怎么用香蕉做白酒，香蕉甜酒怎么做

菜系及功效：時(shí)尚飲品 香蕉甜酒的制作材料：主料：脫臭酒精0.7升 香蕉500克 丁香4克 肉桂6克 豆蔻2克 白砂糖600克 香蕉香精1克 冷開(kāi)水1升。1.先將香蕉挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將香蕉片放入，攪拌均勻，浸泡1小時(shí)，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，浸?小時(shí)后，將香蕉混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開(kāi)水，攪拌至混合均勻。5.靜置后，加入香蕉香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個(gè)月，即進(jìn)行過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用。

香蕉酒怎么做材料雞蛋......1只，韭菜......100克，蝦仁......100克，面粉......30g，泡菜......100g，白糖......1小匙，色拉油......15克做法1韭菜切段，泡菜切碎2雞蛋和蝦仁攪勻，加一滴料酒，3混合所有材料，加入面粉，白糖拌勻4鍋內(nèi)放少量油，倒入，攤平，中火加熱，煎制面糊能滑動(dòng)5翻面，煎熟另一面

櫻桃酒 - 配方：櫻桃500克，白酒2斤，白砂糖100克。 制作方法：將新鮮櫻桃洗凈，瀝干水分，放入酒器中，蓋上蓋，密封浸泡，經(jīng)常搖晃，經(jīng)1個(gè)月左右，取上清酒液服用。 功效與主治：益氣健脾，祛風(fēng)濕。適用于：四肢麻木，中風(fēng)偏癱，風(fēng)濕腰腿酸痛，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，改善睡眠等。

芭蕉酒釀制方法如下：1、未成熟的芭蕉果實(shí)切成小塊，煮熟晾干后投入酒餅調(diào)勻。2、調(diào)勻后放入壇子封口，一個(gè)月后發(fā)酵成芳香的酒料。3、把酒料和清水調(diào)稀后盛入蒸酒鍋熬煮，兩小時(shí)后?；稹?、待自然冷卻后，將酒舀入罐子中。芭蕉可以吃，芭蕉與香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，從中醫(yī)角度講，都有潤(rùn)腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類(lèi)、氨基酸、纖維素、多種礦物質(zhì)、硒等微量元素及多種化合物成分，藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)豐富。

黎族人熱愛(ài)生活。節(jié)日、婚娶；入新屋、生育、社交等活動(dòng)，都要擺席設(shè)宴飲酒。平時(shí)迎賓會(huì)客也以飲酒為情禮，敬酒對(duì)歌常通宵達(dá)旦，形成自己的酒文化。芭蕉酒做法：1. 未成熟的芭蕉果實(shí)切成小塊，2. 煮熟晾干后投入酒餅調(diào)勻，3. 放入壇子封口一個(gè)月，4. 發(fā)酵成芳香的酒料。5. 把酒料和清水調(diào)稀后盛入蒸酒鍋熬煮，6. 制出酒質(zhì)清香的芭蕉酒。

唐三鏡做法1、將香蕉皮剝掉，香蕉肉切斷或者可以攪碎機(jī)打爛成香蕉泥，放到發(fā)酵罐中備用。2：先用糖度計(jì)測(cè)量香蕉汁糖度，再用糖度25度減去香蕉汁糖度等于不要補(bǔ)足的糖度，換算成需要加的糖量。3：將稱(chēng)好量的砂糖直接倒入發(fā)酵罐中。也可以加一點(diǎn)水用小火煮融化。砂糖水放冷到35℃時(shí)，才倒入發(fā)酵罐。4：將酒用水果活性干酵母菌按照順序活化復(fù)水30分鐘備用。5：將酵母菌放入發(fā)酵用酒缸中，拌勻。6：第一天用封口棉布封口，采好氧發(fā)酵，讓酵母菌能有氧氣充分增殖增加菌數(shù)。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，采氧發(fā)酵，外用橡皮筋套緊，強(qiáng)迫酵母菌不再增殖而開(kāi)始工作，將糖分轉(zhuǎn)換成酒精。7：大約30天后即可開(kāi)封飲用。唐三鏡溫馨提示你：香蕉是果膠比較多、香氣足的水果，鮮食很方便，但釀酒并不十分容易。香蕉酒平順無(wú)烈，入口綿軟，芳香清甜，香蕉果味濃厚。它含有人體必需的各種氨基酸、維生素及微量元素，經(jīng)常飲用能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的對(duì)抗力、增加食欲、清肝明目、降血壓。尤其對(duì)中老年的夜尿、失眠、手腳冰冷、消化不良等癥有良好的療效。

我是來(lái)看評(píng)論的

任何水果都可以做

香蕉酒味道如何?

