谷子里白酒怎么樣，用谷子烤酒好還是用高粱烤酒好

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肯定是高粱烤好，最主要是技術和水質

谷子當然能釀酒，糧食酒什么糧食都能釀。

能，成品又叫小米，但只能占有很少的比例。主要用在制曲方面。主要是成本太高?！緢蛲醮及思Z液】其中就包含小米的成份。

大豆能釀酒！不是有鄭州市上街天寶大豆釀酒廠嗎？

相反古代的酒度數(shù)很低。那時候技術不成熟，酒的度數(shù)還沒有現(xiàn)在的啤酒度數(shù)高。所以那時人們都大碗大碗喝酒。

15年52°的是40元左右

度數(shù)太高喝起來很辣，還是喝氣泡酒 葡萄酒 藍莓酒 雞尾酒 啤酒 日本清酒好。

谷子酒就是稻谷酒稻谷酒是以稻谷為原料，通過添加酒曲在缸中發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾而成的酒。水稻的之類非為很多種，按照不同的特性，可以分為旱稻和水稻，秈稻和粳稻，非糯稻和糯稻等不同的分類方法。其中的早秈谷是生產谷酒的好材料，它價格低廉，來源豐富，釀制的谷酒成本低，是一條有效的致富之路?！　〔煌N類的水稻釀造出的稻谷酒口味與特性是不同的，但是釀制方法卻是大同小異的

谷子發(fā)酵好后，還的在鍋上蒸，流出來的蒸餾水就是酒，所以剛釀好的是熱的！

是！

當然是咯

法著酒產于云南省宣威市東山鎮(zhèn)法著村，法著酒也因產地法著而得名。生產歷史可追溯到數(shù)百年以前，歷史悠久，在宣威市頗有名氣，有宣威“小茅臺”之稱，在宣威餐桌上常被念到“宣威火腿，法著酒”，吃宣威火腿，喝法著酒，在宣威已作為一種生活享受。其入口甘甜，味醇，喝后不打頭，數(shù)百年一直受當?shù)厝饲嗖A，供不應求。要問哪里能買到好的法著酒？本地人都知道法著興源酒廠。法著興源酒廠所產白酒在當?shù)貥O受歡迎，其白酒類型除了有能滿足大眾口味的包谷酒，還有米酒，高粱酒，苦蕎酒，大麥酒，貨真價實，不經(jīng)勾兌，真正的純糧釀造，不加任何添加劑。

是的35一45度

高粱、谷子釀造白酒是非常好的原料。喝酒頭暈很正常呀，喝什么酒多了不頭暈呢！釀酒使用的酒曲是微生物，原料是小麥、大麥或者麩皮做載體培養(yǎng)的微生物，主要是霉菌和酵母菌，霉菌能夠把淀粉轉化成糖，酵母菌能夠把糖轉化成酒精。不存在添加的化學物質，當然，哪一種物質不是化學物質呢！我們喝的白酒是蒸餾酒，無論發(fā)酵過程如何，通過蒸餾把有害物質、不揮發(fā)物質截留在酒糟中。

需要吧

高粱、谷子釀造白酒是非常好的原料。喝酒頭暈很正常呀，喝什么酒多了不頭暈呢！釀酒使用的酒曲是微生物，原料是小麥、大麥或者麩皮做載體培養(yǎng)的微生物，主要是霉菌和酵母菌，霉菌能夠把淀粉轉化成糖，酵母菌能夠把糖轉化成酒精。不存在添加的化學物質，當然，哪一種物質不是化學物質呢！我們喝的白酒是蒸餾酒，無論發(fā)酵過程如何，通過蒸餾把有害物質、不揮發(fā)物質截留在酒糟中。

谷子釀酒利用的是淀粉發(fā)酵原理，詳細如下：1，釀酒過程的實質是淀粉轉化為糖份，再發(fā)酵成酒精。2，谷子釀酒必須把谷子粉碎才可以用來發(fā)酵，原因是幫助酒曲充分分解淀粉。

谷子釀酒味道還很特別呢。谷酒釀造和高粱酒釀造法差不多。高粱酒釀造技術的大致內容如下：高粱酒釀造操作技術目 錄關于高粱酒 ………………………………………………………………………1頁一、高粱及水質要求 ……………………………………………………………2頁二、高粱酒生產設備及工用具……………………………………………………3頁1.發(fā)酵容器 …………………………………………………………………3頁2．貯酒容器…………………………………………………………………3頁3．蒸煮及烤酒設備…………………………………………………………3頁4．攤涼施設及工用具………………………………………………………4頁5．泡糧池……………………………………………………………………4頁6.工用具 ……………………………………………………………………4頁三、高粱酒發(fā)酵工藝操作…………………………………………………………4頁（一）工藝流程…………………………………………………………………4頁（二）工藝技術操作……………………………………………………………5頁1．高粱浸泡…………………………………………………………………5頁2．高粱蒸煮 …………………………………………………………………5頁1）初蒸 （2）燜糧 （3）復蒸3.攤涼加曲操作 ……………………………………………………………5頁4.糖化培菌操作 ……………………………………………………………6頁5.落缸發(fā)酵…………………………………………………………………6頁6.蒸餾操作 …………………………………………………………………7頁7.酒度的測量 ………………………………………………………………7頁四、提高高粱酒質量的技術措施…………………………………………………8頁1．新酒與陳酒勾……………………………………………………………8頁2．香糟串蒸…………………………………………………………………8頁3.頭酒、尾酒生產大曲酒……………………………………………………8頁五、高粱酒糟生產魚餌產品………………………………………………………8頁六、酒糟、釀酒廢水飼養(yǎng)蟲草雞…………………………………………………9頁七、關于技術服務………………………………………………………………10頁教材是免費的。聯(lián)系我就發(fā)。還免費提供技術咨詢。