扳倒井酒扳倒井酒是低度小眾酒，卻有著悠久的歷史。這里和酒友們分享山東值得驕傲的三種酒。難道真的是山東沒(méi)有能力釀造出好酒嗎？其實(shí)不然，山東好的白酒不少，之所以不出名，是因?yàn)樯綎|人不擅長(zhǎng)講故事和資本運(yùn)作。這人跑山東地界喝個(gè)酒，一不小心留下了千古名句：“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光”。
山東為什么沒(méi)有名酒？
山東有名酒！但是沒(méi)有市場(chǎng)開(kāi)拓性的白酒。山東白酒生產(chǎn)企業(yè)真的很多，香型也豐富，但就是沒(méi)有一個(gè)砸向全國(guó)的拳頭品牌，整個(gè)山東白酒，就不說(shuō)景芝了，到目前為止，能在外地見(jiàn)到的白酒，多數(shù)還是低酒精度的孔府家酒，但是買(mǎi)的人不多。而這個(gè)品牌白酒之所以還能被人銘記，還是得益于上個(gè)世紀(jì)90年代的央視廣告效應(yīng)，那也是山東白酒除了李白“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”之后，最高光的時(shí)刻！比如那句暴露年齡的廣告語(yǔ)：“孔府家酒，讓人想家”。
李白當(dāng)年的蘭陵美酒也并沒(méi)有給山東酒以光環(huán)加持，而且蘭陵也存在著地理位置的爭(zhēng)議。倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主。這一切遵循一個(gè)道理：好事不能占盡。占盡了，就太完美。太完美，其實(shí)也是一種不完美！山東的白酒和山東的菜系一樣，說(shuō)不清道不明。山東菜，就是魯菜咯，也是八大菜系唯一的北方菜，現(xiàn)在你難得一見(jiàn)魯菜館，之所以山東菜是自發(fā)型菜系，在于山東菜糅合了海洋和陸地兩種食材，鮮而不淡，所以地理位置很重要。
而山東的白酒的名氣，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于張?jiān)?/a>干紅和眾所周知的青島啤酒。水是酒之骨，山東境內(nèi)有山，有水，有平原，還有富裕的膠東，還有趵突泉，嶗山的水，按道理說(shuō)，能造出好啤酒、好紅酒的水，當(dāng)然也能造出好的白酒，難道山東的水天然就是釀造紅酒和啤酒的？山東南部江蘇境內(nèi)的宿遷，酒都啊，在平原當(dāng)?shù)篮０螣o(wú)高山的江蘇境內(nèi)，怎么會(huì)產(chǎn)生名酒企業(yè)呢？難道是微生物，是水質(zhì)好，是氣候地理?xiàng)l件決定的？這個(gè)很重要，山東都不缺，缺少的是一心釀造高度酒的行業(yè)環(huán)境！山東民間酒風(fēng)盛行，本省白酒多數(shù)度數(shù)不高。
白酒這個(gè)東西，不管你會(huì)喝一兩，還是喝一斤，多少會(huì)點(diǎn)的，一定不喜歡度數(shù)低的白酒。度數(shù)低的白酒，也一定體現(xiàn)不出來(lái)白酒的口感和承載的氣韻。山東民間，在那里：四川的尖莊，北京的那些京酒二鍋頭，包括以前的黑土地和現(xiàn)在的老村長(zhǎng)，都很流行。山東的酒企早就發(fā)現(xiàn)了低度白酒不受歡迎，現(xiàn)在慢慢有了提度，比如孔府家酒，黃河龍白酒，景芝白干等都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)的52度。
但此時(shí)已經(jīng)失去了最重要的發(fā)展市場(chǎng)，不過(guò)機(jī)會(huì)還有！其實(shí)山東白酒遍地，市場(chǎng)生命力也局限在地方，但從山東白酒很多的品牌名字上就能看出來(lái)，其白酒的市場(chǎng)格局小，地方色彩濃重，也注定在地方上混，無(wú)法達(dá)到藍(lán)色經(jīng)典的夢(mèng)的高度，其實(shí)藍(lán)色經(jīng)典，它的酒體也不咋地。名字很重要，畢竟命與名隨，這四個(gè)字不是我說(shuō)的，而是江蘇那個(gè)叫蘇童的作家說(shuō)的。
