茅臺(tái)股份生產(chǎn)的產(chǎn)品也是大家最為熟悉最有名氣的茅臺(tái)酒,如“飛天”茅臺(tái),“五星”茅臺(tái)、茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)特供專供酒、茅臺(tái)生肖酒等各種紀(jì)念酒、茅臺(tái)各種定制酒,以及包括茅臺(tái)會(huì)會(huì)員專用酒在內(nèi)的高品質(zhì)茅臺(tái)酒全部出自貴州茅臺(tái)酒股份有限公司。茅臺(tái)集團(tuán)主要產(chǎn)品有茅臺(tái)不老酒、古源酒、茅鄉(xiāng)酒、臺(tái)源窖酒、白金酒,而茅臺(tái)集團(tuán)其它的子公司也生產(chǎn)酒,如貴州習(xí)酒、習(xí)水大曲、茅臺(tái)干紅葡萄酒、茅臺(tái)干白葡萄酒、茅鄉(xiāng)酒、華赤酒、悠蜜Umeet藍(lán)莓利口酒、茅臺(tái)醇等都屬于茅臺(tái)集團(tuán)其它子公司生產(chǎn)的系列酒,其檔次一般比不上茅臺(tái)股份有限公司所生產(chǎn)的酒的品質(zhì)。
1、茅臺(tái)的厚禮酒怎么樣?
何謂厚禮傳統(tǒng)意義上的厚禮:指豐厚的禮物,或者規(guī)格很高的禮節(jié),豐厚的禮遇。何謂因酒而生的“厚禮”?找到醬酒的核心——勾調(diào)酒中主要醇類(lèi)物質(zhì)和微量酸、脂、酮、酚等物質(zhì)的量比關(guān)系決定著酒體的質(zhì)量及風(fēng)格,因此,通過(guò)精心勾調(diào)的酒,才能較終形成酒的質(zhì)量層次和獨(dú)特口感。像你問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題很籠統(tǒng),到底是說(shuō)價(jià)格怎么樣?還是口感怎么樣??jī)r(jià)格嘛六百多一瓶,口感因人而異,
2、茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司出品的酒是茅臺(tái)酒廠股份有限公司釀造的嗎?
先說(shuō)結(jié)論:基本不是。說(shuō)起茅臺(tái),部分不了解的朋友朋友可能認(rèn)為這是一個(gè)同一地區(qū)、同一廠區(qū)的大酒廠,其實(shí)不然,貴州茅臺(tái)從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來(lái),而后在六十多年的時(shí)間里,陸續(xù)擴(kuò)大規(guī)模,現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)龐然大物了。一開(kāi)始,酒廠名字是“貴州省專賣(mài)事業(yè)公司仁懷縣茅臺(tái)酒廠”,后來(lái)發(fā)展為“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”,1955年才更名為“貴州省茅臺(tái)酒廠”;到了1996年,貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒廠改制為國(guó)有獨(dú)資公司,更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司”,
截至目前,茅臺(tái)集團(tuán)旗下包含以下成員:這其中,人們所熟知的茅臺(tái)酒特指“飛天茅臺(tái)”,是茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的,其他子公司的產(chǎn)品是不能叫“茅臺(tái)酒”的。這一系列子公司中,除了自成一體的習(xí)酒,保健和技術(shù)開(kāi)發(fā)兩家子公司經(jīng)營(yíng)有大量的白酒產(chǎn)品,而且涵蓋醬香、濃香兩大香型,產(chǎn)品眾多,體系比較雜亂,(圖為技術(shù)開(kāi)發(fā)公司的天朝上品系列)(圖為保健公司的茅臺(tái)不老酒系列)技開(kāi)和保健兩家子公司的產(chǎn)品雖多,但沒(méi)有一款能像習(xí)酒那樣獲得知名度和美譽(yù)度的明星產(chǎn)品,基本只能庇托在“茅臺(tái)”兩字的大旗下做做文章。
