許多奢侈品牌有自己的副牌。當(dāng)喜歡一個品牌卻又承擔(dān)不起高價格時，有著同樣血統(tǒng)卻價格卻很便宜的副牌便成了退而求其次的選擇。無獨(dú)有偶，葡萄酒也有副牌酒。今天小編來為大家介紹副牌酒的由來，以及副牌酒的品質(zhì)究竟如何。
什么叫副牌酒？
副牌酒又叫二軍酒，指的是一個酒莊使用品質(zhì)達(dá)不到正牌酒要求的葡萄所釀制的"副產(chǎn)品"，用于滿足人們對正牌酒"只可遠(yuǎn)觀而不能褻玩焉"的遺憾。在葡萄酒的世界中，副牌酒和波爾多緊緊聯(lián)系在一起，因?yàn)樽钤绯浴案迸啤斌π返氖遣柖嗳恕?/p>
各名莊副牌酒的由來：
在1890年，2級酒莊碧尚女爵堡(ChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande)將其1874年份的副牌酒“女爵珍藏”（LaRéservedelaComtesse）送至莫斯科參展萬國博覽會，開副牌酒先河。
隨后，雄獅酒莊(ChateauLéoville-LasCases)也于1904年推出“侯爵園”（ClosduMarquis）。
在一級酒莊中，瑪歌在1908年推出副牌酒瑪歌紅亭（PavillonRouge），并在100年來一直保持著良好的品質(zhì)。沿襲瑪歌莊一向低調(diào)的風(fēng)格，年產(chǎn)13萬瓶的瑪歌紅亭的價格也是不溫不火，直到中國副牌浪潮興起才隨波逐流了一把。不僅如此，瑪歌酒莊在1920年還推出了瑪歌白亭(PavillonBlanc)開了一級莊副牌白葡萄酒的先河，這一白酒雖然不能標(biāo)注瑪歌產(chǎn)區(qū)，卻位居波爾多最優(yōu)秀的干白酒之列，而且年產(chǎn)量不到15000瓶，可謂專供“識貨之人”。
波爾多“怪咖”一級莊拉圖有副牌拉圖堡壘(LesFortsdeLatour)和三牌拉圖波亞克(PauillacdeLatour)。其中拉圖堡壘有著自己的葡萄園，拉圖酒莊也沒有把其當(dāng)做副牌來看待，因此出品的酒款品質(zhì)無疑是5個一級莊副牌中最優(yōu)異的。酒評家們常稱贊其有二級莊水準(zhǔn)，而小拉圖也的確一直在以二級莊（2000元左右）的價格進(jìn)行銷售。
木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)的副牌則是經(jīng)歷曲折，菲利普男爵(BaronPhilippedeRothschild)先是將品質(zhì)差勁的1927年份正牌酒命名為“木桐珍寶”(CarruadesdeMouton)，隨后在1930年正式推出副牌木桐嘉棣(MoutonCadet)，后又在1993年改叫小木桐(PetitMouton)并延續(xù)至今。小木桐雖因幾經(jīng)更名被指混淆視聽，卻異常受市場歡迎。英文權(quán)威的葡萄酒交易平臺Liv-Ex在2013年7月的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)在7-10萬瓶的小木桐是過去3年中最保值的副牌酒，在其他一級莊副牌酒紛紛跌去30%-50%價值的熊市下，小木桐只跌了5%，這與相對較低的產(chǎn)量、穩(wěn)定的品質(zhì)和出廠價“實(shí)誠”不無關(guān)系。
