1. highland是什么牌子咖啡
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家?！ ⊥考梢蛔?，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國家對威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長短之別。 廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料制造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所制造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來的蒸餾酒?！ ⊥考蛇@名詞本身的定義并不是非常地嚴謹，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規(guī)則外，有時剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求?！ 〕松厦鎯蓚€重點以外，威士忌這個酒種并沒有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細目的威士忌分類反而擁有非常嚴謹?shù)亩x甚至分類法規(guī)。 這樣的定義特性類似于中國對白酒的定義方式，同樣都是同屬一類但主要成份可能差異很大的酒類?！ ∫话阃考傻尼勚乒に囘^程可分為下列七個步驟： 1.發(fā)芽（Malting） 首先將去除雜質后的麥類(Malt) 或谷類(Grain) 浸泡在熱水中使其發(fā)芽，其間所需的時間視麥類或谷類品種的不同而有所差異，但一般而言約需要一周至二周的時間來進行發(fā)芽的過程，待其發(fā)芽后再將其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷卻后再儲放大約一個月的時間，發(fā)芽的過程即算完成，在這里特別值得一提的是，在所有的威士忌中，只有蘇格蘭地區(qū)所生產的威士忌是使用泥煤將發(fā)芽過的麥類或谷類熏干的，因此就賦于了蘇格蘭威士忌一種獨特的風味，即泥煤的煙熏味，而這是其它種類的威士忌所沒有的一個特色?！ ?.磨碎（Mashing） 將存放經過一個月后的發(fā)芽麥類或谷類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，其間所需要的時間約8至12個小時，通常在磨碎的過程中，溫度及時間的控制可說是相當重要的環(huán)節(jié)，過高的溫度或過長的時間都將會影響到麥芽汁(或谷類的汁) 的品質?！ ?.發(fā)酵（Fermentation） 將冷卻后的麥芽汁加入酵母菌進行發(fā)酵的過程，由于酵母能將麥芽汁中醣轉化成酒精，因此在完成發(fā)酵過程后會產生酒精濃度約5％～6％ 的液體，此時的液體被稱之為“Wash”或“Beer”，由于酵母的種類很多，對于發(fā)酵過程的影響又不盡相同，因此各個不同的威士忌品牌都將其使用的酵母的種類及數(shù)量都視為其商業(yè)機密，而不輕易告訴外人，一般來講在發(fā)酵的過程中，威士忌廠會使用至少兩種以上不同品種的酵母，來進行發(fā)酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來進行發(fā)酵的作用?！ ?.蒸餾（Distillation） 一般而言蒸餾具有濃縮的作用，因此當麥類或谷類經發(fā)酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 還需要經過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時的威士忌酒精濃度約在60％～70％間被稱之為“新酒”，麥類與谷類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，并在第二次蒸餾后，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”(Heart) 部分成為威士忌新酒。另外，由谷類制成的威士忌酒則是采取連續(xù)式的蒸餾方法，使用二個蒸餾容器以串聯(lián)方式一次連續(xù)進行二個階段的蒸餾過程，基本上各個酒廠在篩選“酒心”的量上，并無一固定統(tǒng)一的比例標準，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定，一般各個酒廠取“酒心”的比例多掌握在60％～70％之間，也有的酒廠為制造高品質的威士忌酒，取其純度最高的部分來使用。如享譽全球的麥卡倫(Macallan) 單一麥芽威士忌即是如此，即只取17％的“酒心”來作為釀制威士忌酒的新酒使用。 5.陳年（Maturing） 蒸餾過后的新酒必須要經過陳年的過程，使其經過橡木桶的陳釀來，吸收植物的天然香氣，并產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精的強烈刺激感。目前在蘇格蘭地區(qū)有相關的法令來規(guī)范陳年的酒齡時間，即每一種酒所標示的酒齡都必須是真實無誤的，蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏三年以上，才能上市銷售。有了這樣的嚴格措施規(guī)定，一方面可保障消費者的權益，更替蘇格蘭地區(qū)出產的威士忌酒在全世界建立起了高品質的形象?！ ?.混配（Blending） 由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風味，這時就靠各個酒廠的調酒大師依其經驗的不同和本品牌酒質的要求，按照一定的比例搭配各自調配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個品牌的混配過程及其內容都被視為是絕對的機密，而混配后的威士忌酒品質的好壞就完全由品酒專家及消費者來判定了。需要說明的是這里所說的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配?！ ?.裝瓶（Bottling） 在混配的工藝做完之后，最后剩下來的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質去除掉，這時即可由自動化的裝瓶機器將威士忌按固定的容量分裝至每一個酒瓶當中，然后再貼上各自廠家的商標后即可裝箱出售?！ ?.酒品分類 [編輯本段] 威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。 ?。ㄒ唬┨K格蘭威士忌(Scotch Whisky) 蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自谷物威士忌，其余則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律限制：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，才可稱為蘇格蘭威士忌。它的工藝特征是使用當?shù)氐哪嗝簽槿剂虾娓甥溠?，再粉碎、蒸煮、糖化，發(fā)酵后再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70℃左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最后經勾兌混配后調制成酒精含量在40℃左右的成品出廠?！ √K格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當?shù)靥赜械奶μ\類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤熏烤芳香味。 第三，蘇格蘭蘊藏著豐富的優(yōu)質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最后一點是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴謹?shù)馁|量管理方法?！ ≡谡麄€蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區(qū)。該地區(qū)生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香?！ ∧喜康偷丶s有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產區(qū)。它除了生產麥芽威士忌酒外，還生產混合威士忌酒。 西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產區(qū)?！ ∥鞑繊u嶼伊萊風景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產的威士忌酒有獨特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名?！ √K格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌?！ ?.純麥芽威士忌（Pule malt Whisky） 只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達 63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有： 2.谷物威士忌（Grain Whisky） 谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因為大部分大麥不發(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應少一些，口味上也就顯得柔和細致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售?！ ?.兌和威士忌（Blended Whisky） 兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術性很強的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產地、口味等其他特性?！ 逗凸ぷ鞯牡谝徊绞枪磧?。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點在手背上，再仔細嗅別鑒定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級兩種類型。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒?！ ∧壳罢麄€世界范圍內銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右?！ 。ǘ蹱柼m威士忌(Irish Whiskey) 愛爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經被人們相當熟悉，其獨特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭制造威士忌至少有700年的歷史，有些權威人士認為威士忌酒的釀造起源于愛爾蘭，以后傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強的民族獨立性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同?！ 蹱柼m威士忌酒的生產原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥為主，約占80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經過三次蒸餾，然后入桶老熟陳釀，一般陳釀時間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時，為了保證其口味的一慣性還要進行勾兌與摻水稀釋?！ ∵^去為了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人秘密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌為“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動的甑。） 愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒制作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘干，而是使用無煙煤。二者最明顯的區(qū)別是愛爾蘭威士忌沒有煙熏的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合制作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數(shù)在40度左右?！ 