山東真的沒(méi)有名酒嗎？
●山東有名酒，還很早就有，唐朝時(shí)就與山西名酒齊名。只不過(guò)山東喝酒太出名了，壓過(guò)了產(chǎn)酒的名氣。這里和酒友們分享山東值得驕傲的三種酒。第一種，魯酒。有記載的歷史是孔子喝酒。印象中他老先生就一個(gè)讀書(shū)教書(shū)的文人，又有著做大官的經(jīng)歷，應(yīng)該比較謹(jǐn)慎，不會(huì)有“酒徒”形象的?？删褪撬笸V眾介紹自己喝酒不論量數(shù)，喝到不大醉胡來(lái)為度。
可想而知酒量倒有多大。這個(gè)事實(shí)證明，那時(shí)候的山東地界里一定的釀酒，而且好酒，而且量大。因?yàn)檫\(yùn)輸條件限制，孔子這么虎的喝酒人，只能是經(jīng)常喝酒練出來(lái)的啊。另個(gè)歷史事實(shí)是唐朝大詩(shī)人李白。這人跑山東地界喝個(gè)酒，一不小心留下了千古名句：“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光”。那時(shí)已經(jīng)名揚(yáng)天下的“魯酒”，就是李白喝的蘭陵酒，和山西汾酒齊名。
第二種，葡萄酒。山東葡萄酒早就出名，也是有著李白的影響。直到現(xiàn)在還是最好的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，產(chǎn)量最大，名氣也最響。相信沒(méi)幾個(gè)人不知道張?jiān)Ｆ咸丫频?。第三種，啤酒。山東的啤酒不僅僅值得山東人驕傲，更是值得國(guó)人驕傲。青島啤酒是當(dāng)前國(guó)際上最響的牌子之一，也是我國(guó)唯一真正走向世界的酒精類(lèi)飲料。此外，山東還很有可能要爆炸白酒的原子彈，會(huì)有“北方醬酒”的橫空出世。
這話得從頭說(shuō)起。都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)，都知道茅臺(tái)酒，也都知道上世紀(jì)七十年代，為了擴(kuò)大茅臺(tái)酒的產(chǎn)能，由周總理安排，副總理兼國(guó)家科委主任方毅，具體負(fù)責(zé)茅臺(tái)酒異地建廠的實(shí)施。當(dāng)時(shí)選址兩個(gè)，一個(gè)遵義地區(qū)，實(shí)際建廠搞了十幾年，生產(chǎn)出了和茅臺(tái)最為接近的醬酒，取名叫“珍酒”。當(dāng)時(shí)山東青州也被納入試點(diǎn)的視線，雖然沒(méi)有最終納入實(shí)施計(jì)劃，但是一直受到醬酒方面的關(guān)注。
山東的什么酒比較出名？
啤酒的話，青島啤酒，嶗山啤酒。趵突泉啤酒。白酒的話，其實(shí)，山東白酒說(shuō)有名，但在全國(guó)都排不上號(hào)。你看山西汾酒，清明時(shí)節(jié)雨紛紛路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有牧童遙指杏花村。江蘇洋河經(jīng)典，天之藍(lán)海之藍(lán)夢(mèng)之藍(lán)。貴州茅臺(tái)，更不用說(shuō)，國(guó)酒。陜西西鳳酒。五糧液，四川宜賓。北京紅星二鍋頭牛欄山。說(shuō)回山東白酒，幾乎每個(gè)縣都有自己的酒廠。
