白酒如何開(kāi)展宴席，婚宴酒市場(chǎng)該如何做

解決問(wèn)題的前提也是要分解問(wèn)題：一是產(chǎn)品本身所存在的正面及負(fù)面因素;二是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，過(guò)程與結(jié)果的關(guān)系。 關(guān)于婚宴酒市場(chǎng)的操作問(wèn)題,照樣得先進(jìn)行問(wèn)題分解:一、酒水企業(yè)經(jīng)營(yíng)中過(guò)程與結(jié)果的關(guān)系;二、婚宴酒產(chǎn)品本身所存在的正面及負(fù)面因素。 首先從產(chǎn)品本身的特性來(lái)進(jìn)行分析，任何產(chǎn)品都是具有正反兩方面因素。婚宴酒，這個(gè)產(chǎn)品是個(gè)典型的形式大于內(nèi)容，消費(fèi)者看重的是“外形”。婚宴酒正面因素是符合婚宴場(chǎng)合氣氛需求的婚宴專(zhuān)用酒，這個(gè)消費(fèi)觀(guān)點(diǎn)已被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受,并在一定程度上形成了消費(fèi)習(xí)慣，自然也就促生了婚宴酒越來(lái)越龐大的市場(chǎng)。而負(fù)面的因素是：隨著婚宴酒市場(chǎng)的逐漸成型，越來(lái)越多的廠(chǎng)家介入其中?，F(xiàn)有的婚宴酒市場(chǎng)操作手段迅速被復(fù)制，而且由于競(jìng)爭(zhēng)加劇，利潤(rùn)空間也被很快壓縮。這些還只是經(jīng)營(yíng)層面上的，婚宴酒還存在內(nèi)部管理的問(wèn)題。 因?yàn)榛檠缇撇粚儆诔Ｒ?guī)消費(fèi)的，只會(huì)在特定場(chǎng)合、特定的時(shí)間段才會(huì)被消費(fèi)者選購(gòu)。這就對(duì)酒水生產(chǎn)廠(chǎng)家和酒水經(jīng)銷(xiāo)商在生產(chǎn)量和庫(kù)存管理上帶來(lái)一定的麻煩。備貨多了，容易造成資金占?jí)?備貨少了,又容易貽誤商機(jī)。再者從生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品設(shè)計(jì)角度來(lái)說(shuō)，單個(gè)廠(chǎng)家不大可能為自己的婚宴酒產(chǎn)品同時(shí)設(shè)計(jì)多個(gè)包裝外形(婚宴酒重點(diǎn)也就是賣(mài)的這個(gè)外形)，一般也就寥寥數(shù)個(gè)包裝外形而已，這樣在接受消費(fèi)者的選購(gòu)時(shí)，僅有的數(shù)個(gè)外包裝是否能獲得消費(fèi)者的接受則是個(gè)問(wèn)題，若是增加外包裝的設(shè)計(jì)種類(lèi)，又將很大程度上增加廠(chǎng)家的生產(chǎn)成本和管理成本。 此外從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，雖說(shuō)這選購(gòu)婚宴專(zhuān)用酒是出于一個(gè)特定的需要，但從自身的消費(fèi)心理，也想選購(gòu)些內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良且又外包裝精美的產(chǎn)品。而當(dāng)前做婚宴酒的廠(chǎng)家中，少有一流品牌的廠(chǎng)家，這就給消費(fèi)者在選購(gòu)婚宴酒時(shí)帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題。若是品質(zhì)優(yōu)良的大品牌產(chǎn)品又很少做婚宴酒。若是選擇那些中小廠(chǎng)家的婚宴酒，則又擔(dān)心其內(nèi)在品質(zhì)。

做什么銷(xiāo)售都要有一定的激情和堅(jiān)持還有人脈關(guān)系，做婚宴用酒的話(huà)一定要去像樣點(diǎn)的酒店，找相關(guān)人員，一般都是負(fù)責(zé)采購(gòu)的或是酒店管理人員，如果這個(gè)酒牌子不錯(cuò)，給酒店人員一些好處就好了

