但早在上世紀九十年代，這個價廉物美，名滿全滇，廣受好評的酒突然在市場上消失了。市場銷售的產(chǎn)品以國窖1573為首（千元/瓶），依次有百年窖齡瀘州老窖、特曲（歷屆獲獎產(chǎn)品）、頭曲（六年窖）、二曲（綠波光瓶），五大戰(zhàn)略單品主導市場。隨著醫(yī)學的發(fā)展，以紅曲補血逐漸成了無稽之談，紅曲酒逐漸在市場上消失了身影。
怎樣選購白酒？
謝謝邀請,我對你這個問題的理解有以下幾層意思：首先，要買到合適的酒。這個合適與否往往與你的用酒場合（或者目的）密切相關(guān)，比如你是宴請客人或者送禮用的，那么最好先打聽好對方的喜好，按照對方的口味來選擇一般情況下是沒錯的。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒，那就更好了。再比如，如果你是孝敬父母長輩的或者買來自己喝的，也常常有2個選擇方向，一是買一些平時不常喝的知名白酒，算是給長輩嘗嘗鮮的，比如茅臺飛天或者五糧液。
二是質(zhì)優(yōu)價適的，質(zhì)優(yōu)就是選擇知名企業(yè)或者當?shù)乜诒玫?，選購時候仔細查看商標，優(yōu)先買入特級酒，價適就是根據(jù)自己的消費能力以及其他一起消費的人的消費能力，合理選擇。其次，要買到真的酒。現(xiàn)在買酒的渠道非常多，超市，專賣店，電商，專業(yè)電商，名煙名酒店，但越是知名的酒假酒就越多，比如假茅臺就很多，早年間就有大概市場上9成茅臺都是假貨的說法，所以擦亮眼睛非常關(guān)鍵。
正常的優(yōu)先順序是京東或者天貓的旗艦店，酒廠授權(quán)的專賣店，大型連鎖超市，盡量不要選擇小商店或者那些名煙名酒店。再次，盡量不要買一些名酒產(chǎn)地的小酒廠的酒，去過仁懷或者洋河的朋友都知道，小鎮(zhèn)上到處都是酒廠，多的時候據(jù)說都有上百家，他們的名字也都冠以“茅臺”或者“洋河”字樣，不知底細的人很容易上當，或者大價錢買了假酒，或者便宜無好貨，這個一定要注意。
白酒該如何選擇？
作為一個在茅臺的山東人，在這里給大家簡要的推薦下醬香型白酒，濃香型白酒由于不是太懂，這里就不多說。一，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒綜合成本下來，用紅纓子釀造的，每一斤成本至少在20左右，那種幾塊錢的原漿酒能不能喝大家心里都明白。二，作為自己飲用的話茅臺王子酒是一款不錯的選擇，很多醬香型酒友都把王子酒作為口糧來用，但是王子酒參差不齊，假酒也比較多。
三，可以選擇茅臺鎮(zhèn)一些老作坊的原漿酒作為口糧，不要以為純糧釀造價格就會特別高，由于資源的不對稱，在茅臺買到純正的原漿酒并不是難事，當然要有真正的渠道。四，小作坊的貼牌醬酒盡量不要喝，質(zhì)量無法保證，電商團隊已經(jīng)把很多酒搞爛了，舉個例子，五十一斤的醬香型白酒其實口感就很好，但是電商團隊只賣個位數(shù)的酒。
昭通葡萄井酒廠的葡泉二曲如何？
現(xiàn)在昭通已經(jīng)沒有葡萄井酒廠所產(chǎn)的葡泉二曲了，也不知道從什么時候起，葡泉二曲就成為了昭通人甚至是云南人心目中永遠的回憶。過去在云南，最出名的酒就叫做“葡泉大曲”，這個酒就是來自昭通的葡萄井酒廠出產(chǎn)的。但早在上世紀九十年代，這個價廉物美，名滿全滇，廣受好評的酒突然在市場上消失了。消失的原因，可能也是計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟過渡造成的斷裂，具體原因不明。