山東人會(huì)喝酒，也會(huì)造酒。全國(guó)愛(ài)喝白酒會(huì)喝白酒，山東人不說(shuō)第一，沒(méi)人敢說(shuō)第二?？赘揖?，廣告是讓你想家。武定府酒，大惠民地區(qū)沒(méi)了，我們有武定府酒。扳倒井。景陽(yáng)岡，武松打虎三碗不過(guò)崗，景芝景陽(yáng)春酒。青島有個(gè)瑯琊臺(tái)酒。泰山特曲。其實(shí)，古山東有名的白酒是很多的。比如蘭陵美酒。詩(shī)仙李白，寫(xiě)到，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。
山東的黃酒也有個(gè)，即墨老酒，有年頭了，冬天喝個(gè)黃酒，暖身養(yǎng)胃，對(duì)身體很好。還可以當(dāng)料酒用。山東還有紅酒葡萄酒，煙臺(tái)的張?jiān)Ｆ咸丫?，歷史悠久，由中國(guó)實(shí)業(yè)興邦先驅(qū)、著名愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)——張弼士于1892年創(chuàng)建，是中國(guó)最早的葡萄釀酒公司，其產(chǎn)品在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)。孫中山1912年曾題字張?jiān)＃瑫?shū)“品重醴泉”。
大家認(rèn)為山東的白酒哪個(gè)牌子的最好喝？
現(xiàn)在魯酒是九大集團(tuán)，分別為景芝，扳倒井，花冠，古貝春，蘭陵，景陽(yáng)岡，泰山集團(tuán)，趵突泉，瑯琊臺(tái)！銷(xiāo)量最大的應(yīng)該是景芝和花冠，營(yíng)收在17億左右，整體銷(xiāo)售前景比較蕭條，在山東正常銷(xiāo)售的產(chǎn)品排除茅臺(tái)和五糧液等高端產(chǎn)品外洋河在30億的份額，瀘州也有17億左右，汾酒也有進(jìn)五個(gè)億的份額，完全占據(jù)了主流！總結(jié)一句話：魯酒品牌有底蘊(yùn)，有文化，但品質(zhì)較同價(jià)位段名酒有差距，這種差距不僅限于品質(zhì)還有品牌！這樣看起來(lái)就好理解題主的問(wèn)題了，如果非要選一個(gè)，這幾個(gè)集團(tuán)的酒都可以一較高下，個(gè)人推薦：一品景芝，景陽(yáng)岡透瓶，泰山特曲，34度趵突泉。
都知道山東人能喝，但是山東為何沒(méi)有像茅臺(tái)五糧液這種知名的酒？
中國(guó)其他名酒產(chǎn)地，四川有五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春，湖南有酒鬼，貴州有茅臺(tái)、董酒，山西有汾酒，陜西有西鳳，江蘇有洋河，安徽有古井貢，個(gè)個(gè)名字響當(dāng)當(dāng)，基本上全國(guó)的酒客都能說(shuō)的出來(lái)。但提到魯酒，基本空白，可以說(shuō)中國(guó)的十大名酒沒(méi)有一個(gè)是屬于山東的。難道真的是山東沒(méi)有能力釀造出好酒嗎？其實(shí)不然，山東好的白酒不少，之所以不出名，是因?yàn)樯綎|人不擅長(zhǎng)講故事和資本運(yùn)作。
沒(méi)有這兩樣可以說(shuō)酒香也怕巷子深。一品景芝酒這款酒產(chǎn)自安丘市景芝鎮(zhèn)，也因此得名，融合了“醬、濃、清”三種名酒香型的工藝精華，幽雅純正，醇和細(xì)膩，香味協(xié)調(diào)，為芝麻香型白酒的代表，芝麻香型白酒是十二大白酒香型之一。扳倒井酒扳倒井酒是低度小眾酒，但是卻有著悠久的歷史。相傳宋朝的時(shí)候宋太祖領(lǐng)兵到此，將士們身疲口干，正好路邊有一口井，井水清澈，清涼宜人，于是宋太祖賜名“扳倒井”，到了近代當(dāng)?shù)厝擞盟鳛榫频拿植⒅鞒至松虡?biāo)。
山東沒(méi)有全國(guó)知名白酒，可是山東的白酒消費(fèi)量名列前茅，為什么？