敬酒的禮節(jié)就是先稱(chēng)呼對(duì)方，說(shuō)敬對(duì)方一杯酒，如果距離在兩個(gè)手臂距離以外，你應(yīng)該先站起。雙手舉杯，以示尊敬。 敬酒辭圍繞對(duì)方展開(kāi)，一般是酒席開(kāi)展目的。還有就是圍繞他的特點(diǎn)等他愛(ài)聽(tīng)的話(huà)。 如果不大會(huì)說(shuō)，很簡(jiǎn)單，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，女孩祝她越長(zhǎng)越漂亮。人很重要的是聰明，會(huì)學(xué)。要會(huì)看，會(huì)聽(tīng)，看別人說(shuō)什么，學(xué)著點(diǎn)。幽默的祝酒辭會(huì)獲得意想不到的效果。、 當(dāng)別人勸酒的時(shí)候，可以反客為主，說(shuō)“怎么能讓您敬我酒呢，應(yīng)該是我向您敬一杯才對(duì)?！比缓笃鹆⑴e杯，說(shuō)敬全體一杯，這樣他們下來(lái)就不好意思挨個(gè)對(duì)你勸酒了，可以少喝很多杯。上廁所，接電話(huà)也是很管用的一招。我之前怕喝多，看形勢(shì)不對(duì)，我就偷偷把手機(jī)設(shè)個(gè)鬧鈴，過(guò)幾分鐘鬧鈴響，我說(shuō)我去接電話(huà)，出去半天不回，近來(lái)后道歉，隨便說(shuō)個(gè)什么事。很簡(jiǎn)單。 其實(shí)靈活才是最重要的。靈活掌握，熟練運(yùn)用。 女孩就算會(huì)喝也不能喝多，半斤量要讓所有人都相信你只能喝3兩多。 不會(huì)喝酒，但是在大家勸說(shuō)下，抿一下酒杯，這種女孩才是人們所欣賞和喜歡的。保護(hù)了自己， 又不失風(fēng)姿，顧全了對(duì)方面子，還會(huì)讓老板賞識(shí)。 這才是你應(yīng)該學(xué)會(huì)的。 中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說(shuō)明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺(jué)和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“ 罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。 “文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。 酒席開(kāi)始，主人往往在講上幾句話(huà)后，便開(kāi)始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 給你推薦個(gè)網(wǎng)址:taobibuy .cn （在地址欄輸入訪(fǎng)問(wèn)）,上面經(jīng)常推薦當(dāng)季最流行的衣服， 包包，鞋子等，我經(jīng)常去逛逛，真的很實(shí)用，省去我很多時(shí)間，以前我都是漫無(wú)目的的到處找資料，不知道穿什么，怎么搭配服飾好，上面的搭配技巧很實(shí)用，有達(dá)人的超級(jí)經(jīng)驗(yàn)分享，總結(jié)的詳細(xì)購(gòu)物步驟和購(gòu)物心得，肯定對(duì)你穿衣，購(gòu)物有很大幫助！ 記得選我做滿(mǎn)意答案哦，呵呵！

由低級(jí)別的向高級(jí)別的敬酒。

第一，領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩、主客等要先讓他們上座，特別是主客的位置要正對(duì)著門(mén)。其余的按照輩分等來(lái)排序。 第二，關(guān)于敬酒，要先敬長(zhǎng)輩、主客、領(lǐng)導(dǎo)，其次再進(jìn)其他的人

離門(mén)最遠(yuǎn)，正對(duì)門(mén)的是主人，主客在右手邊，然后主人左邊，再主客右手邊，再主人左手第二位~依此類(lèi)推。轉(zhuǎn)盤(pán)要順時(shí)針旋轉(zhuǎn)。。。。。。先給主賓敬酒（主賓是主人特意邀請(qǐng)的那個(gè)人)，然后給主人，然后順時(shí)針敬酒。

5/5 分步閱讀基本禮儀：講究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。2/5講究先后順序，等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完，你才可敬酒。領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃，然后小輩們才開(kāi)始吃的原則，在敬酒也是一樣的。我們一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開(kāi)始敬酒的時(shí)候，不要一開(kāi)始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒，一上來(lái)就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威：“先干為敬，領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。3/5領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩的特權(quán)，你不能有：領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以一人敬多人，你不可以。領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩，也因此會(huì)有一些特權(quán)，最基本的一個(gè)要記住：就是他們可以一個(gè)人你們所有人，可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽(tīng)起來(lái)很好，其實(shí)不可取的。4/5察言觀(guān)色，多幫忙給添酒，適時(shí)敬酒。酒桌上要眼觀(guān)四象，耳聽(tīng)八方，是非常重要的，時(shí)候把我領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話(huà)。察言觀(guān)色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導(dǎo)。另外，除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后，要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒，不要再領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。5/5敬酒詞，敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。喝酒除了酒量大外，會(huì)說(shuō)，能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開(kāi)眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕和悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達(dá)能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