在以前，云南人對葡泉酒總是有一種特殊的情懷，葡泉酒的瓶身主要為白瓶，上面有著紫色商標，包裝特別簡單，并且價格也很低廉，一開始只賣一塊多一瓶，后面賣到三塊多。雖然裝飾很簡單，但是這個酒卻一直為很多愛酒之人津津樂道，不僅好喝，而且口感綿軟有勁，現(xiàn)在很多人提起這個酒，估計都會咽口水了。并且，這款曾經(jīng)名聲赫赫的云南名酒還曾經(jīng)獲得全國銀獎，在全國的大小商店都有它的身影，可見其當時的受歡迎程度。
葡泉酒廠位于昭通八大景之一的“葡萄井”，這里有著一口古井，俯瞰井底，總是能看到一串又一串的水泡冒出，圓滾滾的就跟葡萄一樣，所以被稱為“葡萄井”。葡泉酒廠倒閉以后，昭通本地幾乎沒有出現(xiàn)過像“葡泉大曲”、“葡泉二曲”這么出名的酒，包括后來的鹽津廟壩包谷酒、水富醉明月等。雖然令無數(shù)酒友魂牽夢縈的葡泉酒已經(jīng)不復存在，但它曾經(jīng)帶給我們的記憶卻是不可磨滅的。
河北省石家莊的駝梁景區(qū)怎么樣？
上周（2018年6月26日）剛?cè)サ?，早晨六點從石家莊市區(qū)出發(fā)，八點四十左右到的景區(qū)。過了五岳寨景區(qū)和漫山花溪谷再走20多分鐘的盤山道路就到了坨梁的售票處。 我是某團團購的門票，55塊錢，比窗口便宜10塊錢，提醒:需要提前一天團購。繼續(xù)上車往山上開，我是把車放到了三疊泉門口（提醒：坨梁景區(qū)分為三疊泉景區(qū)和百瀑峽景區(qū)，門口有導游圖，規(guī)劃好自己的路線） 檢票進門，刷門票上的二維碼開閘門，好先進的說。
開始游玩，有山有水很涼爽，爬了有半個小時吧就到了索道的位置，我們決定上去坐纜車然后從百瀑峽景區(qū)步行下來。索道纜車單行50一位，來回90塊錢，買票的時候感覺略貴快和門票一個價了，當你坐上去就感覺超值了，因為這纜車軌道真長，感覺坐了有半個小時吧，而且可以從空中欣賞到景區(qū)，太漂亮太壯觀了，真的很值。 索道會一直把你帶到云頂草原，一片純天然的花草再配上藍天白云，真是在市區(qū)看不到的景色，好多游客在此駐足拍照留念。
以為下了索道就到了山頂那你就錯了，接著往上爬吧，前半段路是木質(zhì)臺階還很好走，后半段就是石頭路了，爬大概一個小時吧當看到一個被亂石擋住門口的山洞上書：閻錫山工事，那么恭喜你馬上就能登頂坨梁了。到了山頂，又一片花草綠地，山的另一面就屬于山西了。山頂最著名的景點當然要數(shù)上刻駝峰的大石碑了，又是好多游客輪流拍照打卡。
山頂?shù)男★埖晔钱數(shù)卮迕褡约簬е浧芬徊揭徊脚郎先ィ黄康V泉水五塊錢，一個西瓜50塊錢，感覺不貴，在這里賣的就不單單是商品了而是服務(wù)，那么高的山，一步一步爬山帶上去確實夠辛苦。 在山頂休息補充體力片刻就要下山了，走到云頂草原索道纜車的位置就會分為兩個路線，一條是三疊泉，另一條是百瀑峽，我們決定步行從百瀑峽下山，百瀑峽線路比三疊泉要長很多，當然景點也會多。
茂盛的樹林配上潺潺的流水特別涼爽，會發(fā)現(xiàn)林子里有很多野生小松鼠。要注意很多石頭路很光滑，要注意安全。 步行大概兩個小時就會到出口位置，坐上擺渡車去三疊泉門口取車，擺渡車十塊錢一位。 自此歷時六個多鐘頭的坨梁之路就結(jié)束了，純天然景點很多，沒有過度開發(fā)，很滿意，如果你時間充沛，可以在這里住宿一晚，旅館飯店很多，晚上肯定特別涼爽。
