哪些批次是茅臺酒高度批次，白酒 道光二五 精品多少錢一瓶

如果是第一批的，98年出的送檢產品就值錢了(上邊印的91年，十一批以前)最少800元到2011年滿20年時應該能翻番，據(jù)說原漿含量高。如果是第二輪上市（92年，十二批）要便宜些約500元，2012年滿20年時也能接近1000元。其他批次的是后續(xù)產品，綠瓶鐵蓋或其他的都不值錢了，不能保證質量，喝了就知道。 祝你好運，祝你發(fā)財！

52度的五糧液是最純正的。60度的金獎五糧液品質更好，但價格高的多

酒貌似不是看度數(shù)的。要看年份和出廠的批次。白酒一般都是年份酒。

白酒一是看度數(shù)，一般喜歡高度酒。其二是看出廠年份，年份越久，酒就越香，主要是含有的酒醇多。所以，你的提問不夠詳細。同年度的酒。高度的好。不同年度的酒。則要高度，年份遠久的好

60°啊。

52度

首先，你要確定你的洋酒確實是同一個商品，嗯，如果不知道是不是同一種，看那個酒瓶后面的背簽，兩個酒的名字是不是完全一致？如果九名完全一致，但是包裝不一樣的話，有可能就是一個廠家的，兩兩個不同批次的商品

一般同一款西鳳酒都有度數(shù)之分，一般分為高度和低度包裝是一樣的。 常見的度數(shù)有45度、48度、50度、52度、55度。 如果要買西鳳酒的話建議朋友去【西鳳酒商城】購買！ 其中西鳳酒商城賣的最好的那款酒就屬于西鳳酒1952標準版了，價格口感都很不錯！ 那里的西鳳酒價格最便宜而且質量有保證，都是西鳳酒廠直接供的貨！

白酒釀造后分級，然后就是貯存。貯存一段時間進行化驗分析、品嘗合并。合并過程就是第一次勾兌，同一種特點的白酒進行勾兌。生產成品酒時候進行第二次勾兌，不不同特點的白酒進行摻和，然后品嘗；口感、質量指標達到出廠標準的，白酒勾兌比例進行擴大酒樣混合勾兌。然后化驗、品嘗。發(fā)現(xiàn)不足之處進行微量調整，滿意后灌裝出廠。所以，白酒出廠前都是經過這樣的勾兌步驟。

請正確理解“勾兌”一詞的含意?！搬u香“是指類似醬油（不同于醬油）的香氣，一般認為來自原料經高溫大曲（糖化發(fā)酵劑）在泥窖中長期發(fā)酵，多次續(xù)渣，多種大量的有益微生物發(fā)酵轉換成多種香味成分，再加上長期陶壇陳儲，精心勾兌，形成了醬香。 以醬香型國酒茅臺為例，不同的釀酒車間釀造的原漿酒特點不一樣，不同班組釀造的原漿酒不一樣，同一班組不同的窖池出的酒不一樣，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一樣，不同輪次出的酒不一樣，為了將這同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調整白酒主要香型成份的比例，使不同生產期，不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質、不同特點酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協(xié)調、平衡、烘托出主體香的產品風格，因此需要勾兌。白酒勾兌工藝是釀造工藝的下游環(huán)節(jié)，合理的、科學的勾兌的可以促使出廠酒達到同一種風格、促使酒質的提高，但釀造出優(yōu)質的原漿酒(也稱基酒)是至關重要的，勾兌僅僅起到畫龍點睛的作用，生產是每個白酒企業(yè)的根本。無論是餐飲行業(yè)的勾兌，還是白酒行業(yè)的勾兌，勾兌一詞并不可怕，重要的是勾兌出來的產品是否優(yōu)質，是否對消費者有危害。

當然，簡單地說就是很多種不同的基酒和很多種不同的老酒勾兌在一起！

首先要明白自己需要鑒別的這瓶酒是屬于那種香型。如果是醬香酒的話主要是產自茅臺鎮(zhèn)，在茅臺鎮(zhèn)一共有500多家企業(yè)，茅臺酒廠屬于A級企業(yè)，剩下的還有5家B級企業(yè)，只要是這6家企業(yè)生產的酒每款酒的酒廠的防偽方法都不一樣，可以電話詢問他們的廠家防偽方法。

怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質;瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志,如茅臺酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?慢慢倒置過來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上,用兩手摩擦一會兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質量有問題。

1.商標識別：真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。2.瓶口噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可撥打鑒別咨詢電話0852－2386146，對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。3.防偽標識別：防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。4.防偽電話識別：每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的8位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。

