茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典范
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飛天茅臺(tái)酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。
聚山川之靈氣,蘊(yùn)日月之精華,
開醬香之先河,樹白酒之典范。
醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。歷屆國(guó)家名酒評(píng)比之冠,尊為國(guó)酒。
原料:高粱、小麥、水
度數(shù):55%(V/V)
包裝:紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶
自1951年茅臺(tái)酒廠建廠以來,幾十年間,茅臺(tái)酒幾次推陳出新,開發(fā)了上千種品類的酒品。其中最經(jīng)典的“五星”(金輪)和“飛天”,也幾次迭代,才創(chuàng)造出了今天最廣為人知的經(jīng)典造型。
60年代初,形制類似于解放初期的土陶瓶茅臺(tái)酒還在內(nèi)銷的“金輪牌”中使用,而且造型有多種變化。
60年代初的土陶瓶不再像早期一樣為上下兩節(jié)或三節(jié)形,而是整體瓶身為一體柱形,瓶肩邊緣有兩圈細(xì)細(xì)環(huán)形紋路。瓶體釉色為黃褐色,瓶底既沒有上釉,也沒有足圈,非常質(zhì)樸。
到了60年代中期,土陶瓶的瓶肩上出現(xiàn)了三級(jí)環(huán)形臺(tái)階,造型跟后來的特需黃醬非常接近。
60年代中后期“金輪牌”茅臺(tái)酒(陶瓷瓶)
60年代后期,又出現(xiàn)了深醬色和黃醬色的陶瓷瓶裝茅臺(tái)酒。形制跟之前的土陶瓶茅臺(tái)很相似。既有矮頸平肩細(xì)紋圈的陶瓷瓶,又有三級(jí)環(huán)形臺(tái)階形瓶肩的陶瓷瓶,與土陶瓶不同的是,陶瓷瓶裝的茅臺(tái)酒,瓶底開始上釉,而且有了足圈。
60年代還有一款非常流行的酒瓶,就是白瓷瓶。茅臺(tái)酒廠首次推出白瓷瓶裝是在1957年,主要用于出口外銷。從那時(shí)起,出口的“金輪牌”和“飛天牌”茅臺(tái)酒就開始大量使用白瓷瓶灌裝。進(jìn)入60年代后,也有部分內(nèi)銷的“金輪牌”茅臺(tái)酒使用白瓷瓶。
這一時(shí)期白瓷瓶的瓶型已經(jīng)有了經(jīng)典的三級(jí)環(huán)形臺(tái)階瓶肩,只是瓶底無足圈,造型偏渾樸。但白瓷光潤(rùn),獨(dú)有其美?,F(xiàn)存極少,每一瓶都是罕見的珍藏。