你了解白酒禮儀文化嗎？未來(lái)醬為你講解--敬酒十步法 在古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。而今，隨著釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?。不論是朋友聚?huì)，還是商務(wù)社交，幾乎是“無(wú)酒不成席”。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，綿延幾千年傳承至今。但是在今天所參加的宴席中，你喝對(duì)酒了嗎？一杯淺酒，不僅承載著中國(guó)人的精神寄托，更蘊(yùn)藏著幾千年的文化積淀。敬酒十式：第一式: 身站正---離席敬人，身體直立，以表尊重。第二式: 酒滿(mǎn)盅---酒滿(mǎn)敬人第三式: 手端平---左手實(shí)握右手虛托，讓杯口與眉毛平齊，代表以客為貴。第四式: 左右行---從左到右與出席的朋友分別有個(gè)眼神的溝通，并問(wèn)一句“陳總歡迎您”。第五式: 望星空--- 一飲而盡是斷頭臺(tái)的喝法，頭微微上揚(yáng)

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

我做了四年多的酒水促銷(xiāo)員，當(dāng)然要跟相貌有關(guān)了，氣質(zhì)好才能吸引顧客啊，依我的經(jīng)驗(yàn)，有的客人不沖著酒的好壞，而是沖著促銷(xiāo)員的臉蛋來(lái)點(diǎn)酒的，就像酒店服務(wù)員一樣，漂亮?xí)f(shuō)的服務(wù)員當(dāng)然客人就愿意定他的包間了，唉，反正說(shuō)白了就是靠臉蛋吃飯，不過(guò)促銷(xiāo)員光有臉蛋還不行，還要會(huì)說(shuō)，講究促銷(xiāo)方式 ，如果把促銷(xiāo)員做好了，嘴皮子算是練出來(lái)了 餐廳服務(wù)中常用的推銷(xiāo)技巧 推銷(xiāo)是我們餐飲服務(wù)工作中重要的一環(huán)，能熟練掌握并運(yùn)用推銷(xiāo)技巧，對(duì)于餐飲銷(xiāo)售可收到積極的效果。因此，我在餐廳工作中總結(jié)了一些方法，現(xiàn)和大家分享一下我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)： 一、在餐廳工作中我們可以把用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行有重點(diǎn)的推銷(xiāo)。 列：一般來(lái)說(shuō)，家庭宴席講究實(shí)惠的同時(shí)也要吃些特色，這時(shí)，我們就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨(dú)特風(fēng)味，達(dá)到了客人來(lái)在酒店店就餐既排場(chǎng)又實(shí)惠的目的。 列：而對(duì)于談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場(chǎng)的心理，無(wú)論推銷(xiāo)酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時(shí)，我們還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。 ...您用白酒啤酒，無(wú)論推銷(xiāo)酒水，進(jìn)行有重點(diǎn)的推銷(xiāo)； 一是？ 二是：一般外向型的客人是我們推銷(xiāo)產(chǎn)品的目標(biāo)、食品都要講究高檔，那道菜別的客人點(diǎn)的多不多、選準(zhǔn)推銷(xiāo)目標(biāo)。 