白酒化驗員做哪些實驗，酒精廠化驗員主要是做什么的

測酒精濃度

空白試驗需要考慮試驗項目，考慮酸堿度，純凈水也要加熱，排出二氧化碳氣體的干擾。

搜一下：檢驗白酒時做空白試驗是用蒸餾水還是什么水

白酒質(zhì)檢員需要每天在生產(chǎn)現(xiàn)場，檢查質(zhì)量安全情況是否達標，及時提出影響質(zhì)量安全方面的問題。比如：環(huán)境衛(wèi)生狀況、成品異常情況---包括酒的感官指標是否符合要求、商標的質(zhì)量、蓋子的松緊、包裝是否干凈整潔、刷屏水是否合乎要求、瓶子是否干凈、破損數(shù)量等，這些都要統(tǒng)計。每天把收集的問題向主管匯報，以便及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

檢驗酒別再看看別人怎么說的。

首先是分析化學基本知道。 酸堿中和發(fā)應(yīng)，標準滴定，如何配置標準液，熟悉各種化學儀器，氣相色譜儀，分光光度計，等等

那肯定要會品，聞。再就要深入了解他的制作材料及過程才能更好的利用些化學反應(yīng)去推測。希望能幫到你。

分析檢測的基本操作：滴定、定容、移液，還得具備一些基本常識。 儀器檢測：原理、操作、結(jié)果分析、異常判斷、簡單的儀器維護 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度計、水分儀…… 具體看做什么了，再聯(lián)系……

你是剛畢業(yè)還是已經(jīng)有工作經(jīng)驗了，如果是剛畢業(yè)，學的專業(yè)是什么？理化檢驗嗎？一般酒的實驗室檢測就是理化和微生物，都是國家要求的檢驗項目，都是有操作書的，建議你去之前從網(wǎng)上下一些160的檢測標準書看看（衛(wèi)生標準GB-160），剛畢業(yè)肯定是沒有化學檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書的，一般如果廠子要你，也不會用這個卡你，我們這邊招應(yīng)屆畢業(yè)生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保證考過，一般的畢業(yè)生招上后都是先打下手，慢慢獨立操作，所以操作上不必太擔心，把學校學到的知識都熟練的運用就可以了，其他的應(yīng)聘應(yīng)注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作經(jīng)驗了的，也有化學檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書，那么建議你參照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解釋，不過最好看看160中關(guān)于啤酒的檢測項目和檢測方法。

食品化驗員要做的事情在這里面包括的東西很多啊，食品分析，軟飲料工藝學，食品科學高新技術(shù)，調(diào)味品工藝學，肉制品工藝學，生物技術(shù)基礎(chǔ)，等等很多很多啊，實際操作上，各種實驗儀器的使用，比如722型分光光度計，抽濾，減壓蒸餾，還有什么這個方法那個方法，現(xiàn)在哪有考這個的？一般都是企業(yè)去大學本科招這方面的相關(guān)人才，如果你是食品科學與工程專業(yè)的學生，你不用考，拿著畢業(yè)證就管用，考也不怕，都學過的么，自己復習一下就行了。如果是外行人，想考食品化驗。。。。。那你要學的東西就太多了，否則上崗了你可能都不會操作，比如給你一瓶酒，問你鉛含量超不超標，你要有一整套的方案，給你一瓶水果罐頭，問你白利度是多少，你也要會測，給你一瓶礦泉水，它的微生物種群超不超標，肉制品比如香腸，火腿腸，它的亞硝酸鹽超不超標？所以呢！說來說去要看是做什么食品化驗員咯！