為什么說(shuō)茅臺(tái)股價(jià)穩(wěn),茅臺(tái)股價(jià)為什么不會(huì)跌

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1,茅臺(tái)股價(jià)為什么不會(huì)跌

茅臺(tái)股價(jià)會(huì)在股市大跌后期開(kāi)始下跌,即最后由于估值高于其他板塊股票而下跌。
業(yè)績(jī)好,分紅好,財(cái)務(wù)狀況好,各大基金機(jī)構(gòu)都看好有長(zhǎng)期投資價(jià)值!白酒市場(chǎng)的龍頭

茅臺(tái)股價(jià)為什么不會(huì)跌

2,為什么貴州茅臺(tái)股票這么好

白酒業(yè)界的個(gè)中翹楚貴州茅臺(tái),離創(chuàng)階段新低也不遠(yuǎn)了。近來(lái)許多人都表達(dá)了對(duì)貴州茅臺(tái)后市的質(zhì)疑,就好像:“大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎?”有些聲音更為離譜:“貴州茅臺(tái)這走勢(shì),該不會(huì)暴雷的吧?”而我的觀點(diǎn)是:貴州茅臺(tái)是在我們心里歸于A股中價(jià)值投資的典范,對(duì)長(zhǎng)期走勢(shì)抱有高期待,可以長(zhǎng)期持有。很多行業(yè)的龍頭股在價(jià)值投資方面都有不錯(cuò)的表現(xiàn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力我也將的A股各行業(yè)的龍頭股名單整理出來(lái)了。還在猶豫選哪支股票的朋友,選龍頭股就是最好的捷徑。很簡(jiǎn)單點(diǎn)鏈接就可以得到了:A股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手就現(xiàn)在時(shí)間段來(lái)看,較短時(shí)間的下滑,居多影響因素來(lái)源于市場(chǎng)環(huán)境的影響。因?yàn)楸据喰星槌醋鞯氖浅砷L(zhǎng)性,即便是白酒市場(chǎng)業(yè)績(jī)確定性較高,但是增速不高,失去了“成長(zhǎng)性”這個(gè)關(guān)鍵詞,僅此而已。老話說(shuō)的話,一只好的股票,都是不虧錢(qián),只虧時(shí)間。白酒還是基本面很棒的行業(yè),在A股中貴州茅臺(tái)還是那個(gè)無(wú)敵的神話。一、短期看,端午前后的白酒動(dòng)銷(xiāo)依舊景氣,高端酒的價(jià)格一直比較高那從段時(shí)間看來(lái)的話,在端午、中秋、春節(jié)等節(jié)日時(shí)期,或者是在擺宴席的時(shí)候等消費(fèi)需求拉動(dòng)下,整體拉動(dòng)銷(xiāo)售動(dòng)力都向好的方向發(fā)展了。分價(jià)位來(lái)看,貴州茅臺(tái)批價(jià)在高端白酒中一直都平穩(wěn),偶爾還會(huì)上漲,根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知:目前茅臺(tái)箱價(jià)格是3300-3400元、散裝批價(jià)格是2750-2850元,參照5月的數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)價(jià)差縮短了,散裝茅臺(tái)持續(xù)上漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),有望成為貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極,非標(biāo)類(lèi)和系列酒的提價(jià)也很有希望會(huì)在第二季度業(yè)績(jī)中表示出來(lái)。二、中長(zhǎng)期看,高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn),貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定,并且慢慢高升從中長(zhǎng)期看來(lái),隨著國(guó)人對(duì)飲酒的理性意識(shí)的抬頭,以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升,從2017年來(lái),白酒行業(yè)銷(xiāo)量出現(xiàn)下降,行業(yè)開(kāi)始步入“量平價(jià)增”的新階段,但與此同時(shí)中低端酒類(lèi)銷(xiāo)量下滑,高端酒類(lèi)市場(chǎng)一直處于持續(xù)增長(zhǎng)的狀態(tài),行業(yè)也慢慢的在向高端以及頭部企業(yè)靠近。在行業(yè)規(guī)模上,2017 年高端酒銷(xiāo)售規(guī)模約達(dá)1000億,2019年高端酒市場(chǎng)規(guī)模接近1600億,2017-2019年復(fù)合增速超20%。在白酒行業(yè)噸價(jià)上,由2017年的4.7萬(wàn)元/噸升高至 2019年的7.2萬(wàn)元/噸,復(fù)合增長(zhǎng)速度為15%左右。根據(jù)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),在2018-2023年這一時(shí)間段,高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%,伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高,行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)還將延續(xù)??山┠陙?lái),茅臺(tái)的白酒批價(jià)格和零售價(jià)始終都是穩(wěn)定上升,公司的獲利能力還不錯(cuò),穩(wěn)中有升。來(lái)看看貴州茅臺(tái)的更多看法和觀點(diǎn)吧,其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也整理了,供大家更好的去分析,可以點(diǎn)開(kāi)瀏覽:行業(yè)研報(bào)(整理版):貴州茅臺(tái)還有沒(méi)有機(jī)會(huì)?三、總結(jié)根據(jù)短期來(lái)看,端午節(jié)前后的白酒銷(xiāo)售依舊很興旺,高端酒的價(jià)格一直比較高;以中長(zhǎng)期來(lái)看,高端市場(chǎng)不斷前進(jìn),貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定,并且慢慢高升。就在目前這種狀況下,可以大膽猜測(cè),一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)肯定不會(huì)差。根據(jù)現(xiàn)在的走勢(shì)情況分析,目前處于下降通道,但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,推測(cè)趨勢(shì)強(qiáng)大,要是想抄底,建議等待股價(jià)企穩(wěn)后再進(jìn)行更好。由于篇幅受限,貴州茅臺(tái)的行情趨勢(shì)也不能具體的展示了,如果想對(duì)貴州茅臺(tái)接下來(lái)的行程趨勢(shì)有一個(gè)大概的了解,你們可以先輸入股票代碼來(lái)查看,即能查閱:【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來(lái)走勢(shì)

