白酒為什么是52度和53度，52度的白酒是什么概念

屬高度白酒，對其酒精度而講。

酒精和水的親和性好，不易變質，。。。

屬高度白酒，對其酒精度而講。

就是52度的比50度的度數高二度 ，沒別的差別 沒什么差別的

52度左右，酒質和口感能夠兼顧。

53°是醬香型白酒，為什么有的醬香型白酒標簽會在52°呢，因為他的度數在52-53°之間徘徊，所以才會打上52°醬香酒?，F(xiàn)在53°醬香酒是最常見的

就是一百克酒里面含有三十八克酒精，比例問題

38度是酒精度為38度的一般的低度曲酒（65，70，75.5度等標準） 一般說來9度,10度,11,12度等這些一般是含糖量(糖度)

白酒在52~54度之間白酒中香味物質較為協(xié)調，因為酒度相對較高，不用擔心白酒失光渾濁特意加強過濾除濁。白酒酒度在這個度數，貯存利用白酒締合。酒精分子數量與水分子數量基本相當。利于白酒老熟。

醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經糖化再發(fā)酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產品。

1、香型不同52度酒屬于濃香型；53度酒屬于醬香型。2、口感不同52度濃香型酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調、尾凈香長；53度醬香型酒醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。3、制作原料不同52度濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料；53度醬香型白酒在釀造上是以高粱為主要原料。4、釀造工藝不同52度濃香型白酒是高溫大曲；53度醬香型白酒是中溫大曲。5、乙醇含量不同52度酒表示乙醇含量占酒總體積的52%；53度酒表示乙醇含量占酒總體積的53%。參考資料：搜狗百科-白酒

酒53度是醬香型，52度屬濃香型，其中醬香型的代表為茅臺酒、燦爛人家酒等等；濃香型的代表為五糧液、劍南春等等。醬香型的口感更優(yōu)雅細膩，酒體醇厚。而濃香型的口感窖香濃郁，綿甜爽凈

燦爛人家是誰家的醬香啊？沒聽過。誰說52度就是濃香？我醬香不能調整到52嗎？我濃香基酒降低不能降到53嗎？52、53度區(qū)別只在于酒精度差了一度，啥也說明不了，懂就懂不懂別誤人，花著時間，圖啥

1、52度和53度酒口感不同：52、53度的白酒，以醬香型的茅臺為代表，開瓶時醬香醇厚，入口時綿柔甘爽，暢飲之后滿口留香，回味無窮。低度酒，口感極度的綿柔，如果在調制過程中，技術欠缺，容易產生酸澀的口感，難以下咽。2、52度和53度酒保存難易不同：酒的度數無論高低，在保存過程中都會揮發(fā)。52、53度的白酒，因酒精分子與水分子結合的最好，揮發(fā)的程度也就比較小。低度酒，長期儲存不僅會揮發(fā)，還容易與微生物發(fā)生化學反應，使原本醇厚的回味，帶有酸酸的味道，影響回味的口感，白酒的度數越低，其中的脂香成分越不容易保存下來，這也就是我們平時開酒時香味撲鼻，儲存上一段時間，香味幾乎就沒有了。3、52度和53度酒釀造工藝儲存不同：好的白酒是由純糧食釀造而成。糧食經過發(fā)酵蒸餾產出的3、4、5輪酒是最好的，此時度數大約在52、53度，水分子與酒精分子結合的最好，屬于我們所說的高度酒。而低度酒，是通過加水、處理渾濁、調味等方式產出的，但是處理成本較高、難度比較大，一些廠家會直接拿酒精和香料直接勾兌，以此來降低成本。參考資料來源：搜狗百科-白酒參考資料來源：搜狗百科-酒精度

酒53度是醬香型，52度屬濃香型，醬香型代表作的茅臺酒，濃香型代表作是五糧液。