。ㄈ┟绹考?Ameican Whiskey) 美國是生產威士忌酒的著名國家之一。同時也是世界上最大的威士忌酒消費國，據統(tǒng)計美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產品緊跟市場需求，產品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優(yōu)質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽世界?！ ∶绹考删频尼勚品椒]有什么特殊之處，只是所用的谷物原料與其他各類威士忌酒有所區(qū)別，蒸餾出的酒酒精純度也較低。美國西部的賓夕法尼亞州、肯塔基和田納西地區(qū)是制造威士忌的中心。美國威士忌可分為三大類： 1、單純威士忌（Straight Whiskey） 所用原料為玉米、黑麥、大麥或小麥，釀制過程中不混合其他威士忌酒或者谷類中性酒精，制成后需放入炭熏過的橡木桶中至少陳釀兩年。另外，所謂單純威士忌，并不象蘇格蘭純麥芽威士忌那樣，只用一種大麥芽制成，而是以某一種谷物為主（一般不得少于51%）再加入其他原料。單純威士忌又可以分為四類： ?。?）波本威士忌（Bourbon Whiskey） 波旁是美國肯塔基州一個市鎮(zhèn)的地名，過去在波旁生產的威士忌酒被人們親切的稱為波旁威士忌，現(xiàn)在成為美國威士忌酒的一個類別的總稱。波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，經過發(fā)酵蒸餾后裝入新的炭燒橡木桶中陳釀四年，陳釀時間最多不能超過八年，裝瓶前要用蒸餾水稀釋至43.5度左右才能出品。波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色，晶瑩透亮，酒香濃郁，口感醇厚、綿柔，回味悠長。其中尤以肯塔基州出產的產品最有名，價格也最高。另外，現(xiàn)在在伊利諾、俄亥俄、賓西法尼亞、田納西、密蘇里、印地安那等州也有生產。 ?。?） 黑麥威士忌（Rye Whiskey） 也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波旁威士忌不同，具有較為濃郁的口感，因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。主要品牌有： ?、貽ld Overholt老奧弗霍爾德。由創(chuàng)立于1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產，原料中裸麥含量達到59％，并且不摻水的著名裸麥威士忌酒?！ 、赟eagram’s 7 Crown施格蘭王冠。由施格蘭公司于1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌?！ 。?）玉米威士忌（Corn Whiskey） 是用不得少于80%的玉米和其它谷物釀制而成的威士忌酒，釀制完成后用舊炭木桶進行陳釀。主要品牌有： Platte Valley普萊特·沃雷。由創(chuàng)立于1856年的馬科密克公司生產，該酒的釀制原料中玉米原料的比重達到88％，酒度為40度，分為五年陳釀和八年陳釀兩種類型。 ?。?） 保稅威士忌（Bottled in bond ） 這是一種純威士忌，通常是波本威士忌或黑麥威士忌，但它是在美國政府監(jiān)督下制成的，政府不保證它的品質，只要求至少陳釀4年，酒精純度在裝瓶時為50℃，必須是一個酒廠制造，裝瓶廠也為政府所監(jiān)督?！ ?、 混合威士忌（Blended Whiskey） 這是用一種以上的單一威士忌，以及20%的中性谷類酒精混合而成的威士忌酒，裝瓶時，酒度為40℃，常用來作混合飲料的基酒，分為3種： ?。?）肯塔基威士忌：是用該州所出的純威士忌酒和谷類中性酒精混合而成的。 ?。?）純混合威士忌：是用兩種以上純威士忌混合而成，但不加中性谷類酒精。 ?。?）美國混合淡質威士忌：是美國的一個新酒種，用不得多于20%的純威士忌，和40℃的的淡質威士忌混合而成的?！ ?、 淡質威士忌（Light Whiskey） 是美國政府認可的一種新威士忌酒，蒸餾時酒精純度高達80.5-94.5度，用舊桶陳年。淡質威士忌所加的50℃的純威士忌，不得超過20%?！ 〕酥猓诿绹€有一種稱為Sour-Mash whiskey的，這種酒是用老酵母（即先前發(fā)酵物中取出的）加入到要發(fā)酵的原料里，（新酵母與老酵母的比例為1：2）進行發(fā)酵，然后再蒸餾而成的，用此種發(fā)酵方法造出的酒酒液比較穩(wěn)定，多用于波本酒的生產。它是在1789年由Elija Craig發(fā)明的?！ 。ㄋ模┘幽么笸考?Canadian Whisky) 加拿大生產威士忌酒已有200多年的歷史，其著名產品是稞麥(黑麥)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麥威士忌酒中稞麥(黑麥)是主要原料，占51%以上，再配以大麥芽及其他谷類組成，此酒經發(fā)酵、蒸餾、勾兌等工藝，并在白橡木桶中陳釀至少3年(一般達到4-6年),才能出品。該酒口味細膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作為混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風格等方面與美國威士忌酒比較相似?！ 。ㄎ澹┢渌 ∪毡就考? 屬蘇格蘭威士忌類型。生產方法采用蘇格蘭傳統(tǒng)工藝和設備，從英國進口泥炭用于煙熏麥芽，從美國進口白橡木桶用于貯酒，甚至從英國進口一定數(shù)量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供勾兌自產的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分級，特級酒含酒精43％（體積），一級酒含酒精40％（體積）以上。 中國威士忌 中國生產威士忌已有多年歷史。70年代中期又由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所與工廠協(xié)作，從原料加工到生產工藝進行研究，選用中國產泥炭及良種酵母，試制出蘇格蘭類型的麥芽威士忌、谷物威士忌和勾兌威士忌，酒精含量40％（體積），風味與國際產品近似。
2. highland威士忌 品牌
蘇格蘭威士忌 家豪威士忌 CARDHU 尊榮極品威士忌 SWING 尊尼獲加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 尊尼獲加紅方 JOHNNIE WALKER RED LABEL 白馬威士忌 WHITE HORSE 登喜路蘇格蘭威士忌 麥卡倫蘇格蘭威士忌（單一麥芽威士忌）
威雀蘇格蘭威士忌 THE FAMOUS GROUSE 高原騎士單一麥牙威士忌 Highland Park 馬爹尼干邑 金王馬爹利 藍帶馬爹利 名士馬爹利 金牌馬爹利 人頭馬干邑 人頭馬V.S.O.P 人頭馬X.O 人頭馬EXTRA 人頭馬金色年代 人頭馬路易十三 干邑白蘭地 軒尼詩杯莫停 HENNESSY PARADIS 軒尼詩 X.O HENNESSY X.O 長頸干岜白蘭地 F.O.V 烈酒 添加利 TANQUERAY 百家得郎姆酒 BACARDI RUM 哥頓 GORDON'S GIN 伏特加 ABSOLUT VODKA 寶獅 BOLS 飄仙一號 PIMM'S No.1 威末 馬天尼甜紅威末蘇打 MARTINI ROSSO AND SODA 馬天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP 插曲 INTERLUDE 安娜瑪利亞 ANNAMARIA 蘇格蘭威士忌
3. highland 咖啡
泥煤（Peat），又稱草炭或者泥炭，是高等植物殘體在浸水或者缺氧環(huán)境（經常是在沼澤地）中，經過生物、化學等作用，又分解不完全的植物殘體，腐爛的植物和礦物質等組成的松散有機物質堆積物，多呈褐色和黑褐色。是一種較低碳化程度的煤炭，常被用來作燃料使用。蘇格蘭生產泥煤，泥煤作為容易取得的燃料，常常也被拿來烘烤麥芽，就在烘烤時，泥煤的香氣就會滲透到麥芽中，使得釀造出的酒款帶有泥煤味。
而Phenol（酚化合物）會在烘烤時附著在麥芽上，我們就用酚化合物含量的高低，來計算泥煤味的程度~單位時ppm（百萬分之一）。
1.一般威士忌（1-5 ppm）：其實蘇格蘭威士忌多少都有用到一點點泥煤（少數(shù)酒廠完全不用）。2.中度泥煤（15-25 ppm）：這個程度已經喝得出明顯的泥煤味，像高原騎士（Highland Park）、艾雷島的波摩（Bowmore）、Caol la等威士忌。3.重度泥煤（30+ ppm）：強勁泥煤風味、雅伯（Ardbeg）、拉弗格（Laphroaig）...等等。
一、泥煤入門酒款（1-5 ppm）1、歐本14年歐本14年酒信息：43%vol. 700ml入手價：280元特點：淡淡的煙熏泥煤和海鹽的咸味，略帶一絲海洋的氣息，喝起來明顯的水果，柑橘的香氣，慢慢轉為辛辣口感，有甘甜味道，剛想進入泥煤領域新手小白是一款首選的威士忌。
2、圣貝本10年
圣貝本10年酒信息：40%vol. 700ml入手價：169元特點：有輕度的泥煤煙熏，淡淡的檸檬氣息，略帶太妃糖和奶油糖果的風味，入口悠長而甜美，一直收到威士忌愛好者的最捧，雖然泥煤味不是明顯，但是對于想品嘗泥煤的過度威士忌是非常適合的。這款網上價格相差大，購買是注意，這款價格一般在170左右，不會很高。
3、克拉格摩爾12年酒信息：40%vol. 700ml入手價：170元特點：麥芽主調中纏繞的淡淡的泥煤煙熏和些許的麥芽香甜，略帶烘烤木頭和檀香的味道，價格百元左右。初步入門泥煤的威士忌推薦這款。
4、可藍12年可藍12年酒信息：46%vol. 700ml入手價：330元特點：初聞橡木香氣明顯，其次烤棉花和干果，布丁、櫻桃、杏仁，略帶泥煤的氣息，這款由于控價商，這款網上掛的價格普遍很高，但是實際價格在300左右。最近這款價格一直在漲，性價比非常高建議入手。
二、泥煤進階酒款（15-25 ppm）
1、高原騎士12年高原騎士12年酒信息：40%vol. 700ml入手價：178元特點：淡淡的煙熏泥煤，石楠花蜜香甜花果香類型的口感，相對于艾雷島泥煤風格更多一些甜味，這款在國內有兩款類型包裝不同，風味也會有些許變化，其實就是一款是報關貨（價格低），另一種是行貨（愛丁頓洋酒）。
2、泰斯卡10年泰斯卡10年酒信息：45.8%vol. 700ml入手價：195元特點：島嶼區(qū)經典風味，被成為海王風范，具有強烈而有力的泥煤煙熏風味，隱約的透露出水果、海藻類，以及海鹽的氣息。進階首選的一款經典威士忌
3、卡爾里拉12年卡爾里拉12年酒信息：43%vol. 700ml入手價：214元特點：陳釀過美國波本桶的橡木桶，帶來的清新淡雅的奶油、椰子、香草蜜餞的風味，同時帶透露出明顯的煙熏泥煤味。艾雷島經典的一款，泥煤進階必備的。
4、波摩12年波摩12年酒信息：40%vol. 700ml入手價：250元特點：輕微的泥煤煙熏和蜂蜜味道結合，略帶檸檬清新的風味，和海風氣息，這款波摩12年市場上有2款包裝，老包裝現(xiàn)在市場普遍是保關貨，價格在170元左右，風味會有些許區(qū)別。新包裝價格在250左右，性價比是可以的。
三、泥煤重度酒款（30-100 ppm）
1、阿德貝哥10年阿德貝哥10年酒信息：46%vol. 700ml入手價：173元特點：越喝越能感受到被泥煤煙熏包裹著的麥芽香味，喝完一口后，泥煤這種消毒水，咖啡，水果的味道有一次來襲口腔。習慣重口味威士忌愛好者首選的一款，性價比高，市場有兩種價格（173、320元左右）建議行貨入購
2、拉弗格10年拉弗格10年酒信息：40%vol. 700ml入手價：210元（水貨價） 270元（行貨價）特點：厚重的煙熏，海草及些許的香甜，入口即可感受到經典的艾雷島泥煤以及強烈的海鹽味。
3、安努克泥煤心安努克泥煤心酒信息：46%vol. 700ml入手價：378元特點：“泥煤之心”是對生產威士忌傳統(tǒng)工藝的一種慶祝，因為在歷史上泥炭是用來烘烤麥芽的燃料，安努克泥煤心，40.0PPM泥煤值 濃郁煙熏味 泥煤中包含大量的水果香。性價比高，正常的價格在37元左右就可以入手了。
4、樂加維林16年
樂加維林16年酒信息：43%vol. 700ml入手價：395元特點：聞起來泥煤煙熏并不強烈，是一種優(yōu)雅的感覺，一絲果香、海鹽、辛香料、甜美。但入口后有豐富的干果香，強烈的泥煤煙熏陸續(xù)明顯，后端是明顯的辛香。
四、泥煤終極酒款（100+ ppm）
1、泥煤怪獸Octomore 6.3泥煤怪獸6.3酒信息：64%vol. 700ml入手價：2800元特點：這款有史以來最重的Peed威士忌，在蘇格蘭威士忌發(fā)布于2015年，具有令人嘆為觀止的PPM258，泥煤煙熏的熱浪襲擊，夾帶有軟紅葡萄櫻桃以及太妃糖，隨后巧克力與醇厚的橡木香氣融合。
2、泥煤怪獸Octomore 7.3泥煤怪獸7.3酒信息：63%vol. 700ml入手價：1380元特點：PPM169，入口先是泥煤煙熏，接著是海風和海鹽、檸檬蛋糕和百合花的味道交織在一起。來自美國的橡木的甜美和泥煤煙熏完美的搭配。?
