結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇、新零售模式?jīng)_擊、消費(fèi)回歸理性......這是2024年的酒業(yè)市場關(guān)鍵詞，隨著酒業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，“散酒經(jīng)濟(jì)”的潛在機(jī)遇逐漸被看見。
11月22日-24日，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在海南海口舉辦，今年大會，酒業(yè)“破局者”——新一代散酒連鎖品牌“斑馬俠”散酒鋪，榮獲“2024酒業(yè)年度創(chuàng)新案例獎”。
在白酒行業(yè)的深度調(diào)整期，“斑馬俠”散酒連鎖敢于探索、善于創(chuàng)新，穿越調(diào)整周期，找到了破局新路徑。
“斑馬俠”散酒鋪：打造酒類零售新模式
“斑馬俠”散酒連鎖創(chuàng)始人及CEO顧磊是一名持續(xù)創(chuàng)業(yè)者，從酒業(yè)咨詢顧問、經(jīng)銷商到品牌創(chuàng)始人，從啤酒、威士忌到多品類散酒，他的履歷涉及酒行業(yè)的各個(gè)價(jià)值鏈。
談及“散酒經(jīng)濟(jì)”，他認(rèn)為，其一直都是酒行業(yè)中的特殊存在。親民的價(jià)格、靈活的購買方式讓散酒擁有一群數(shù)量龐大且忠實(shí)的消費(fèi)者，而監(jiān)管困難、口味單一和品質(zhì)不一等問題也讓其口碑一度受影響。
“斑馬俠”散酒連鎖創(chuàng)始人及CEO 顧磊
正是因?yàn)樵诰菩袠I(yè)多年的實(shí)踐累積，顧磊準(zhǔn)確洞察到了散酒市場的需求，創(chuàng)立“斑馬俠”品牌這一新型社區(qū)酒鋪模式，旨在為消費(fèi)者提供價(jià)格合理、品質(zhì)保證、口味多樣的散酒品類。
“斑馬俠”散酒鋪圍繞空間、體驗(yàn)、品質(zhì)、品類等各大維度進(jìn)行升級。一方面，通過優(yōu)化升級空間，為消費(fèi)者提供舒適的品酒環(huán)境，另一方面通過提供多樣化的酒類產(chǎn)品，滿足更多消費(fèi)需求，品類包括白酒、啤酒、果酒、梅子酒、米酒、黃酒、威士忌和白蘭地等。
三大趨勢：洞察酒業(yè)消費(fèi)新動向
據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會《2024中國白酒市場中期研究報(bào)告》顯示，2024年酒業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢較弱，存量競爭下市場有所遇冷。在消費(fèi)多元、寬度競爭已成事實(shí)的態(tài)勢下，酒業(yè)市場逐漸呈現(xiàn)出三大趨勢。
趨勢一：消費(fèi)降級
經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的波動重塑著大眾的消費(fèi)觀，人們愈發(fā)追求品價(jià)比。在酒水消費(fèi)板塊，相較于包裝精美、價(jià)格高昂的瓶裝酒，散酒舍去包裝、宣傳等附加成本，憑品價(jià)比突出重圍。為了實(shí)現(xiàn)更高效的品控，推動散裝酒向品牌化和連鎖化發(fā)展已成必然趨勢。
趨勢二：人群迭代
隨著散酒消費(fèi)主力軍70后80后逐漸老去，以90后00后為代表的新一代消費(fèi)群體崛起，他們在擁有強(qiáng)社交需求和理性消費(fèi)觀的同時(shí)，追求個(gè)性化、多元化的消費(fèi)體驗(yàn)。以“斑馬俠”散酒鋪為代表新型社區(qū)酒鋪模式應(yīng)運(yùn)而生，通過嚴(yán)控價(jià)格、多品類銷售，用品質(zhì)“俘獲”消費(fèi)者。
趨勢三：場景變遷
根據(jù)「后浪研究所」調(diào)查，超70%的年輕人更愛宅家飲酒，而非傳統(tǒng)的酒吧或夜店，年輕人的飲酒場景正從社交場所轉(zhuǎn)向私密空間，對酒類的選擇也更加多元化。“斑馬俠”散酒鋪品類多、容量可選、即打即走，適配小酌微醺、家庭聚會等不同人數(shù)需求。
資本搶灘：“斑馬俠”散酒鋪憑實(shí)力獲融資
據(jù)悉，“斑馬俠”散酒鋪以于近日完成天使輪融資，本輪投資方為挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。
挑戰(zhàn)者創(chuàng)投過往投資案例
挑戰(zhàn)者創(chuàng)投是一家專注于消費(fèi)產(chǎn)業(yè)投資的機(jī)構(gòu)，由元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森于2014年創(chuàng)立，累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過100億人民幣，并投資了超200家創(chuàng)業(yè)公司，其中包括元?dú)馍?、M Stand等知名品牌。
近年來，挑戰(zhàn)者創(chuàng)投在酒業(yè)投資領(lǐng)域表現(xiàn)活躍，尤其對新興酒業(yè)品牌情有獨(dú)鐘，其投資版圖覆蓋了白酒、啤酒、葡萄酒等多個(gè)細(xì)分市場。
據(jù)川酒觀察報(bào)道，散酒零售全國市場規(guī)模估值至少有200億元，這門看似“小小的生意”，正在被眾多業(yè)界人士關(guān)注。
“斑馬俠”散酒鋪?zhàn)鳛?024年亮相的新型社區(qū)散酒品牌，以更年輕、更時(shí)尚、全品類覆蓋以及嚴(yán)格的品控，迅速贏得市場青睞，酒類行業(yè)渠道或在經(jīng)歷一次深刻變革。
在瓶裝酒市場整體表現(xiàn)不佳的背景下，散酒市場表現(xiàn)強(qiáng)勁，新型運(yùn)營模式不斷涌現(xiàn)，未來十年，酒類連鎖行業(yè)或?qū)⒂瓉戆l(fā)展的黃金時(shí)期，酒類連鎖化率和散酒市場份額有望實(shí)現(xiàn)倍數(shù)級的擴(kuò)張。
