現(xiàn)在我：茅酒手藝人maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌是有很多不錯(cuò)的好酒。真的糧食酒，沒(méi)有調(diào)的原酒那里有，這個(gè)很簡(jiǎn)單，我就在烤酒，烤的就是純糧食酒，題主怕找不到糧食酒，沒(méi)有調(diào)的原漿酒嗎？我在邊遠(yuǎn)山區(qū)烤酒以三十多年了，我是傳統(tǒng)的固態(tài)法純糧食釀造，如有對(duì)純糧食酒感興趣的酒友，可以多關(guān)注我，與我私聊，我從來(lái)銷(xiāo)售白酒的前提是，先少買(mǎi)試喝，如果酒好喝才給錢(qián)，自從去年冬天到現(xiàn)在，在頭上認(rèn)識(shí)了不少的酒友，他們來(lái)自全國(guó)各地，都是先少買(mǎi)點(diǎn)試喝，現(xiàn)在每天都有在我處十斤二十斤的買(mǎi)酒，都覺(jué)得我的酒是純糧食酒，他們也認(rèn)為我很講城信。
哪里能買(mǎi)到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過(guò)所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問(wèn)題一百個(gè)人出來(lái)有一百個(gè)答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國(guó)的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類(lèi)為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠，當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長(zhǎng)工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)酒也沒(méi)有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷(xiāo)售部門(mén)，只要是酒鬼擰個(gè)壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說(shuō)大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場(chǎng)所。有時(shí)候你說(shuō)去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會(huì)笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開(kāi)放發(fā)酵，開(kāi)放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對(duì)釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過(guò)程中肯定會(huì)招來(lái)蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過(guò)程中。
都會(huì)產(chǎn)生招蒼蠅或者說(shuō)其它蟲(chóng)子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來(lái)飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒(méi)有從事過(guò)白酒行業(yè)的人會(huì)很不習(xí)慣。第三，沒(méi)有廣告不行?。∫粋€(gè)酒拿出去?？赡芘笥褧?huì)說(shuō)這個(gè)酒不行啊！既然電視上都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。首先在心里上就給予不好評(píng)價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷(xiāo)量很好的酒，要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒(méi)有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒(méi)有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷(xiāo)售得人更多。很多人一見(jiàn)醬香散酒就搖頭，喝酒沒(méi)有品牌怎么能行呢？沒(méi)有過(guò)幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個(gè)問(wèn)題我在外面收購(gòu)老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過(guò)。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很?chē)?yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會(huì)上頭??！那又是為什么呢？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請(qǐng)聽(tīng)我慢慢的道來(lái)。為了揭開(kāi)疑惑我曾經(jīng)開(kāi)過(guò)幾瓶這個(gè)董酒來(lái)喝，我們都感覺(jué)不上頭！后來(lái)我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提，純糧食酒釀造出來(lái)以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過(guò)陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺(tái)酒等知名白酒都不是今天烤出來(lái)明天就罐裝的酒。
哪個(gè)網(wǎng)站能買(mǎi)到正宗糧食酒？
提問(wèn)者不懂白酒！糧食酒是個(gè)非常寬泛的概念，糧食酒并非就是好酒。很多用于勾調(diào)的食用酒精也是糧食生產(chǎn)的，因此，一定要明白糧食酒不是好酒的代名詞。白酒分香型，不同香型的白酒沒(méi)有可比性，如同不能拿一個(gè)男人和一個(gè)女人來(lái)比誰(shuí)更漂亮或誰(shuí)更帥一樣！這也是不能拿茅臺(tái)與五糧液誰(shuí)是老大的原因。一般意義上的好白酒有共性：飲時(shí)順滑，飲后不上頭，夜不口干，次日不頭疼。
真的糧食酒，沒(méi)調(diào)的原酒哪里有？
真的糧食酒，沒(méi)有調(diào)的原酒那里有，這個(gè)很簡(jiǎn)單，我就在烤酒，烤的就是純糧食酒，題主還怕找不到糧食酒，沒(méi)有調(diào)的原漿酒嗎？我在邊遠(yuǎn)山區(qū)烤酒以三十多年了，我是傳統(tǒng)的固態(tài)法純糧食釀造，如有對(duì)純糧食酒感興趣的酒友，可以多關(guān)注我，與我私聊，我從來(lái)銷(xiāo)售白酒的前提是，先少買(mǎi)試喝，如果酒好喝才給錢(qián)，自從去年冬天到現(xiàn)在，在頭上認(rèn)識(shí)了不少的酒友，他們來(lái)自全國(guó)各地，都是先少買(mǎi)點(diǎn)試喝，現(xiàn)在每天都有在我處十斤二十斤的買(mǎi)酒，都覺(jué)得我的酒是純糧食酒，他們也認(rèn)為我很講城信。
其實(shí)我在這里說(shuō)一點(diǎn)題外話，買(mǎi)東西就好比你進(jìn)餐館吃飯一樣，你可以到多個(gè)餐館去試一下，就知道那家好，那家不好，喝酒也一樣，到處去買(mǎi)點(diǎn)試喝一下，就知道那里的酒好了。在這里我引用唐代詩(shī)人杜牧的一句詩(shī)句：”借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村"。古代的人都知道好酒在農(nóng)村，領(lǐng)會(huì)這句詩(shī)意，也充分說(shuō)明好的糧食酒，現(xiàn)在還是在邊遠(yuǎn)的農(nóng)村。
有些5L裝的一桶酒僅賣(mài)30元錢(qián)，你敢喝嗎？
在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我也看了很多別人的回答。大多數(shù)都說(shuō)五升裝30多元的白酒不敢喝，那么我想問(wèn)一下 既然都沒(méi)有人喝，工廠生產(chǎn)那么多酒都賣(mài)給誰(shuí)了呢。答案是肯定的，絕對(duì)有人敢喝！大家所擔(dān)心的無(wú)非就是，這樣的酒并不是釀造酒，是用酒精勾兌而成的，事實(shí)也確實(shí)如此，如此低廉的價(jià)格，是不可能買(mǎi)到純糧釀造酒的，但是也并不代表就不能喝。
既然廠家敢賣(mài)，那么我就敢買(mǎi)，而且買(mǎi)了之后絕對(duì)敢喝。雖然是勾兌酒，但是適量飲用，也不會(huì)對(duì)人體造成多大的傷害。即使再好的酒，過(guò)量飲用，也會(huì)對(duì)人造成傷害。常言道 一分價(jià)錢(qián)一分貨，看它價(jià)位就是那樣，其品質(zhì)也就可見(jiàn)一斑。但是對(duì)于一些低收入而又喜歡喝酒的人群來(lái)說(shuō)，未嘗也不是一種很好的選擇。即便你選擇百元以上的五升裝，也不見(jiàn)得都是原漿。