臺酒較柔和，對人體的刺激小。