瀘州老窖送人怎么樣，價格各是多少？
作為濃香型白酒的鼻祖，瀘州老窖憑借自身擁有一千八百多個古老的窖池（明清時期），釀造出的濃香型白酒酒體豐盈，酒氣濃香，飲之滿口生香，飲后空杯留香，而馳名天下，是濃香型白酒杰出的典范和代表。在一九八零年代以前，濃香型白酒統(tǒng)稱瀘香型白酒，可謂濃典天下，無與爭鋒！瀘州老窖作為老牌大廠，產(chǎn)品線豐富。市場銷售的產(chǎn)品以國窖1573為首（千元/瓶），依次有百年窖齡瀘州老窖、特曲（歷屆獲獎產(chǎn)品）、頭曲（六年窖）、二曲（綠波光瓶），五大戰(zhàn)略單品主導市場。
饋贈親友，產(chǎn)品齊全，價格豐富，可選擇性強。因為馳名，所以仿冒者眾多。瀘州老窖以優(yōu)質(zhì)上乘的酒質(zhì)贏得廣大消費者的青睞和信任，隨之而來的仿冒品漫天亂飛，充斥市場。產(chǎn)品的主要特征是瀘州老窖四個大字不全，“瀘州陳曲”、“老窖陳藏”、“百年老窖”等數(shù)不勝舉，可謂“琳瑯滿目”！因此，購買瀘州老窖產(chǎn)品，最簡單有效的辦法就是認清“瀘州”注冊商標，品名“瀘州老窖”四個大字俱全，廠名“中國.瀘州老窖股份有限責任公司”字樣齊備，就可以放心購買了。
從河北出發(fā)，想去大草原看看，去哪個草原好？
你好很高興回答你這個問題，如果從河北想看草原太多了，比如張北草原和壩上草原，還有我的家鄉(xiāng)呼倫貝爾大草原，如果看草原就要看最美的，內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原是個風光優(yōu)美、景色宜人的地方，那里有一望無際的綠色，有延綿起伏的大興安嶺，還有美麗富饒的呼倫湖和貝爾湖。這里被人們盛贊為北國碧玉，人間天堂，如果喜歡呼倫貝爾大草原可以關(guān)注我謝謝了@呼倫貝爾駿馬包車谷哥。
酒中的特曲，頭曲，大曲是什么意思，哪一種比較好？
簡單地說，題主所說的“特曲、頭曲”是酒質(zhì)的好壞的標識，而“大曲、小曲”則是酒釀風味的標識。我們平時買酒，經(jīng)常會被看到酒的商品名之后會帶有各種的“曲”。比如瀘州老窖的后面就有特曲、頭曲、二曲的區(qū)分，又有什么全興大曲、洋河大曲、貴州大曲等等琳瑯滿目的各種“曲”，讓人暈頭轉(zhuǎn)向。為了詳細地解答各位酒友對“曲”的困惑。
下面，土鱉君就從釀酒的工藝入手，為看官們盤一盤各種“曲”的區(qū)別。壹丨什么是“曲”其實說白了，釀酒就是一種派遣各種微生物將糧食中的糖轉(zhuǎn)化為酒精的化學反應(yīng)。西方人釀酒的原料大都是自帶酵母菌的葡萄、蜂蜜等富含單糖的材料，他們可以通過時間的沉淀自身發(fā)酵，并不需要過多的人工干預。而我國古代并不出產(chǎn)葡萄等富含單糖的釀酒原料。
但我們的黃河流域富產(chǎn)粟、稻、豆 、谷這些包含淀粉的谷物。經(jīng)過長時間的觀察，我們的祖先發(fā)現(xiàn)了一種神奇的轉(zhuǎn)化，谷物被雨水淋濕之后，會散發(fā)出一種誘人的芳香，為了保留住這種迷人的氣息，祖先們嘗試人工釀造酒液。這是一個復雜的生化過程，谷物經(jīng)過雨水的沖淋之后會滋生大量的霉菌，一部分谷物會發(fā)霉，霉菌會將淀粉轉(zhuǎn)化成酒精。