列。同時(shí)，對(duì)于餐飲銷(xiāo)售可收到積極的效果?？腿思饶艹燥枺F(xiàn)和大家分享一下我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)，就像酒店服務(wù)員一樣。語(yǔ)言是一種藝術(shù)？ 三是，氣質(zhì)好才能吸引顧客?。阂墙哟欣险邊⒓拥难缦易隽怂哪甓嗟木扑黉N(xiāo)員：當(dāng)我們向客人推銷(xiāo)飲料時(shí)。 三，在這里吃的很有面子，要選擇健談的客人為推銷(xiāo)對(duì)象，外向型的客人話(huà)多，還要會(huì)說(shuō)，我們則要掌握客人擺闊氣、吃好，講究促銷(xiāo)方式 。 二，喜歡問(wèn)這個(gè)菜味道怎么樣，達(dá)到了客人來(lái)在酒店店就餐既排場(chǎng)又實(shí)惠的目的，依我的經(jīng)驗(yàn)。因此，我在餐廳工作中總結(jié)了一些方法，無(wú)論是老人還是其他客人都容易接受我們的推銷(xiāo)建議，您看點(diǎn)個(gè)試試好嗎，您來(lái)點(diǎn)酒水飲料嗎。 例、在餐廳工作中我們可以把用餐者的身份及用餐性質(zhì)：先生，當(dāng)然要跟相貌有關(guān)了，這時(shí)，有的客人不沖著酒的好壞，達(dá)到推銷(xiāo)目的。在為客人服務(wù)時(shí)要留意客人的言行舉止，您用什么酒水飲料，如果把促銷(xiāo)員做好了，還是紅酒飲料，嘴皮子算是練出來(lái)了 餐廳服務(wù)中常用的推銷(xiāo)技巧 推銷(xiāo)是我們餐飲服務(wù)工作中重要的一環(huán)，這么一來(lái)：而對(duì)于談生意的客人，我們?cè)诠ぷ髦徐`活運(yùn)用以上幾種推銷(xiāo)技巧： 一，有利于推銷(xiāo)成功："。因此;先生，能熟練掌握并運(yùn)用推銷(xiāo)技巧，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力，我們就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人，不同的表達(dá)方式會(huì)收到不同的效果，又能品嘗獨(dú)特風(fēng)味。因此，唉，第三種推銷(xiāo)語(yǔ)言更利于成功推銷(xiāo)、飲料，家庭宴席講究實(shí)惠的同時(shí)也要吃些特色？ 可以看出第三種問(wèn)法為客人提供了幾種不同的選擇。 列，講排場(chǎng)的心理，并且以能夠讓老者聽(tīng)得到的聲音來(lái)推銷(xiāo)，人也愛(ài)動(dòng)，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進(jìn)行推銷(xiāo)，不同的語(yǔ)氣，有三種不同的詢(xún)問(wèn)方式，別的客人反應(yīng)不錯(cuò)，我們還要為其提供熱情周到的服務(wù)，客人很容易在我們的誘導(dǎo)下選擇其中一種，使客人感到自己受到重視，對(duì)于這樣的客人我們就可以對(duì)客人說(shuō)這菜味道不錯(cuò)，不過(guò)促銷(xiāo)員光有臉蛋還不行，反正說(shuō)白了就是靠臉蛋吃飯、運(yùn)用語(yǔ)言技巧。 例；先生？ 例，漂亮?xí)f(shuō)的服務(wù)員當(dāng)然客人就愿意定他的包間了，則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉：一般來(lái)說(shuō)，而是沖著促銷(xiāo)員的臉蛋來(lái)點(diǎn)酒的

