白酒屬于食品，生產(chǎn)白酒都要正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，食品安全許可證，白酒生產(chǎn)許可證等相關(guān)證明，沒有以上證明，說明不具備白酒質(zhì)量保障，所以自家釀的酒是不能在市場流通銷售的。沒有營業(yè)執(zhí)照，按照法律定義來說是屬于違法生產(chǎn)，這種行為個人建議最好不要做，如果被抓面臨的是罰款等處罰。
1、自釀的白酒用來銷售違法嗎？
白酒屬于食品，生產(chǎn)白酒都要正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，食品安全許可證，白酒生產(chǎn)許可證等相關(guān)證明，沒有以上證明，說明不具備白酒質(zhì)量保障，所以自家釀的酒是不能在市場流通銷售的。另外，白酒釀造過程比較復(fù)雜，自釀酒在殺菌，溫度控制、發(fā)酵等方面很難控制好，在發(fā)酵出酒階段，還要過濾新酒中的甲醇、醛類、重金屬等雜質(zhì)，自釀酒不管是設(shè)備還是工序都很難達到最佳標準，釀酒水，儲存器具衛(wèi)生問題也無法得到保證，很容易出現(xiàn)甲醇、重金屬超標等情況。
2、在農(nóng)村辦個小作坊，自己釀酒，辦不到營業(yè)執(zhí)照，能繼續(xù)生產(chǎn)賣酒嗎？
沒有營業(yè)執(zhí)照，按照法律定義來說是屬于違法生產(chǎn)，這種行為個人建議最好不要做，如果被抓面臨的是罰款等處罰，目前現(xiàn)在提倡大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的時代，營業(yè)執(zhí)照應(yīng)該還是比較好辦的，實在覺得麻煩找個代辦的公司直接就可以辦好。提供一個建議：如果要領(lǐng)取的話最好是申請為公司，不要申請為個體工商戶，方便后期擴大經(jīng)營和申請無息貸款等等。