4. highland什么品牌
是知名品牌，是英國的，是生產箱包的。。質量不錯
5. 越南highland咖啡
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。 威士忌一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國家對威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長短之別。 廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料制造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所制造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來的蒸餾酒。 威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴謹，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規(guī)則外，有時剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。 除了上面兩個重點以外，威士忌這個酒種并沒有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細目的威士忌分類反而擁有非常嚴謹?shù)亩x甚至分類法規(guī)。 這樣的定義特性類似于中國對白酒的定義方式，同樣都是同屬一類但主要成份可能差異很大的酒類。 一般威士忌的釀制工藝過程可分為下列七個步驟： 1.發(fā)芽（Malting） 首先將去除雜質后的麥類(Malt) 或谷類(Grain) 浸泡在熱水中使其發(fā)芽，其間所需的時間視麥類或谷類品種的不同而有所差異，但一般而言約需要一周至二周的時間來進行發(fā)芽的過程，待其發(fā)芽后再將其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷卻后再儲放大約一個月的時間，發(fā)芽的過程即算完成，在這里特別值得一提的是，在所有的威士忌中，只有蘇格蘭地區(qū)所生產的威士忌是使用泥煤將發(fā)芽過的麥類或谷類熏干的，因此就賦于了蘇格蘭威士忌一種獨特的風味，即泥煤的煙熏味，而這是其它種類的威士忌所沒有的一個特色。 2.磨碎（Mashing） 將存放經過一個月后的發(fā)芽麥類或谷類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，其間所需要的時間約8至12個小時，通常在磨碎的過程中，溫度及時間的控制可說是相當重要的環(huán)節(jié)，過高的溫度或過長的時間都將會影響到麥芽汁(或谷類的汁) 的品質。 3.發(fā)酵（Fermentation） 將冷卻后的麥芽汁加入酵母菌進行發(fā)酵的過程，由于酵母能將麥芽汁中醣轉化成酒精，因此在完成發(fā)酵過程后會產生酒精濃度約5％～6％ 的液體，此時的液體被稱之為“Wash”或“Beer”，由于酵母的種類很多，對于發(fā)酵過程的影響又不盡相同，因此各個不同的威士忌品牌都將其使用的酵母的種類及數(shù)量都視為其商業(yè)機密，而不輕易告訴外人，一般來講在發(fā)酵的過程中，威士忌廠會使用至少兩種以上不同品種的酵母，來進行發(fā)酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來進行發(fā)酵的作用。 4.蒸餾（Distillation） 一般而言蒸餾具有濃縮的作用，因此當麥類或谷類經發(fā)酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 還需要經過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時的威士忌酒精濃度約在60％～70％間被稱之為“新酒”，麥類與谷類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，并在第二次蒸餾后，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”(Heart) 部分成為威士忌新酒。另外，由谷類制成的威士忌酒則是采取連續(xù)式的蒸餾方法，使用二個蒸餾容器以串聯(lián)方式一次連續(xù)進行二個階段的蒸餾過程，基本上各個酒廠在篩選“酒心”的量上，并無一固定統(tǒng)一的比例標準，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定，一般各個酒廠取“酒心”的比例多掌握在60％～70％之間，也有的酒廠為制造高品質的威士忌酒，取其純度最高的部分來使用。如享譽全球的麥卡倫(Macallan) 單一麥芽威士忌即是如此，即只取17％的“酒心”來作為釀制威士忌酒的新酒使用。 5.陳年（Maturing） 蒸餾過后的新酒必須要經過陳年的過程，使其經過橡木桶的陳釀來，吸收植物的天然香氣，并產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其高濃度酒精的強烈刺激感。目前在蘇格蘭地區(qū)有相關的法令來規(guī)范陳年的酒齡時間，即每一種酒所標示的酒齡都必須是真實無誤的，蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏三年以上，才能上市銷售。有了這樣的嚴格措施規(guī)定，一方面可保障消費者的權益，更替蘇格蘭地區(qū)出產的威士忌酒在全世界建立起了高品質的形象。 6.混配（Blending） 由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風味，這時就靠各個酒廠的調酒大師依其經驗的不同和本品牌酒質的要求，按照一定的比例搭配各自調配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個品牌的混配過程及其內容都被視為是絕對的機密，而混配后的威士忌酒品質的好壞就完全由品酒專家及消費者來判定了。需要說明的是這里所說的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配。 7.裝瓶（Bottling） 在混配的工藝做完之后，最后剩下來的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質去除掉，這時即可由自動化的裝瓶機器將威士忌按固定的容量分裝至每一個酒瓶當中，然后再貼上各自廠家的商標后即可裝箱出售。 3.酒品分類 [編輯本段] 威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。 ?。ㄒ唬┨K格蘭威士忌(Scotch Whisky) 蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標準是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自谷物威士忌，其余則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律限制：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，才可稱為蘇格蘭威士忌。它的工藝特征是使用當?shù)氐哪嗝簽槿剂虾娓甥溠浚俜鬯?、蒸煮、糖化，發(fā)酵后再經壺式蒸餾器蒸餾，產生70℃左右的無色威士忌，再裝入內部烤焦的橡木桶內，貯藏上五年甚至更長一些時間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最后經勾兌混配后調制成酒精含量在40℃左右的成品出廠。 蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當?shù)靥赜械奶μ\類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤熏烤芳香味。 第三，蘇格蘭蘊藏著豐富的優(yōu)質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最后一點是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴謹?shù)馁|量管理方法。 在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區(qū)。該地區(qū)生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。 南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產區(qū)。它除了生產麥芽威士忌酒外，還生產混合威士忌酒。 西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產區(qū)。 西部島嶼伊萊風景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產的威士忌酒有獨特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。 蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。 1.純麥芽威士忌（Pule malt Whisky） 只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達 63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有： 2.谷物威士忌（Grain Whisky） 谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因為大部分大麥不發(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應少一些，口味上也就顯得柔和細致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。 3.兌和威士忌（Blended Whisky） 兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術性很強的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產地、口味等其他特性。 兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點在手背上，再仔細嗅別鑒定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級兩種類型。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒。 目前整個世界范圍內銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。 ?。ǘ蹱柼m威士忌(Irish Whiskey) 愛爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經被人們相當熟悉，其獨特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭制造威士忌至少有700年的歷史，有些權威人士認為威士忌酒的釀造起源于愛爾蘭，以后傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強的民族獨立性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同。 愛爾蘭威士忌酒的生產原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥為主，約占80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經過三次蒸餾，然后入桶老熟陳釀，一般陳釀時間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時，為了保證其口味的一慣性還要進行勾兌與摻水稀釋。 過去為了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人秘密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌為“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動的甑。） 愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒制作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘干，而是使用無煙煤。二者最明顯的區(qū)別是愛爾蘭威士忌沒有煙熏的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合制作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數(shù)在40度左右。 ?。ㄈ┟绹考?Ameican Whiskey) 美國是生產威士忌酒的著名國家之一。同時也是世界上最大的威士忌酒消費國，據統(tǒng)計美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產品緊跟市場需求，產品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優(yōu)質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽世界。 美國威士忌酒的釀制方法沒有什么特殊之處，只是所用的谷物原料與其他各類威士忌酒有所區(qū)別，蒸餾出的酒酒精純度也較低。美國西部的賓夕法尼亞州、肯塔基和田納西地區(qū)是制造威士忌的中心。美國威士忌可分為三大類： 1、單純威士忌（Straight Whiskey） 所用原料為玉米、黑麥、大麥或小麥，釀制過程中不混合其他威士忌酒或者谷類中性酒精，制成后需放入炭熏過的橡木桶中至少陳釀兩年。另外，所謂單純威士忌，并不象蘇格蘭純麥芽威士忌那樣，只用一種大麥芽制成，而是以某一種谷物為主（一般不得少于51%）再加入其他原料。單純威士忌又可以分為四類： （1）波本威士忌（Bourbon Whiskey） 波旁是美國肯塔基州一個市鎮(zhèn)的地名，過去在波旁生產的威士忌酒被人們親切的稱為波旁威士忌，現(xiàn)在成為美國威士忌酒的一個類別的總稱。波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，經過發(fā)酵蒸餾后裝入新的炭燒橡木桶中陳釀四年，陳釀時間最多不能超過八年，裝瓶前要用蒸餾水稀釋至43.5度左右才能出品。波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色，晶瑩透亮，酒香濃郁，口感醇厚、綿柔，回味悠長。其中尤以肯塔基州出產的產品最有名，價格也最高。另外，現(xiàn)在在伊利諾、俄亥俄、賓西法尼亞、田納西、密蘇里、印地安那等州也有生產。 ?。?） 黑麥威士忌（Rye Whiskey） 也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波旁威士忌不同，具有較為濃郁的口感，因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。主要品牌有： ?、貽ld Overholt老奧弗霍爾德。由創(chuàng)立于1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產，原料中裸麥含量達到59％，并且不摻水的著名裸麥威士忌酒。 ②Seagram’s 7 Crown施格蘭王冠。由施格蘭公司于1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌。 ?。?）玉米威士忌（Corn Whiskey） 是用不得少于80%的玉米和其它谷物釀制而成的威士忌酒，釀制完成后用舊炭木桶進行陳釀。主要品牌有： Platte Valley普萊特·沃雷。由創(chuàng)立于1856年的馬科密克公司生產，該酒的釀制原料中玉米原料的比重達到88％，酒度為40度，分為五年陳釀和八年陳釀兩種類型。 （4） 保稅威士忌（Bottled in bond ） 這是一種純威士忌，通常是波本威士忌或黑麥威士忌，但它是在美國政府監(jiān)督下制成的，政府不保證它的品質，只要求至少陳釀4年，酒精純度在裝瓶時為50℃，必須是一個酒廠制造，裝瓶廠也為政府所監(jiān)督。 2、 混合威士忌（Blended Whiskey） 這是用一種以上的單一威士忌，以及20%的中性谷類酒精混合而成的威士忌酒，裝瓶時，酒度為40℃，常用來作混合飲料的基酒，分為3種： （1）肯塔基威士忌：是用該州所出的純威士忌酒和谷類中性酒精混合而成的。 ?。?）純混合威士忌：是用兩種以上純威士忌混合而成，但不加中性谷類酒精。 ?。?）美國混合淡質威士忌：是美國的一個新酒種，用不得多于20%的純威士忌，和40℃的的淡質威士忌混合而成的。 3、 淡質威士忌（Light Whiskey） 是美國政府認可的一種新威士忌酒，蒸餾時酒精純度高達80.5-94.5度，用舊桶陳年。淡質威士忌所加的50℃的純威士忌，不得超過20%。 除此之外，在美國還有一種稱為Sour-Mash whiskey的，這種酒是用老酵母（即先前發(fā)酵物中取出的）加入到要發(fā)酵的原料里，（新酵母與老酵母的比例為1：2）進行發(fā)酵，然后再蒸餾而成的，用此種發(fā)酵方法造出的酒酒液比較穩(wěn)定，多用于波本酒的生產。它是在1789年由Elija Craig發(fā)明的。 ?。ㄋ模┘幽么笸考?Canadian Whisky) 加拿大生產威士忌酒已有200多年的歷史，其著名產品是稞麥(黑麥)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麥威士忌酒中稞麥(黑麥)是主要原料，占51%以上，再配以大麥芽及其他谷類組成，此酒經發(fā)酵、蒸餾、勾兌等工藝，并在白橡木桶中陳釀至少3年(一般達到4-6年),才能出品。該酒口味細膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作為混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風格等方面與美國威士忌酒比較相似。 ?。ㄎ澹┢渌? 日本威士忌 屬蘇格蘭威士忌類型。生產方法采用蘇格蘭傳統(tǒng)工藝和設備，從英國進口泥炭用于煙熏麥芽，從美國進口白橡木桶用于貯酒，甚至從英國進口一定數(shù)量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供勾兌自產的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分級，特級酒含酒精43％（體積），一級酒含酒精40％（體積）以上。 中國威士忌 中國生產威士忌已有多年歷史。70年代中期又由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所與工廠協(xié)作，從原料加工到生產工藝進行研究，選用中國產泥炭及良種酵母，試制出蘇格蘭類型的麥芽威士忌、谷物威士忌和勾兌威士忌，酒精含量40％（體積），風味與國際產品近似。