為什么貴州茅臺(tái)股票這么好

3,茅臺(tái)的股價(jià)經(jīng)常排名第一為什么

大概這么幾個(gè)原因:1、很少分拆;2、茅臺(tái)自身價(jià)值也在持續(xù)增長(zhǎng);3、每次熊市,很多基金機(jī)構(gòu)為了避險(xiǎn)都會(huì)買(mǎi)入這類(lèi)股票,茅臺(tái)經(jīng)常是首選,因?yàn)槭兄狄矇虼蟆?/div>
太簡(jiǎn)單了。茅臺(tái)想漲價(jià)就漲價(jià),中國(guó)石化想漲價(jià)得發(fā)改委批準(zhǔn),沒(méi)有自主空間。所以茅臺(tái)哪天感覺(jué)賺錢(qián)少了,就漲價(jià),至今沒(méi)虧損,中國(guó)石化不行。

茅臺(tái)的股價(jià)經(jīng)常排名第一為什么

4,茅臺(tái)的股價(jià)經(jīng)常排名第一為什么

白酒行業(yè)中處于領(lǐng)先地位的貴州茅臺(tái),距離創(chuàng)階段新低也不是很遠(yuǎn)了。近來(lái)有不少人都對(duì)貴州茅臺(tái)后市不太看好,例如:“大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎?”有的人甚至還擔(dān)心:“貴州茅臺(tái)這走勢(shì),該不會(huì)暴雷的吧?”但學(xué)姐的想法是:貴州茅臺(tái)屬于我們A股中價(jià)值投資的榜樣,可以堅(jiān)持購(gòu)入并且長(zhǎng)期抱有期待。很多行業(yè)的龍頭股在價(jià)值投資方面都有不錯(cuò)的表現(xiàn)。我整理了很久的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對(duì)于要購(gòu)入哪支股票還沒(méi)有明確想法的朋友而言,買(mǎi)龍頭股很好的途徑。直接點(diǎn)擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手就看當(dāng)下的這個(gè)情況,短期的下跌更多是受到市場(chǎng)風(fēng)格的影響。也是由于這次走勢(shì)炒作的是成長(zhǎng)性,雖然一線白酒行業(yè)業(yè)績(jī)很好,但是增速不高,失去了“成長(zhǎng)性”這個(gè)關(guān)鍵詞,僅此而已。我們經(jīng)常說(shuō),不錯(cuò)的股票,都是不會(huì)輸錢(qián),只會(huì)敗給時(shí)間。白酒從基本層面上看依然是很棒的行業(yè),在這之中貴州茅臺(tái)還是那個(gè)A股中的最強(qiáng)王者。一、短期看,端午前后的白酒動(dòng)銷(xiāo)依舊景氣,高端酒的價(jià)格比較貴一點(diǎn)從短期看來(lái),在端午、中秋等節(jié)日,或是在擺宴席時(shí)等消費(fèi)需求下來(lái)拉動(dòng)下,這樣一來(lái)整體拉動(dòng)消費(fèi)都會(huì)向好的趨勢(shì)延伸。從這個(gè)價(jià)格來(lái)研究,貴州茅臺(tái)批價(jià)從未下降,甚至上升,從數(shù)據(jù)可以看出:目前看來(lái)茅臺(tái)箱/散裝批,它們的價(jià)格分別為3300-3400元、2750-2850元,比起5月,價(jià)差有所變小,散裝茅臺(tái)持續(xù)上漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),很有希望會(huì)成為貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極,非標(biāo)類(lèi)和系列酒的提價(jià)情況也有希望反饋在第二季度業(yè)績(jī)。