而另一部分沒有發(fā)霉的谷物則會發(fā)芽，發(fā)芽時產(chǎn)生的淀粉酶會把谷物的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，天然酵母菌再把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。這就是天然的“粬和蘗”，粬即是發(fā)霉的谷物，而蘗則是發(fā)芽的谷物，粬和蘗代表著兩種不同的釀酒工藝。（《尚書·說命下》載“若作酒醴，爾惟曲蘗”）但經(jīng)過長時間的觀察，祖先們發(fā)現(xiàn)粬和蘗的發(fā)酵能力相去甚遠。
粬的微生物含量更多，發(fā)酵能力更強，釀造出的酒濃度更高，口感更加醇厚；而蘗的微生物含量低，糖化程度高而酒化能力弱，釀出的酒濃度低，口感淡薄。于是祖先們就完全舍棄了“蘗制法”。但西方人將“蘗制法”保留了下來，用以釀造啤酒和威士忌。貳丨酒粬的分類酒液的風味在很大程度上決定于酒粬的原料，各種酒的酒粬配方是企業(yè)的核心機密。
我們在選購酒時也要看清楚酒粬的類型，避免喝不習慣。我國的酒粬主要分為以下五類：麥粬，最早的酒粬。公元前2000年左右，小麥自兩河流域傳入我國，以其優(yōu)良的抗旱、抗病和豐產(chǎn)性，迅速成為了黃河流域廣泛種植的糧食作物。由于材料的易得性，我們的祖先就選用搗碎的小麥發(fā)酵制粬。但麥曲的微生物只能附著于糧食的表面，微生物含量低，糖化和酒化率都不高，只能用以釀造度數(shù)偏低的黃酒。
紅粬，秈米制作的酒粬。在我國的釀酒工藝中紅粬是一種極為特殊的酒粬，它是一種利用紅曲霉制備的大米曲，紅粬的制作工藝起源于宋朝，目前主要流行于浙、閩、粵地區(qū)。由于利用紅曲釀造的酒液色澤鮮紅，形似鮮血。中醫(yī)們認為“青紅酒”可以補血，所以古人經(jīng)常用它給婦女當保健品飲用。隨著醫(yī)學的發(fā)展，以紅曲補血逐漸成了無稽之談，紅曲酒逐漸在市場上消失了身影。
紅粬便走向了偏門，逐漸成為餐飲行業(yè)的一大配角。我們最熟悉的紅方豆腐乳就是用紅粬發(fā)酵的，福州的紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚、紅糟蛋等均離不開紅粬。麩粬，最晚出現(xiàn)的酒粬。這家伙是一種利用工業(yè)手段人工提純的酒粬，其發(fā)明于建國以后，主要原料是谷物的麩皮。與經(jīng)過長時間自然發(fā)酵的酒粬相比，這種純度非常高的酒粬發(fā)酵時間短，出酒率高。
但由于缺少了時間的味道，麩粬酒的酒體比較淡薄，入口更加的燥烈?，F(xiàn)在麩粬工藝仍然在低價位的糧食酒上使用，比如平價的衡水老白干、北京二鍋頭都是麩粬酒的代表。小粬，江南經(jīng)常使用的酒粬。小曲是江南的酒廠經(jīng)常使用的酒粬。它主要以糯米粉、辣蓼等原料制成，相對動輒3-4斤的大粬而言，小粬就是個袖珍選手，他的身型如蠶繭般大小，重量也只有。
小曲釀成的酒口味比較獨特，土鱉君這種北方漢子不是很習慣那種甜淳的口感。小曲酒的代表有米香型的桂林三花、廣東的長樂燒、玉冰燒等，有興趣的看官可以買來嘗一下。大粬，使用率最高的酒粬。我國絕大部分名優(yōu)白酒都是使用形狀跟磚頭差不多的大曲釀造。大曲的主要原料是小麥和小麥，根據(jù)品牌和香型的不同還會添加青稞、豌豆、大米、高粱等輔料。
