1，求問(wèn)一種酒的名稱(chēng)
冰銳
上海產(chǎn)的石庫(kù)門(mén)酒。
是一種米酒，前天在酒店有看到，忘了名字了。大概制作是這樣的：黃酒的度數(shù)也不高，通常是把你喝得這種低度酒窖藏若干年后酒開(kāi)始發(fā)黃，所以稱(chēng)之為黃酒，你喝的是窖藏前的黃酒。古代中國(guó)人之所以能大碗大碗的喝酒，最重要的原因就在于古代的酒度數(shù)基本不高～～
是崇明老白酒，屬于米酒類(lèi)，上海崇明縣出產(chǎn)，崇明特產(chǎn)。
這種酒應(yīng)該是清酒，是用糧食釀制而成，其味微甜，度數(shù)小，韓國(guó)人也喜歡喝。但是最早是原自中國(guó)唐末，真露！
2，如何燒啤酒鴨
挑選好鴨子是最為關(guān)鍵的一步，盡量買(mǎi)正宗的崇明草鴨或者野鴨來(lái)做，做出來(lái)的味道鮮美無(wú)比。你可以去天貓搜一下家有良田，他們家是賣(mài)正宗崇明生鮮的，非常不錯(cuò)，前幾天在他們家買(mǎi)的崇明老鴨煲了個(gè)湯，我們家小孩一個(gè)人吃掉半只。
給你我的制作食譜：
光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊.
做法：
1.先將光鴨洗凈控水。
2.鴨斬件四塊(視個(gè)人喜好,可原只)
3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。
4.將鴨放進(jìn)高壓鍋(注意：不要放油,鴨本身就會(huì)出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖.(注意：香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進(jìn)鍋里.)倒入整罐啤酒.
5.高壓鍋開(kāi)始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20分鐘。
6.燜完即可上桌,
3，崇明老白酒哪里可以買(mǎi)到
去崇明前衛(wèi)村538號(hào)老范農(nóng)家樂(lè)吧！環(huán)境不錯(cuò)的，蔬菜都是自己家種的！還有糯米酒和崇明糕都很好的！有興趣的話提前預(yù)定還可以學(xué)著做呢！
我可肯定，農(nóng)工商金沙江路店大賣(mài)場(chǎng)有的。其他農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)也許也有，但不是天天都有賣(mài)的。他們每次進(jìn)貨都不是很多。還是樓上說(shuō)的對(duì)，去崇明農(nóng)家樂(lè)買(mǎi)，基本是最正宗的。
我可肯定，農(nóng)工商金沙江路店大賣(mài)場(chǎng)有的。其他農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)也許也有，但不是天天都有賣(mài)的。他們每次進(jìn)貨都不是很多。還是樓上說(shuō)的對(duì)，去崇明農(nóng)家樂(lè)買(mǎi)，基本是最正宗的。
當(dāng)然是在上海崇明了，其他地方也應(yīng)該有。告訴你廠址把：公司名稱(chēng)： 上海崇明老白酒釀造有限公司萬(wàn)寶廠 聯(lián)系人： 施永權(quán) 電 話： 86-021-67895067 傳 真： 86-- 手 機(jī)： 郵 編： 202156 所在地： 上海 上海 崇明 街道地址： 上海市崇明縣新河鎮(zhèn) Email： 網(wǎng) 址： http://wanbaojc.china315.com
