白鵝為什么要灌白酒，殺鵝要灌酒嗎要把鵝灌醉

建議灌酒。灌酒主要原因是易去短小的鵝毛（最好再用開水泡燙，趁熱逆毛根拔除）；其次，鵝個(gè)大掙扎起來，人很費(fèi)力

殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它的毛孔容易豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，灌上白酒后，還容易放血，使鵝少折騰，同時(shí)更加容易烹飪，還具有去腥的作用，灌白酒后其味道更加鮮美。

摘要 鵝被灌白酒不會(huì)死因?yàn)榫票緛砭褪浅缘牟皇嵌人幩圆粫?huì)死。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-27 大鵝罐了酒會(huì)不會(huì)死 鵝被灌白酒不會(huì)死因?yàn)榫票緛砭褪浅缘牟皇嵌人幩圆粫?huì)死。 會(huì)不回影響下蛋啊 不會(huì)的哦 剛準(zhǔn)備殺鵝，罐了它很多酒，又不想殺了但是又怕影響下蛋吧！ 不會(huì)哦親?放心 不會(huì)哦親?放心 謝謝 不客氣

鹽水鵝的制作材料：主料：光鵝1只（重約1000克）,精鹽100克。 鹽水鵝的特色：咸鮮 鹽水鵝的做法：（1）將鵝洗去血水、漂凈，鵝身體內(nèi)外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時(shí)取出，除去白布，抹干鹽水。 （2）把鵝放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。 主料：鵝1500克輔料：甘草2克,草果5克,丁香3克,沙姜5克調(diào)料：八角5克,香菜10克,陳皮3克,醬油75克,鹽15克,冰糖50克 鹵水鵝的特色：醬香美味，誘人食欲。 鹵水鵝的做法： 1. 將鵝去盡毛樁，開腹挖去內(nèi)臟，斬去腳，下開水鍋浸燙片刻，撈出洗凈，備用； 2. 取大沙鍋一個(gè)，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、鹽，加清水1500克，用中火煮半小時(shí)，放入鵝，用小火煨煮50分鐘，收火后 ，再浸泡一小時(shí)取出，斬成數(shù)塊上盤，香菜洗凈放盤邊做裝飾用。

為了保證活體拔毛的正常進(jìn)行，在開始拔毛前要做好人員、鵝和場(chǎng)所的準(zhǔn)備。1、人員的準(zhǔn)備要對(duì)操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)要向操作人員講清楚活拔鵝毛的科學(xué)道理，解除操作人員的思想顧慮。2、鵝群的檢查對(duì)初次拔毛的鵝，用手在鵝的胸部將毛翻起來，看毛根是否已經(jīng)干枯，看有無不成熟的血管毛。如果毛根已干枯，皮膚中的一些血管毛剛剛出芽，說明此鵝羽毛成熟，并開始換毛，此時(shí)正是活拔毛的適宜期。如果大部分毛根已枯，一部分血管毛已長(zhǎng)出皮膚，說明鵝正在換毛，此時(shí)可以拔毛，但產(chǎn)毛量和含絨率都會(huì)降低。如果大部分羽毛為血管毛，說明舊毛已大部分脫落，新毛還沒有長(zhǎng)齊，不適合拔毛。在拔毛前，要對(duì)鵝群進(jìn)行檢查，將體弱多病、發(fā)育不良的鵝挑出去。拔毛前一天晚上，給鵝停水停料，以排空鵝體內(nèi)糞便避免拔毛時(shí)排糞便污染環(huán)境。如果鵝身體較臟，要在前一天讓鵝下水洗浴。開始拔毛前要給鵝灌10毫升白酒，白酒的作用是緩解鵝的疼痛、擴(kuò)張毛囊等。3、場(chǎng)所的準(zhǔn)備拔毛應(yīng)選在天氣晴朗的日子，拔毛要在不通風(fēng)的房間里進(jìn)行，以防止絨毛隨風(fēng)飄飛。為方便抓鵝，在房間外不遠(yuǎn)處選一避風(fēng)向陽的場(chǎng)地作圈鵝的地方。在房間地面上要鋪上塑料布，避免起塵土。事先要準(zhǔn)備好盛羽絨的箱子或袋子、操作人員坐的椅子、酒精等消毒藥、脫脂棉（萬一拔毛帶破皮時(shí)，清毒用）等。

這個(gè)主人是為了讓大鵝更好處理一些，所以才把它灌醉的。遼寧一被灌醉的大鵝暈頭轉(zhuǎn)向，直接“起飛”，這到底是怎么回事？近日，在遼寧大連，一名女子用白酒灌鵝。沒想到，鵝喝醉后就起飛了，女人的家人開始追它。圖為女方家準(zhǔn)備吃鐵鍋燉大鵝，為了讓鵝的羽毛更容易處理，女子用高酒精的白酒灌鵝。沒想到，鵝喝完酒后，直接在院子里起飛了。女方家人在后面拼命追，整個(gè)場(chǎng)面讓人哭笑不得。據(jù)這位婦女說，當(dāng)時(shí)看著它喝完白酒就暈了，卻不知道它還有這個(gè)本事。幸運(yùn)的是，最后他們騎摩托車，成功地趕上了這只鵝。家鵝都會(huì)飛嗎？鵝在我們的生活中還是很常見的，它們是會(huì)飛的，但前提是有一大群鵝在一起，如果家里只有一只鵝或者兩只鵝，那么很有可能它們飛得不是很好，因?yàn)樯钪袥]有人訓(xùn)練鵝飛。因?yàn)榧茵B(yǎng)的鵝被馴化了，它們養(yǎng)成了每天固定時(shí)間吃飯睡覺的習(xí)慣。所以它們的飛行功能退化了，所以家鵝一般不會(huì)飛。然而，鵝不可能像天鵝一樣飛翔，也不可能飛到它想去的任何地方。所以，鵝在喝醉后只能在體內(nèi)激發(fā)它的飛行功能，所以它會(huì)展翅向前飛。我個(gè)人的看法鵝仍然是我們生活中常見的動(dòng)物。同時(shí)，東北很多人冬天也喜歡吃鐵鍋燉鵝。可見鵝的味道也不錯(cuò)。另外，我們固始的鵝肉也很有名，說明吃鵝的人還是很多的。許多人養(yǎng)鵝不僅僅是為了得到一些鵝蛋，而且是為了在養(yǎng)了很長(zhǎng)時(shí)間后也會(huì)為主人看家護(hù)院。所以，很多人這輩子就算不吃鵝也會(huì)養(yǎng)鵝。此外，鵝很容易喂養(yǎng)，每天給它們喂點(diǎn)飼料就行了。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系作者刪除）