不知是巧合還是故意，被菲利普男爵(BaronPhilippedeRothschild)遺棄的“珍寶Carruades”之名卻被拉菲撿了去，并培養(yǎng)成了史上最成功的副牌酒：”拉菲珍寶”(CarruadesdeLafite)。拉菲珍寶更多的被稱作"小拉菲"，這不僅是一款成功的副牌酒，還可以說是一款不可思議的副牌酒。不可思議之處有三：
1.小拉菲在2009－2012年間從900元一路高漲至7000元，貴過木桐和侯伯王等一級酒莊的正牌酒，隨后又令人瞠目結(jié)舌的在2012年初的短短3個月里跌去50％。小拉菲的大起大落再次印證了“中國買什么，什么就漲價，中國賣什么，什么就跌價”的怪相，其中的辛酸只有囤了一堆貨的中國買家能夠體會。
2.一般的副牌酒產(chǎn)量都是遠(yuǎn)小于正牌酒，畢竟有主有次，酒莊自然是希望種更多的優(yōu)勢葡萄釀更多的正牌酒，而中國“非小拉菲不飲”的強(qiáng)大需求卻一度推高其年產(chǎn)量至20多萬瓶，逼近大拉菲的產(chǎn)量。
3.拉菲的價格“遠(yuǎn)走高飛”到消費(fèi)者連副牌也買不起了，于是便將目光掃向其他一級酒莊的副牌酒。小拉菲得道，“副”輩同升天，小拉圖，小瑪歌，小木桐，小侯伯王的價格統(tǒng)統(tǒng)翻番，讓前些年的中國葡萄酒市場進(jìn)入了一個“天下為副”的怪圈。
如何看待副牌酒？
如今的波爾多所有的列級酒莊都有自己的副牌酒，頗為泛濫，于是大家都開始思考副牌酒就真的能喝出正牌酒的味道嗎？有人支持，有人反對，雙方各執(zhí)一詞。
支持者的理由在于釀造副牌酒的葡萄來自于同一個葡萄園，由同一個栽培團(tuán)隊(duì)照料亦由同一個釀酒師根據(jù)相近的調(diào)配比例釀制而成，那么和正牌相比就算沒有7分也起碼有5分相似。
反對者則認(rèn)為釀造副牌酒的葡萄一般都是年輕的葡萄樹所產(chǎn)(一般在10-15年內(nèi))，而且葡萄園的土壤成分和位置往往也不夠理想（類似粘土太多，靠馬路或者朝向不佳等），加上熟成過程中使用的新橡木桶比例和時間也不一樣，和正牌比起來幾乎就是完全兩款酒，哪來的相似之處。
酒莊對副牌酒是什么態(tài)度？
從酒莊角度出發(fā)，對待副牌酒也有不同的態(tài)度，有的酒莊幾乎不愿提及自己的副牌酒，紛紛以時裝界里D&G功高蓋了主的慘痛經(jīng)歷為戒，希望在保持酒莊的“專一”形象的同時也不給副牌酒“喧賓奪主”的機(jī)會。的確，倘若副牌酒都和正牌酒一樣好喝，那么誰還花大價錢去買正牌酒？
還有一些酒莊則將副牌酒定位成為獨(dú)立酒款，例如雄獅酒莊就稱侯爵園”（ClosduMarquis）為有著自己獨(dú)立葡萄園，是有自我性格的葡萄酒。
另外還有一些酒莊有主有副還不夠，還進(jìn)一步的“勾三搭四”的產(chǎn)出了三牌甚至四牌。寶嘉龍酒莊(ChateauDucruBeaucaillou)就有副牌寶嘉龍十字(LaCroixdeBeaucaillou)，有自己葡萄園的“獨(dú)立三牌”拉朗寶怡(ChateauLalandeBorie)以及四牌小嘉龍(PetitCaillou)。
無論反對還是支持，副牌的價值都是建立在強(qiáng)勢的主品牌之上，小拉菲之觴就說明這一點(diǎn)。中國消費(fèi)者對于拉菲的狂熱追求才讓小拉菲麻雀變鳳凰，可當(dāng)正牌酒的地位都岌岌可危、價格開始跳水之時，副牌酒就更是一瀉千里了。
以上就是副牌酒的相關(guān)介紹，其實(shí)不管說正牌酒還是副牌酒，酒莊的地位才是最重要的，這決定著釀酒的工藝質(zhì)量。