而這兩家的基酒,基本是來(lái)源于周邊的茅臺(tái)鎮(zhèn)其他家酒廠,而不是來(lái)自茅臺(tái)酒廠,茅臺(tái)酒廠受限于地理環(huán)境因素,產(chǎn)能規(guī)模無(wú)法擴(kuò)大,2017年產(chǎn)能也只有4.28萬(wàn)噸左右,看似數(shù)字不小,但對(duì)比全國(guó)2017年白酒產(chǎn)量(1198.1萬(wàn)千升),可以說(shuō)是少的可憐。這么少的產(chǎn)量,還要保障有三分之一左右的留作基酒,因此每年出的茅臺(tái)酒就更少了,基本都是供應(yīng)飛天茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒(如生肖茅臺(tái)、年份茅臺(tái)、茅臺(tái)紀(jì)念酒等),做不到供應(yīng)給旗下的其他子公司,
即便是號(hào)稱醬酒標(biāo)桿的茅臺(tái)王子酒,雖然也是股份公司出品,但生產(chǎn)其實(shí)是在遵義的習(xí)酒廠,而不是仁懷的茅臺(tái)酒廠。雖然原料源自茅臺(tái)酒廠,但嚴(yán)格來(lái)說(shuō),王子酒是不能算作茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的,在這樣的產(chǎn)能限制之下,技開(kāi)和保健自己沒(méi)有釀酒的基礎(chǔ),也沒(méi)法在別處復(fù)制茅臺(tái)酒廠的品質(zhì),它們的基酒就只能來(lái)源于收購(gòu)基酒。我了解的部分酒廠,就和它們有合作,每年固定供應(yīng)基酒,
就拿技開(kāi)旗下比較知名的天朝上品來(lái)說(shuō)吧,盡管瓶身標(biāo)注生廠商是“茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”,但從產(chǎn)品參數(shù)中的“廠址”一欄中仍能看出些許端倪:在地圖搜索該地址,出現(xiàn)的是茅臺(tái)鎮(zhèn)某生產(chǎn)酒廠,基本可以大膽猜測(cè)是該酒的基酒供應(yīng)商。另外收購(gòu)基酒并不意味著弄虛作假,茅臺(tái)酒廠發(fā)展起來(lái)本就曾大肆并購(gòu)周邊有實(shí)力的酒廠(現(xiàn)存的國(guó)臺(tái)據(jù)說(shuō)就拒絕了茅臺(tái)酒廠的并購(gòu)),茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒一脈同源,如果嚴(yán)格遵守同樣的工藝、材料,同樣的進(jìn)行勾調(diào),品質(zhì)上是不會(huì)有太大差別的。
3、如何區(qū)分茅臺(tái)鎮(zhèn)、茅臺(tái)集團(tuán)、茅臺(tái)股份公司的酒?
茅臺(tái)集團(tuán)——茅臺(tái)集團(tuán)總部位于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),是個(gè)集團(tuán)公司,貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)的上市子公司之一,而人們所熟知的被稱為國(guó)酒的茅臺(tái)酒,皆產(chǎn)自于貴州茅臺(tái)酒股份有限公司,茅臺(tái)集團(tuán)主要產(chǎn)品有茅臺(tái)不老酒、古源酒、茅鄉(xiāng)酒、臺(tái)源窖酒、白金酒,而茅臺(tái)集團(tuán)其它的子公司也生產(chǎn)酒,如貴州習(xí)酒、習(xí)水大曲、茅臺(tái)干紅葡萄酒、茅臺(tái)干白葡萄酒、茅鄉(xiāng)酒、華赤酒、悠蜜Umeet藍(lán)莓利口酒、茅臺(tái)醇等都屬于茅臺(tái)集團(tuán)其它子公司生產(chǎn)的系列酒,其檔次一般比不上茅臺(tái)股份有限公司所生產(chǎn)的酒的品質(zhì)。