在酒中加入幾滴“碳酸氫鈉”，然后將其放進開水里，十分鐘后，如果是金黃色，即為上等白酒，如是黑色或褐色，為中等白酒，如沒有變色，即為假酒。

為什么酒精是中國白酒的主要成分，用食用酒精勾兌白酒不被認可呢？1.從標準來看，采用食用酒精勾兌白酒是被法律允許的，也就是說法律上是認可的。GBT 20821-2007 液態(tài)法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒均允許以食用酒精為原料進行產品加工。2.從安全性上來講，食用酒精作為食品原料也是被認可的。GB10343-2008 對食用酒精的定義為：以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料，經發(fā)酵、蒸餾精制而成的，供食品工業(yè)使用的含水酒精。3.與世界主要蒸餾酒相比，食用酒精勾兌中國白酒具有一定的先進性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸餾酒精度的法定限度是94.8%，接近與食用酒精，然后；伏特加基本上類似高醇的酒精；金酒基本是用食用酒精對花香藥草進行串蒸；白蘭地、朗姆酒生產工藝與食用酒精類似。 但食用酒精勾兌白酒為什么不被認可呢？個人認為主要有以下原因：1.歷史原因。食用酒精勾兌白酒產生于建國后，由于糧食短缺，國家指示進行技術攻關，并推廣食用酒精勾兌白酒的生產技術。當時此項技術得到了高度的認可，并在全國范圍內得到了推廣，在當時糧食短缺情況下具有重要的意義。但是，當時條件下下食用酒精生產技術相對落后，生產出的食用酒精質量低下，這就導致用食用酒精勾兌法生產的白酒在消費者接受程度上劣于傳統(tǒng)法白酒。同時由于食用酒精勾兌法白酒的大力推廣，使得此觀念根深蒂固，難以動搖。即使在當今我國食用酒精生產技術及產品質量達到國際一流，解決了由食用酒精低劣導致食用酒精勾兌法白酒的諸多質量問題，但在人民心中已對食用酒精勾兌白酒判了死緩。2.工業(yè)酒精的危害的延續(xù)。這應該也算歷史原因，但就算不法商販的不法行為給白酒行業(yè)造成的陰影了。在市場經濟剛剛起步的階段，市場經濟尚且不規(guī)范，某些不法商法為了一己私利，采用工業(yè)酒精勾兌白酒，造成大量人群中毒，給某些白酒品牌、整個白酒行業(yè)都造成惡劣的影響。同為酒精，“食用酒精”難免不受連帶之罪。3.人民對勾兌的誤解。食用酒精勾兌白酒、工業(yè)酒精勾兌白酒也使人們對“勾兌”這個白酒必須的生產工藝產生了誤解。對于目前白酒生產淶水，勾兌分為兩種，一種是按照GBT 20821-2007 液態(tài)法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒進行的勾兌，即將食用酒精作為原料之一與其它物質進行勾兌。另外一種是按照GBT 17204-2008 飲料酒分類中固態(tài)法白酒生產進行的勾兌，即將不同批次、不同餾分、也或不同生產工藝生產出來的酒進行混合，同時也包括加水降度；這主要是由于蒸餾出來的原酒度數(shù)較高一般在65度以上，貯存時降為65度，這不利于飲用，同時不同批次、餾分、方法生產的酒相互間有差異，勾兌可以取長補短，保持產品的品質和質量穩(wěn)定。打個比方，白酒勾兌就像我們做菜一樣，有時需要加點作料，有時需要幾種特定的菜放在一起，但讓有時需要幾種特定菜配比的同時還要加點作料。同時，其它蒸餾酒基本上也需要勾兌，以市面上較為流行的威士忌為例，其基本上市混合型的，也就意味著1瓶威士忌基本上由幾十種、甚至上百種威士忌進行勾兌而成。所以我們不必對“勾兌”一概而論，也不必“談勾而慌”。4.誠信問題，如果說如今白酒勾兌真存在問題，那恐怕就是誠信問題了。按照GBT 10781.1-2006 濃香型白酒、GBT 10781.2-2006 清香型白酒、GBT 26760-2011 醬香型白酒等白酒標準，凡是產品保障上標注了這些標準的白酒都不得采用食用酒精勾兌法生產，而事實往往與此大相徑庭。更有甚至，產品上標注純糧固態(tài)、甚至*****年陳釀的白酒也采用食用酒精勾兌生產。這是對消費者極大不尊重，在誠信嚴重丟失的當今社會，人們肯定不會買賬。當然白酒廠也有苦衷，隨著社會的發(fā)展，消費者對白酒口感要求的淡化，傳統(tǒng)法白酒由于其香氣濃郁，只有添加潔凈度高的食用酒精才能滿足消費者需求。當然，由于食用酒精成本低，也會降低白酒企業(yè)成本?？傊?，以目前的技術水平，在法律允許情況下，采用食用酒精勾兌白酒是可以接受，我們不必“談精色變”。相信隨著社會的發(fā)展，食用酒精勾兌白酒終將會被人們接受作者：King Alight鏈接：http://www.zhihu.com/question/20769519/answer/20098579來源：知乎著作權歸作者所有。商業(yè)轉載請聯(lián)系作者獲得授權，非商業(yè)轉載請注明出處。

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