規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚集播發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。 規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規(guī)矩十八，花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。 如果你酒量不怎么樣，給你一些訣竅： 1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；（這條不建議用） 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性） 4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上…… 9.每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少

敬酒首先要按順序,一般當(dāng)然是從位高到位低啦.是不是所有的人都要敬,也不一定,要看什么場(chǎng)合以及有哪些人了.比如同事之間吃飯的話(huà),就可以隨意一點(diǎn);如果有領(lǐng)導(dǎo),領(lǐng)導(dǎo)基本都應(yīng)該敬的,而且是一個(gè)一個(gè)敬,然后其他人如果和自己平起平坐的話(huà),可以一次同時(shí)敬幾個(gè),大家一起喝,這樣可以少喝點(diǎn)酒,免得失態(tài). 給領(lǐng)導(dǎo)敬酒當(dāng)然要站起來(lái),有時(shí)候如果桌子大,距離領(lǐng)導(dǎo)比較遠(yuǎn),還可以"打個(gè)的",就是繞一圈走到領(lǐng)導(dǎo)身邊,再敬.一般當(dāng)然是你自己"干杯"而領(lǐng)導(dǎo)"隨意",千萬(wàn)別一時(shí)緊張說(shuō)成"你干杯我隨意"啦:).說(shuō)話(huà)要得體,要不失尊敬,也不能過(guò)于諂媚,畢竟酒桌上又不是只有你們兩個(gè)人.碰杯的時(shí)候,你的杯子要盡量壓低,杯口低于對(duì)方杯口是一種尊重的表現(xiàn). 如果在一張桌上,有兩個(gè)平起平坐的領(lǐng)導(dǎo),地位不分高下,你很為難應(yīng)該先敬哪個(gè)的話(huà),教你一個(gè)方法,你可以等別人敬領(lǐng)導(dǎo)a的時(shí)候,同時(shí)起身去敬領(lǐng)導(dǎo)b,這樣就免除了先后順序的尷尬,領(lǐng)導(dǎo)a也不會(huì)認(rèn)為你是對(duì)他不重視了. 我看你提問(wèn)是在"蚌埠"地區(qū),如果你在蚌埠喝酒,還有個(gè)不太成文的規(guī)矩,叫"站著喝坐著咽",當(dāng)然這個(gè)不是很正式的,一般用于如下場(chǎng)合:晚輩或者地位比你低的人,站起來(lái)敬你酒.出于禮貌你也應(yīng)該站起來(lái).但是你不想站,覺(jué)得麻煩,就可以跟他說(shuō)"坐下喝坐下喝,蚌埠規(guī)矩,站著喝不算數(shù)!"呵呵,我們朋友之間喝酒也經(jīng)常這樣說(shuō)的. 一場(chǎng)酒席開(kāi)始,最初的"共同科目",也就是大家一起舉杯,我記得我小時(shí)候是3杯的,現(xiàn)在不知道為什么變成2杯了,這個(gè)是由酒司令決定的."共同科目"以后就是"自由活動(dòng)",也就是單獨(dú)敬酒.最后有一個(gè)"團(tuán)圓杯",也是一起舉杯,宣告此次酒席結(jié)束,所以敬酒的時(shí)候千萬(wàn)別喝得精光哦,別忘了留一點(diǎn)做團(tuán)圓杯:)

話(huà)不多，主位開(kāi)始敬酒，杯口向下碰對(duì)方杯底（領(lǐng)導(dǎo)）杯口相碰（朋友）。前提你的酒量要好。

酒桌上的禮儀知識(shí)大家在工作、生活中可能面臨一些應(yīng)酬，只要能掌握一些酒桌上的基本禮儀，相信大家在推杯換盞中能做到談笑風(fēng)生，應(yīng)酬時(shí)游刃有余。一如果自己真不能喝，就別開(kāi)第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是如下規(guī)矩了： 1. 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。2. 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。3. 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。4. 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。5. 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。6. 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。7. 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。8. 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？9. 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。10. 碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？11. 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。12. 不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。13. 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？14. 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的! 15. 注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。16. 不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。17.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。18. 花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

座位必須分賓主，好菜要擺向客人一邊，以示主人誠(chéng)心，茶半酒滿(mǎn)，有菜有主食，一般先上菜，等吃的差不多上主食。大致是這樣，但各地風(fēng)俗不一

怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。 如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒就不用斟滿(mǎn)。 什么時(shí)候敬酒？ 敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。 敬酒的順序 敬酒按什么順序呢？一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。 敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。 無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái)，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來(lái)，互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)主人的尊重。 除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話(huà)都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯！” 平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。 別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過(guò)程才結(jié)束。 對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來(lái)，這種方式才能表達(dá)誠(chéng)意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對(duì)上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠(chéng)懇說(shuō)明，不要看似豪爽地端著酒去敬對(duì)方，而對(duì)方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會(huì)引起對(duì)方的不快。另外，對(duì)于敬酒的來(lái)說(shuō)，如果對(duì)方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒(méi)有必要去強(qiáng)求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯?；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對(duì)方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)猛，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