二、中長(zhǎng)期看,高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn),貴州茅臺(tái)的獲利能力穩(wěn)中有升從中長(zhǎng)期看來(lái),伴隨著國(guó)人理性飲酒的意識(shí)的增長(zhǎng),以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升,從2017年開(kāi)始,白酒行業(yè)銷(xiāo)量出現(xiàn)下降,行業(yè)開(kāi)始步入“量平價(jià)增”的新階段,但在中低端酒類(lèi)銷(xiāo)量變差的同時(shí),高端酒類(lèi)市場(chǎng)上的銷(xiāo)量在持續(xù)上升,也就意味著行業(yè)逐漸趨向于高端企業(yè)。在市場(chǎng)總量上,2017 年高端酒的整體銷(xiāo)售額差不多有1000億元,2019年高端酒行業(yè)規(guī)模約達(dá)到1600億,2017-2019這三年的復(fù)合增速趕超20%。在白酒行業(yè)噸價(jià)這一方面,由2017年的4.7萬(wàn)元/噸升高至 2019年的7.2萬(wàn)元/噸,復(fù)合增長(zhǎng)速度為15%左右。依照機(jī)構(gòu)推測(cè),在2018-2023年期間內(nèi)高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%,高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時(shí),行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)還將持續(xù)。不過(guò)在這幾年,茅臺(tái)的白酒批價(jià)及零售價(jià)逐漸穩(wěn)步上升,并且公司的利潤(rùn)一直穩(wěn)中有升。有關(guān)貴州茅臺(tái)的更多關(guān)點(diǎn)和看法,其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也整理了,可供你們更好的去研究,戳開(kāi)就可以看到了:行業(yè)研報(bào)(整理版):貴州茅臺(tái)還有沒(méi)有機(jī)會(huì)?三、總結(jié)根據(jù)短期來(lái)看,白酒動(dòng)銷(xiāo)沒(méi)有因?yàn)槎宋绻?jié)的到來(lái)而沒(méi)落,高端酒的價(jià)格比較貴一點(diǎn);以中長(zhǎng)期來(lái)看,高端市場(chǎng)不斷前進(jìn),貴州茅臺(tái)的獲利能力穩(wěn)中有升。就在目前這種狀況下,可以預(yù)測(cè)出來(lái),一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)也能夠穩(wěn)步上升。從現(xiàn)在的大趨勢(shì)來(lái)看,目前處于下降通道,但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,想到以后有極佳的趨勢(shì),建議是帶股價(jià)站穩(wěn)了以后再進(jìn)場(chǎng),這樣的做法更好一些。由于篇幅受限,上面就不具體展開(kāi)貴州茅臺(tái)行情趨勢(shì),還想對(duì)貴州茅臺(tái)接下來(lái)的行情趨有一個(gè)大致的了解,建議你們直接輸入股票代碼,即能查閱:【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來(lái)走勢(shì)應(yīng)答時(shí)間:2021-08-17,最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn),請(qǐng)點(diǎn)擊查看

