一．世界上酒精度最高的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的葡萄產(chǎn)自哪？那里的氣候類型和特點是怎樣的？
1．干邑源于科涅克地區(qū)，又稱干邑(COGNAC)區(qū)，歷史學家通常稱之為圣東日(SAINTONGE)，那是由一個稱為圣東日(SAINTONES)的高盧部落的名字而來的。
2．干邑位于法國西部的波爾多(BORDEAUX)之北，那里有一條夏朗德(CHARENTE)河，彎彎曲曲繞過了昂古(ANGOULEME)、雅爾納克(JARNAC)、科涅克(COGNAC)和圣特(SAINTES)等市鎮(zhèn)，流到羅什福爾市(ROCHEFORT)出大西洋。
3．這條河被稱之為釀造干邑的生命之水。大小香檳區(qū)、邊林區(qū)、優(yōu)質(zhì)林區(qū)、良質(zhì)林區(qū)及普通林區(qū)是六個生產(chǎn)干邑的著名酒區(qū)。
4．它們的土壤、氣候，享受的陽光，通過不同地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，而給最終蒸餾而成的干邑生命之水不同的口味。生產(chǎn)干邑的地區(qū)包括差不多整個夏朗德省和濱海夏朗德省。
5．整個干邑地區(qū)葡萄栽植面積：80000公頃，年產(chǎn)量：大約十億四千萬瓶。小香檳區(qū)(PETITE CHAMPAGNE)土壤為疏松的鈣質(zhì)土，越向西越受到海洋的影響，產(chǎn)自該區(qū)的生命之水具有與大香檳區(qū)相似的特點，只是沒有達到同樣的細膩程度。
6．邊林區(qū)(BORDERIES)在科涅克城的北面，為硅質(zhì)黏土，有獨特的小氣候，生產(chǎn)出的生命之水圓潤柔和，與香檳區(qū)生產(chǎn)的生命之水相對比，演化速度較快。
7．普通林區(qū)(BOIS A TERROIR)沿著大西洋海岸伸展，土壤主要為硅質(zhì)土，生產(chǎn)的生命之水演化很快，有明顯的地區(qū)特點。
8．干邑是一種葡萄所釀的生命之水。首先要從種植特殊的葡萄品種開始，主要是以白玉霓為主，也用少量的白福兒和鴿籠白，這些品種的選擇是為了生產(chǎn)出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。
9．這些酒必須立刻蒸餾成為干邑。蒸餾采用夏朗德式蒸餾鍋兩次進行(兩次加熱)，未經(jīng)過濾的葡萄酒被放人蒸餾鍋中加熱。
10．酒精以蒸汽方式釋放出來，在蒸餾器上部積累，通過鶴頸管然后到達蛇管狀盤管，由于和冷卻劑流向相反，蒸汽凝結(jié)成“蒸餾液”。
11．它的酒精度達27到30% (V/V)。這種蒸餾液被放人蒸餾鍋中進行第二次加熱或“精餾”。這時要去掉最初的酒精度很高的蒸餾液，然后再去掉最后的蒸餾液，蒸餾者只留下中間部分的蒸餾液。
12．這就是非常透明的酒精度達70%的生命之水，用它最終生產(chǎn)出頂級的干邑(COGNAC)。干邑是有生命的產(chǎn)品。
13．陳釀是使得無色的生命之水變?yōu)楦梢乇夭豢缮俚牟僮鞑襟E。在橡木桶長期陳釀過程中，生命之水獲得了美麗的琥珀色，它的酒香也由于與透過木桶的氧氣長期作用而變得細膩與豐富。
14．生命之水一般在新橡木桶中存放6個月到1年，然后轉(zhuǎn)入老酒桶中。通常在被人們稱之為“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放著最老的生命之水干邑。
15．從葡萄收獲年的10月1日算起，所有的干邑生命之水必須存放達兩年半才能銷售。進入調(diào)配的最年輕的生命之水的酒齡決定銷售時標簽標注的酒齡，具體規(guī)定如下：★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡小于四年半，干邑被稱作VS式三星。
16．★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡在四年半至六年半之間，干邑被稱為VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE)，VO (VERY OLD)，RESERVE等等。
17．★ 如果最年輕干邑生命之水酒齡超過六年半，干邑被稱為 NAPOLEON (拿破侖)，XO，EXTPA，HORS D'AGE。
二．白蘭地和白葡萄酒有什么區(qū)別？
1．白蘭地之前身，其實就是白葡萄酒，在 18 世紀法國的查倫泰地區(qū)因為地理環(huán)境的優(yōu)越成為為白葡萄酒的著名出入口地。
2．可是，由于白葡萄酒的酒精含量較低，抵受不住長途運輸，往往會變質(zhì)。為了解決這一難題，法國人就想出了 " 雙蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸餾兩次來提高它的酒精含量以便運輸，這就是最早期的白蘭地。
三．長城干紅白葡萄酒白玉霓價格
這款酒屬于一款長城旗下低端的白葡萄酒，市場零售價在65元左右一瓶，品質(zhì)不是很高的。
四．用白玉霓，霞多麗，雷司令可以釀出桃紅葡萄酒嗎
1．不可以因為白玉霓，霞多麗，雷司令都是白葡萄品種，而釀造桃紅葡萄酒需要紅葡萄品種，所以這三種葡萄不能釀出桃紅葡萄酒。