可以嗎

酒是一種有機(jī)化合物,糖在酶的作用下便可分解成酒精,自然界存在著許多含糖的...少量的單寧和果膠...接種酵母 把活化旺盛的酵母液倒如果...還要照顧到各種勾兌...的制作 泡菜的制作 脫水蔬菜的制作 果酒...學(xué)生 讓自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) ，使之獨(dú)立完成從...在所 為什么？ 七、參考文獻(xiàn) 1、 高...升華干燥 ：凍結(jié)后的食品須迅速進(jìn)行...果膠酶就是分解果膠的啊，香蕉打碎了成膠狀粘稠，只有加了果膠酶才能使果漿成更好的流動(dòng)性 發(fā)酵，前期是為了讓酵母生長(zhǎng)，所以要多通氧氣，讓酵母增值，如果果漿很稠，那怎么通氧呢？只有用果膠酶水解果漿，通氧的時(shí)候才會(huì)有更多的氧進(jìn)入溶液，這樣才能使酵母生長(zhǎng)迅速，分裂迅速，才能盡可能多的增值酵母的數(shù)量，到后期才能更好的發(fā)酵 總之，用果膠酶其實(shí)是為了水解果漿，水解果漿是為了溶解更多的氧，溶解了氧是為了更好的發(fā)酵

理論上來(lái)說(shuō)可以發(fā)酵，但還真沒(méi)人試過(guò)，味道我就更沒(méi)嘗過(guò)了

不適合吧，香蕉是吃的水果

香蕉酒 1、一種香蕉保健酒的釀制方法，其特征在于，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個(gè)配方組成，三個(gè)配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技術(shù)要點(diǎn)是：香蕉選料：選取無(wú)病蟲(chóng)侵害、外皮自然老身且全部轉(zhuǎn)黃的熟蕉；香蕉催熟：將香蕉裝入保溫筐內(nèi)，然后放置在密封的倉(cāng)庫(kù)中三天至四天；香蕉去皮：將黃熟的香蕉剝?nèi)ネ馄?，包括蕉肉前端的尖頂一并去掉；蕉肉打漿：將去皮后的香蕉肉放入打漿機(jī)攪拌成漿狀；酒飯制作：酒飯為糯米，先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時(shí)，撈起洗凈蒸熟后用冷泉水沖洗，然后將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻；蕉漿拌甜酒餅：將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻；酒飯壓面：將拌勻甜酒餅后的蕉漿裝入容器中攤平，再放上酒飯，使其蓋過(guò)蕉漿面并攤平，酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30；第一次發(fā)酵：將放置蕉漿和酒飯的容器密封，使其在28℃-32℃的恒溫中發(fā)酵5-8天；加純米酒：打開(kāi)密封容器，將16度-38℃的純米酒加入容器中，酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100；第二次發(fā)酵：將容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒溫中再次發(fā)酵20-30天；半成品過(guò)濾：打開(kāi)密封容器，將容器中經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過(guò)濾器中，濾出酒渣；成品包裝：濾去酒渣后的液體即為成品，將成品酒裝瓶、封蓋

原料：香蕉500克、白酒400克、冰糖100克 做法：1. 將香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。2. 將冰糖加少許水，煮溶后倒入容器中。3. 冷后把白酒倒入容器中，封口密封。至少3個(gè)月后才能開(kāi)封飲用，此酒愈陳愈香，半年至一年后再開(kāi)封更好。 制作注意事項(xiàng)：1. 白酒不易使用酒精度過(guò)高的，會(huì)掩蓋住水果原有的風(fēng)味?？蛇x用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。我選用的是高粱酒，因?yàn)楦吡痪坪苋菀踪I(mǎi)到，價(jià)格也很實(shí)惠。你也可以換用其它自己喜歡的輕度米酒、清酒等，嘗試不同的風(fēng)味。2. 釀酒的容器以玻璃器皿為最佳，不要用鐵銅等金屬容器。容器要提前洗凈晾干。