五糧液和茅臺使用的就是純小麥大曲，而汾酒使用的是大麥、豌豆。大粬酒口感醇厚，芳香四溢，入口綿柔，回甘悠長，但與速成的麩粬酒相比，它們的發(fā)酵周期更長，出酒率更低，因此價格更加昂貴。另外，董香型的董酒和馥郁香型的酒鬼酒是大粬、小粬混合使用，因此風味也比較特別。叁丨香型的不同，因制粬的溫度不同除了上面所說的米香、董香、馥郁香三個比較特殊的香型之外，我國市面上大部分的酒基本跑不出“醬香、濃香、清香”三個范圍。
另外什么兼香、陶香、芝麻香也是上述三杰的衍生產(chǎn)品。之所以出現(xiàn)醬、濃、清三種香型是因為制作大粬時的工藝和溫度之間的差別。醬香型，高溫大粬。在制作醬香大粬時著重于粬料堆積覆蓋得十分嚴密。當粬料的溫度達到60～65℃時，才開始翻曲，制坯。因此，醬香粬又被稱為高溫大粬。因為這種高溫大粬的糖化、液化和發(fā)酵力度都非常的弱，導致釀造酒液時，用粬量十分的大，茅臺酒的曲糧比高達1∶0.9，因此，醬香型白酒的成本比其他香型高很多。
以高溫大粬釀造的酒中高級醇和酚類芳香物質(zhì)含量非常的高，所以醬香酒的酒氣更加的厚重幽雅。濃香型，中溫大粬。在制作濃香大粬時，粬料的溫度一般在50～60℃左右（五糧液的包包粬能達到60℃）才開始翻粬，制坯。因此濃香粬又被稱為中溫大粬。中溫大曲的糖化、液化和發(fā)酵力度介于高溫曲和低溫曲之間，其中微生物生產(chǎn)己酸和己酸乙酯的能力最強，也因此造就了濃香型白酒芳香濃郁的特點。
清香型，低溫大粬。清香粬的制粬溫度低于50℃，糖化力、液化力和發(fā)酵力最強。因此發(fā)酵時間更短，用粬量最少。以低溫大粬釀造的酒中乙酸、乳酸、乳酸乙酯含量高，也因此造就了清香型白酒清雅純凈的特點。肆丨“特、頭、二、三”，濃香型白酒等級的區(qū)分在白酒的釀造過程中，釀酒師傅會多次取酒，一般來說第一段酒品質(zhì)比較好，貯藏三年時間的就是“特曲酒”，而貯藏一年時間的就是“頭曲酒”；接下來的一段繼續(xù)蒸餾，然后貯藏半年的時間，這就是“二曲酒”；最后的一段經(jīng)過蒸餾后，不貯藏直接上市就是“三曲酒”。
因此，從酒質(zhì)上說，特曲＞頭曲＞二曲＞三曲。在白酒沒有那么多商品名之前，濃香型白酒的等級一般按照酒粬的等級劃分的，讓消費者一目了然。這里要說明的是，二鍋頭酒并不是質(zhì)量不好的“二曲酒”。首先，二鍋頭是清香型白酒，與釀造濃香型白酒工藝流程完全不同。雖然都是二鍋頭和二曲都是取第二鍋蒸出的酒液，但二鍋頭酒第一段蒸餾的時間非常地短，蒸餾出去的是少量的雜酒，而二曲酒的前一段蒸餾時間長，取走的是質(zhì)量比較好的酒液。
曹操如果不坑殺袁紹七萬降卒而是分給帳下諸將，能夠短期內(nèi)統(tǒng)一河北嗎？
看到這類有具體數(shù)字的歷史問題，是我最頭痛的事，不知道如何來回答。因為這個數(shù)字本身就是個謎，謎一樣的問題，如何說得清。最近我在寫作《豹眼中的官渡之戰(zhàn)》，查閱了一些史料，對這個問題始終有些困惑，也找不到個最終的答案。就題主這個問題，說說我的看法吧。建安四年（199年）六月，袁紹挑選精兵十萬，戰(zhàn)馬萬匹，準備南下進攻許都。
