一、知己知彼百戰(zhàn)不殆其實提問者的主標題問到“醬香型、濃香型和清香型白酒，哪個好。GB／T1078．1．1—2006濃香型白酒GB／T10781．2—2006清香型白酒GB／T26760—2011醬香型白酒GB／T23547—2009濃醬兼香型白酒GB／T10781．3—2006米香型白酒GB／T14867—2007鳳香型白酒GB／T16289—2007豉香型白酒GB／T20823—2007特香型白酒GB／T20824—2007芝麻香型白酒GB／T20825—2007老白干香型白酒DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中國白酒各香型的風格特點（感官特征）。
1、白酒中的清香型，濃香型，醬香型比較出名的有哪些？
1濃香型代表五糧液，另外比較有名的還有四川瀘州老窖江蘇洋河等等，濃香型白酒窖香濃郁，綿甜醇厚2醬香型代表貴州茅臺，另外還有四川郎酒，被茅臺收購的習酒；口感醬香突出，優(yōu)雅細膩，回味悠長3清香型代表山西汾酒，另外還有黃鶴樓酒稻花香等等；口感清香純正，綿甜柔和，余味凈爽，通俗講就是不沖三大香型的酒在發(fā)酵工藝上不同，都是自然發(fā)酵行成的香味。
2、清香型、濃香型、醬香型的白酒有什么區(qū)別呢？
謝邀，遲復為歉，清香型酒，以山西汾酒為代表。一般采用清蒸清茬工藝和地缸發(fā)酵，具有清香、醇甜、柔和等特點，主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔的協(xié)調復合香型。風格特征是無色、清亮透明、清香純正，入口醇甜柔和，落口干爽，香味悠長，濃香型酒，以四川瀘州老窖大曲酒為代表。一般采用混蒸續(xù)茬工藝，陳年老窖或人工窖池發(fā)酵，酒體無色透明，窖香濃郁，具有口感醇厚、綿甜、干爽、香味協(xié)調的特點，
主體香是以己酸乙酯為主的純正協(xié)調復合香氣。入口綿甜爽凈，香味協(xié)調余長，醬香型酒，以貴州茅臺酒為代表。一般采用高溫制曲，經攤涼、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵，酒液無色透明或微黃，口感風味具有優(yōu)雅、細膩、醇厚、回味悠長的特點，是所有香型酒中微量物質最多的一種酒。我的最愛，問道茅臺鎮(zhèn)，向一切名優(yōu)白酒學習。
3、醬香型、濃香型、清香型、兼香型白酒到底有什么區(qū)別？
1.首先，中國白酒的香型是有其物質基礎和標準依據的，并不是廠家設定的概念，標準中對香型的感官風格及理化指標都有相應的要求，同時還劃分了質量等級。2.中國白酒的香型種類，中國白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國家標準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型（確切來說應該叫濃醬兼香型）白酒外，還有6種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。
另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標只有地方標準，但行業(yè)內也一直比較認可，成為與其它香型并行的香型，還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標準，但現在行業(yè)內對馥郁香型也比較認可。下面列出部分香型的現行標準，有興趣的朋友可以找來看：GB／T1078．1．1—2006濃香型白酒GB／T10781．2—2006清香型白酒GB／T26760—2011醬香型白酒GB／T23547—2009濃醬兼香型白酒GB／T10781．3—2006米香型白酒GB／T14867—2007鳳香型白酒GB／T16289—2007豉香型白酒GB／T20823—2007特香型白酒GB／T20824—2007芝麻香型白酒GB／T20825—2007老白干香型白酒DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒DB52T550-2013董香型白酒3.中國白酒各香型的風格特點（感官特征），
各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺，不同香型標準中具有描述，至于主要成份的不同，感興趣的朋友可以查看國標，這里不做贅述：?4.中國白酒各香型的典型代表如果說感官描述過于抽象，那么每種香型都有自己的典型代表，可謂實物樣品，喝酒的時候相互對照，比較不同。不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標準，因為目前有的酒廠會出好幾個香型的酒，
對比飲用，應該有個直觀的認識。??5.中國白酒香型不同的原因，原因很多，主要有以下幾點：a.所用接種劑不同，如茅臺用高溫曲，瀘州老窖五糧液用中溫曲，汾酒用低溫曲等，b.發(fā)酵容器不同，如茅臺用石窖泥低，瀘州老窖五糧液洋河用泥窖，汾酒用地缸等，c.釀造工藝的不同，如茅臺講究四高一長，汾酒講究一清到底。d.加上各個地區(qū)獨特的氣候條件，就造成了釀酒微生物的不同，以及相同微生物代謝的差異。