要把一個產(chǎn)品，做精做強，涉及到企業(yè)運營的方方面面。傳統(tǒng)茅臺酒釀造工藝在茅臺酒的發(fā)展史上，開發(fā)茅臺酒的酒師是陜西人，茅臺酒的定型也是在陜西商人經(jīng)營茅臺酒的這一時期，這也是茅臺酒長足發(fā)展的時期，當時酒的年產(chǎn)量約170噸，茅臺酒釀造工藝茅臺酒的開發(fā)、定型和前期發(fā)展的經(jīng)營主體是清代的陜西鹽商，茅臺酒雖然與西鳳酒、汾酒等北酒香型不同，但是從釀造技術(shù)上來是在繼承了這些北酒名酒的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)出了一種新的名酒---貴州茅臺酒。
1、地理標志產(chǎn)品，如何做精做強？
樓主你好。我覺得地理標志產(chǎn)品，應(yīng)該也就是大家所說的特產(chǎn)，要把一個產(chǎn)品，做精做強，涉及到企業(yè)運營的方方面面。從供應(yīng)鏈到產(chǎn)品的設(shè)計，在到價格和銷售渠道等等，都要考慮進去，在此，我和樓主分享一下關(guān)于地理產(chǎn)品營銷方面的小知識，即地理標志產(chǎn)品，如何結(jié)合自身特點，打造自己的品牌。在營銷上，一般把“地名 品牌名”的營銷模式，稱作“特殊產(chǎn)業(yè)集群”，
比如說是：貴州辣椒、大別山豬肉等等。特殊產(chǎn)業(yè)集群，其特殊性就是：對特定區(qū)域自然資源要素的依賴，從而無法在其他地域進行生產(chǎn)，有學者將其特點歸為兩大類：一是很大程度上，屬于覆蓋性品類，即集群企業(yè)的品牌資產(chǎn)，大于企業(yè)的品牌資產(chǎn)。二是與所屬區(qū)域的獨特資源稟賦認知緊密相連，那么，既然特殊產(chǎn)業(yè)集群有這么多的特點，那么應(yīng)該如何利用這個特點，進行宣傳？在此，我向樓主推薦“根脈傳播訴求”。
實際上，根脈傳播訴求，是對本地訴求的延伸，本地化訴求信息，通過對特殊符號和象征物的使用，從而與特定的文化和區(qū)域相連。而根脈傳播訴求，在此基礎(chǔ)上，著重強調(diào)了傳承與根源，那么，地理產(chǎn)品，如何從本地化訴求，升級為根脈傳播訴求？在地域性訴求中，由于產(chǎn)地、工藝、文化內(nèi)涵、歷史淵源、原材料，甚至是氣候、水源和土壤，都能成為影響消費者品牌選擇的重要因素。
所以，地理產(chǎn)品，可以充分的運用這些特點，向消費者傳播自己的地理標識、正宗性、悠久歷史或者原產(chǎn)地和行業(yè)內(nèi)排序等信息，這些信息，都要圍繞你品牌本身的傳統(tǒng)技藝、文化傳承和原產(chǎn)地展開。以此塑造其在消費者認知中的傳統(tǒng)與根源，所以，根脈傳播訴求可以進一步界定為：皆在塑造集群內(nèi)企業(yè)品牌的傳承與根源形象。并主要圍繞傳統(tǒng)技藝、文化傳承和原產(chǎn)地而開展的品牌傳播行為，
所以，樓主既然是地理產(chǎn)品。在品牌塑造方面，就應(yīng)該結(jié)合當?shù)氐奶攸c和根脈傳播訴求的操作方式，著力打造自己品牌的地域性特點，只要把你的品牌和消費者認知結(jié)合起來，讓消費者一提到某個地方的某樣特色，就能想到你的品牌名字，那就成功了。最后，希望我的回答能給樓主參考，喜歡市場營銷的朋友可以關(guān)注我。定期分享大量營銷干貨，
2、假如掌握了茅臺酒的配方、工藝，能不能釀出一模一樣的茅臺酒？
在現(xiàn)實中，就有一款酒和茅臺酒是同宗同源的，那就是陜西的西鳳酒。清代，陜西商幫壟斷西南井鹽，按照當時清政府的規(guī)定的“川鹽入黔”的經(jīng)營體制，陜西商人通過赤水河水運把鹽巴運到貴州省懷仁縣茅臺村，上岸后用騾馬馱運至貴州，因此茅臺村商賈云集，成為了貨運繁忙的水陸碼頭。當時有語云：“鹽走赤水河，秦商聚茅臺”，由于大量的陜西鹽商聚集在茅臺鎮(zhèn)，這里曾一度改名為“鹽商鎮(zhèn)”、“鹽鎮(zhèn)”，陜西商人來自酒的故鄉(xiāng)，大多好酒。
中國的糧食酒，自從有了蒸餾酒后，就分為南酒和北酒兩大類，也可以說是南黃北白，南酒，主要指的是浙江的花雕、太雕、竹葉青、女兒紅等紹興黃酒。它們是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵酒；而北酒是白酒，白酒是現(xiàn)代人對蒸餾酒的稱呼，唐代時北酒也被稱為燒春。蒸餾酒問世后，先是在北方流行，后傳到南方，元代以后北酒就專指蒸餾酒，蒸餾酒南酒最大的缺點是最怕?lián)u晃，如動蕩厲害，酒就混濁變酸。
貴州的地貌特征是地無三尺平，要把當時產(chǎn)于江浙的南酒原汁原味運輸?shù)劫F州，難度非常高，蒸餾酒沒有黃酒怕?lián)u晃的毛病，貴州當時的上流社會，要喝到外省的特優(yōu)燒春，尤其是近鄰四川的名酒，并不是件太難的事。但是當時的貴州并沒有什么好酒，茅臺鎮(zhèn)本地人也有釀酒的習慣，這其中既有蒸餾酒，也有發(fā)酵酒，俗稱茅臺春，口味寡淡，非常不合這群北方商人的口味。