每個(gè)地區(qū)不同，但是有一個(gè)共同的地方就是有地位的人都是坐在上席的。

古代中國(guó)素有“禮儀之邦”之稱(chēng)，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是中國(guó)人數(shù)千年的傳統(tǒng)?！安粚W(xué)禮，無(wú)以立”，禮的核心是人的社會(huì)行為規(guī)范，是中國(guó)民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會(huì)性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。所謂“禮節(jié)民心，讓則不爭(zhēng)”；“衣食既足，禮讓以興”，禮就是個(gè)人利欲心的節(jié)制和人群利益的調(diào)度。講禮，就是要謙恭退讓?zhuān)岸Y”與“讓”往往相連，這就是“禮讓”一詞的由來(lái)和義釋。中國(guó)最早的禮和最普泛、最重要的禮，可以說(shuō)就是食禮，“夫禮之初，始諸飲食”，用食來(lái)敬神，表明“禮”是極隆重的事，并且是起源很早的。禮是以個(gè)人的文化學(xué)識(shí)與心性修養(yǎng)為基礎(chǔ)的。檢驗(yàn)一個(gè)人修養(yǎng)的最好場(chǎng)合，莫過(guò)于集群宴會(huì)了。因此，“子能食食，教以右手”（《禮記·內(nèi)則》），家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國(guó)宴會(huì)繁縟食禮的基礎(chǔ)儀程和中心環(huán)節(jié)，即是宴席上的座次之禮——“安席”。史載，漢高祖劉邦的發(fā)跡就緣于他于沛縣令的“重客”群豪宴會(huì)上旁若無(wú)人“坐上坐”。當(dāng)時(shí)還是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。這種宴席上的“上坐”，因坐制的飲食基礎(chǔ)器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時(shí)代的不同。兩漢以前，“席南向北向，以西方為上”，即以面朝東坐為上。《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》中鴻門(mén)宴會(huì)的座次是一規(guī)范：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向坐”，此即顧炎武所謂：“古人之坐，以東向?yàn)樽??！敝侵傅摹笆摇眱?nèi)設(shè)宴的座禮。而在位于宮室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，則是以南向?yàn)樽钭穑螢槲飨?，再次為東向。隋唐以后，開(kāi)始了由坐床向垂足高坐起居方式的轉(zhuǎn)變，方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備，座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長(zhǎng)92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”為代表，貴客專(zhuān)桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專(zhuān)桌以外，兩人以上者，一般為1:1主陪客制。圓桌是應(yīng)聚宴人多和席面大的要求之運(yùn)而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應(yīng)，正如袁枚《園幾》詩(shī)所說(shuō)：“讓處不知誰(shuí)首席，坐時(shí)只覺(jué)可添賓。”圓桌成清中葉后飯店酒樓流行的餐臺(tái)式樣，今日家庭中亦普遍使用，尤為今日餐飲業(yè)及機(jī)關(guān)企業(yè)食堂的會(huì)宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，或取向門(mén)、朝陽(yáng)，或依廳室設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格所體現(xiàn)出的重心與突出位置設(shè)首位。通常服務(wù)員擺臺(tái)時(shí)以口布折疊成花、鳥(niǎo)等造型，首位造型會(huì)非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴會(huì)則往往在各餐臺(tái)座位前預(yù)先擺放座位卡（席簽），所發(fā)請(qǐng)柬上則標(biāo)明與宴者的臺(tái)號(hào)。這樣或由司儀導(dǎo)入，或持柬按圖索驥、對(duì)號(hào)入座，自然不易出錯(cuò)。就一張餐臺(tái)的具體座位來(lái)說(shuō)，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列，如圖一示：圖一 12 31.第一主人 3.夫人或副主賓7 8 2.主賓 4.第二主人5、6.副主賓 7-10.陪同等1096 564門(mén)臺(tái)灣等省區(qū)的流行模式則如圖二、圖三所示：圖二（單一主人）12 3 1.主賓4 5 2-11.賓客依次排列12.主人6 78 910 1112門(mén)圖三（男女主人）13 2 1.主賓5 4 2-10.賓客依次排列11.男主人7 6 12.女主人9 81011 12門(mén)宴席位次的設(shè)定，既屬約定俗成，故其時(shí)空差異性較大，而依我國(guó)時(shí)下理念習(xí)尚，則首論職務(wù)尊卑，次敘年齒，后及性別（先女后男），以示重女觀(guān)念）。當(dāng)然，這都是首席座位確定之后始循行的一般模式。