6. highlands四種咖啡粉
隨著汽車的不斷普及，自駕已成為當下眾多人的重要出行方式，而開車往往都是一件枯燥而容易疲勞的事情，這時來點音樂提提神就是不錯的選擇，那么適合自駕的歌曲有哪些呢，下面一起來看看吧。
1、《平凡之路》樸樹
樸樹的歌總是帶著一些滄桑的宿命感，這首《平凡之路》也是。但是歌詞很文藝，不俗氣，有種仿佛歷經大風大浪狂風驟雨后終會得到的豁然開朗。聽著它，真的會釋懷所有不開心的事情。我們都是一樣的人，我們都會有苦痛有快樂有迷茫有絕望，但還是會一步步地朝前走。
2、《寂寞的自由》紀如璟
可能很多人不知道紀如璟這個歌手，真的，她也沒有真正紅起來。但是不得不說的是，她的聲音真的很細膩。這首《寂寞的自由》可以說是她的代表作，夜來真的很喜歡，就是不知道為何沒有紅起來，但是真的很好聽哦。
3、《Highlands》Darby Devon
這是一首沒有歌詞的歌，只有一個女人在“l(fā)alala”地哼唱。夜來似乎沒有任何的語言可以去形容她的歌聲?？侦`?悠揚?或者天籟?不不，這些仿佛都太俗氣了。
4、《一個人的行李》戴佩妮
這首《一個人的行李》是她最“任性”和“人性”的一首歌。試問，哪一個人不想擁有一次一個人的旅行呢?一個人，背著雙肩包，穿上藍格子襯衫，牛仔褲和帆布鞋，把頭發(fā)剪短或高高扎起。然后，離開自己呆膩的地方。
聽著這首歌，仿佛真的置身于歌中提到的那些地方，一個人坐在異域街頭，喝著咖啡，帶著草帽，翻著徐志摩或魯迅，該是多么high呀。
5、《河山大好》許嵩
許多人不喜歡許嵩，我很不明白。多好的一個小孩(縱然他現(xiàn)在已經30歲了)，一直很低調，不張揚，乖乖地地保持著一年出一張唱片的記錄，但最重要的是，他真的很有才!這才是讓夜來喜歡的地方。畢竟，我們對于他的認知，也只是源于他的作品。許嵩的歌不是俗氣的網絡歌曲，其實他已經擺脫網絡歌曲的束縛，他的很多歌都是有深度有思想的。
6、《給我一首歌的時間》周杰倫
這首歌其實跟旅行無關，但是旋律卻是很適合開車時聽!濃濃的電子音樂風格，Jay式歌詞，Jay式唱腔。
7、《催眠》王菲
林夕是高手中的高手，他的歌詞有時候簡單的讓是數(shù)來寶或者流水賬一樣，寥寥數(shù)語卻不偏不倚地就戳在你的心里。戳得你癢，戳得你痛，你卻甘之如飴。加上郭亮為王菲作曲，還有“半搖滾式”的編曲，最最讓我喜歡的是王菲慵懶隨意的唱腔，華語女歌手恐怕沒有一個人能模仿她的唱腔，縱然有，也是“畫虎不成反類犬”。
慵懶，隨性，是王菲唱腔的一個標志。沒有人能企及。
8、《曾經的你》許巍
這首歌在它發(fā)布的時候，我聽了一遍又一遍，而每一次的傾聽都會有不同的感動。
許巍的搖滾風格是不同于汪峰的，汪峰的歌總是有一些“為賦新詞強說愁”的嫌疑，并且孤獨而宿命。而許巍的歌恰好將他的那份“憂愁”和“孤獨”升華了。許巍的歌總會給人一種釋懷一切的感覺，年少時再輕狂再不羈，都會隨著時間的流逝被封存在記憶里，難過的時候只會看一看大海，而不是找個人打一架。
這首歌所表達的是一個人在歷經叛逆不羈的青春歲月后，內心獲得的安定和釋然，而他最終會看到溫暖而純真笑容，是一種祭奠和懷念。
手握方向盤，聽著許巍沙啞的歌聲，回想著自己年少過往，而現(xiàn)在的自己正在路上，會瞬間獲得無窮的力量和勇氣，最帶著你奔赴你最終想到達的地方。
7. highlandhouse牌子
費倫歷史（從雷霆時代到老耐瑟的出生）龍與地下城 燃燒永夜
? — ? –雷霆時代（The Days of Thunder）: 這時，托瑞爾是由非人類的生物統(tǒng)治的。這是精靈傳說中的創(chuàng)造者種族時代，這些殘忍的蜥蜴人，兩棲類生物和鳥類生物(即 the Iquar.Tel.Quessir, or creator races), 他們訓化恐龍,用石頭在溫暖的海邊建造塔城,在荒野鋪路,他們彼此征戰(zhàn)不休. 后來因為氣候急劇變冷等諸多原因而消亡,回到了蒙昧狀態(tài),再也沒有崛起過。之后才出現(xiàn)了巨龍,巨人, 精靈,矮人,地精等各種種族.那時有許多神下凡來喚醒凡間的生物，許多種族還處于穴居狀態(tài)。沒有發(fā)現(xiàn)任何提及精靈，矮人和其它種族的證據。而且，他們遠古時代洞窟巖畫的缺乏也不能提供充足的證據說他們在那一時期內存在過。
–廷塔吉爾（Tintageer）精靈王國的幸存者通過精靈的高等魔法（High Magic）的力量，逃出費爾利爾（Faerie）來到托瑞爾（Toril）。他們的新家是一個巨大的幾乎全為森林覆蓋著的大陸，他們稱之為費倫（Faer?n），唯一之陸（the One Land）。
? to -24000
–破曉年代（The Dawn Ages）/巨龍時代（The Time of Dragons）: 這一時期巨龍和巨人統(tǒng)治者托瑞爾。精靈和矮人在整個費倫建立了許多小型的蒸蒸日上的定居區(qū)。矮人打敗了巨人開始建立帝國。在這一時代結束之前，精靈也開始做同樣的事情擊敗了巨龍。
c.-25000 –在巨龍的傳奇中第一次提到巨龍之海（Dragons’ Sea）旁的鐵牙堡。
c.-24000 —大陸的分離（Sundering）—幾百個精靈高等法師High Magi聚集在費倫中心地帶，稱之為聚集之地（the Gathering Place）的地方。他們早已淡忘了幾個世紀前-廷塔吉爾精靈王國毀來的教訓，這些高等法師施咒想創(chuàng)造一個榮耀精靈家園。當破曉之時，咒語的力量達到了其頂點。費倫，唯一之陸，被咒語釋放出來的無法控制的力量分離了。結果是成百上千的城市被毀，無靈敏精靈殞命，阿貝爾-托瑞爾的面貌也被改變了。費倫這個名字不是再指唯一之陸，而是指現(xiàn)在最大的一塊大陸了。永聚島就是在那時創(chuàng)造出來的。靈魂之樹（The Tree of Souls）給予了精靈。
–《永聚島-精靈之島》
-24000 to -12000
— 第一次繁榮時期（The First Flowering）:遠在15000年前精靈發(fā)展達到了頂峰。費倫上偉大的精靈文明包括：艾瑞凡達（Aryvandaar）, 伊爾法朗（Illefarn）, 伊力斯瑞（Ilythiir）, 凱爾多莫（Keltormir ）, 麥葉理塔 （Miyeritar）, 和桑塔?歐斯瑞爾（Shantel Othreier）. 隨著精靈反抗獸人，巨龍和巨人的成功，其它種族開始興旺起來，開始慢慢地向文明發(fā)展。
-23900/ — 沙爾萊莉恩森林社區(qū)在大陸分離之后，幾乎完全幸存了下來。這些幸運的精靈人口很快增加，并逐漸擴散到附近的森林，山地和低地里。不久精靈建立艾瑞凡達 (現(xiàn)在的:至高森林 High Forest)建立了第一批定居點。
-23600/ –精靈在桑塔?歐斯瑞爾(現(xiàn)在的: 綠野Green Fields）建立了第一批定居點。
-23200/ –精靈在伊力斯瑞 (現(xiàn)在的: Shaar & Forest of Amtar）建立了第一批定居點。
-23100/ –精靈在塞奧匹亞（Syòrpiir）(現(xiàn)在的: Ankhwood and Chondalwood )建立了第一批定居點。
-22900/ –精靈在伊爾法朗 (現(xiàn)在的: Ardeep & Kryptgarden Forests and parts of the Dessarin valley )建立了第一批定居點。
-22500/ –精靈在奧利夏爾（Orishaar）(現(xiàn)在的: Duskwood & the Shaar)建立了第一批定居點。
-21400/ –精靈在瑟恩塔爾（Thearnytaar）(現(xiàn)在的: Thornwood )建立了第一批定居點。
-21000/ –精靈在埃伊魯爾（Eiell?r ）(現(xiàn)在的：冬之森林 Winterwood)建立了第一批定居點。
c.-20000 –奧利夏爾和伊力斯瑞的精靈部落發(fā)生第一次小規(guī)模戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭斷斷繼繼達7000年之久。
-18800/ —-因與艾瑞凡達的金精靈政治觀點不同的綠精靈與暗精靈在麥葉理塔(現(xiàn)在的:至高荒野（High Moor）,迷霧森林（Misty Forest）, 建立了第一批定居點。
-17800/ —-為遠離和其它精靈國度的戰(zhàn)爭騷擾，企求過平安簡樸生活的瑟恩塔爾和其它地方的月精靈和綠精靈在凱爾多莫（Keltormir ）(現(xiàn)在的: 橫跨整個泰瑟爾的泰瑟爾森林, 安姆, Erlkazar, 和卡林杉), 建立了很大的一批定居點。
