瓶裝的葡萄酒能否可以長(zhǎng)久地保存主要取決于兩個(gè)條件。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長(zhǎng)久保存，如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的，酒精度超過(guò)十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑?，只要密封保存，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。
1、瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時(shí)間？
葡萄酒可以沒(méi)有保質(zhì)期。酒精度超過(guò)十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑?，只要密封保存，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，我國(guó)早期確實(shí)有過(guò)對(duì)葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來(lái)越普及，我國(guó)也逐漸接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對(duì)葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求。保值期的是廠家對(duì)自己承擔(dān)責(zé)任的一種保護(hù)，保質(zhì)期并不是保護(hù)消費(fèi)者，而是保護(hù)廠家，也就是過(guò)了這個(gè)時(shí)間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問(wèn)題，廠家不負(fù)責(zé)，
葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會(huì)腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會(huì)退化，太老的葡萄酒沒(méi)有讓人舒服的飲用體驗(yàn)。所以葡萄酒需要在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，這個(gè)時(shí)間就是最佳飲用期，怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的陳年。所以，不是很好計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期，
2、瓶裝葡萄酒該如何保存？
瓶裝的葡萄酒能否可以長(zhǎng)久地保存主要取決于兩個(gè)條件：第一，這瓶酒的酒精度是否足夠的高？例如圖1??2??中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在這樣的巖洞里可以有100年的陳年能力。再就是那些單寧含量很高的葡萄酒，也有很強(qiáng)的陳年能力，例如法國(guó)一些名莊的酒，時(shí)間久了這些酒的軟木塞在酒精的作用下就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，酒莊還有換軟木塞的服務(wù)，自己當(dāng)然不能貿(mào)然的啟封至于市場(chǎng)上非名莊的酒基本上都不具備陳年的能力，趁著酒齡年輕喝了最好，
日本人時(shí)興喝“新酒”，每年11月的第三個(gè)周四就是法國(guó)博若萊產(chǎn)區(qū)的“新酒節(jié)”，今年的新酒節(jié)是11月15日，還有兩天時(shí)間今年秋季頭茬的新葡萄酒就要在全球發(fā)行。（發(fā)酵時(shí)間8周）我已經(jīng)跟風(fēng)十幾年了，新酒的口味確實(shí)很不錯(cuò)的，第二，要儲(chǔ)存成瓶的葡萄酒就要有一個(gè)好的環(huán)境，這兩張配圖是我在世界規(guī)模數(shù)一數(shù)二的大酒窖中拍攝的。
這是克里米亞半島雅爾塔市郊的馬桑德拉酒廠的酒窖，它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21條150米長(zhǎng)的巖洞，分上下六層，每層有七八米高，里面儲(chǔ)存的最老的酒是1775年釀制的，號(hào)稱歐洲最老的葡萄酒。歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬(wàn)瓶之多，上了吉尼斯世界紀(jì)錄，我們只在下面看到了近一百多年的酒這里干燥、恒溫、恒濕、避光、安靜是養(yǎng)酒的好地方！最后要說(shuō)的一般的葡萄酒的“適飲期”多是在三、四年之內(nèi)，過(guò)了這個(gè)最佳的時(shí)間，口感就越來(lái)越差了，玫瑰色慢慢地變成了磚紅色，酒老化了，口味變酸，最終變成一瓶葡萄醋為什么要這樣呢，葡萄酒是個(gè)有生命的矯貴東西，并非都是老了才好?。ㄕ掌瑏?lái)自我的2015年私人相冊(cè)，如果使用請(qǐng)注明出處。
3、瓶裝紅酒的保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間？
這里是老三說(shuō)酒，歡迎您的到來(lái)老三觀點(diǎn)：不要把保質(zhì)期當(dāng)作葡萄酒的壽命時(shí)間；葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期；葡萄酒有最佳飲用期；葡萄酒密封完好是不會(huì)變質(zhì)腐敗的，只會(huì)老化；什么是保質(zhì)期首先，我們來(lái)理解一下什么是保質(zhì)期，保質(zhì)期并不是說(shuō)，保質(zhì)期過(guò)，duang，凌點(diǎn)一到，這個(gè)商品就壞了。這個(gè)保質(zhì)期，不是保護(hù)消費(fèi)者的，而是保護(hù)商家的。
就是你在此日期之后使用商品而產(chǎn)生問(wèn)題，商家是不負(fù)責(zé)任的，如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的。所以，不要把保質(zhì)期當(dāng)作商品的壽命時(shí)間，法規(guī)允許不標(biāo)注保質(zhì)期的葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期是由于國(guó)家舊的《食品安全法》對(duì)食品類外包裝的強(qiáng)制規(guī)定，那時(shí)主要的國(guó)產(chǎn)葡萄酒還處于一種果酒 食品飲用的范疇內(nèi)。