買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年分酒嗎。我想如果茅臺(tái)鎮(zhèn)普通廠家，嚴(yán)格遵循12987的操作流程生產(chǎn)的坤沙醬香，取中等以上的原漿酒陳釀15年，一定可以跟15年的茅臺(tái)年份酒媲美，關(guān)于茅臺(tái)年份酒，我再說一茅臺(tái)年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。
1、買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？
買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年分酒嗎？在回答這個(gè)問題之前我先講一個(gè)事例，前不久，我去女兒家做客，女婿家煮了一桌子的菜，并拿出了茅臺(tái)酒招待，女婿是地方上響當(dāng)當(dāng)?shù)母刹浚以谒依锖鹊竭^多次高檔酒，茅臺(tái)、五糧液、郎酒。說實(shí)在的，若不是這個(gè)茅臺(tái)瓶子就在我眼前，心里有一種受到高檔待遇的感覺，如果沒有這一層心理暗示，我真喝不出這茅臺(tái)酒比我的60元一斤的散裝醬香酒好到哪里去，
當(dāng)然，我不能排除這瓶酒是假酒。由此可見，茅臺(tái)酒沒有那么神秘，它的酒質(zhì)不是高不可攀，關(guān)于茅臺(tái)年份酒，我再說一說，茅臺(tái)年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。漢帝酒難道是漢武帝時(shí)釀造的？80年難道這酒真的陳放了80年？為什么沒有78年、63年等等？我告訴你們，這里所標(biāo)的年份跟實(shí)際陳釀時(shí)間一點(diǎn)關(guān)系都沒有，只不過勾兌時(shí)用的老酒多一點(diǎn)，少一點(diǎn)或者說所用老酒的年份多一點(diǎn)少一點(diǎn)的關(guān)系，這只不過是一個(gè)等級(jí)，10年的要比8年的好一點(diǎn)，15年的要比10年的好一點(diǎn)，依次類推而已，
再回到題目，買一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？這里要搞清楚普通兩字，普通到什么程度。我想要跟頂尖的茅臺(tái)酒比，總得有大曲坤沙工藝，中等以上的醬香酒吧！我想如果茅臺(tái)鎮(zhèn)普通廠家，嚴(yán)格遵循12987的操作流程生產(chǎn)的坤沙醬香，取中等以上的原漿酒陳釀15年，一定可以跟15年的茅臺(tái)年份酒媲美，
因?yàn)樵瓭{酒陳釀15年是實(shí)際時(shí)間，在這15年里，有害成分的揮發(fā)，酒精分子與水分子的融合，酒體的老化成熟，酒的香醇、棉柔、醇厚會(huì)達(dá)到一個(gè)很高的境界。而15年的年份酒只是新酒勾兌陳年老酒后給定的一個(gè)等級(jí)，而且這也是一個(gè)較低的等級(jí)，它跟實(shí)際陳釀時(shí)間沒有一點(diǎn)關(guān)系，我是三酉久，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒散酒的崇拜者，有同意三酉久觀點(diǎn)的酒友請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，有需要醬香型散酒的酒友可加微信私聊。
2、有90年代的茅臺(tái)酒，舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請(qǐng)，1990年代的茅臺(tái)酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點(diǎn)別的酒。也就是大家通常說的“勾兌”，原理通俗一點(diǎn)說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時(shí)候，加一點(diǎn)作為佐料即可。那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長(zhǎng)建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺(tái)酒，
3、茅臺(tái)是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？
我在60年代末買過兩瓶茅臺(tái)酒，當(dāng)時(shí)是3.24元/瓶（因?yàn)楹?00元存一年定期的利息相同，才記得），那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點(diǎn)發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒。現(xiàn)在的茅臺(tái)酒嘛，和那時(shí)比差遠(yuǎn)了，除了有點(diǎn)醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是價(jià)格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費(fèi)群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人？你懂的）。