-17500/ –獨立的瑟恩塔爾，埃伊魯爾和塞奧匹亞三個森林精靈王國開始討論統(tǒng)一塞特爾森林（Satyrwood）(現(xiàn)在的： Thornwood/瓊達爾森林Chondalwood)中的精靈。
-17100 to -16800
–三葉戰(zhàn)爭（The War of Three Leaves）: 塞特爾森林的統(tǒng)一為伊力斯瑞的暗精靈所破壞，派出間諜與刺客殺了他們的首領并扶持相敵對的繼承人，把這三個王國推向了多邊混戰(zhàn)。而伊力斯瑞的陰謀直到幾個世紀后才被發(fā)現(xiàn)。
-15300/ –.精靈瓦星恩族（Vyshaan clan）的崛起，柯龍耐爾.伊弗瑟爾. 瓦星恩(Coronal Ivósaar Vyshann)統(tǒng)紿艾瑞凡達。
-14700/ –艾瑞凡達的統(tǒng)紿者開始企圖用外交手段和和平的方式把麥葉理塔并入其版圖，服從他們的統(tǒng)紿。
-14000 –人類的野蠻人部落在凱爾特米爾徘徊。
-13900/ –麥葉理塔成為全費倫精靈的藝術與高級魔法中心。
-13200/ — 艾瑞凡達和麥葉理塔之間出現(xiàn)小規(guī)模戰(zhàn)爭和貿易沖突。
-12000 至 -9000
–皇冠戰(zhàn)爭（The Crown Wars）:精靈的皇冠戰(zhàn)爭爆發(fā)于這段時斯，精靈之間互相殘殺達四代精靈之久（相當于三千多年）。至今還影響著諸國度的，發(fā)生在皇冠戰(zhàn)爭中最大的事件兩件是暗黑災難（the Dark Disaster）和卓爾精靈的墮落（the Descent of the Drow）。 暗黑災難徹底摧毀了麥葉理塔，只留下現(xiàn)在被稱為至高荒野（the High Moors）的一片焦土。.也許是因為皇冠戰(zhàn)爭的野蠻或因時間流逝而無從可考的因數(shù)，黑暗精靈在這個時代變得墮落，和他們的同胞分離，在發(fā)動許多戰(zhàn)爭和做了很多殘酷的行徑后，他們移居到了這個行星的地表之下，變成了地下精靈（the Deep Elves），即卓爾精靈。
-12000/ –皇冠戰(zhàn)爭應艾瑞凡達的瓦星恩塔帝國（the Vyshaantar Empire）的崛起而爆發(fā)。數(shù)個世紀無成果的外交努力之后，沒有耐心的貪婪的艾瑞凡達統(tǒng)紿者開始進攻麥葉理塔，并向桑塔?歐斯瑞爾施加政治壓力，要么加入他們要么遭受前者同樣的命運。
-11800/ –麥葉理塔被艾瑞凡達軍事吞并占領,雖然還有許多家族和要塞堅持下來并繼續(xù)進行抵抗。許多伊梨坊（Illefarn）的精靈，盡管在官方還保持中立立場，但暗地里為麥葉理塔的難民提供庇護所。
c.-11700 –凱爾多莫的巨龍與巨人的戰(zhàn)爭導致了第一次泰瑟森林的分裂（the First Tethrift）；桑塔?歐斯瑞爾南部的一場大火把不久以后被稱為龍之森（Wyrmwood）的森林從巨大的泰瑟森林里分離出來。泰斯爾（Tethir）, 凱爾多莫之王即第一個有記載的精靈屠龍者，單手殺了山嶺（the Ridge）上的兩只上古紅龍，挽救了許多同胞的生命。凱爾多莫的一部分森林以他的名字命名。
–泰瑟爾的英勇為精靈贏得了巨龍的尊敬。巨龍以前一直看不起精靈，而只把他們當做無知的，兩足的牲畜。
–第二次皇冠戰(zhàn)爭作為對艾瑞凡達的侵略而燃起戰(zhàn)火。伊力斯瑞崛起并猛烈地打擊任何支持北方的金精靈的王國。它最近的領國奧利夏爾，是艾瑞凡達的主要貿易伙伴，在一次慘烈的突然進攻后淪陷。
–人類開始定居在凱爾特米爾周圍因龍炎造成的空曠之地和草原上。
-11600/ –伊力斯瑞火攻塞奧匹亞，把他們從盟國分開然后把他們的家園付之一炬。
-11500/ –瑟恩塔爾和埃伊魯爾結成聰明向伊力斯瑞宣戰(zhàn)，譴責他們使用火攻和任意破壞的禍害遠大于北方的精靈的權力之爭。他們防守性的a holding action與其戰(zhàn)斗，阻止伊力斯瑞把戰(zhàn)火燒到北方。
-11450/ –喪服之戰(zhàn)（The Sable Wars）: 瑟恩塔爾和埃伊魯爾的聯(lián)軍, 還有凱爾多莫和桑塔?歐斯瑞爾的為數(shù)不多的援軍，入侵伊力斯瑞，試圖在更多的王國淪陷前消滅或轉變黑暗精靈。但他們一半以上的軍隊為黑暗精靈的墮落魔法所滅。
-11400/ –埃伊魯爾的淪陷。伊力斯瑞再次用火燒毀他們王國的周圍森林，使他們得不到盟國的援救。他們還得到了背叛的桑塔?歐斯瑞爾的綠精靈的援助，因為他們認為他們的姑息行為會對維持和平有利。
-11300/ –第一次皇冠戰(zhàn)爭結束: 麥葉理塔聯(lián)單為艾瑞凡達所征服。
-11200/ –瑟恩塔爾的淪陷。野蠻的，現(xiàn)在不知悔改的黑暗精靈派出他們的怪物奴隸軍隊和不死軍團攻下了刺荊棘防護林（the thorn-and-bramble choked woods）。現(xiàn)在伊力斯瑞向東和向南的擴張，受到了凱爾多莫的大部分疆域的阻礙，兩國發(fā)生了許多直接的邊境沖突。
c.-11000 –矮人的南方的幽暗地域建立了地下桑娜塔（Deep Shanatar）(現(xiàn)在的: 阿姆雷文山脈Almraiven Mountains, 蒸汽湖Lake of Steam)第一批城堡。
-10900/ –第三次皇冠戰(zhàn)爭因桑塔?歐斯瑞爾和艾瑞凡達之間的和解的最終失敗而爆發(fā)。
-10700/ –神之劇院戰(zhàn)役（Battle of the Gods’ Theatre）: 在桑塔?歐斯瑞爾的東部的神之劇院 (現(xiàn)在的: 唐恩蘭德（The Tunlands）) 爆發(fā)了所有的皇冠戰(zhàn)爭之中最大和最慘烈的戰(zhàn)役。幾乎有 70,000個精靈死在敵對精靈和獸人軍隊之手，100,000個以上的獸人大軍命喪以逸待勞的精靈手下。艾瑞凡達贏得此役，占據了桑塔?歐斯瑞爾一半的土地，它的北部。
-10600/ –在桑塔?歐斯瑞爾在執(zhí)政官尹羅斯（Coronal Ynloeth）神秘死亡之后，為艾瑞凡達的瓦星恩塔帝國所征服。
麥葉理塔和其它新征服的地區(qū)經常發(fā)生游擊戰(zhàn)爭和法師的英勇的反抗。
-10500/ –暗黑天災: 麥葉理塔被一場毀滅性的暴風雨所吞噬。這下了三個月的暴風雨把整個森林和國度沖毀，變成貧瘠人荒野。雖然從來沒有發(fā)現(xiàn)過任何證據，但很多人相信是艾瑞凡達的高級法師把暗黑天災施加給麥葉理塔的。
–震驚于暗黑天災，精靈們迎來了來之不易的四十年和平時期，因為在皇冠戰(zhàn)爭所造成的巨劫面前，幾乎費倫的每一個精靈都陷在巨大的恐慌和恐怖之中。
c.-10450 –第四次皇冠戰(zhàn)爭: 伊力斯瑞向麥葉理塔復仇的過激的反擊中，關那德（Ghaunadar）和其它黑暗精靈神氐第一次充許黑暗精靈公開使用腐敗的而邪惡的力量。
-10300/ –凱爾多莫的精靈，考慮到自己夾在艾瑞凡達的瓦星恩族與伊力斯瑞的修恩族（clan Hune）之間，決定從凱爾多莫的東部戰(zhàn)略性撤退，在高地的邊緣（Highland’s Edge）固守他們的防線。
-10270/ –頑石與利爪之役（The Stone and Claw Campaigns）: 凱爾多莫的軍隊撤退，關閉并防衛(wèi)它自已的邊界，這樣艾瑞凡達與伊力斯瑞的軍隊接觸，戰(zhàn)斗開始。他們很快布好陣行，戰(zhàn)爭持續(xù)了兩百年之久。
戰(zhàn)役在凱爾多莫北部巨人出沒的山脈和半人獅（wemic）占據的平原上慘烈的展開。
-10110/ –為了反抗墮落的伊力斯瑞的黑暗精靈及其用火燒(精靈的長期死敵)破壞森林中的精靈家園， 柯瑞隆.萊瑞瑟恩（Corellon Larethian）和神塞爾德林（Seldarine）讓中立國度伊爾法朗及其它自由地區(qū)的1000多個牧師和高級法師花了幾十年時間強烈地祈禱，以期得到拯救。
-10100/ –伊力斯瑞的黑暗精靈通過巨龍奴隸軍隊和其它力量，使桑塔?歐斯瑞爾陷于火海之中，在五十年內毀滅了其70%的森林。
-10000/ –卓爾精靈的沉降: 柯瑞隆在其牧師和至高法師的指示下，用法術把伊力斯瑞或其它腐敗、邪惡的黑暗精靈轉變成了卓爾精靈，不知是魔法還是虛弱讓他們無法再在陽光照耀的土地上生活，所有的卓爾精靈在兩個月內全部撤入幽暗地域。
–在卓爾精靈的沉降后一個月，神塞爾德林在后來成為精靈王廷（Elven Court）的地點召集精靈，希望能在精靈間消除分爭恢復和平。
-9900/ –艾瑞凡達對高等法師和牧師進行了清洗運動，要么歸順要么迫害（covert persecution）,因為他們試圖殺死或控制那些法師，以防他們可能會強迫他們沉降，就如他們對卓爾精靈做的一樣。但沒有完全殺光，,伊爾法朗和她的殖民地利維爾森林（Llewyrrwood）為艾瑞凡達所吞并，因為他們的貴族牧師和高等法師全死于日益瘋狂的杰伊瓦斯.瓦星恩大帝（Coronal Giilvas Vyshaan）的清洗運動。兩個國家的大多數(shù)精靈都逃向桑塔?歐斯瑞爾殘存領地。
-9800/ –瓦星恩塔帝國軍隊占領了從艾瑞凡達的至高森林到伊力斯瑞酷熱的南部森林的所有精靈的土地（除了凱爾多莫）。他們開始在永聚島（Evermeet）殖民和定居。
— 利維爾（Llewyrr ）精靈的一只大軍從被侵略的大陸上逃出，在月影島（Moonshae Islands）的群山之中過著與世隔絕的平靜的生活。在精靈女王帶領得維族（the Llewyr）精靈來到這個海島庇護所后，他們以女王的名字把新家命名為辛娜利亞（Synnoria）。
c. -9600 –第一個卓爾文明崛起于費倫南部地下的幽暗地域。Guallidurth, ancient city of the drow, is founded.他們在以后的五百年里不停地騷擾瓦星恩塔帝國的軍隊，以阻止他們吞并凱爾多莫和其它的土地。