5,2015年大跌之后到現(xiàn)在貴州茅臺(tái)的股價(jià)為什么能一直這么強(qiáng)勁上漲

因?yàn)槊┡_(tái)這么多年來(lái)業(yè)績(jī)都一直不錯(cuò),絕對(duì)的績(jī)優(yōu)股,不會(huì)漲很快,但是穩(wěn),所以很多機(jī)構(gòu)都愛(ài)買(mǎi)
它的價(jià)值在于全民認(rèn)可,無(wú)論貴賤。
該股每年在重大節(jié)日前后都會(huì)有漲價(jià)題材出現(xiàn)投機(jī)炒作,股價(jià)早就企在高位,從年報(bào)看,其實(shí)它的分紅還比不上福建高速和中國(guó)銀行,建行等低價(jià)股,從去年底已經(jīng)出現(xiàn)基金減倉(cāng)跡象,目前持股集中都開(kāi)始分散,說(shuō)明籌碼開(kāi)始慢慢地落入散戶手中,所以股價(jià)近期沒(méi)有表現(xiàn),其財(cái)務(wù)估值也不怎的,靠每年大幅漲價(jià)去維持利潤(rùn),把普通老百姓可以消費(fèi)得起的酒類(lèi)變成了只有少數(shù)人可以享用的特殊商品,也淪為投機(jī)炒作的工具,這種情況難以長(zhǎng)期維持,也難怪出現(xiàn)基金的減倉(cāng)。

6,茅臺(tái)股票為啥那么高

茅臺(tái)的稀缺性在A股中是排前幾位的,它的稀缺在于釀酒的技術(shù),百年品牌的沉淀,這無(wú)形中就是一道壟斷壁壘?;蛘哂腥苏f(shuō)XX酒很好喝,比茅臺(tái)還好,但是XX酒不可能具有茅臺(tái)的品牌地位。這種品牌稀缺性所帶來(lái)的壟斷地位就如巴菲特所推崇的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)一樣具有穩(wěn)定、保值增值的效果。
每股凈資產(chǎn)40多元,第一季度收益是每股3.24元,按現(xiàn)價(jià)來(lái)算也只是11倍的市盈率。高嗎?其實(shí)是合理的定價(jià)。就象一個(gè)每月能盈利30萬(wàn)元的店鋪和每月盈利2萬(wàn)元的店鋪相比,前者租金3萬(wàn),后者租金2千,我覺(jué)得租金3萬(wàn)的那個(gè)真不算貴。
貴州茅臺(tái)股票已在創(chuàng)出歷史新高,主要原因包括但不限于如下幾點(diǎn):一是稀缺資源,中國(guó)乃至全球唯一;二是業(yè)績(jī)優(yōu)良酒類(lèi)少有,也是全國(guó)獨(dú)大;三是機(jī)構(gòu)炒作、散戶跟風(fēng),合作共贏推動(dòng)股價(jià)一漲再漲。