建安五年（200年）二月，袁紹帶領(lǐng)大軍進駐黎陽，首先派遣郭圖、淳于瓊、顏良率領(lǐng)數(shù)萬騎步兵渡過黃河進攻白馬，與東郡太守劉延開戰(zhàn)。曹操采納荀攸聲東擊西之計，率輕騎迅速出擊，關(guān)羽斬殺顏良，擊潰袁軍，解救了白馬之圍。那么，曹操這次除了斬殺顏良，到底殺死了袁軍多少呢？這是一個謎一樣的數(shù)字。接下來，曹操遷徙白馬百姓沿著黃河向西撤退，在南阪遇到文丑、劉備率領(lǐng)的五六千騎兵及數(shù)不盡步兵追擊，曹操又是采納荀攸之計，以不足六百的騎兵斬殺文丑，擊潰了袁軍。
這次曹操又殺死了多少袁軍呢？五六千騎兵，那可是袁紹戰(zhàn)馬萬匹的一半哦。官渡對峙，雙方相互攻伐近半年，互有傷亡，這個是無疑的。袁紹派遣韓荀分兵偷襲曹操西道，企圖奇兵攻占許都，在雞洛山被曹仁擊破。曹仁又擊殺袁軍多少呢？汝南劉辟反叛投靠袁紹，袁紹派遣劉備帶兵援助，被曹仁擊破。曹仁又斬殺袁軍多少呢？《三國志》記載，曹操不足萬人，傷者十之二三。
就算曹操真的只有兩萬人與袁紹開戰(zhàn)，曹操已經(jīng)死亡了一萬兵士以上，曹操軍士單兵作戰(zhàn)能力遠在袁紹軍士之上，那么袁紹的兵力損失，應(yīng)該更多。裴松之作注，就這一點提出懷疑，說曹操不止這點兵力，不是沒有道理。如果陳壽所言為實，那么曹操帶走五千精騎偷襲袁紹烏巢糧倉，曹操大營就剩下二三千兵力和二三千傷兵，能否頂?shù)米≡B大軍的進攻呢？高覽、張郃還真就是不出力啦，難怪郭圖向袁紹進讒言。
袁紹派遣淳于瓊帶領(lǐng)一萬人押運糧草，后來還派遣蔣奇帶兵增援。但最后資料說，曹操偷襲烏巢成功，盡燒袁紹糧草，斬殺淳于瓊等千余人。那么，淳于瓊其他的人馬干嘛去了？是逃跑了嗎？又跑去哪里了哪？如果是投降，曹操顧得上坑殺嗎？大營正吃緊哪。高覽、張郃投降了曹操，他的部下是不是也投降了哪？劉備以連結(jié)劉表為由，帶兵離開袁紹，再次回到汝南，到底帶走了袁紹多少兵力呢？袁紹敗退黎陽，集聚了潰散的兵力數(shù)萬，到底是幾萬呢？官渡之戰(zhàn)袁軍潰敗，有沒有直接逃回鄴城去的哪？或者投靠青州、汝南等地方諸侯哪？所有這些都是模糊數(shù)字，之所以說曹操殲滅和坑殺袁軍七萬多人，有說法是八萬。
就是估計袁軍逃回的有兩萬人左右。因為官渡之戰(zhàn)是擊潰了袁紹，并不是全殲袁軍。有一部分袁軍逃回是很正常的事。袁紹出兵十萬這個是明確、具體的，逃回來多少，袁紹就沒心思去具體統(tǒng)計啦，就是個大概的數(shù)據(jù)。除去逃回來的，就全部是曹操斬殺和坑殺的。究竟坑殺了多少，沒有確切數(shù)字，但絕對不會是七萬人。就算打個對折，也在三四萬左右。
曹操出兵就兩萬人，到了最后，自己還吃不上飯了，拿什么來養(yǎng)活袁紹這些降卒？有資料說，袁紹這些降卒是詐降，曹操發(fā)覺后全部坑殺。曹操想殺他們，總要找個借口。再說，袁紹的這些降卒，看到烏巢糧倉沒了，就想到曹操這里混幾天飯吃，曹操沒有糧食給他們，他們也不干?。恳虼?，我的結(jié)論是，并沒有七萬降卒讓曹操坑殺，但曹操肯定也坑殺了不少，唯一的原因就是沒有糧食養(yǎng)活他們。
曹操自己的子弟兵都吃不飽，哪里還顧得上這些降卒？如果曹操留下這些降卒，分配給部將，不用袁紹再策反，如果吃不飽飯，他們自己就把曹操給滅了。不要說短時間內(nèi)統(tǒng)一河北，就連許都都恐怕守不住了。再說，按照漢代軍隊五部二曲編制，一般是一個將軍所統(tǒng)領(lǐng)的部屬就是五部，每部轄二曲，每曲五百人。一個將軍統(tǒng)領(lǐng)自己部屬五千人。