-9200/ –第五次皇冠戰(zhàn)爭: 第一次精靈評議會的宣告（The First Proclamation of Elven Court）導致了艾瑞凡達精靈貴族的叛亂，最后一次皇寇戰(zhàn)爭爆發(fā)。精靈評議會,神 Seldarine 的牧師們, 和長期潛伏起來的高等法師們在整個瓦星恩塔帝國開始扭轉自由抵抗斗爭的不利局面，打破了帝國的軍隊和貴族的的協(xié)同作戰(zhàn)計劃。
-9000/ –第五次皇冠戰(zhàn)爭以瓦星恩塔帝國軍隊的徹底失敗和艾瑞凡達的分裂而告終。 至高森林的許多地方都被放棄很長時間，讓森林自由生息，這樣神可能會來恢復它的和平。
–稱為奇跡之年的精靈殖民運動開始。許多精靈開始移民到精靈廷東部的森林里。
伊爾法郎和凱爾多莫是唯一兩個在皇冠戰(zhàn)爭之后幸存下來的精靈文明，幾乎沒受影響。
–卓爾精靈從矮人王國手中奪下巴倫頓（Bhaerynden）的一個巨大洞穴，把它作為他們自已的第五個城市，即黑暗精靈的第一個大帝國是塔倫提瓦（Telantiwar）的首都。
-9000 to -3859
–文明的崛起/建立紀元： 這個時代標志著所有類人文明的崛起，因為這時很多巨龍和巨人的統(tǒng)治早已被推翻，籠罩在每個人頭上的精靈的戰(zhàn)爭陰影也已消散。精靈的埃弗萊斯卡和地面桑娜塔王國High Shanatar和奧格萊姆王國（Oghrann）。
-8800/ –一個精靈的傳說, “地獄Inferno,” 講述了一個持續(xù)了兩個夏季的大干旱的故事。那是這樣造成的：一隊紅龍襲擊了凱爾多莫的大森林的中心地帶，龍所噴出的火焰引起不可遏止的森林大火。
這場大火滅絕了4個精靈族的全部人口，毀滅了11個巨人定居點，殺死了至少四只綠龍，還毀滅了成千上萬里的森林。大火燒焦了兩條大河(現(xiàn)在的: 塞爾達斯考恩河the Sulduskoon river和伊特河Ith river)之間的有植被覆蓋的所有地區(qū)。
–理斯塔爾森林（Rystall Wood）的第一任加冕執(zhí)政官（crowned Coronal）建立了第一理薩爾王國（First Rysar）。
c.-8640 –據信，矮人大量的居住在現(xiàn)稱為塞姆法（Semphar）的東部山脈中。
-8600/ –從前桑塔?歐斯瑞爾，麥葉理塔，奧利夏爾和埃伊魯爾幸存的精靈族在艾瑞凡達東部的森林中秘密建立了埃弗瑞斯卡城（Evereska）作為精靈的庇護所。
c.-8500 –矮人從大裂隙（the Great Rift）遷到北方，進入劍灣海岸南部的地下的洞穴王國。
-8500/ –凱爾多莫的淪陷： 由于大火的分割和其它原因造成的家園破壞, 凱爾多莫分裂成三個森林: 龍之森（The Wyrmwood）, 達特爾森林（Darthiir Wood） (現(xiàn)在的: 米爾森林Forest of Mir), 和泰斯爾森林（the Forest of Tethir）
-8400/ –理斯塔爾森林的第一理薩爾帝國結束。杰倫斯塔（Jhyrennstar）于此年建立，第一任加冕皇帝建立了第一理薩爾帝國（First Rysar）。
–斯魯文德（Siluvanede）在至高森林的西北部建立。
-8200/ –烏維倫（Uvaeren）建立。第一任加冕執(zhí)政官建立了第一理薩爾王國。
-8130/ –伊蘭瑟爾（Yrlaancel）, 和平之城, 在理斯塔爾森林中建立。
-8100/ –據希爾米斯塔（Shilmista）的精靈記錄記載矮人們定居在修建良好的伊特卡扎爾山脈（Iltkazar range）的要塞中。 這些矮人認為他們是偉大的桑娜塔矮人國度的一部分。
–費倫南部地下的地下桑娜塔(現(xiàn)在的: 安姆, 泰瑟爾, Erlkazar,卡林珊, 阿姆雷文半島Almraiven Peninsula)的矮人國度正在處于其最大的擴張中。
-8000/ –賽姆伯霍姆（Semberholme）在精靈庭建立。
-7950/ –地下桑娜塔的矮人和達特爾，泰斯爾的精靈及日漸衰弱的桑塔?歐斯瑞爾殘存的精靈之間的貿易全面展開。
c.-7800/ –氣巨靈（djinn）領主卡林姆(calim)率領一支氣巨靈大軍來到現(xiàn)在的卡林港附近區(qū)域。隨軍而來的還有一支龐大的仆從軍隊和很多奴隸，其中大多為人類和哈伏林。
-7790/ –巨龍摧毀卡林港?？帜放c行軍山脈（the Marching Mountains）的巨龍展開戰(zhàn)斗，并把它們趕向北方。
-7700/ –烏維倫第二理薩爾王國開始。
-7600/ –執(zhí)政官胡卡（Coronal Hoccar）建立杰倫斯塔的第二理薩爾王國。
–由于埃弗瑞斯卡太過擁擠，斯魯文德精靈的歧視，很多精靈來到至高森林的南部區(qū)域建立了沙爾文王國（Sharrven）。
-7500/ –矮人建立沙非爾王國（Sarphil）。
–理斯塔爾森林的第二理薩爾王國執(zhí)政官傳位給第三執(zhí)政官。
-7400/ –伊羅德哈（Ilodhar）于本年淪陷于獸人大軍之手。
–第二執(zhí)政官在狩獵時突然死亡之后，烏維倫第三理薩爾王國開始。新的執(zhí)政官更熱衷于軍事，開始著手進攻群山里的獸人與巨人。
-6900/ –執(zhí)政官卡尤伊（Coronal Kiyuigh）在他第一百次進襲群山時死亡。以盲眼大學者伊爾陶（the blind Great Scholar Eltaor）為新執(zhí)政官烏維倫第三理薩爾王國開始。 他保住了烏維倫作為一個博學國度的名聲。
-6800 –號稱為火之軍（the Army of Fire）的焰巨靈efreet大軍，在偉大的帕夏（相當于領主）麥農（the great pasha Memnon ）的率領下，通過魔法來到了現(xiàn)在以他的名字命名的城市附近。焰巨靈建立了短命的麥農娜王國，還有麥農城，米拉特瑪城（Myratma）和夏恩奈克城（Shoonach）。
–理斯塔爾森林的第三理薩爾王國結束，第四王國開始，新加冕的執(zhí)政官是娜維斯.凱爾塞卡（Naevys Caersaelk ），阿考拉王國（Arcorar）的第一個女性執(zhí)政官。
-6500/ –執(zhí)政官胡卡死亡，杰倫斯塔的第二理薩爾王國結束，由他的侄女執(zhí)政官海利加（the Coronal Haalija）.開始第三理薩爾王國。
-6452/ –桑娜塔的行軍斧矮人家族（House Axemarch）建立。
-6400/ –精靈與沙非爾王國的矮人在翰土（the Vast）的戰(zhàn)場上會師，從獸人大軍的手中挽救了矮人的性命，從而締結了脆弱的聯(lián)盟。
-6300/ –執(zhí)政官伊爾陶（the blind Great Scholar Eltaor）累死于重寫手稿。第五理薩爾王國選舉了富有朝氣的年青的執(zhí)政官英特瓦（Intevar）。
-6200/ –泰斯爾精靈所知的天火時代（the Era of Skyfire）開始。麥農和卡林姆各率大軍在泰斯爾森林開戰(zhàn)，戰(zhàn)爭 一直持續(xù)到-6100DR.
–理斯塔爾森林的第四理薩爾王國執(zhí)政官退位給第五理薩爾王國的執(zhí)政官艾斯雅（Esyae），娜維斯之女。
-6100/ –泰須拉爾曠野之役（Battle of Teshyllal Fields）。卡林姆與麥農殺死了對方，但他們戰(zhàn)斗時的法術釋放出來的能量永遠改變了這里的地貌，卡林姆沙漠（the Calim Desert）形成了。
-6060/ –殘余的氣巨靈被人類與桑娜塔的聯(lián)軍攆走。這些土地成為人類王國考冉森（Coramshan）?？指酆蛣P爾塔重建。
-6000/ –杰倫斯塔的第四理薩爾王國開始。
-5960/ –行軍斧家族的阿迪爾.維爾姆王（King Adiir Velm）率領5000矮人來到前麥農娜王國的平原上，建立了地上桑娜塔王國（High Shanatar）。 接下來的幾個世紀里，他們一直居住在這片現(xiàn)在被稱為泰瑟爾（Tethyr）的土地上。
-5800/ –在今天的瓊達爾森林（Chondalwood）北邊札姆達斯（Jhaamdath）建立了。最終在蒸汽湖（the Lake of Steam）附近札姆達斯(Jhaamdath)和考冉森（Coramshan），兩個國家為了此地的控制權爭斗了數(shù)個世紀。
-5700/ –關于烏維倫的英特瓦的藏書樓的故事在所有的精靈國度中傳播開來，因為據說它包含了精靈所有的知識。
-5660/ –英特瓦的藏書樓和烏維倫的一些要塞遭到一些貪婪于高等魔法的精靈法師的攻擊，但被擊退。然而英特瓦卻死于毒傷，第五理薩爾王國因而結束。第六執(zhí)政官是他的門徒兼妻子，姆努維女士（the Lady Mnuvae）。
-5642/ –精靈建立埃弗瑞斯卡城(Evereska)。
c.-5600 –桑娜塔的矮人與巨人平原（the Giant’s Plains）的巨人之間的戰(zhàn)爭爆發(fā)。25年的戰(zhàn)爭之后，云霧峰（the Cloud Peaks）的巨人數(shù)量被矮人滅了一半以上。
–桑娜塔的矮人在現(xiàn)在是安姆的地方建成了戰(zhàn)斧橋與星星橋（the Axe and the Star Bridges）。
-5590/ –艾斯雅因高等魔法儀式出錯而殞命，她的弟弟梅納爾（Mhaenal）成為理斯塔爾森林的第六位執(zhí)政官。
c.-5400 –阿姆貝利爾的災星（Ambril’s Bane）.考冉森的一個王子被子桑娜塔的矮人所殺，引發(fā)了考冉森與桑娜塔及其精靈聯(lián)軍之間的戰(zhàn)爭。