我是小酒飄香，山東省經(jīng)濟(jì)總量?jī)H次于廣東和江蘇，位于全國(guó)第三，山東也是白酒消費(fèi)大省，各個(gè)縣都有自己的縣辦酒廠，而且在當(dāng)?shù)囟加幸欢ǖ捏w量。在建國(guó)初期，山東出過(guò)兩個(gè)非常著名的白酒企業(yè)，一個(gè)是秦池酒廠、一個(gè)是孔府家酒廠，這兩家酒廠在高峰時(shí)一年能銷(xiāo)售幾十個(gè)億，按照今天的體量換算可以趕上茅臺(tái)的銷(xiāo)售額，但是受產(chǎn)能限制，紅極一時(shí)后就崩塌了，成為了白酒行業(yè)的案例。
秦池、孔府家之后山東就再未出現(xiàn)過(guò)如此影響力的酒企，現(xiàn)在較為出名的一個(gè)是濰坊的景芝酒廠，主打高端產(chǎn)品為景芝景陽(yáng)春，景芝酒是典型的芝麻香代表，但是芝麻香在整個(gè)白酒板塊中以調(diào)香為主，香型占比上比較小。另一個(gè)是位于淄博的扳倒井，扳倒井在山東的名氣要小于景芝。其他還有景陽(yáng)岡、趵突泉等等地方酒廠，據(jù)說(shuō)有100多個(gè)地方酒廠。
山東人在喝酒上也比較豪爽，而且大部分區(qū)域喜歡喝低度酒，35度、38度在這邊比較常見(jiàn)。山東人也比較好客，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)來(lái)，好酒自是不可以少的，而且自古沿襲下來(lái)的待客之禮就是要把客人陪好，主要體現(xiàn)就是酒要喝好！山東人的酒量也是比較大的，武松打虎之中，景陽(yáng)岡掛出三碗不過(guò)崗，但是武松喝了七八碗，結(jié)果還能把老虎打死，實(shí)在是厲害！山東也是人口大省，人口大省飲酒人群的基數(shù)就高，對(duì)白酒的需求量也就越大，間接表現(xiàn)就是山東的白酒銷(xiāo)量比較高！山東市場(chǎng)是全國(guó)各大名酒廠的必爭(zhēng)之地，還有河南也是這樣的！總結(jié)下來(lái)就是，人口基數(shù)大，受飲酒習(xí)俗影響，白酒飲用需求多，所以白酒消費(fèi)量名列前茅！。
山東可以說(shuō)是白酒的消費(fèi)大省，可是沒(méi)有一家全國(guó)知名的品牌酒廠嗎？為什么？
感謝邀答。山東白酒銷(xiāo)量第一是有原因的，首先山東人比較能喝，據(jù)說(shuō)喝白酒山東人只服內(nèi)蒙人，酒桌上禮數(shù)也多，和南方人喝酒雖也碰杯但喝多喝少隨意不同，山東只要碰了那就必須干掉，一來(lái)二去滿桌人都不少喝。再者山東各縣都有酒廠，又都是本地納稅大戶，政府會(huì)有意無(wú)意的給外地白酒設(shè)置市場(chǎng)障礙，確保本地酒銷(xiāo)量。第三，山東白酒名氣雖不如茅臺(tái)洋河五糧液，但質(zhì)量也真心不錯(cuò)，也受韓國(guó)人青睞，眾所周知，在山東，尤其是青島韓國(guó)人很多，韓企也多，韓國(guó)人消費(fèi)了不少白酒并且還通過(guò)韓企和他們國(guó)內(nèi)的貨物往來(lái)夾帶走私不少山東白酒，最多的是孔府家酒，這個(gè)酒大家還記得不，當(dāng)年央視天天廣告的。
山東沒(méi)有比肩茅臺(tái)五糧液的白酒品牌也是有原因的。第一，那些第一檔次的老八大名酒早已深入人心，是資深貴族，市場(chǎng)地位很難撼動(dòng)，還記得山東有家秦池就當(dāng)年投巨資競(jìng)得央視標(biāo)王，也只紅火了一年，就泯然眾人矣，還有前面提到的孔府家，都是這種情況。再者山東的青島啤酒，張?jiān)Ｆ咸丫疲茨暇贫际窃诟髯苑诸?lèi)中在全國(guó)都是頂尖角色，白酒的桂冠就不好意思搶了吧。
第三，我真的推薦下山東的一家白酒，不是景陽(yáng)春，不是云門(mén)春，不是秦池不是孔府家，不是蓬萊閣不是棧橋白干 ，也不是蘭陵大曲，也不是瑯琊臺(tái)，更不是泰山特曲。這款白酒是景芝，味道確實(shí)精致，自成一派曰“芝麻香?！庇袡C(jī)會(huì)各位可以嘗嘗，天貓有售，150以上的就行，敢叫板1500的五糧液。輸?shù)牟皇琴|(zhì)量只是名氣。謝謝大家。