葡萄酒的自身資質很重要，普通紅酒是無需醒酒的，而身體素質好的老酒則需要醒酒，比如布蘭維爾莊園的干紅葡萄酒佩瑞爾斯系列。這個工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務行業(yè)），比方說在會所、紅酒博物館，給與會、就餐的客人講解。
紅酒包括哪些？
謝謝邀請~首先對于題主“紅酒包括哪些”這個問題做一個糾正。紅酒是包含在葡萄酒之內的，是屬于紅葡萄酒類別。葡萄酒可以分為最常見的紅葡萄酒、白葡萄酒，粉紅葡萄酒，桃紅葡萄酒這四種，粗略一點劃分的話就是白葡萄酒和紅葡萄酒兩種。我們先來了解下紅葡萄酒，紅葡萄酒顧名思義就是以帶皮的葡萄釀制而成，通過葡萄皮、籽與葡萄汁一起發(fā)酵，從而給與酒體顏色。
隨著年份的增長，顏色由紅寶石色慢慢的會轉變?yōu)樽丶t色，口味由干（不甜）到甜都有。葡萄酒的自身資質很重要，普通紅酒是無需醒酒的，而身體素質好的老酒則需要醒酒，比如布蘭維爾莊園的干紅葡萄酒佩瑞爾斯系列。醒酒的原因主要是因為紅酒在釀制過程中在橡木桶和酒瓶中存儲時間相對比較久，沒有與空氣接觸，酒體相對緊密無法散發(fā)出香味。
一般好酒說需大面積接觸氧氣進行氧化作用才能醒來，清醒的美酒才能散發(fā)迷人魅力，入口更為柔順一些。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具有龐大的結構和陳年的能力。除此之外，經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。
一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。一般情況下，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時以內就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。
如何看待葡萄酒這個專業(yè)？
我是中國農大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學校葡工專業(yè)這個角度說吧。盡管畢業(yè)一年多，現在轉了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對葡萄酒的熱愛，時常回憶就讀葡工專業(yè)的美好時光。就業(yè)和再深造問題是頭等大事。中國農大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級的就業(yè)情況來看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對沒有問題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負責文化推廣，通俗來說就是以開酒會的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務行業(yè)），比方說在會所、紅酒博物館，給與會、就餐的客人講解。薪資跟公司、個人水平有很大關系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國白酒、啤酒的都可以的），當然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農葡工的同學較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過包食宿）。
3、酒類、其它食品類銷售。這個不用多說，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對不會讓你覺得無聊，適合對銷售類工作不反感的同學，一般薪資跟業(yè)績掛鉤。畢業(yè)只要學的還不錯，這三種基本是隨你挑選，工作地點也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說回來，你想找某些工作的就沒那么容易了。
不適合以后想從事公務員的同學，單位不專門招錄葡萄酒工程的學生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因為專業(yè)名稱的原因，基本上報考審核都通不過的（盡管都是食品學院）。當然也不是說這個專業(yè)沒有考上公務員的，只是比較其它專業(yè)，機會少很多難度大很多。（有一個考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產業(yè)發(fā)展委員會，對于想安穩(wěn)留京的同學也是不錯的選擇。但是你如果覺得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說白了就是賺一份不錯的工資）較難；尤其是比較經濟類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說個大概吧，一般來說是計算機系畢業(yè)生的1/2。這個行當是經歷越多越成功（實力強大的也不需要太久時間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒問題，農大985出國還是很有優(yōu)勢的。個人覺得這個專業(yè)尤其適合富官二、三代學習，這可不是一般的食品產業(yè)，更是有著悠遠歷史、富異域風情的文化產業(yè)啊親。家庭經濟條件不受限的，學個英語、法語、意大利語、西班牙語，去歐洲、美國、澳洲、加拿大、南非留學學習紅酒其實都是游學啊（獎學金出去的平均每年一個），要做個有文化的富家人。
紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
通常意義上，你可以理解成一種。嚴格來講的話，紅酒屬于葡萄酒里面得一種。紅酒=紅葡萄酒，而葡萄酒=（紅葡萄酒 桃紅葡萄酒 白葡萄酒） {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/73423d09c49a4612a1dc971a16f7522a。
白酒、啤酒、紅酒、葡萄酒當中，威士忌屬于哪個系列？
我是小逸，關注我們更懂酒。題主的問題，里面含了好幾個知識盲品，我們分解開來慢慢看。首先，威士忌不屬于以上任何系列，威士忌屬于烈酒。世界上有七大烈酒，根據生產原料不同，分為白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭和中國的白酒。威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。