c.-5350 –卡林谷之役（Battle of Karlyn’s Vale）。桑娜塔的矮人殺光了南部主要的巨人部落。之后，矮人的軍隊統(tǒng)帥，長的象怪物般的卡林（Karlyn），在之后的兩百多年內豎立了他的威信。
c.-5300 –從這一時期到-2600 DR, 想逃離不斷卷入戰(zhàn)爭中的桑娜塔的矮人建立了眾多矮人王國：奧格朗（Oghrann），豪恩達娜（Haunghdannar）, 格拉格豪（Gharraghaur），貝爾思曼（Belsimer）, 阿姆林達（Ammarindar）, 丹卓（Delzoun），鐵星（Ironstar）, 墜落王國（the Fallen Kingdom）和達萊斯（Dareth）。
-5300/ –此時，米爾第一王國已控制了南部桑娜塔?？稚嫉谝粫r期開始（the First Age of Calimshan）(到-3200DR結束)。
-5215/ –桑娜塔的第一批殖民者建立奧格朗（Oghrann）矮人王國； 之后，一些矮人住了下來，但更多的矮人繼續(xù)向北遷移。
c.-5000 –地裂隙的沖突（Clash at Earthrift）。兩個精靈王子意外死于人造成的山崩之中，凱爾多莫的精靈與桑娜塔矮人的聯(lián)盟隨即宣告瓦解。
-5005 –在札姆達斯(Jhaamdath)和考冉森（Coramshan）（不久后重命名為卡林森（Calimshan））之間建立了休戰(zhàn)協(xié)定，限定了兩國在蒸汽湖的擴張范圍。
-5000/ –在此之前，考冉森王國和米爾王國統(tǒng)一為卡林杉帝國（Calimshan Empire）。
–十二夜大火（The Twelve Nights of Fire）：精靈王國烏維倫毀于一顆將柯曼瑟爾的林木線（Cormanthor’s treeline）撕開了一個100里長30里寬的大口子的隕星。執(zhí)政官和幾乎所有的貴族均在大火中當即殞命。少數(shù)烏維倫精靈逃到了森林深處的阿考拉的安全地帶，除此之外，還有幾十個在大災難時離開了王國。
–十二夜大火之后，瑞斯塔爾森林成為孤立的森林和王國，因為把與阿考拉相連的山脈與山丘上的樹木全燒光了。雖然作為一個獨立的王國，但它的執(zhí)政官還是要經常和精靈廷的領導者集會。
-4974/ –矮人王國豪恩達娜于此年建立。
-4970/ –梅納爾死于被召喚到他臥室的怪物之手；瑞斯塔爾森林的第六理薩爾王國在謀殺案調查了90年后才宣告結束。
-4900/ –戰(zhàn)士出身的執(zhí)政官奇塞斯（Khilseith）開始杰倫斯塔的第五理薩爾王國。
-4880/ –三個貴族被查出是殺害年老的執(zhí)政官梅納爾的幕后黑手；真正動手召喚怪物的精靈被處死，其它兩個被永遠驅逐出瑞斯塔爾森林和阿考拉森林。
–瑞斯塔爾森林的第七理薩爾王國終于以英杰羅斯（Injros）出任執(zhí)政官而開始。
-4819/ –矮人王國格拉格豪的崛起。
c.-4700 –歸功于從莎爾文來的年青貴族的努力，葉爾蘭在艾瑞凡達的廢墟上重新崛起。他們致力于重振古老王國的雄風并與北地的矮人聯(lián)盟的目標與莎爾文及埃弗瑞斯卡的長者們防止斯魯文德的精靈再犯與過去精靈王國間所鑄成的同樣的大錯的目標是一致的。
c.-4500 –七堡戰(zhàn)爭（The Seven Citadels’ War）: 小規(guī)模的戰(zhàn)斗在斯魯文德的精兵和葉爾蘭（有莎爾文的支持）的新軍之間爆發(fā)。這些持續(xù)了200年之久沖突，有時候被統(tǒng)稱為第六次皇冠戰(zhàn)爭。
-4420/ –特利爾德.焰舌（Torhild Flametongue）建立地表矮人王國貝爾思曼。貝爾思曼的矮人建造了獵斧之廳（the Halls of the Hunting Axe），四鬼之廳（the Hall of Four Ghosts），錘廳（Hammer Hall），以第九要塞（the Stronghold of the Nine）著稱的建筑，石頭橋（the Stone Bridge），據信還建造了南地城（Southkrypt）。特利爾德被殺后，王國崩潰，其人民逃往南部加入墮落王國。
-4400/ –黑暗的精靈廷大屠殺（The Dark Court Slaughter）：從這一年的一個隆冬之夜開始，卓爾精靈與灰矮人（duergar）進攻并摧毀精靈廷與沙非爾王國。短短幾天內，精靈廷變成廢墟，沙非爾王國為卓爾與灰矮人占領。這次屠殺奪去了精靈廷許多家族首領的性命，包括瑞斯塔爾森林和杰倫斯塔的執(zhí)政官在內。
–在這次黑暗大屠殺后，帶弓待衛(wèi)席瓦萊沙（the archer-guard Shevarash），在一次對柯瑞?。–orellon）憤恨的祈禱中發(fā)誓要成為席德瑞恩（Seldarine）之手獵殺卓爾，以為死去的親人復仇。黑弓從此沒再笑過，因為他一心只想殺死羅絲（Lolth）及其所有的追隨者。
–瑞斯塔爾森林的第八理薩爾王國的執(zhí)政官（年幼的女法師英娜哈萊斯Enajharas）和杰倫斯塔的第六理薩爾王國的執(zhí)政官（拉布萊斯的預言家，年老的歐森斯Oacenth）在悲痛的氣氛中加冕，號召人民拿起武器抵御他們新出現(xiàn)的宿敵–卓爾精靈。
-4300/ –七堡之戰(zhàn)以莎爾文出動全部軍隊經受住了斯魯文德的進攻，粉碎了其常勝不敗的神話。
金精靈國的軍隊在超級魔法與精靈龍騎將的面前不堪一擊；從此以后，斯魯文德名義上雖然還保持獨立，但實際已成為葉爾蘭的附庸。
-4274/ –費倫西北部海岸的3個狩獵家族和五個漁村統(tǒng)一在一個王國之下。人類稱他們這個國家為伊魯斯克（Illusk），取自于精靈王國伊爾法朗，因為他們想仿效它。
c.-4222 –兩座名為茲威豪森（Zweihausen）的建筑物在一條河邊建成。
-4200/ –意志薄弱的執(zhí)政官英娜哈萊斯斷絕了與阿考拉森林的一切往來，因為她聽信她的貴族說, 杰倫斯塔的精靈正在陰謀進攻她的王國。
-4160/ –貝爾斯曼的淪陷。
-4100/ –矮人王國阿姆林達的崛起。
-4070/ –黑弓西瓦萊沙去世, 但得到了艾波塞奧西斯（Apotheosis）的神性而成為暗夜獵手（the Night Hunter）和箭神（Arrow Bringer）。這個席德瑞恩的綠精靈的半神，依然狂熱地獵殺卓爾精靈和充滿仇恨地毀滅他們，但現(xiàn)在他還直接獵殺羅絲和維瑞倫（Vhaeraun）。 (雖然在他的祈禱中不再把伊麗絲特瑞Eilistraee和她的崇拜者考慮在內).
-4000/ –杰倫斯塔的執(zhí)政官歐森斯病逝；統(tǒng)治權的審議（the Ruling Trials）從促夏夜一直持續(xù)到秋收時節(jié)；三柄精靈神劍鑄就；執(zhí)政官凱弗姆.伊利瑟爾（Coronal Kahvoerm Irithyl）成為賽姆伯霍姆, 杰倫斯塔和精靈廷的統(tǒng)治者,把各王國統(tǒng)一柯曼斯爾（Cormanthyr）精靈王國。
-3983/ –隨著秩序塔（the Rule Tower）的建成，柯曼迪爾（Cormanthor）城誕生于此。
c.-3900 –盾矮人的王國—丹卓（Delzoun）建立。
-3889/ –老耐瑟出生（Nether the Elder）。 (-30 NY)
-3869/ –老耐瑟在20歲那年開始管理格斯（Gers）村
8. highland品牌
芝華士 CHIVAS REGAL 你看到一杯純凈得不帶任何瑕疵的威士忌，透著金黃的、琥珀般美麗的色澤。那可能就是芝華士威士忌了。芝華士用上好的蘇格蘭泉水釀造，以保證它的絕對純凈甘美；而千挑萬選而來的優(yōu)質麥芽谷物，又賜予這生命之水陽光般燦爛的色彩。這液體是剔透的，在浪漫隨意中你似乎還能發(fā)現(xiàn)隱約的經典雍容。 芝華士蘇格蘭威士忌以它經典的色澤，為世界上所有愛酒人士所熟悉。都說黃昏是蘇格蘭最美麗的時刻，而見到了芝華士那明快的金黃，你就如同看到了那高地上燦爛的陽光。正如200年前芝華士兄弟在阿伯丁創(chuàng)立酒廠時的絢麗，歷經兩個世紀恒久不變。 當你感覺到一杯威士忌，竟然包含著各不相同，卻又融合巧妙的氣味。那可能就是芝華士蘇格蘭威士忌了。芝華士威士忌需要將多達數(shù)十種經過醞釀濃縮的麥芽威士忌精華及谷物威士忌精華分別按照一定比例調和裝桶，最后再按照嚴格比例調和。所以，它繼承了各種不同的威士忌獨特的氣息，這使芝華士威士忌在嗅覺上有果香、花香和輕微的煙薰味。 美妙的氣息，是說到芝華士威士忌時不可不提的一點。所謂酒未點唇人先醉，芝華士可以說是名副其實。當芝華士蘇格蘭威士忌走入你的世界，你才能真正領略到這個世界的絢麗多姿，竟然能在一杯威士忌上淋漓盡致地發(fā)揮出來。芝華士故鄉(xiāng)有著“天使之享”的美麗故事，那就是釀酒廠里威士忌發(fā)酵后的醇美的氣息在空中經久不散而得的美名。 若你品啜著一杯威士忌，它的味道并不是單一貧乏的，而且具有醇和清甜的口感。那可能就是芝華士威士忌了。由于至少十二年的醞釀，蘇格蘭獨特的氣候環(huán)境加上嚴格把關的威士忌質量。使芝華士蘇格蘭威士忌在味覺上感覺豐富。呷一口芝華士，它給你的將是醇厚、清甜，堅果味及和潤等逐步體味。 酒最重要的莫過于入口一剎那的，這決定了酒的靈魂。芝華士以其百年的精湛工藝，加上獨創(chuàng)的三重調和，為芝華士威士忌獨特醇美的口感提供百年歷史的精粹。這也是芝華士蘇格蘭威士忌能享譽世界的原因。從上個世紀起，這上好的口味就受到了英國皇室的肯定，百年來，一直是著名的“皇家供應商”。 當然，若你在品嘗一種威士忌，它包含了上面所包容的三條特征的話。不要懷疑，你正在享用芝華士。