以香蕉果實(shí)為原料釀造的香蕉酒的生產(chǎn)方法，是將生香蕉采購(gòu)回來(lái)后先殺菌、催熟、去皮、漿化，然后加入酵母在15℃～40℃之間發(fā)酵，發(fā)酵后分離出來(lái)的液體經(jīng)降酸、澄清，貯存陳釀，再調(diào)窢互促就詎腳存協(xié)擔(dān)茅配，最后裝瓶，得到味道鮮美的原汁型香 蕉酒，分離出來(lái)的果肉渣經(jīng)蒸餾，得到白酒。用該方法，工藝簡(jiǎn)便，成本低，可節(jié)約更多的糧食。香蕉保健酒的釀制方法，其特征在于，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個(gè)配方組成，三個(gè)配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技術(shù)要點(diǎn)是：香蕉選料：選取無(wú)病蟲(chóng)侵害、外皮自然老身且全部轉(zhuǎn)黃的熟蕉；香蕉催熟：將香蕉裝入保溫筐內(nèi)，然后放置在密封的倉(cāng)庫(kù)中三天至四天；香蕉去皮：將黃熟的香蕉剝?nèi)ネ馄?，包括蕉肉前端的尖頂一并去掉；蕉肉打漿：將去皮后的香蕉肉放入打漿機(jī)攪拌成漿狀；酒飯制作：酒飯為糯米，先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時(shí)，撈起洗凈蒸熟后用冷泉水沖洗，然后將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻；蕉漿拌甜酒餅：將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻；酒飯壓面：將拌勻甜酒餅后的蕉漿裝入容器中攤平，再放上酒飯，使其蓋過(guò)蕉漿面并攤平，酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30；第一次發(fā)酵：將放置蕉漿和酒飯的容器密封，使其在28℃-32℃的恒溫中發(fā)酵5-8天；加純米酒：打開(kāi)密封容器，將16度-38℃的純米酒加入容器中，酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100；第二次發(fā)酵：將容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒溫中再次發(fā)酵20-30天；半成品過(guò)濾：打開(kāi)密封容器，將容器中經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過(guò)濾器中，濾出酒渣；成品包裝：濾去酒渣后的液體即為成品，將成品酒裝瓶、封蓋

香蕉酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個(gè)配方組成三個(gè)配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100其技術(shù)要點(diǎn)是：香蕉選料：選取無(wú)病蟲(chóng)侵害、外皮自然老身且全部轉(zhuǎn)黃的熟蕉；香蕉催熟：將香蕉裝入保溫筐內(nèi)，然后放置在密封的倉(cāng)庫(kù)中三天至四天；香蕉去皮：將黃熟的香蕉剝?nèi)ネ馄?，包括蕉肉前端的尖頂一并去掉；蕉肉打漿：將去皮后的香蕉肉放入打漿機(jī)攪拌成漿狀；酒飯制作：酒飯為糯米，先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時(shí)，撈起洗凈蒸熟后用冷泉水沖洗，然后將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻；蕉漿拌甜酒餅：將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻；酒飯壓面：將拌勻甜酒餅后的蕉漿裝入容器中攤平，再放上酒飯，使其蓋過(guò)蕉漿面并攤平，酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30；第一次發(fā)酵：將放置蕉漿和酒飯的容器密封，使其在28℃-32℃的恒溫中發(fā)酵5-8天；加純米酒：打開(kāi)密封容器，將16度-38℃的純米酒加入容器中，酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100；第二次發(fā)酵：將容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒溫中再次發(fā)酵20-30天；半成品過(guò)濾：打開(kāi)密封容器，將容器中經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過(guò)濾器中，濾出酒渣；成品包裝：濾去酒渣后的液體即為成品，將成品酒裝瓶、封蓋