7,為什么茅臺(tái)的股價(jià)會(huì)持續(xù)上漲

事實(shí)上,不會(huì)有哪一只股票會(huì)永遠(yuǎn)的上漲。茅臺(tái)的股價(jià)之所以會(huì)一直持續(xù)上漲,那主要是由于茅臺(tái)公司本身的巨大價(jià)值潛力所致。但這并不代表茅臺(tái)的股價(jià)會(huì)永遠(yuǎn)的只漲不跌,因?yàn)橐恢还善钡膬r(jià)格主要看其自身的價(jià)值,而在真正價(jià)值之外還有人為的心理因素會(huì)導(dǎo)致股價(jià)的超額波動(dòng)??梢赃@樣想,當(dāng)茅臺(tái)的股價(jià)遠(yuǎn)超出其自身的價(jià)值,股價(jià)的泡沫過(guò)于巨大,追隨者的盲目已經(jīng)無(wú)法支撐時(shí),茅臺(tái)的股價(jià)也是會(huì)下跌的。對(duì)于茅臺(tái)的表現(xiàn),個(gè)人建議:如果你深入研究后發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)的股價(jià)還有上漲空間,那么可以介入。如果你對(duì)茅臺(tái)并不了解,那么,還是敬而遠(yuǎn)之的好。畢竟不是自己的東西,不去動(dòng)最安全。
因?yàn)橹袊?guó)確實(shí)拿不出好股票,所以這種能夠大幅盈利的白酒就成了機(jī)構(gòu)的最?lèi)?ài),大家都看好,拋單少,所以就縮量上漲了。其實(shí)他根本不值這個(gè)價(jià),誰(shuí)讓中國(guó)沒(méi)有拿得出手的像蘋(píng)果一樣的優(yōu)秀的科技股呢?如果煙草公司可以上市的話,價(jià)格就更愛(ài)了,中國(guó)的悲哀!

8,貴州茅臺(tái)股價(jià)為什么這么高貴州茅臺(tái)股價(jià)近十年以來(lái)漲勢(shì)

該股每年在重大節(jié)日前后都會(huì)有漲價(jià)題材出現(xiàn)投機(jī)炒作,股價(jià)早就企在高位,從年報(bào)看,其實(shí)它的分紅還比不上福建高速和中國(guó)銀行,建行等低價(jià)股,從去年底已經(jīng)出現(xiàn)基金減倉(cāng)跡象,目前持股集中都開(kāi)始分散,說(shuō)明籌碼開(kāi)始慢慢地落入散戶手中,所以股價(jià)近期沒(méi)有表現(xiàn),其財(cái)務(wù)估值也不怎的,靠每年大幅漲價(jià)去維持利潤(rùn),把普通老百姓可以消費(fèi)得起的酒類(lèi)變成了只有少數(shù)人可以享用的特殊商品,也淪為投機(jī)炒作的工具,這種情況難以長(zhǎng)期維持,也難怪出現(xiàn)基金的減倉(cāng)。
貴州茅臺(tái)為什么股價(jià)那么高?回答:因?yàn)?,股票操作的根本在于正確選擇賺錢(qián)的公司。股神巴菲特說(shuō)過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單但操作起來(lái)非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹摂啵哼x擇股票就是選擇“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司”。600519貴州茅臺(tái)就是一家“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司”,所以,真正的投資者是愿意在這個(gè)價(jià)格買(mǎi)進(jìn)茅臺(tái)的,雖然目前的價(jià)格稍微有點(diǎn)高。但是如何判斷一家公司“具有長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”呢?這就需要長(zhǎng)編大論才能說(shuō)清楚。建議你系統(tǒng)學(xué)習(xí)“價(jià)值投資理論”。