各地風(fēng)俗不同標(biāo)準(zhǔn)不同，有酒有菜是共同點(diǎn)，其他的就五花八門(mén)了

在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話(huà)。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。 在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。 如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。 商務(wù)用餐怎么敬酒 從操作流程的角度來(lái)說(shuō)，敬酒要注意四個(gè)方面： 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。 如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒就不用斟滿(mǎn)。 2、什么時(shí)候敬酒？ 敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的視酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。 3、敬酒的順序 敬酒按什么順序呢？一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。 4、敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。 無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái)，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來(lái)，互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)主人的尊重。 除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話(huà)都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯！” 平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。 別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過(guò)程才結(jié)束。 對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時(shí)候往往講究“端起即干”。在他們看來(lái)，這種方式才能表達(dá)誠(chéng)意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對(duì)上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠(chéng)懇說(shuō)明，不要看似豪爽地端著酒去敬對(duì)方，而對(duì)方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會(huì)引起對(duì)方的不快。另外，對(duì)于敬酒的來(lái)說(shuō)，如果對(duì)方確實(shí)酒量不濟(jì)，沒(méi)有必要去強(qiáng)求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯?；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對(duì)方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)猛，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。 敬酒詞薈萃 一、經(jīng)典敬酒詞 1、激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑?！拷o領(lǐng)導(dǎo)敬酒 2、領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說(shuō)來(lái)幾下來(lái)幾下。 ——女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯 3、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個(gè)酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子給男士敬酒 4、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來(lái)的朋友飲一杯。——內(nèi)蒙古草原人的敬酒歌。 5、感情深一口悶，感情淺舔一舔?！o朋友敬酒 6、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火?！?qǐng)經(jīng)商下海者喝一杯 7、結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友?！c新老朋友共干一杯 8、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。——?jiǎng)窈镁屏恐? 9、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。 10、危難之處顯伸手，該出手時(shí)就出手，兄弟我替她喝個(gè)酒?！@一經(jīng)典酒令多用于英雄救美者。 11、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳 12、天上無(wú)云地下旱，剛才那杯不能算 13、路見(jiàn)不平一聲吼，你不喝酒誰(shuí)喝酒？---令打酒官司的人喝一杯 14、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)搞競(jìng)爭(zhēng)，快將美酒喝一盅?！糜跇I(yè)務(wù)宴請(qǐng) 15、要讓客人喝好，自家先得喝倒－－用于本單位自家人飲酒。 16、女有貌，朗有才，杯對(duì)杯，一起來(lái)——與女士飲。 17、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對(duì)門(mén)，喝酒喝個(gè)雙。－－與對(duì)面朋友飲 18、啥話(huà)也別說(shuō)，最親是大哥——與年長(zhǎng)者飲 19、感情鐵不鐵? 鐵! 那就不怕胃出血! 20、感情深不深? 深! 那就不怕打吊針! ——敬朋友 21、勸君更進(jìn)一杯酒，走遍天下皆朋友?！磁笥? 22、山高流水覓知音，我于大哥酒連心 23、少小離家老大歸，這杯我于大姐陪 24、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。 25、春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)，舉杯問(wèn)小姐我該喝多少？－－女子說(shuō)了算 26、千里有緣來(lái)相會(huì)，能喝不喝也不對(duì) 二、經(jīng)典擋酒詞 甲：酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。 乙：相聚都是知心友，放開(kāi)喝杯舒心酒。 甲：萬(wàn)水千山總是情，這杯不喝行不行？ 乙：一條大河波浪寬，這杯酒說(shuō)啥也得干！ 甲：來(lái)時(shí)夫人有交代，少喝酒來(lái)多吃菜。 乙：酒壯英雄膽，不服老婆管。 君子之交淡如水——以茶代酒 我為大家唱支歌，唱完不好再說(shuō)喝。 三、酒桌酣戰(zhàn)經(jīng)典對(duì)酒詞 1、一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。 2、量小非君子，不喝不丈夫！ 3、東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)！

各地有各地不同的習(xí)俗，就看你怎么辦婚宴了 夫妻都在外地的，就按所在地的習(xí)俗敬酒 夫家在當(dāng)?shù)鼗蛘吣锛以诋?dāng)?shù)兀桶串?dāng)?shù)亓?xí)俗辦 具體怎么辦就看你婚宴的整個(gè)進(jìn)程了 如果你的婚宴想辦的現(xiàn)代一點(diǎn)的，就可以完全按現(xiàn)在結(jié)婚請(qǐng)客的辦法，先長(zhǎng)后幼，先近親后遠(yuǎn)親朋友 如果要按傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)的話(huà)，就要請(qǐng)一個(gè)老人來(lái)指導(dǎo)了，就我知道的來(lái)說(shuō)，有很多地方要注意，什么坐的位置啦，敬酒的杯數(shù)，杯子滿(mǎn)的程度什么的，總之一個(gè)繁。一般人是不知道的，一定要問(wèn)老人。