9,白酒市場(chǎng)醬酒只占5為什么茅臺(tái)股價(jià)那么高

價(jià)值投資的本質(zhì),無(wú)非是選擇一家優(yōu)質(zhì)的企業(yè),趁低價(jià)的時(shí)候買(mǎi)入,長(zhǎng)期持有,跟企業(yè)一同在風(fēng)雨中成長(zhǎng),最終迎來(lái)豐厚的收入。我們從著名的投資人但斌身上就能看出這一點(diǎn),但斌在2003年茅臺(tái)股價(jià)僅為23元每股時(shí),就大量持有茅臺(tái),到了今天,茅臺(tái)的股價(jià)應(yīng)該又到了一個(gè)歷史高點(diǎn),超過(guò)700元每股,市值超過(guò)9000億之多,完美的驗(yàn)證了價(jià)值投資的實(shí)操性。為啥茅臺(tái)能在歷史的洪流中始終堅(jiān)挺,笑傲所有A股,成為投資者眼中的圣經(jīng)。這里面很大的元素在于醬香型白酒的特質(zhì),以及中國(guó)的白酒文化。醬香型白酒毛利率高,而且還有提升空間,而對(duì)于已經(jīng)樹(shù)立起品牌概念的產(chǎn)品,并且在行業(yè)處于領(lǐng)先地位,有穩(wěn)定且固定的消費(fèi)群體,提價(jià)并不會(huì)影響銷(xiāo)量,我們從茅臺(tái)今年的銷(xiāo)量就能看出,年前市場(chǎng)上的茅臺(tái)從1299漲價(jià)到1499,依舊供不應(yīng)求,18年的銷(xiāo)量又上了一個(gè)臺(tái)階。中國(guó)的白酒文化延續(xù)數(shù)千年之久,一個(gè)民族的習(xí)慣,不是一朝一夕可以撼動(dòng)的,可以說(shuō)只要中國(guó)還有宴席,還有紅白喜事,還有生意,朋友之間還有交際,白酒就不可能喝光,只要赤水河的水還在流淌,醬香型白酒的市場(chǎng)就依舊廣闊。甚至孫楠都專(zhuān)程來(lái)到茅臺(tái)古鎮(zhèn)國(guó)酒文化城切身體驗(yàn)中國(guó)的古法醬香文化,而這一切,早有端倪。
樓主你好,現(xiàn)在市場(chǎng)上利息基本在1.5%-2%之間,股票配資是沒(méi)有區(qū)域限制的。bam34pio
配資炒股是通過(guò)杠桿比例放大投資金來(lái)進(jìn)行投資,當(dāng)然也放大投資者的盈利年,四川南鄭,也就是今天陜西的漢中,發(fā)
七次取酒是醬香型白酒生產(chǎn)釀造工藝中非常重要的一個(gè)過(guò)程,這樣的工藝可以使發(fā)酵的糧食里面香味物質(zhì)不斷積累,逐漸形成復(fù)合香,這種復(fù)合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會(huì)減輕很多。第一次加曲攪拌后要進(jìn)行“收堆”發(fā)酵,就是將酒糟堆成一個(gè)兩米多高的圓錐。發(fā)酵時(shí)間需要釀酒師根據(jù)溫度靈活掌握,堆子的內(nèi)部先開(kāi)始發(fā)熱,然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。第一次發(fā)酵完成后,把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。窖坑3—4米深,能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同,醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土,否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住,不能透氣,在窖期中要經(jīng)常檢查,時(shí)常撒點(diǎn)水,防止干裂進(jìn)氣。大概一個(gè)月后,窖坑打開(kāi),開(kāi)始“二次投料”,即按照1:1的比例,加入新的高粱,繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥,收堆發(fā)酵,然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒,只為增加發(fā)酵時(shí)間,爭(zhēng)取更多微生物。再過(guò)一個(gè)月左右的發(fā)窖期,開(kāi)始第三次蒸煮。時(shí)間到了12——1月才開(kāi)始進(jìn)行第一次取酒。之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始,每月一次,直至第七次取酒完后,時(shí)間已經(jīng)到第二年8月,酒廠才開(kāi)始“丟糟”。第三至五次出的酒最好,稱為“大回酒”,第六次得到的酒為“小回酒”,第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝,一、二次酸澀辛辣,最后一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處,出廠的就必須經(jīng)過(guò)不同批次酒之間的勾兌。新酒生產(chǎn)出后要裝入陶土酒壇中封存,形成“基酒”。第一年進(jìn)行“盤(pán)勾”,就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進(jìn)行合并同類(lèi)項(xiàng),然后再存放3年。3年后,按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”,即用幾種基酒甚至幾十種基酒,按照不同的比例勾兌出一種酒,形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌完成后,最后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”,調(diào)味的時(shí)候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的,這是各家酒廠的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊,每次只添加少量。勾兌、調(diào)味完成后,還要繼續(xù)存放半年到一年,等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。

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